Dušená cuketa a baklažán

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Akonáhle vyskúšate cuketový prívarok, určite sa stanete fanúšikom tohto jedla. Rôzne produkty na prípravu tohto jedla umožnia každej osobe nájsť presne svoju vlastnú možnosť. Na dozrievanie záhradných produktov v dnešnej dobe netreba čakať na sezónu. Táto jedinečná diétna zelenina a ďalšie ingrediencie na dusené mäso sú dostupné celoročne v obchodoch.

Najlepšie recepty

Ak ste toto jedlo nikdy nevarili a neskúšali, urobte to dnes! Tu je výber tých najchutnejších a nekomplikovaných receptov na guláš z cukety. Všetky tieto variácie jedla si zaslúžia tú najštedrejšiu chválu!

cuketovo-baklažánová sezóna

Pamätáš sa na čas, keď dozrieva zelenina? Niektorí ich zbierajú na svojich šiestich hektároch, iní ich kupujú na trhu. V tomto období bude skvelé uvariť guláš z cukety a baklažánu. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 stredne mladé cukety.
• 3 baklažány.
• 3 veľké svetlé mrkvy.
• 3 sladká paprika.
• 4paradajka.
• 1 cibuľa.
• O pohár zeleninového vývaru, ktorý možno nahradiť čistou vodou. Ak použijete kurací vývar, cuketový prívarok nestratí na chuti.
• Rastlinný olej – 3-5 polievkových lyžíc.
• Šťava z 1 citróna.
• Cukor – asi 2 čajové lyžičky.
• Soľ je najdôležitejším prvkom každého jedla.
• Mletá paprika – dodá pokrmu ušľachtilú chuť.
• 1 bobkový list – aj pre príchuť.

Po výbere všetkých produktov začneme variť guláš z cukety a baklažánu:

• Všetka zelenina je vopred upravená. Po umytí a odstránení šupky nakrájajte cuketu na kocky.
• Nakrájajte cibuľu na stredné polkolieska.
• Baklažán – stredné kocky.
• Predčistená sladká paprika je ozdobená prúžkami.
• Tri mrkvy na hrubšom strúhadle. Môžete použiť aj kórejské strúhadlo na mrkvu.
• Paradajky zalejeme vriacou vodou a po procedúre z nich odstránime šupku. Teraz ich môžete nakrájať na kúsky.
• Do hlbokej panvice nalejte olej a opečte na ňom cuketu, baklažán s cibuľou a mrkvou.
• Po 5 minútach pridajte kúsky papriky a paradajok.
• Zeleninovú hmotu zalejeme vývarom a dochutíme korením, cukrom, soľou. Je čas pridať aj bobkový list.
• Teraz jedlo varíme pod pokrievkou, bez pridania ohňa. Keď je zelenina dusená, musíte k nej pridať zeleninu.

Voňavý cuketový guláš je pripravený!

Recept so zemiakmi

Zemiaky sú najobľúbenejšou zeleninou všetkých ľudí. Zvýrazňuje chuť akéhokoľvek jedla. Pripravíme si prívarok z cukety a zemiakov. Sada potrebnej zeleniny a iných produktov:

• Zemiaky – 4 kusy.
• Veľká cuketa.
• 2 paradajky.
• 1 nie malá mrkva.
• Kapusta - asi pol kila.
• Cesnak – jednotlivo.
• Paradajkový pretlak – aby bolo jedlo krajšie. 2-3 polievkové lyžice budú akurát.
• Soľ.
• Mleté čierne korenie.
• Aromatické bylinky.

Postup prípravy cukety a zemiakového guláša:

• Najprv musíte umyť a pripraviť všetku zeleninu.
• Mrkva a cuketa sú nakrájané na stredné kúsky.
• Kapusta je nakrájaná nadrobno.
• Z paradajok sa odstráni šupka a potom sa rozdrvia.
• Zemiaky sú nakrájané na plátky. Určite veľkosť plátkov podľa vlastného uváženia.
• Musíte si vziať panvicu s hrubým dnom a stenami. Nalejte do nej všetok olej a zohrejte ho. Do vyhrievanej nádoby položte mrkvu s cuketou. Zeleninu opekáme pri miernej teplote. Nepreháňajte čas vyprážania. Päť minút bude stačiť.
• Teraz je čas na paradajky a kapustu. Pridajte ich k restovanej zelenine. Posielame tam zemiaky. Panvicu so zeleninou prikryte pokrievkou.
• Kým sa dusia, pripravte si paradajkovú šťavu z pohára prevarenej teplej vody a paradajkového pretlaku.
• Vzniknutý roztok nalejte na zeleninu adusíme ďalej, kým nie sú zemiaky hotové. Bude to trvať asi pol hodiny.
• Keď je cuketový guláš hotový, je čas pridať prelisovaný cesnak a voňavé bylinky.
• Odoberte riad zo sporáka. Miska je pripravená.

Recept s mäsom

Recept na guláš z cukety môže byť viac než len vegetariánsky. Táto zelenina je dobrá, pretože v zložení mäsových jedál dokáže dobre zdôrazniť ich chuť. Mäsová zložka orámovaná jemnou cuketovou príchuťou vás nenechá ľahostajnými. Aby ste sa mohli na vlastné oči presvedčiť, predstavujeme vám recept na zeleninový guláš s cuketou a mäsom.

