2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Rezeň s hubami je vždy skutočným sviatkom chuti. Ale ak sa chcete naučiť variť túto pochúťku, budete musieť vyskúšať. Nemyslite si, že na dobrý výsledok stačí naklepať kus bravčového mäsa, opražiť ho s hubami a pridať korenie.
Áno, toto jedlo bude mať nejaké problémy. Ale aký výsledok! Je nepravdepodobné, že aspoň jeden muž bude schopný vnímať takúto pochúťku bez množstva najpozitívnejších emócií. Samozrejme, ak sa nedrží vegetariánskych názorov. Ale každý, kto miluje mäso, bude milovať hubové kotlety.
Náš malý výber vám pomôže vybrať si recept na lahodné kotlety na rodinnú dovolenku alebo romantické rande.
Všeobecné zásady varenia
Skôr ako uvaríte lahodné kotlety, stojí za to pripomenúť si niektoré tajomstvá, vďaka ktorým bude jedlo krásne a chutné.
Po prvé, profesionálni kuchári odporúčajú rezať bravčové mäso cez celé zrno. Tento spôsob krájania je najbežnejší pre kotlety.
Po druhé, nepoužívajteudrieť kladivo s príliš drsným povrchom. Účelom tohto procesu je mäso zmäknúť, nie ho pokaziť.
Aby sa šťava neroztiekla po celej kuchyni, môžete mäso pred šľahaním zabaliť do potravinovej fólie.
Huby na bravčové mäso sa hodia takmer každému: obyčajné šampiňóny a hlivy ustricové, voňavý les. Zdá sa, že aróma húb odhaľuje potenciál bravčového mäsa, vďaka čomu je chuť mäsa ešte kompletnejšia a zaujímavejšia.
Voňavé cesto
Kotlety s hubami, ktorých recept zvážime v tejto časti, nie je také ťažké pripraviť. Ak ste novým jedlom, toto je najlepší spôsob, ako začať.
Mäso nakrájajte na kúsky oválneho tvaru, ktorých hrúbka je 0,7-0,8 mm. Zľahka prešľaháme, posypeme zmesou soli a korenia, rovnomerne rozotrieme.
300 g čerstvých surových šampiňónov nasekajte nadrobno. V miske rozšľaháme vidličkou 4 vajcia, pridáme 150 g múky, 200 g majonézy, soľ. Pridajte huby a dobre premiešajte. Toto množstvo vystačí na varenie kotletiek z jedného kilogramu mäsa.
Naložte kotlety do cesta a potom ich opečte na rozpálenom oleji.
Recept si môžete trochu zjednodušiť tak, že si z uvedených produktov pripravíte zápražku a šampiňóny opražíte na voňavom oleji, ktorý zostane po uvarení mäsa. Ak chcete, môžete k nim pridať jemne nakrájanú cibuľu. Pred podávaním stačí na každú kotletu položiť lyžicu opečených šampiňónov.
Chrumkavé pečivo
Pre tých, ktorí milujú kombináciu chrumkavej kôrky a jemnej dužiny,skutočným nálezom bude kotleta s hubami pripravená podľa tohto receptu.
Pripravte 3 nádoby. Najprv pridajte pol šálky múky. V druhom si vidličkou rozšľaháme 4 vajcia. A do tretice nasypeme za hrsť strúhanky a pridáme ľubovoľné obľúbené korenie. Striedavo namáčajte mäso do každej z troch nádob, pričom po povrchu opatrne a rovnomerne rozložte najprv múku, potom vajce a potom krutóny.
Kotlety opečieme z oboch strán na rozpálenom rastlinnom oleji a podávame s omáčkou z uvarených húb s cibuľou a smotanou.
Nakrájajte s hubami v rúre
A takéto jedlo sa dá pripraviť aj na ten najslávnostnejší sviatok. Ale hlavné je, že ani nemusíte striktne dodržiavať recept. Produkty môžete použiť v ľubovoľnom pomere.
Naklepte mäso a položte ho na deko alebo panvicu tak, aby kusy tesne priliehali k sebe. Navrch dáme nakrájanú hlivu ustricovú alebo šampiňóny. Vložte do predhriatej rúry na 25 minút.
Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Rozložte ho po povrchu a vráťte mäso do rúry na 5 minút, aby sa syr roztopil.
Na želanie možno do tohto jedla pred pečením pridať surovú alebo smaženú cibuľku, paradajky, majonézu, smotanu.
A pred podávaním môžeme tieto bravčové rezne so šampiňónmi ozdobiť bylinkami.
Ozdobte a podávajte
Vyššie sme opísali, ako variť chutné kotlety. Ale stojí za to povedať pár slov o oblohe pre nich,pretože je tiež dôležitou súčasťou. Toto jedlo je ideálne ako príloha z grilovanej alebo pečenej zeleniny, cestovín, zemiakovej kaše, varenej ryže. Veľa ľudí má v obľube kombináciu húb, bravčového mäsa a strukovín, takže ako prílohu môžete podávať fazuľu alebo šošovicu. Gurmáni určite ocenia bielu alebo zelenú špargľu.
Rezeň so šampiňónmi vyzerá sám o sebe celkom reprezentatívne. Ale ak to chcete urobiť ešte dekoratívnejším, použite zelené, na tenké plátky nakrájané čierne olivy alebo uhorky.
Odporúča:
Omeleta s hubami. Možnosti a odporúčania varenia
Dobré výdatné raňajky sú kľúčom k úspešnému dňu. Aby ste získali maximálny úžitok z ingrediencií vo vašom rannom jedle, musíte si vybrať a pripraviť správne jedlo. Skvelou možnosťou na jedlo v čase pred večerou je omeleta s hubami
Zemiaky s hubami v rúre s majonézou: recept, príprava jedla, postup varenia
Vynikajúce zemiakové jedlá - množstvo originálnych receptov. Po dlhú dobu sa táto koreňová plodina nielen varí alebo smaží. Pečené zemiaky sú naozaj chutné. Často sa do nej pridávajú huby, pre pikantnosť sú najlepšie čerstvé šampiňóny, niekedy však aj nakladané. Jedlo sa tiež ukáže ako uspokojivejšie, ak sa počas procesu varenia pridá mäso, napríklad bravčové alebo kuracie filé
Cestoviny carbonara s hubami: možnosti varenia
Unavuje vás pravidelné jedlo? Chcete vyskúšať niečo chutné a pritom jednoduché na prípravu? Potom ste na správnom mieste. Cestoviny carbonara so šampiňónmi a slaninou sú jemné, originálne jedlo, ktoré si ľahko a rýchlo pripravíte aj doma
Ako zachovať farbu repy v boršči: vlastnosti varenia boršču, tajomstvá žien v domácnosti a nuansy varenia zeleniny
Boršč je typ polievky z červenej repy, ktorá jej dodáva ružovo-červenú farbu. Niektorí hovoria, že názov boršč pochádza z kombinácie slov "hnedá kapustová polievka", zatiaľ čo iní - z rastliny boľševník, ktorého listy sa používali ako jedlo. Toto jedlo bolo vynájdené v Kyjevskej Rusi, hoci sa pripravuje už od staroveku po celom svete
Vyprážané zemiaky s hubami: tajomstvá varenia
Vyprážané zemiaky so šampiňónmi – čo môže byť jednoduchšie na prípravu? V skutočnosti aj také známe jedlo má niekoľko tajomstiev a nuancií, ktoré by sa mali brať do úvahy pri varení. Čo presne? A poďme smažiť zemiaky s hubami a zistiť
