Jemné tvarohové koláče: recept od profesionála

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak zrazu dostanete chuť zjesť niečo chutné, potom sa na to najlepšie hodia jemné tvarohové koláče. Môžete si vybrať akýkoľvek recept v závislosti od dostupných produktov.

Rýchle a jednoduché

Najjednoduchší spôsob varenia obyčajných jemných tvarohových koláčov, ktorých recept je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne výdavky. Hlavné produkty pre takéto jedlo: 0,5 kilogramu tvarohu, 75 gramov cukru, 2 vajcia, pohár múky a 6 gramov sódy bikarbóny.

Práca, ako obvykle, začína hlavným produktom.

1. Tvarečník sa musí dať do hlbokého taniera a dobre premiešať vidličkou.
2. Surové vajcia vyšľaháme v mixéri s cukrom.
3. Spojte produkty dohromady.
4. Pridajte zvyšok ingrediencií a dobre premiešajte.
5. Nasypte trochu múky oddelene na tanier.
6. Naberajte časť zmesi polievkovou lyžicou. Výsledný kus dáme na tanier a obalíme v múke. Potom rukami vytvorte guľu a potom ju mierne splošte.
7. Vyprážajte obrobok v rastlinnom oleji na miernom ohni z oboch strán.

Bv dôsledku toho sa spravidla získajú veľmi chutné, jemné syrniki. Recept je dobrý, pretože každá žena v domácnosti má vždy potrebné produkty na sklade. Navyše, celý proces netrvá dlhšie ako 20-30 minút.

Dôležitý doplnok

Ak chcete, môžete zloženie cesta, z ktorého sa vyrábajú jemné tvarohové koláčiky, mierne doplniť. Recept sa bude líšiť len v jednej ingrediencii. V tomto prípade je potrebné dodržať nasledujúci pomer produktov: na 200 gramov tvarohu, jednu polievkovú lyžicu múky a cukru, 1 vajce, 35 gramov rastlinného oleja, trochu soli a 8-10 gramov vanilkového cukru.

Spôsob varenia bude v tomto prípade vyzerať takto:

1. Najskôr si rozdrvíme tvaroh spolu so soľou a cukrom, aby bola hmota bez hrudiek.
2. Pridajte ostatné ingrediencie a vypracujte hladké cesto.
3. Stôl jemne posypte múkou a potom na ňom vyvaľkajte cesto vo forme klobásy s hrúbkou 4-5 centimetrov.
4. Opatrne odrežte obrobok nožom, aby ste vytvorili rovnomerné kruhy.
5. Kúsky ob alte v múke a položte na predhriatu panvicu. Vyprážame na oleji z oboch strán.
6. Potom vypnite oheň, panvicu pevne prikryte pokrievkou a hotové cheesecaky nechajte trochu zohriať.

Toto jedlo sa najlepšie podáva s kyslou smotanou alebo obľúbeným džemom. Zaobídete sa však aj bez nich, pretože hotový výrobok chutí ako svieže tvarohové buchty.

Profesionálne tajomstvo

Mnohí kulinárski experti tvrdia, že skutočné tvarohové koláče sa nedajú pripraviť z múky. Recept "Jemné palacinky z kyslomliečnych výrobkov" poskytuje trochu iné zloženie: na 600 gramov čerstvého tvarohu, 30 gramov krupice, trochu soli, 3 kuracie vajcia, 75 gramov cukru, hrozienka, rastlinný olej a vanilín na špička noža.

Proces varenia:

1. Slepačie vajcia rozšľahajte mixérom alebo mixérom.
2. Po malých dávkach za stáleho miešania pridávajte krupicu.
3. Zmiešajte tvaroh s cukrom, vanilkou a soľou.
4. Spojte tvaroh s vaječnou zmesou, pridajte hrozienka a všetko dobre premiešajte. Potom by sa cesto malo nechať chvíľu postáť, aby cereálie trochu napučali a nechrumkali potom na zuboch.
5. Z výslednej hmoty rukami vytvarujte polotovary a potom ich opečte na oleji z oboch strán.

