2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Čo sú slzy a odkiaľ pochádzajú? Málokedy sa zamýšľame nad takýmito povrchnými a zároveň hlbokými otázkami. Zo školy vieme, že slzy sú ochrannou reakciou organizmu na agresívne prostredie. Slzy sa môžu objaviť v dôsledku prachu, silného vetra, akéhokoľvek druhu očnej infekcie. Môžu byť reakciou na hnev, prejavom odporu, zúfalstva a dokonca aj šťastia. Niekedy však môžu byť slzy taká samozrejmá vec, že ich jednoducho neberieme vážne. Každému však aspoň raz za život napadla otázka, prečo plačeme od cibule.
Výlet do histórie pôvodu cibule
Cibuľa sa začala pestovať asi pred 4 tisíc rokmi v Ázii. Potom sa popularita cibule ako záhradnej plodiny rozšírila do starovekého Egypta, starovekého Grécka a Indie. Potom si ľudia vážili cibuľu nielen pre jej liečivé vlastnosti, ale verili aj v jej magické vlastnosti.
Starí Rimania verili, že cibuľa obsiahnutá v jedle nasýti telo energiou a dušu silou a odvahou. V starovekom Egypte slúžil luk na odplašenie zlých duchov a v Indii sa verilo, že spolu so slzami, ktoré sa objavujú pri práci s lukom, vychádza z človeka aj negatívna energia. Mali svoje vlastné vysvetlenie, prečo ťa cibuľa rozplače.
Výhody cibule
Niet divu, že Egypťania zbožňovali luk, pretože mal moc odpudzovať duchov. V istom zmysle nás skutočne chráni pred zlom – pred škodlivými vírusmi a baktériami. Cibuľa obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, ktoré pomáhajú telu bojovať proti patogénnym mikróbom, ako aj posilňujú imunitný systém: vitamíny B, C, PP, E, H, minerály a vlákninu.
Okrem skvelého zloženia má cibuľa aj vysoký obsah éterických olejov - sú to fytoncídy a alocíny, ktoré majú zase jedinečné antioxidačné vlastnosti. Chránia pred škodlivým prostredím nielen toho, kto krája cibuľu, ale aj ostatných ľudí v miestnosti.
Dôvod cibuľových sĺz: prečo cibuľa plače
Okrem zdravotných benefitov cibule je známa aj jednou zvláštnou vlastnosťou, vďaka ktorej tento článok existuje. Prečo plakať od cibule? Keď cibuľu krájame, drvíme, drvíme, krájame, celé rastlinné bunky sa zničia, molekuly kyseliny sulfónovej sa spoja s bielkovinami a spôsobia chemickú reakciu, ktorá sa zmení na slzný ester, ktorého názov je slzotvorný. Je veľmi koncentrovaná sírovákyselina a svetlo, takže rýchlo preniká do jemnej škrupiny našich očí, dráždi sliznicu a rozpúšťa sa v našich slzách. Preto ľudia plačú od cibule. Lachrymator slúži ako akýsi obranný mechanizmus cibule pred tými, ktorí ju chcú zjesť alebo poškodiť napríklad hmyzom.
Boj s cibuľovými slzami
Ľudia sa síce čudujú, prečo cibuľa plače, no snažia sa nájsť spôsob, ako odolať slzotvorcovi.
V súčasnosti existuje mnoho vývojových metód na boj proti slzám spôsobeným estermi cibule. Číňania vyvinuli samostatný druh cibule, ktorý nespôsobuje slzy. Chuťou a aromatickými vlastnosťami je však tento druh výrazne horší ako jeho otec.
Vedci dokázali, že nízke teploty môžu spomaliť reakciu, ktorá sa vyskytuje v cibuli, čo následne vedie k zníženiu slzného éteru. Preto je jednou z možností, ako sa zbaviť sĺz, dať cibuľu na pár minút do mrazničky.
Ďalším spôsobom je namočiť nôž vo vode. Vo vode strácajú plyny uvoľňované cibuľou svoju silu a stávajú sa menej koncentrovanými. Táto metóda je dnes veľmi populárna a podľa mnohých pozorovaní je účinná. Na základe tejto hypotézy možno predpokladať, že k náprave pomôže aj otvorený kohútik s tečúcou vodou v blízkosti alebo vreckovka navlhčená vodou. Niektorí tiež hovoria, že možnosť vody v ústach je účinná.
Okrem toho môžete žuť mätovú žuvačku, petržlenovú vňať alebo si zapáliť voskovú sviečku, ktorých estery v kombinácii s lachrymatorom oslabujú ich účinok. Odporúča sa tiežpoužívajte okuliare na plávanie alebo snowboarding.
Nakoniec, najlepšou možnosťou je kúpiť si sekáč alebo kuchynský robot.
Odporúča:
Ako nakrájať cibuľu na kocky: technologické pravidlá, tipy na rezanie cibule bez sĺz
V modernom varení je ťažké si predstaviť jedlo, ktoré sa dá variť bez cibule. Obľúbená zelenina je známa už v staroveku, kde sa úspešne používala nielen na jedenie, ale aj na liečbu rôznych neduhov. Napriek jej širokej distribúcii však v kuchyni často vyvstáva otázka, ako nakrájať cibuľu na kocky
Ktorá pečeň chutí lepšie – bravčové alebo hovädzie? Prečo je bravčová pečeň lacnejšia ako hovädzia?
V súčasnosti sa veľa ľudí snaží dodržiavať zásady správnej výživy, no zároveň vhodnú diétu považovať za diétu, a nie za režim na celý život. Aby tento rozdiel zmizol, musíte podporiť svoju závislosť od jedla a zároveň nájsť zdravé náprotivky k nezdravým jedlám. Tučné mäso nahraďte napríklad vnútornosťami. Dobré pre zdravú pečeň. Ale ktorá pečeň je chutnejšia: bravčová alebo hovädzia?
Prečo piť vodu po káve alebo Koľko stoja nové obličky?
Príjemná vôňa kávy… Čo môže byť v pondelok ráno lepšie ako toto? Osviežuje, pomáha pri prebúdzaní, „naštartuje“každého z nás. Ale poďme zistiť, ako tento mechanizmus funguje, okrem toho zvážte otázku, ktorá je kľúčom k nášmu článku: "prečo piť vodu po káve?" Vedecký výskum nám odhalí to, čo sme si ani nevedeli predstaviť. O tom a oveľa viac vám povieme v našom materiáli
Cestoviny sú cestoviny alebo omáčka? Prečo sú cestoviny cestoviny?
Čo sú cestoviny: cestoviny, omáčka alebo oboje? Na túto otázku sa pokúsime odpovedať v tomto článku. Povieme vám o pôvode cestovín a ich víťaznom pochode svetom po objavení Ameriky a vynáleze stroja na špagety
Vitamínový šalát zo zelenej cibule
Šalát zo zelenej cibule sa z nejakého dôvodu nazýva „vitamín“. Veď také ľahké letné občerstvenie je naozaj zásobárňou užitočných ingrediencií
