Ako rýchlo rozmraziť kura bez mikrovlnnej rúry: spôsoby a tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mrazené kura je najobľúbenejšie hotové jedlo. Každá hostiteľka má vždy jedno alebo dve jatočné telá v chladničke, aby jedného dňa narýchlo uvarila chutnú večeru. A samozrejme, skôr či neskôr čelia jednému problému. Kurča je úplne zamrznuté, na dvore je večer, súrne treba večeru. Ako rýchlo rozmraziť kurča bez mikrovlnnej rúry, zvážme spolu.

Problém a riešenie

V zásade nie je rýchle rozmrazovanie mäsa veľký problém. Ale ako to urobiť správne? Je možné zaručiť, že po rozmrazení si vták zachová všetky svoje kvality? V mrazničke sa všetka voda v mäse zmení na ľad. A ak sa tieto kryštály rýchlo roztopia? Ako vidíte, otázok je veľa. Samozrejme, súdiac podľa klasických kánonov, musíte mäso dostať z mrazničky večer. Začnime odporúčaním profesionálnych kuchárov.

Klasický spôsob

Ani tamZa žiadnych okolností nesmie byť výrobok vystavený teplu. Kuracie mäso je určené na dne chladničky a ponechané v tejto forme až do rána. Zvyčajne do tejto doby je celkom možné ho nakrájať na kúsky. Je potrebné zvážiť množstvo ďalších vecí.

• Keď je kura vytiahnuté z mrazničky, odstráňte potravinovú fóliu.
• Položte na spodnú policu chladničky.

Pomerne nízka teplota podporuje pomalé odmrazovanie. Štruktúra mäsa sa nenaruší a kura bude vyzerať ako z pultu. A po státí cez noc vo vlastnej šťave získa prirodzenú vôňu. Výsledok bol dosiahnutý a mäso si čo najviac zachovalo svoje prospešné vlastnosti. Čo ak nie je čas čakať? Ako rýchlo rozmraziť kurča bez mikrovlnnej rúry? Existuje niekoľko riešení tohto problému.

V rýchlom slede

Nie vždy je možné čakať 8-10 hodín. Často je obrázok nasledujúci. Skoro ráno si gazdiná pamätá, že potrebuje uvariť večeru z kuracieho mäsa, ktoré ešte nevyšlo z mrazničky. To znamená, že pred nami nie je noc, ale doslova niekoľko hodín. V tomto prípade zostáva technológia rovnaká, ale namiesto spodnej police chladničky je potrebné zvoliť kuchynský stôl.

Ak chcete ešte viac urýchliť proces rozmrazovania, urobte niekoľko rezov po celom povrchu korpusu. Čím viac ich bude a čím budú dlhšie, tým sa ku kuraciemu mäsu dostane viac teplého vzduchu. Ak hľadáte jednoduchý, no nie najrýchlejší spôsob, tak mu venujte pozornosť. Jediným negatívom je, že strihy môžu pokaziť vzhľad vtáka, ak sa naň pripravujetepečenie.

Rozmrazovanie v studenej vode

Stále hľadáme najlepší spôsob, ako rýchlo rozmraziť kurča bez mikrovlnnej rúry. Ak je málo času, ale zostáva niekoľko hodín, môžete použiť nasledujúcu metódu.

• Vyberte vtáčika z mrazničky.
• Nalejte studenú vodu do veľkého hrnca a vložte doň korpus tak, aby voda úplne zakryla.
• Asi po dvoch hodinách môžete začať variť.

Veľmi rýchle rozmrazovanie však stále nebude fungovať. To znamená, že túto metódu musíte použiť, ak zostáva niekoľko hodín. V tomto prípade musí byť vták ponechaný v plastovom obale. Mäso potom nebude nasýtené vodou a zachová si svoju chuť.

Pomocník do kuchyne, multivarka

Pomáha ženám v domácnosti v každej situácii. S jej pomocou sa varenie stáva ľahkým a uvoľneným. Ak potrebujete odpoveď na otázku, ako rýchlo rozmraziť kurča bez mikrovlnnej rúry, môžete predpokladať, že ste ju už dostali.

• Získajte zdochlinu.
• Polož to na stojan.
• Nainštalujte príslušný program a počkajte 10 minút.

Skutočne, veľmi pohodlný a rýchly spôsob. Ak vaše kura nie je celé, ale na kúsky, proces pôjde ešte rýchlejšie. Netreba sa snažiť varenie čo najviac urýchliť vďaka prvotnému spracovaniu. Ak je mäso čiastočne prepečené, stratí svoju šťavnatosť. Preto kvalita vareného jedla stratí svoje čaro. Ak ste vyskúšali kuracie mäso na párty, ale je domanechutí tak dobre, je možné, že robíte túto chybu.

Rúra pomáha

Táto jednotka je dostupná takmer v každej gazdinke. Rozmrazovanie kurčaťa je to najmenej, s čím môže pomôcť. Ale sú tu nejaké nuansy. Ak pripravujete korpus na následné vykosťovanie, potom by ste s ním mali zaobchádzať čo najšetrnejšie a najšetrnejšie. Prepečte ho v rúre a upečie sa zvnútra a vyschne zvonku.

• Položte drevenú dosku na plech na pečenie a položte na ňu fľašu.
• Položte kurča na vrch fľaše a pošlite štruktúru do rúry.
• Pri teplote 180 stupňov musíte kostru vydržať asi 5-10 minút.

