2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Recept na tabakové kura k nám prišiel z kaukazskej kuchyne. Toto jemné, chutné a voňavé jedlo je kuracie mäso vyprážané s korením a voňavým korením na špeciálnej hrubej panvici. Napriek tomu, že tabakové kura sa pripravuje pomerne jednoducho, musíte poznať niektoré jemnosti.
Kurací tabak. Recept s fotkou
Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s jedným zo spôsobov varenia kurčiat na tabaku. Na to potrebujete jednoduchú sadu produktov:
- jeden alebo dva kuracie jatočné telá (v závislosti od počtu porcií);
- pár polievkových lyžíc masla alebo rastlinného oleja;
- soľ a cesnak.
Ako sa pripravujú kurčatá na tabak? Recept na varenie musí začať prípravou mäsa: opláchnite kostru, trochu ju osušte. Prerežte prsia a brucho.
Rozbaľte kurča. Soľ. Mäso rozšľaháme kuchynskou paličkou. Mali by ste skončiť s rovnomernou vrstvou kurčaťa približne rovnakej hrúbky niekoľkých centimetrov. Korpus potrieme korením. Teraz rozohrejte panvicu s olejom. Rozložiť sajej nakrájané kura. Zatlačte nahor. Smažte najskôr asi 20 minút na jednej strane, potom otočte a varte ďalších 15 minút na druhej strane. Oheň by mal byť stredne mierny. Recept na tabakové kurča je pomerne jednoduchý, takže jedlo je takmer pripravené. Môžete pripraviť mäsovú omáčku. Nasekajte alebo rozdrvte cesnak v mažiari. Pridajte do nej niekoľko polievkových lyžíc majonézy. Kuracie mäso pokvapkáme cesnakovou omáčkou a podávame. Ako príloha sa hodí zelenina a ryža.
Tipy a triky na prísady
Napriek tomu, že technológia varenia je pomerne jednoduchá, je potrebné spomenúť recept na tabakové kurčatá na Kaukaze. Po prvé, ide o použitie nádoby na vyprážanie. Tradične si vezmú špeciálnu panvicu s názvom „tapaka“. V ňom je mäso obzvlášť chutné. Po druhé, čo je to orientálne jedlo bez korenia a korenín? Recept na tabakové kura nie je výnimkou. Okrem čierneho korenia môžete do misky pridať tymián, červenú papriku, koriander a iné. Ale ak chcete variť klasické tabakové kura, potom okrem soli a korenia je lepšie nedávať nič. Okrem toho pri výbere kurčiat uprednostňujte malé jatočné telá s hmotnosťou nie väčšou ako 500 g Ak máte iba stehná alebo stehná, môžete ich vyprážať aj podľa tohto receptu. Získate chutné a voňavé mäso.
Funkcie varenia
Kura musí byť odbité kladivom. To platí aj pre ostatné časti kurčaťa. Potom sa odporúča produkt marinovať. Môžete to urobiť bez toho, ale tradične sa kura uchováva v marináde asi 10 hodín. Potom by sa malo mäso vyprážať. Ak ste vynechali krok nakladania, musíte do panvice naliať 1-2 prsty vody, dať tam rozpustené maslo a do tejto zmesi vložiť kurča. Mäso pod tlakom treba smažiť aspoň hodinu na najmenšom ohni. Ak bolo kurča marinované, môžete to urobiť bez vody, iba s použitím oleja. Smažte kúsky na oboch stranách do zlatista. Na zvyšnom oleji môžete zohriať zeleninu pre kura - sladkú papriku, paradajky. Podávajte so zeleninou, ovocnou omáčkou (granátové jablko alebo drieň) a zeleninou.
Odporúča:
Kurací tabak: varenie je rýchle a chutné
Kurací tabak je jedlo, ktoré pozná každý z nás. Dá sa položiť na slávnostný stôl a pohostiť nečakanými hosťami. A čo je najdôležitejšie, jeho príprava nezaberie veľa času a nevyžaduje veľké množstvo prísad
Kurací tabak: recepty v rúre a na panvici. Tabaková kuracia omáčka
Ako variť tabakové kura? Čo je to za jedlo? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Každá krajina má svoj vlastný národný recept, známy po celom svete. V Rusku je to kapustnica a halušky, na Ukrajine halušky s rôznymi náplňami a v Gruzínsku tabakové kura. Kuracie mäso sa pripravuje hlavne z mladých jatočných tiel, možno ho nazvať slávnostným jedlom, ktoré má špecifickú arómu, ktorá sa nepodobá ničomu
Kurací tuk: kalórie a užitočné vlastnosti. Ako roztopiť kurací tuk
Kurací tuk je veľmi hodnotný produkt. Má najnižší obsah kalórií a je ľahko stráviteľný. Získava sa kafilériou pri tepelnej úprave vtákov, alebo sa extrahuje z podkožia. Teraz by sme mali hovoriť o jeho prospešných vlastnostiach, ako aj o ďalších vlastnostiach súvisiacich s týmto produktom
Kurací tabak – v rúre?
Kurací tabak je hosť z Kaukazu, dobre zvyknutý na územie Ruska. V každej, dokonca aj v tej najšpinavšej kaviarni v Sovietskom zväze, bolo toto jedlo na jedálnom lístku. Najjemnejšie mäso, chrumkavé, pikantné z adjika lahodnej kôrky - to je to, čo obzvlášť priťahuje. Na správne varenie potrebujete špeciálnu panvicu s pokrievkou - tapa. Rozvalený vták je mimoriadne pevne pritlačený k povrchu na vyprážanie
Kurací tabak v rúre. Niekoľko spôsobov varenia
Vynikajúce vyprážané kuracie mäso s kôrkou sa ukáže, ak uvaríte tabakové kura. Toto jedlo je možné pripraviť rôznymi spôsobmi: pečte v rúre, na panvici, pridajte do nej ďalšie prísady. Ponúkame niekoľko receptov
