Holandské pivo: vlastnosti, odrody a značky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Holandsko má bohatú pivnú históriu. V 14. storočí sa holandskí pivovarníci naučili používať chmeľ a preniesť svoje znalosti do iných krajín, ako je Belgicko, Anglicko a Francúzsko. V angličtine bolo slovo pivo odvodené z holandského een biertje.

Hlavným znakom miestneho pivovarníctva sú úžasné procesy miešania, dlhé zrenie a nezvyčajné ingrediencie. Opojný nápoj sa často vyrábal s bylinkami. Tento článok obsahuje zoznam najlepších holandských pív.

Heineken

V roku 1864 dostal mladý holandský podnikateľ od svojej bohatej matky peknú sumu na kúpu a renováciu starého pivovaru v centre Amsterdamu. O niekoľko rokov neskôr závod začal vyrábať nápoj, ktorý bol pomenovaný po tvorcovi Gerardovi Adrianovi Heinekenovi.

Odvtedy sa táto spoločnosť stala takmer synonymom holandského piva a azda najznámejším produktom z Holandska. V skutočnosti je Heineken jedným z najpopulárnejších nápojov, aký bol kedy vytvorenýCharakteristické zelené fľaše zdobené červenou hviezdou sú dostupné v baroch po celom svete.

Chuť nápoja má typickú horkosť. Pivo je však citlivé na svetlo a povestná zelená fľaša nechráni pred UV žiarením ako bežná hnedá fľaša. Nápoj má ušľachtilý chmeľ, ale zostáva nevýrazný a trochu „nudný“.

Amstel

Táto značka holandského piva je známa aj ruským spotrebiteľom. Prvá várka Amstel bola vydaná v roku 1968 pod záštitou už populárneho koncernu Heineken N. V.

Amstel Gold 7% - chmeľový svetlý sladový nápoj s jemnými tónmi zŕn a listov. Má zemitú dochuť. Pivo je veľmi suché, s malou horkosťou. Ide o neuveriteľne aromatický nápoj, no treba sa pripraviť na to, že po ňom príde mierna pachuť.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils je holandské pivo, ktoré je extrémne ťažké nájsť v bežnom supermarkete, čo je úplne nezaslúžené. Jedná sa o čistú a prírodnú plzeň, ktorá obsahuje 5% alkoholu. Alfa Edel Pils sa vyrába z jačmenného sladu, prírodného chmeľu a pramenitej vody.

Toto je pivo s vlastným charakterom: štedrá chuť a jemný buket. Každá fľaša Alfa Edel Pils má na etikete vytlačené jedinečné číslo. Ideálna teplota pitia je 7-8 °C. Nápoj vyrába Alfa Bierbrouwerij B. V.

Hertog Jan Dubbel

ArcenseBierbrouwerij je tradičné holandské pivo s vysokou fermentáciou. Už od prvých sekúnd je možné zaznamenať všetky výhody opojného nápoja: vysoká stabilná pena, krásny červenohnedý odtieň, jemná aróma, nie drsná. Stačí jeden dúšok, aby ste pocítili bohaté sladové tóny a sladkú dochuť.

Pred niekoľkými storočiami sa Arcense Bierbrouwerij varil v belgických kláštoroch. Samotný pojem „dubbel“znamená „dvojité pivo“. Existuje starodávna legenda, ktorá hovorí, že mnísi označili fľaše s nápojmi krížikmi ako znak pevnosti. Na fľaši Arcense Bierbrouwerij boli dva krížiky.

Pri otvorení piva ucítite jasnú vôňu lieskových orieškov, ovocia, korenia a škorice. Tento belgický chmeľový nápoj vyrábaný v holandskom pivovare Hertog Jan Dubbel je známy svojou neuveriteľnou chuťou spájajúcou tóny malín, jahôd, kvetov, čokolády a čerešní.

Bavorsko

Bavorsko N. V. je druhým najväčším pivovarom v Holandsku. Presný dátum založenia nie je známy, predpokladá sa, že bol otvorený pred rokom 1680. Od roku 1773 závod patril rodine Ambrosius Swinkels. Bavaria N. V. vyprodukuje 700 miliónov litrov piva ročne.

Spotrebitelia uprednostňujú Bavorsko 8,6 %, Bavaria Hollandia 3 % a Bavaria Hooghe Bock 6,5 %. Posledný nápoj má mimoriadnu hodnotu. Má červenohnedú farbu, chuť je sladká, s jemne horkastou dochuťou. Nápoj je vyrobený bez pridaného cukru.

Bockbier

Vysoko silné holandské pivo varené v Brouwerij 't IJ v Amsterdame. Majiteľ značky Bockbier - Kaspar Peterson - začal vyrábať opojné nápoje už v roku 1985.

