Zemiaky so šampiňónmi: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zemiaky so šampiňónmi sú klasikou kulinárskeho žánru. Koreňová zelenina sa skvele hodí k hubám, bez ohľadu na spôsob varenia. Toto výdatné, chutné, voňavé a výživné jedlo sa pečie v rúre, dusí, vypráža a robí na hranici. Vďaka množstvu spôsobov varenia si toto jedlo obľúbi úplne každý!

Veľkou výhodou jedla je, že je nielen jednoduché, ale aj veľmi rýchle. Ak nie je čas a celá rodina je hladná, potom sa hodia zemiaky s hubami. Zostáva len pripraviť všetky ingrediencie a zvoliť spôsob prípravy, ktorý vám vyhovuje. A recepty na zemiaky so šampiňónmi uvedené v našom článku vám pomôžu vytvoriť výživnú večeru pre celú rodinu.

Lahodná koreňová zelenina vyprážaná s hubami

Toto je jeden z najrýchlejších spôsobov prípravy výdatného a chutného jedla. Kto by nemiloval tradičnú ruskú pochúťku – vyprážané zemiaky? Čo ak je to jedlo?varené s hubami, takže je to všeobecne sviatok! Recept na vyprážané zemiaky so šampiňónmi a fotografiami vám pomôže pripraviť chutné jedlo bez akejkoľvek námahy. Metóda je veľmi jednoduchá a zrozumiteľná a jedlo pripravené podľa nej vždy vyvolá všeobecnú radosť.

Prísady na rýchlu večeru

• Pol kila šampiňónov.
• Dve stredne veľké cibule.
• Kilogram zemiakov (najlepšie mladých).
• Soľ, mleté čierne korenie.
• Čerstvé bylinky (užitočné na dekoráciu).
• Rafinovaný rastlinný olej.

Podrobný postup na vytvorenie jednoduchého, ale chutného jedla

Recept na vyprážané zemiaky so šampiňónmi na panvici začína prípravou všetkých komponentov. Koreňové plodiny by sa mali olúpať a potom dôkladne opláchnuť pod kohútikom. Vložte prísadu do hlbokej misky a zakryte vodou. Je to potrebné, aby zelenina nestmavla počas prípravy zvyšku produktov.

Huby by sa mali dôkladne umyť a nakrájať na plátky strednej hrúbky (asi 3-4 milimetre).

Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a pošlite nádobu do ohňa. Keď sa tuk dobre rozohreje (svedčí o tom charakteristické praskanie), vložíme doň pripravené pláty šampiňónov. Smažte na vysokej teplote 3-4 minúty za občasného miešania.

Vyberte ružové huby z panvice a dočasne ich odložte.

Zemiakynakrájajte na kocky, slamky alebo polkruhy hrubé asi 1 centimeter. Na panvici, kde sa vyprážali huby, pridajte trochu oleja a znova ho dobre prehrejte. Pošlite kúsky zemiakov do horúceho tuku. Smažte 7-10 minút na vysokej teplote. Počas tejto doby obsah panvice občas premiešame, aby sa nepripálil.

Pripravte luk. Musí sa zbaviť šupky, opláchnuť a potom nakrájať na polovičné krúžky alebo kocky. Pridajte cibuľu na panvicu s opečenými zemiakmi.

Znížte teplotu na strednú teplotu a za občasného miešania opekajte, kým sa koreňová zelenina úplne neuvarí. Niekoľko minút pred koncom procesu zemiaky podľa chuti osolíme a okoreníme, pridáme k nim huby a dôkladne premiešame.

No, to je ono! Ako vidíte, recept na zemiaky so šampiňónmi na panvici je veľmi jednoduchý a varenie trvá veľmi málo času. Horúce jedlo možno rozložiť na taniere a posypať jemne nasekanými bylinkami.

Recept na šampiňóny so zemiakmi v rúre

Toto jedlo nielen spestrí denné menu, ale ozdobí aj každý sviatočný stôl. Lahodné drobivé zemiaky so šampiňónmi pod jemnou syrovou čiapkou roztopia srdce každého gurmána. Už pri príprave tohto jedla cítiť takú vôňu, že vám budú tiecť sliny. A nikto neodmietne ochutnať túto mňamku, vrátane tých najmenších maškrtníkov. Recept na zemiaky so šampiňónmi (s fotografiou) pomôževytvorte skutočne luxusné jedlo hodné kráľovského stola!

Výrobky na prípravu chutného jedla:

• tri stredné žiarovky;
• 750 gramov húb;
• desať stredných zemiakov;
• 250 gramov tvrdého syra;
• 10 gramov sušenej bazalky;
• malý zväzok čerstvého kôpru;
• mleté čierne korenie, soľ;
• rastlinný olej.

Sprievodca varením húb zapečených so zemiakmi

V prvom rade by ste mali zapnúť rúru na 180 stupňov, aby sa stihla poriadne rozohriať.

Teraz môžete začať pripravovať všetky ingrediencie. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké kolieska (asi 2-3 milimetre).

