Cupcake s čučoriedkami. Recept pre každý vkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čučoriedky majú nádhernú výraznú chuť, ktorej tepelná úprava len prospieva. Zvlášť dobre sa prejavuje v základni košíčkov - vlhké voňavé ostrovčeky bobúľ v hustom a voňavom cesta nenechajú nikoho ľahostajným. V tomto článku sa pozrieme na najbežnejšie recepty na cupcake.

Cupcake s čučoriedkami. Klasický recept s citrusovým nádychom

Cesto podľa receptu, ktorý si predstavíme nižšie, je univerzálne. Ak chcete, môžete ho doplniť ľubovoľnými zložkami, či už je to kakao, čokoláda, iné ovocie a sušené ovocie. Môžete dokonca vypustiť cukor, pridať soľ a pripraviť mafiny na občerstvenie s rovnakou šunkou a syrom.

Medzitým čučoriedkový a limetkový cupcake (veľkosť šálky 240 ml):

• vajcia - 3 kusy;
• Rafinovaný rastlinný olej – 0,75 šálky;
• cukor – 1 šálka;
• vanilín – 1 vrecúško;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• soľ – 1/2 ČL;
• sóda – 1/2 lyžičky;
• kyslá smotana alebohustý jogurt - 1,5 šálky;
• čučoriedky – 1,5 šálky;
• múka – 3 šálky;
• kôra z jednej limetky.

Varenie

Toto množstvo cesta vystačí na 1 veľký koláčik alebo 24 porcií.

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou do nadýchanej hmoty. Za stáleho šľahania prilievame olej. Do samostatnej misky preosejte múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Striedavo pridajte kyslú smotanu/jogurt a múku do vaječnej zmesi a zakaždým premiešajte. Do cesta opatrne pridajte bobule.

Cesto nalejte do formy (najlepšie s otvorom v strede - lepšie sa upečie) alebo do formičiek na malé porcie, pričom objem vyplňte do 2/3. Pečte tretinu hodiny, nechajte úplne vychladnúť a podávajte.

Tento recept na čučoriedkové muffiny (najmä v jednorazových formách) bude skvelou ozdobou stola, keď je obmedzený čas.

Pozdrav zo ZSSR s bobuľovým príveskom

Tvarené koláče v Únii zaujímali zvláštne miesto. Spájali cenovú dostupnosť, skvelú chuť a nenáročnosť pri skladovaní. Odporúčame vám pripraviť čučoriedkový koláč (testovací recept podľa GOST) s moderným bobuľovým prídavkom - čučoriedkovou ganache.

Cesto:

• múka – 250 gramov;
• maslo – 150 g;
• tučný tvaroh – 250 g;
• cukor – 300 gramov;
• vajcia - 3 kusy;
• prášok do pečiva – 1 ČL.

Ganache:

• čučoriedkové pyré – 70 g;
• biela čokoláda – 100 gramov.

Varenie

Tento receptčučoriedkový tvarohový koláč obsahuje tekutú náplň, ktorú je potrebné pripraviť vopred.

Za týmto účelom roztopte čokoládu v mikrovlnnej rúre a zmiešajte ju s bobuľovým pyré do hladka. Rozdeľte na 12 rovnakých častí a zmrazte (vhodné je použiť silikónové formy na cukrovinky alebo ľad). Predhrejte rúru na 170 stupňov. Vložte maslo a cukor do jednej misky. Šľaháme 5 minút. Pridáme tvaroh a opäť vyšľaháme do hladka. Vajcia pridávame po jednom do maslovej zmesi a zakaždým prešľaháme. Múku zmiešame s práškom do pečiva a vmiešame do cesta.

Vzniknutú zmes rozotrite do foriem a naplňte ich do polovice. Navrch dáme mrazenú čučoriedkovú ganache. Prikryjeme ho zvyškom cesta. Pečieme 35-45 minút. Pred podávaním úplne vychladnúť.

Viaczrnný čučoriedkový muffin. Recept na zdravý životný štýl

Kde bez správnej výživy! V tomto recepte je všetko perfektné - od zloženia až po chuť, ktorá má ďaleko od diétneho:

• ovocné pyré bez cukru (napríklad jablko) – 0,25 šálky;
• obyčajný jogurt – 0,5 šálky;
• ovsená múka – 1 šálka;
• kukuričná múka – 0,3 šálky;
• ryžová múka – 0,3 hromádky;
• vanilín – 1 vrecúško;
• soľ – 0,5 čajovej lyžičky bez podložného sklíčka;
• prášok do pečiva – 1 čajová lyžička;
• vajcia - 2 kusy;
• sladidlo podľa chuti (napr. 2 lyžice medu);
• šťava z 1 citróna alebo pomaranča;
• čučoriedky – 1 šálka.

Varenie

Zahrejte sarúre na 180 stupňov. Tento jednoduchý recept na čučoriedkové muffiny je založený na princípe prípravy muffinov. Zmiešajte všetky druhy múky, soli a prášku do pečiva v jednej miske. Odložte bokom. Do inej nádoby dáme jogurt, sladidlo, šťavu, pyré, vajcia, vanilín. Miešajte do hladka. Spojte obsah oboch misiek. Hmota bude mať konzistenciu ako kyslá smotana.

Do vzniknutého cesta opatrne vmiešame čučoriedky (2/3) a poukladáme do foriem, ktoré naplníme do 2/3. Na cesto poukladáme zvyšné čučoriedky a pečieme, kým nevyskúšame na suchom špáradlo. Košíčky si môžete vychutnať teplé alebo studené.

Vedeli ste, že…

Čučoriedky sa hodia nielen k citrusovým plodom, ale aj k čiernemu koreniu. Pri príprave čučoriedkového muffinu (akýkoľvek recept) skúste do cesta pridať štipku korenia - výsledok vás ohromí, garantujeme.