Vtáčik je dokonale ošetrený teplom zo všetkých strán a nespáli sa. Musíte však sledovať čas. To znamená, že vtáka kontrolujte každé dve minúty a akonáhle zmäkne, okamžite prestaňte zahrievať a pokračujte v porážaní jatočného tela.

Používanie parníka

Keďže kura môže byť potrebné kedykoľvek rýchlo rozmraziť doma, oplatí sa preskúmať všetky spôsoby. Takmer každá žena v domácnosti má dvojitý kotol. Niektoré z nich sú staré hliníkové. Iné majú modernú, s časovačmi. To však nehrá zvláštnu úlohu. Hlavná vec je, že dokonale vedia, ako rozmraziť mäso. Čo potrebujete:

• Vyberte kura z obalu a vložte ho do parného koša.
• Umiestnite to na najvyššiu úroveň. Vašou úlohou nie je variť, ale rozmrazovať.
• Nalejte do nádoby minimálne množstvo vody. To znamená približne 1/4 objemu misky.
• Výber funkcie manuálneho ohrevu, ak hovoríme o modernom parnom hrnci.
• Čas môžete upraviť manuálne. Ale aj v tomto prípade hrozí mierne obarenie mäsa. Ako dlho rozmrazovať kurča? Všetko závisí od jeho veľkosti a hmotnosti. Zvyčajne sa v automatickom režime vyberie 8 minút.

A ak máte po ruke vzduchový gril

Zdá sa, že táto jednotka nie je vôbec vhodná na riešenie takýchto problémov. Vložte kurča do panvice - a okamžite sa vypráža rovnakým spôsobom. Ale nie, vo vzduchovej fritéze môžete naozaj v núdzi pripraviť mäso na varenie.

• Umiestnite vtáka do pečiaceho rukávu. Tým sa teplo rozdelí rovnomerne.
• Nastavte teplotu okolo 50 stupňov.
• Nastavte časovač na 6 minút. V tomto prípade by malo byť veko vzduchovej fritézy mierne pootvorené.

Táto metóda je naozaj veľmi pohodlná. Majte však na pamäti, že pod vplyvom vysokej teploty stráca jemné mäso niektoré zo svojich vlastností, je menej šťavnaté. V reštaurácii sa šéfkuchár nikdy neuchýli k metóde rýchleho rozmrazovania. V opačnom prípade sa môže počet spokojných zákazníkov znížiť.

Núdzový spôsob

Ak nemáte absolútne žiadny čas, musíte urobiť nejaké ústupky. Samozrejme, je dobré, keď sa všetko robí podľa technológie. Ale ak ste sa vrátili domov, kde na vás čaká hladná rodinka a nikto neuhádol, že si vytiahne kura, tak otázka je už položená na mieste. akorýchlo rozmraziť celé kura? Ponorte ju do horúcej vody.

Hneď si všimneme, že odborníci neodporúčajú používať túto metódu. Pri ponorení do horúcej vody dochádza k zrážaniu bielkovín v horných vrstvách kusu mäsa. Či použiť túto metódu, každý sa rozhodne sám za seba.

• Nechajte kostru v plastovom vrecku.
• Nalejte horúcu vodu do hrnca a vložte doň kura.
• Ako sa voda ochladzuje, musíte ju zmeniť na teplejšiu.
• Po 10 minútach možno kostru vybrať a začať rezať.

Táto metóda má veľa nevýhod. Mnohé recepty na kuracie mäso zdôrazňujú, že kostra musí byť rozmrazená vopred. A to nie je prekvapujúce, pretože s vyššie diskutovanou metódou sa mäso ukáže ako suché a tvrdé. Nezabudnite, že postup rozmrazovania nemôžete opakovať niekoľkokrát a bez ohľadu na použitú metódu. V tomto prípade nedostanete chutné a jemné mäso.

Čo sa dá uvariť z kuracieho mäsa

Recepty na kuracie mäso sú v kuchárskej knihe každej gazdinky. Jemné mäso sa uvarí veľmi rýchlo a hodí sa k syrom a zelenine, k ryži a iným obilninám. Najpopulárnejšie možnosti sú:

• Rezancová polievka.
• Kura pečené celé na plechu.
• Roládky z kuracích pŕs alebo stehien so syrom alebo inou plnkou.
• Vyprážané kuracie stehná na panvici.
• Prsia pečené v kyslej smotane.

Zoznam je nekonečný. Ale tak, že všetky tieto jedládopadlo perfektne, treba vedieť kura správne rozmraziť. Z toho vyrastajú zlyhania začínajúcich gazdiniek. Časom získavajú, ale strácajú na kvalite. Dnes sme zvážili dosť spôsobov, z ktorých každý je dobrý svojim spôsobom. Môžete si vybrať ten, ktorý bude v konkrétnej situácii pohodlnejší.

Namiesto záveru

Ak teda hovoríme o správnom odmrazovaní, tu sa nemôžete ponáhľať. Mäso by malo ležať pri minimálnej kladnej teplote. Zároveň mu treba venovať toľko času, koľko potrebuje. Len tak si zachová všetky svoje kvality. Ak chcete uvariť dokonalého vtáka, postupujte podľa tohto odporúčania.