Ošúpte, opláchnite a nakrájajte cibuľu na polkolieska. Huby je tiež potrebné umyť a potom nakrájať na tenké plátky.

Hlboký pekáč vymastíme rastlinným olejom. Vložte do nej prvú vrstvu - zemiaky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ďalšou vrstvou sú huby. Mali by byť tiež posypané korením a soľou. Posledná vrstva je cibuľa. Posypte ju sušenou bazalkou a jemne pokvapkajte rastlinným olejom.

Formu s hubami a zemiakmi pošlite na 40 minút do horúcej rúry.

Kým sa suroviny pečú, pripravte zvyšok jedla. Kôpor opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Nastrúhajte kúsok syra na hrubom strúhadle.

Po určenom čase vyberte formu z rúry. Vrch misky posypte strúhaným syroma nasekaný kôpor. Formu vráťte do rúry na ďalších 15 minút. Počas tejto doby by sa mala na povrchu misky vytvoriť zlatá kôrka.

Šampiňóny so zemiakmi podávajte horúce priamo vo forme alebo vopred rozložené na porciovaných tanieroch.

Lahodné hľuzy dusené s hubami

Ďalšia možnosť varenia, ktorá nie je o nič menej populárna ako predchádzajúce recepty. Dusené zemiaky s hubami sú veľmi jemné, bohaté, uspokojujúce a chutné. Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, mali by ste na jeho prípravu použiť kotlík, kačice alebo iné jedlá s hrubým dnom a stenami.

Ingrediencie na dusené zemiaky s hubami:

• pol kila zemiakov;
• štvrť kila šampiňónov;
• jedna malá mrkva;
• dva vavríny;
• jedna malá cibuľa;
• soľ, zmes korenia, sušené bylinky;
• horúca voda;
• 50 mililitrov rastlinného oleja.

Varenie výdatného jedla

Pripravte všetku zeleninu. Ošúpte cibuľu, mrkvu a zemiaky, potom opláchnite. Suroviny rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Cibuľu možno nakrájať na pol krúžky, mrkvu nastrúhať a zemiaky nakrájať na stredne veľké kocky.

Huby umyte a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti. Ak sú huby malé, môžu sa jednoducho nakrájať na 2-3 časti. Veľké huby by sa mali rozdeliť na 4-6 kusov.

Nalejte do hrubostenných misiekzeleninový olej. Pošlite nádobu do kachlí a dobre zohrejte. Do rozpáleného oleja vložíme cibuľu. Smažte na strednom ohni za občasného miešania do zlatista, potom pridajte mrkvu. Všetko spolu povarte ďalších 5 minút. Pošlite huby na pripravené vyprážanie a dobre premiešajte všetky ingrediencie. Panvicu prikryte pokrievkou, mierne znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.

Na rade sú zemiaky. Pridajte komponent do panvice a potom dobre premiešajte s jeho obsahom. Nalejte horúcu vodu tak, aby tekutina nedosiahla vrchnú vrstvu zemiakov o 2 centimetre. Pridajte petržlenovú vňať, zmes papriky a soľ. Počet týchto by ste mali upraviť podľa vlastného uváženia.

Počkajte, kým tekutina vrie, potom panvicu prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Varte asi 30-40 minút, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Krátko pred koncom procesu pridajte pár štipiek vašich obľúbených sušených byliniek (majorán, oregano, bazalka atď.).

Hotové zemiaky nechajte pod pokrievkou 10-15 minút, potom si môžete bezpečne vychutnať ich jasnú a bohatú chuť.

Niekoľko užitočných tipov

Zemiaky so šampiňónmi sú jedným z najjednoduchších jedál na prípravu. Dokonca aj začiatočník v takej ťažkej úlohe, ako je kuchynské umenie, sa s tým dokáže vyrovnať. Existuje však niekoľko odporúčaní, vďaka ktorým bude chuť jedla intenzívnejšia a pohľad bude chutnejší.

• Kvalita potravín priamo závisí od odrody zemiakov. Na vyprážanie by ste si mali vybrať druhy, ktoré obsahujú najmenejškrob (napríklad "gala", "zhukovsky early", "impala"). Na dusenie alebo pečenie je lepšie brať drobivejšie odrody („Lugovskoy“, „Aurora“, „Adretta“).
• Šampiňóny môžu tiež ovplyvniť kvalitu jedla nie k lepšiemu. Mali by ste si vybrať krásne biele huby, bez poškodenia, čiernych bodiek alebo hnedých škvŕn na klobúku. Príliš zatuchnutý produkt má nepríjemnú „gumovú“pachuť, takže vzhľad šampiňónov môže veľa napovedať.
• Ak chcete, aby chuť jedla bola jasnejšia, jednoducho doň pridajte svoje obľúbené korenie. Tu však treba byť opatrnejší. Príliš nasýtené koreniny jednoducho upchajú jemnú chuť samotných húb.

Dobrú chuť!