Ako a koľko variť lososa: možnosti varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako dlho variť lososa? Táto otázka navštívi mladú gazdinú hneď, ako si domov priniesla takú zdravú, chutnú a hlavne drahú rybu. Ryby sa predávajú chladené alebo úplne mrazené. Je možné zakúpiť nakrájané kúsky lososa alebo jatočné telo, ktoré nebolo očistené od drobov. V každom prípade, bez ohľadu na to, aký druh lososa si kúpite, bude určite vynikajúci, keď sa rozhodnete, či si ho upečiete alebo uvaríte polievku z tejto elitnej ryby. Ak sa predsa len rozhodnete pozastaviť nad metódou tepelnej úpravy varom, určite by ste si tento článok mali prečítať až do konca a otázka, koľko lososa uvariť, vás už nechá.

Štandardné nuansy prípravy

Skôr ako začneme variť túto rybu, vezmeme do úvahy a vykonáme nasledujúce kroky v etapách:

• Ak ste si kúpili mrazeného lososa, určite to stojí za topodlieha rozmrazovaniu. V žiadnom prípade nepoužívajte mikrovlnnú rúru, je lepšie nechať rybu rozmraziť samé. Ak ste si vzali chladeného lososa, vynechajte fázu rozmrazovania a vykonajte všetky nasledujúce kroky s nami.
• Pred premýšľaním o tom, koľko lososa uvariť, musí byť ryba ihneď po rozmrazení dôkladne umytá. Používajte iba studenú vodu.
• Odstráňte vnútro ryby a odrežte všetky plutvy.
• Kosti z lososa sa tiež zvyčajne odstraňujú. Navyše pri tomto postupe len zriedka vznikajú ťažkosti: kosti sa dajú ľahko odstrániť.
• Kožu z lososa nechajte na mieste, kúsky rýb sa tak nerozpadnú a zostanú krásne aj v polievke či uchu.

Malý a veľký

Na otázku, koľko variť lososa, bude odpoveď závisieť od určitých okolností. Napríklad na veľkosti kúskov rýb alebo na pokrme, do ktorého sa chystáte túto pochúťku uviesť. Je tiež dôležité vziať do úvahy, že čas varenia v pare sa bude líšiť od času varenia rybieho vývaru. A ak začnete premýšľať o tom, koľko variť lososa v pomalom hrnci, potom sa čísla budú líšiť od tých, ktoré sa objavia pri varení v hrnci. Pre detské menu by sa ryby, rovnako ako mnohé iné produkty, mali variť dlhšie ako pre dospelých. Ako môžete vidieť, existuje veľa odtieňov správneho varenia lososa varením.

Hlava – hlava do ucha

Postúpime v poradí a v prvom rade odpovieme na otázku, ako a koľko uvariť hlavu lososa.

Z hlavyUkazuje sa lahodná rybacia polievka alebo rybia polievka. Existuje niekoľko trikov na varenie hláv lososa:

• v prvom rade treba odrezať hlavu;
• odstráňte žiabre a oči rýb a umyte hlavu;
• vlož ju (hlavu) do nádoby s veľmi studenou vodou na štyridsať minút;
• umyť znova.

Prevarte vodu, osoľte ju a do vriacej tekutiny vložte hlavu lososa. Vývar opäť privedieme do varu. Znížte teplotu a varte 35 minút. Po uplynutí tejto doby je hlava lososa pripravená.

Ako a koľko uvariť lososa na polievku

Ak potrebujete uvariť rybie steaky na prípravu polievky v bežnom hrnci, mali by ste poznať tieto pravidlá:

• Rybie steaky ponárajte iba do vriacej a vopred osolenej (podľa chuti) tekutiny.
• Počas varenia by mal vývar úplne zakryť rybu.
• Po uvarení hrniec prikryte pokrievkou. Je lepšie nechať malú medzeru, aby mohla uniknúť prebytočná para a aby vývar neutiekol.
• Po uvarení sa oheň zníži. Pozrite sa do hrnca a uistite sa, že proces varu pokračuje.
• Po pol hodine vyberte panvicu s hotovou rybou zo sporáka.

Aby bola polievka úspešná, 15 minút po uvarení vývaru s kúskami lososa sa do pripraveného jedla pridá zelenina. Nezneužívajte voňavé korenie: ryba veľmi rýchlo absorbuje arómy. V dôsledku toho môžete stratiť jedinečnú chuť lososa.

V pare, multivar a deti

Teraz sa zamyslite nad otázkou, ako dlhov ostatných prípadoch varte lososa:

• Možnosť multivarky je pohodlná a mnohí ju milujú. Ak potrebujete skrátiť čas varenia ryby, nakrájajte ju na menšie kúsky. Je vhodné prevariť vodu a soľ a potom lososa vložiť do prístroja. Za tridsať minút je ryba hotová.
• V dvojitom kotli sa steaky z lososa pečú najmenej štyridsať minút. Varenie v pare vytvára trochu inú chuť – majte to na pamäti.
• Pre detské menu by sa ryba mala variť tridsaťpäť minút (po uvarení) v osolenom vývare. Predtým, ako doprajete svojmu dieťaťu lososa alebo lososovú polievku, dôkladne skontrolujte každý kúsok ryby, aby v ňom nezostali kosti. To isté urobte s polievkou. Bolo by lepšie, keby ste po uvarení lososa scedili všetok vývar určený na detskú výživu.

Teraz už viete, ako a koľko variť túto úžasnú rybu, a môžete ľahko variť chutné jedlá pre seba a svojich blízkych.