Všetky holandské pivá Bockbier (Natte 6,5 %, Paasij 7 %, Plzeň 5 %, Struis 9 %, Turbock Winterbier 9 %, Vlo 7 %, Zatte 8 %, Kuipertje Bokbier 6,5 %, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto 10. %, Oranjeboom Oranjeboom 5 %) sú živé a prirodzené. Hlavnou črtou nápojov je, že nie sú pasterizované ani filtrované.

Jedno z pív môžete ochutnať buď v krčme vedľa liehovaru Brouwerij 't IJ alebo počas jeho prehliadky.

Budels

Budelse Brouwerij je ďalší holandský výrobca piva. Spotrebitelia si vyberajú tri stupne Bock 6,5 %, Parel 6 % a Capucijn 6,5 %. Ten posledný je obzvlášť populárny a tu je dôvod. Nápoj má rubínovú farbu a názov pochádza od francúzskych kapucínov, ktorí mali na začiatku minulého storočia kláštor v Budel.

Upozorňujeme, že všetky produkty Budelse Brouwerij sa vyrábajú v opátstve. Hlavnou črtou holandského piva je jemná chuť a fantastická vôňa. Predáva sa vo fľašiach a ponúka znalcom opojných nápojov ako pivo. Capucijn má ľahkú arómu karamelu, ako aj chuť sladkého a jemne praženého sladu s čerešňami a je cítiť kyslosť. Neodporúča sa piť príliš studené, aby sa pivo mohlo plne rozvinúť.

De Leckere

De Leckere je pivovar, ktorý vyrába lahodné nápoje už od roku 1997. Tri špeciálne odrody vynikajú Hertsfbok 6,5 %, Tripel 8 % a Witbier 5 %.

Tripel 8% je veľmi žiadaný, niet divu. Hlavný dôvod popularity odrody: sladká sladová chuť s drevitými tónmi. Po otvorení pivo nejasne pripomína rum a pomarančovú kôru. Witbier 5 % a Hertsfbok 6,5 % sú chuťou a vôňou podobné ako Tripel 8 %.

Pivovar Grolsch

V roku 1615 William Nirfeldt založil pivovar v dedine Grolle, teraz nazývanej „Grunlo“(holandská provincia Gelderland). Dcéra majiteľa sa vydala za Petra Kuipera, ktorý bol v roku 1676 vymenovaný za majstra cechu pivovarníkov Grolle.

Oveľa neskôr, konkrétne v roku 1922, bol pod záštitou De Enschedesche Bierbrouwerij založený moderný pivovar Grolsch. Dnes je to známa značka, ktorú možno nájsť na pultoch miestnych supermarketov. Z veľkého výberu si kupujúci vyberajú niekoľko odrôd: Blonde 4,5 %, De Vierde Wijze 7,5 %, Herfstbok 6,5 %, Zomergoud 5 % a Premium Weizen 5,3 %.

Kde nájsť dobrý opojný nápoj

Ak sa Heineken, Grolsch a Bavaria predávajú v akomkoľvek ruskom supermarkete, čo zvyšok holandského piva? V Moskve je niekoľko obchodov a krčiem, ktoré predávajú špeciálne omamné nápoje. Väčšina z nichvyrábané pivovarmi len ako limitovaná edícia.

Buchen House predáva holandské pivo (remeselné, ležiak, plzeň). V meste bolo otvorených viac ako 10 obchodov siete, ktoré sa nachádzajú takmer vo všetkých okresoch (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo atď.). Pilgrim dováža nielen nápoje z Holandska, ale aj z Belgicka, Nemecka a Anglicka.

Dôležité je vybrať si ten správny

Je dôležité pochopiť, že nie všetky nápoje holandského pôvodu sa predávajú po celý rok. Niektoré pivá sa vyrábajú len v určitých ročných obdobiach, pretože v iných obdobiach roka jednoducho nebudú fungovať. Napríklad tmavé pivo s horkosladkým nádychom by sa malo variť až na jeseň. A žiadny pivovar nezaručuje, že nápoj bude chutiť rovnako ako pred niekoľkými rokmi.

Výnimkou sú svetové značky ako Heineken, pretože ich produkty sa ukladajú na dopravník. Ostatné továrne (napríklad De Leckere) sa nesnažia získať slávu v mnohých krajinách, ale sú zamerané na výrobu skutočne kvalitných a lahodných nápojov.

Niektoré pivovary, ako napríklad Hertog Jan Dubbel a Budels, dokonca varia pivo v prísne obmedzených množstvách. Ide o to, že v mnohých kláštoroch a kláštoroch je dovolené pripraviť si opojný nápoj presne v množstve potrebnom na udržanie ducha a tela.

Preto limitované edície piva možno ochutnať na festivaloch, či v špecializovaných krčmách, alebo na zájazde, resp.výhra v lotérii. V každom prípade je holandské pivo jedno z najpreferovanejších na svete. A niektorí dokonca veria, že položili základ pre vytvorenie originálnych opojných nápojov na úrovni belgických pivovarov.