Strieborný kapor pečený vo fólii: recept na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V modernej kuchyni existuje obrovské množstvo receptov na pečenie rýb. Všetky sa navzájom líšia rôznymi koreninami a špeciálnymi tajomstvami varenia, ktoré sú ideálne pre konkrétny typ produktu. Preto je recept na pečenie kapra úplne odlišný od niektorých spôsobov varenia iných rýb. Vyžaduje si starostlivú prípravu a správne morenie.

Ingrediencie

Na varenie budete potrebovať:

- tolstolobik - 1 ks;

- cibuľa - 2-3 kusy;

- korenie na ryby;

- citrón - 1 kus;

- majonéza.

Príprava

V prvom rade treba poznamenať, že karas, ktorého recept zahŕňa pečenie, si vyžaduje špeciálnu prípravu. Najprv musíte rybu očistiť od šupín a vykuchať. Osobitná pozornosť sa musí venovať vnútornému filmu a žiabrám, ktoré sa musia odstrániť bez toho, aby zostali aj malé časti. PotomRybu dôkladne umyte a nechajte uschnúť. Potom sa rozotrie s korením a citrónovou šťavou a nechá sa hodinu marinovať. To pomáha dodať rybe dobrú chuť a eliminuje nepríjemný zápach, ktorý má tolstolobik. Fóliové recepty zvyčajne vyžadujú určitú zeleninu, ale v tomto prípade sa používa iba cibuľa. Dá aj vôňu, no zároveň z ryby vytiahne všetko nepotrebné. Preto ho treba nakrájať na tenké polkolieska a jemne osoliť, aby pustil šťavu.

Pečenie

Pred vložením ryby na fóliu ju potrieme majonézou. Aby bol karas, ktorého recept je uvedený v tomto článku, šťavnatý, sú v ňom umiestnené cibuľové krúžky. Rozložené sú aj na fólii, ktorá je rozotrená matným povrchom nadol. Položte rybu na cibuľu a znova ju natrite majonézou.

Ďalej musíte misku opatrne zabaliť, aby sa dovnútra nedostal vzduch. V prípade potreby môžete použiť niekoľko vrstiev fólie a položiť ich aj s matným povrchom na vonkajšej strane. To má zabezpečiť, že reflexný povrch udrží infračervené žiarenie vo vnútri, čím sa zvýši vnútorná teplota.

Potom musíte rozohriať rúru na 180 stupňov a vložiť do nej karasa. Recept naznačuje, že ryba tam bude štyridsať minút. Po ich uplynutí sa fólia otvorí, po ktorej sa miska pečie ešte desať minút. Takže ryby môžu piecť azískať zlatohnedú. Potom sa vyberie z rúry a rozloží na tanier, niekedy s fóliou.

Feed

Strieborný kapor, ktorého recept zahŕňa pečenie, sa zvyčajne podáva ako samostatné jedlo, ktoré je ozdobené zeleňou. Na želanie je však možné pridať rôzne prílohy pozostávajúce z ryže alebo varených zemiakov. Ako nápoje k takémuto jedlu sa hodí mladé biele víno alebo silnejšie nápoje. Dobré sú k nemu aj zeleninové šťavy alebo rôzne kompóty. Stojí však za zmienku, že toto jedlo je najlepšie konzumovať horúce a s rôznymi omáčkami, ktoré si každý kuchár vyberie podľa osobných preferencií.