Ukazuje sa, že sú veľmi svieže chutné syrniki. Receptúra "Jemné lievance" umožňuje pomocou krupice premeniť hotový výrobok na vzdušnú pochúťku, ktorej názov hovorí sám za seba.

Vlastný variant

Existuje ďalší spôsob, ktorý vám umožní variť celkom nezvyčajné, ale veľmi jemné tvarohové palacinky. Recept je jednoduchý a vyžaduje nasledujúce ingrediencie: na 300 gramov zrnitého tvarohu jedno vajce, 75 gramov krupice a cukru, trochu vanilky, lyžičku prášku do pečiva, dezertnú lyžičku kakaového prášku a tiež štipku soľ a len trochu škorice.

Výrazným znakom tohto variantu je spôsob prípravy jemných tvarohových palaciniek. Recept zahŕňa použitie rúry,ale najprv:

1. Tvaroh dôkladne premiešajte pomocou sita alebo bežnej vidličky.
2. V jednom kroku pridajte všetky komponenty podľa zoznamu a pripravte tak homogénnu plastickú hmotu. Jedlo sa môže mierne obmieňať. K tomu je potrebné rozdeliť polotovar na dve časti a len do jednej z nich naliať kakao so škoricou. Ale ak chcete, môžete sa bez nich zaobísť.
3. Formy na muffiny vymastíme rastlinným olejom a vysypeme krupicou, aby sa hotový výrobok ľahšie vyberal. Ak je riad vyrobený zo silikónu, tento postup možno vylúčiť.
4. Pripravené formy naplňte zmesou a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Pečieme maximálne 30 minút. Potom môžete ešte horúce zázračné tvarohové koláče podávať na stôl s čajom alebo kávou.

Recept s tipom

Ak to prevezme skúsená hosteska, komentáre sú zbytočné. Ale začínajúci kuchári môžu tiež skúsiť uvariť jemné tvarohové koláče. Recept s fotografiou im povie, ako urobiť všetko správne bez porušenia postupnosti. Najprv sa musíte zásobiť výrobkami. Na 500 gramov tvarohu bude potrebných 6 vajec, 100 gramov múky, soľ, 30-40 gramov kyslej smotany a trochu cukru.

1. Nalejte všetky ingrediencie do hlbokej misy a dobre premiešajte.
2. Zahrejte panvicu tak, že na ňu nalejete trochu rastlinného oleja.
3. Po lyžičkách naň nalejte tvarohovú hmotu a opečte pod pokrievkou z oboch strán.

Syrové koláče môžu byť vo forme palaciniek alebo malépalacinky a podávame s džemom alebo kyslou smotanou. Mnohí si túto možnosť pamätajú z detstva. Starostlivé matky a kuchárky predškolských zariadení týmto spôsobom využili prospešné vlastnosti tvarohu. Premenili to na chutné raňajky alebo ľahké popoludňajšie občerstvenie po zdriemnutí.

Vegetariánske možnosti

Existujú skupiny ľudí, ktorí nemôžu jesť určité potraviny. Ako v tomto prípade varia jemné tvarohové koláče z tvarohu? Recept s fotografiou vám povie, ako urobiť toto jedlo, napríklad bez vajec. Táto možnosť určite osloví vegetariánov a tých, ktorí prísne dodržiavajú všetky podmienky cirkevného pôstu. Na prácu v tomto prípade budete potrebovať 360 gramov tvarohu (obsah tuku nie viac ako 17 percent), lyžicu múky, 10-15 gramov cukru a trochu soli.

Proces prebieha v štyroch fázach:

1. Všetky ingrediencie dajte do misky a roztlačte pomocou pretláčača na zemiaky.
2. Cesto zvinieme do rolky a potom ostrým nožom nakrájame na kolieska s hrúbkou 1-1,5 cm.
3. Posypte polotovary múkou.
4. Výsledný produkt opečte na panvici s použitím akéhokoľvek rastlinného oleja.

Neprikrývajte pokrievkou – tvarohové koláčiky tak lepšie zhnednú. V prípade potreby je možné do cesta pridať pyré z čerstvých bobúľ alebo ovocia. A v zime je lepšie použiť sušené marhule alebo hrozienka.