Budeme zbierať produkty:

• Mäso - asi pol kila. Môžete si vziať, čo sa vám páči. S kuracím mäsom sa jedlo ukáže ako diétnejšie a rýchlo sa uvarí. S hovädzím duseným mäsom najviac zasýti, ale malo by sa dusiť dlhšie ako 2 hodiny.
• Asi 5 zemiakov.
• Každá cuketa a jeden baklažán.
• Sladká paprika - 3 kusy rôznych farieb.
• 1 každá cibuľa a mrkva.
• Zopár strúčikov cesnaku.
• Olej na vyprážanie (rastlinný).
• Citrónová šťava a soľ.
• Rôzne koreniny a zelený kôpor s cibuľou.

Technológia na prípravu výdatného cuketového gulášu:

• Najprv si pripravte všetky produkty – umyte ich a vyčistite.
• Mäso budeme venovať osobitnú pozornosť, očistíme ho od filmov a iných nepožívateľných prvkov, opláchneme a osušíme papierovou utierkou. Ďalej nakrájame na malé kúsky a zmiešame so soľou. Teraz pridajte citrónovú šťavu do mäsa amleté čierne korenie. Nechajte prikryté pokrievkou na chladnom mieste a nechajte pol hodiny marinovať.
• Po chvíli mäso preložíme do hrubostennej misky. Môže to byť husacina alebo obyčajná panvica s vysokými stenami.
• Nalejte do nej olej a trochu vody, aby sa mäso nelepilo na steny a bolo z neho lahodný vývar. Pri miernej teplote mäso prehrejeme. Nezabúdajte na soľ a používajte ju podľa potreby.
• Vo fáze varenia zeleniny na dusenie potrebujeme ďalšiu panvicu. V tejto miske v rastlinnom oleji opečte strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu na pol krúžky. Po miernom orestovaní dajte túto zeleninu na panvicu s mäsom, ktoré je lepšie na chvíľu stiahnuť zo sporáka.
• Nakrájajte zemiaky na malé tyčinky a tiež ich opečte na rastlinnom oleji. Po piatich minútach mierneho opekania pridajte túto zeleninu k mäsu.
• Prehrejte panvicu s mäsom a zeleninou, ktoré ste tam dali, premiešajte a varte ďalších päť minút
• Nakrájajte baklažán a cuketu na kúsky, opečte, pridajte do jedál s mäsom.
• Na rade je paprika. Nakrájame na polovičné krúžky, pošleme do pekáča s mäsom. Ku všetkým ingredienciám pridajte prelisovaný cesnak.
• Do guláša vsypeme koreniny a zelenú cibuľku a prikryté pokrievkou ďalej dusíme. Po 15 minútach jedlo vyskúšame. Ak je všetko pripravené, vypnite oheň. Teraz je guláš hotový, je čas začať ochutnávať.

Duše môžete variť aj v pomalom hrnci

S minimálnym množstvom oleja môžete variť cuketový guláš v pomalom hrnci. Preto bude táto možnosť užitočná pre tých, ktorí sledujú svoju stravu.

Začnite zbieraním potrebných produktov:

• 2 cuketa.
• 5 paradajok.
• 3-4 sladké papriky.
• 2 žiarovky
• Pár mrkvy.
• Rastlinný olej – asi 3 polievkové lyžice.
• Červená fazuľa - 100-200 gramov. Aby ste ušetrili čas varenia, je prijateľné použiť fazuľu z konzervy.
• Aromatické korenie, soľ, korenie, bobkový list.

Do tohto jedla môžete pridať svoje obľúbené korenie, čerstvé alebo sušené.

Ako variť guláš v pomalom hrnci

• Najprv by sa mala všetka zelenina umyť a olúpať.
• Tri mrkvy na akomkoľvek strúhadle.
• Nakrájajte cibuľu na polkolieska.
• Sladká paprika nakrájaná na tenké prúžky.
• Stlačte tlačidlo „Frying“na multivarke. Po nastavení času (15-20 minút) nalejte celú normu oleja.
• Začnite smažiť zeleninu. Cibuľa vstupuje do vyhrievaného prístroja ako prvá. Keď mierne zmäkne, môžete doň pridať mrkvu. Po 2 minútach prišiel čas na korenie.
• Paradajky sa zbavia šupky a nakrájajú na kúsky. Naložíme do misy s ostatnou zeleninou a varíme, nezabudneme miešať.
• Teraz pridajte kocky cukety. Ak máte cukety, môžete ich šupku nechať. Pokračujte v smažení zeleniny, kým sa program automaticky nevypne.
• Zapnite „Stew“, jedlo varte pol hodiny. Približne 5-7 minút pred koncomprogram funguje, pridajte korenie a fazuľu z pohára k zelenine.
• Keď je jedlo úplne uvarené, pridajte k nemu prelisovaný cesnak a čerstvé nasekané bylinky alebo suché korenie.
• Potom nechajte misku pod pokrievkou ďalších päť minút. Teraz môžete vyskúšať prívarok z cukety a fazule.