Cepový šalát s kyslou smotanou: recept, kalórie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cvikla je bylinná dvojročná rastlina. Prvýkrát túto zaujímavú zeleninu spomenuli Asýrčania viac ako dvetisíc rokov pred naším letopočtom. K jej pestovaniu došlo o tisíc rokov neskôr. Repa sa spomína v starovekých gréckych kronikách ako obete bohom. Po päťsto rokoch sa táto zelenina dostala do Európy. Zároveň sa Európanom viac páčili vrchy, ktoré sa používali pri príprave rôznych jedál, kým v Ázii ocenili šťavnaté a uspokojivé korene.

V Rusku sa repa objavila približne v jedenástom storočí. Svoj sprievod začala z Kyjevského kniežatstva a rýchlo sa rozšírila cez Moskovskú a Novgorodskú krajinu. Postupne sa repy dostali až na územie Ďalekého severu. Repa sa však najlepšie udomácnila na Ukrajine. Svetoznámy ukrajinský boršč pevne vstúpil do každodenného života v šestnástom storočí.storočia.

Užitočné vlastnosti repy

Vždy a medzi všetkými národmi bola repa považovaná za veľmi liečivú zeleninu. V skutočnosti je ťažké preceňovať jeho užitočnosť. Obsahuje významný obsah železa, fosforu, zinku, vitamínov skupiny B, bielkovín a sacharidov. Vďaka priaznivému účinku týchto prvkov sa metabolizmus v tele zlepšuje a v dôsledku toho sa normalizuje činnosť srdca, znižuje sa obsah cholesterolu. Zloženie repy zahŕňa prírodné antiseptiká, ktoré prispievajú k liečbe niektorých infekčných ochorení. Pred pár storočiami lekári často predpisovali kloktanie cviklovou šťavou pri bolestiach hrdla. Vďaka dostatočne vysokému obsahu horčíka zelenina stabilizuje prácu srdcovej chlopne. Zabezpečuje stabilnú funkciu čriev a pomáha obnovovať pečeňové bunky. Cvikla je nenahraditeľná v detskej výžive, pretože zabraňuje krivici. Obsahuje kyselinu listovú, preto sa odporúča používať počas tehotenstva a dojčenia.

Cvikla je nízkokalorický produkt a telo ju dokonale vstrebáva. Hodí sa k inej zelenine aj k rôznym druhom mäsa. Zoznam jedál s repou je obrovský a pestrý. Všetky sa vyznačujú vysokou chuťou, jednoduchosťou prípravy. Vzťahuje sa na tú zeleninu, ktorá sa bez problémov skladuje celú zimu. Na jar, keď sa v ľudskom tele začína prejavovať beri-beri a únava a ešte nie je k dispozícii mladá čerstvá zelenina, rôzne cviklové šaláty pomôžu nielen spestriť rodinné menu,ale aj podporu imunitného systému. Ďalej v článku podrobne zvážime možnosti šalátov na báze repy a kyslej smotany.

Recept na cviklový šalát s kyslou smotanou "Mládež"

Toto je malebný a veľkolepo vyzerajúci šalát, v ktorom je cukor dokonalým doplnkom kyslej smotany a podčiarkuje jemnú chuť cvikly.

Na prípravu šalátu z varenej cvikly s kyslou smotanou budete potrebovať:

• 2 korene repy;
• 4 polievkové lyžice. lži. kyslá smotana;
• 2 polievkové lyžice. lži. cukor.

Varenie

Podľa tohto receptu sa cvikla s kyslou smotanou vyrába nasledovne. Do varenia varte repu. Očistíme a pomelieme na hrubom strúhadle, vložíme do malej šalátovej misy, posypeme cukrom a zalejeme kyslou smotanou tak, aby úplne pokrývala spodnú vrstvu. Môžete ozdobiť varenými repnými lupienkami a petržlenovou vňaťou.

Kalorický cviklový šalát s kyslou smotanou - 65 kcal.

Šalát s cesnakom a kyslou smotanou

Ľahký šalát, v ktorom cesnak dodá jedlu nádych korenia.

Zložky:

• 400 g cvikly;
• 800 ml vody;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. lži. kyslá smotana.

Varenie šalátu

Pozrime sa, ako uvariť cviklový šalát s kyslou smotanou. Umytú zeleninu varte, kým sa neuvarí a ochladí. Očistíme, pomelieme na hrubom strúhadle, pridáme prelisovaný alebo nadrobno nakrájaný cesnak a dochutíme kyslou smotanou. Podávame na stole. Obsah kalórií v miske je 34 kcal.

Cvikla dusená v kyslej smotane

Nezvyčajne jemné jedlo s bohatou chuťou korenia. Na prípravu cviklového šalátu s kyslou smotanou budete potrebovať:

• 500 g cvikly;
• 1 polievková lyžica kyslá smotana;
• 1 koreň petržlenu;
• 1 mrkva;
• 2 polievkové lyžice. lži. slnečnicový olej;
• 1 polievková lyžica lži. múka;
• 1 lyžička. ocot;
• 1 lyžička. cukor;
• soľ, čierne korenie voliteľné.

Sekvencia varenia

Cviklu a mrkvu očistite a opláchnite. Nakrájajte na pásiky a pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Ak chcete, môžete nahradiť koreň petržlenu koreňom zeleru.

Zeleninu dáme do hrnca, ochutíme rastlinným olejom a octom, podlejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme hodinu pod pokrievkou, pričom nezabudneme miešať.

Priveďte do pripravenosti, pridajte múku a premiešajte. Potom pridáme kyslú smotanu, cukor a bobkový list, premiešame a dusíme ďalších 10 minút. Necháme mierne vychladnúť a podávame.

Kalorický obsah misky je 126 kcal.

Šalát so slivkami a vlašskými orechmi

Toto úžasné jedlo možno len ťažko nazvať diétnym, no stojí za pozornosť pre vysoký obsah užitočných stopových prvkov, tukov a sacharidov.

Zložky:

• 400 g cvikly;
• 100 g sušených sliviek;
• 100 g vlašských orechov;
• kyslá smotana podľa vlastného výberu.

Sekvenciavarenie

Cviklový šalát s kyslou smotanou je veľmi jednoduchý na prípravu. Do varenia varte repu. Ochlaďte a rozdrvte strúhadlom. Sušené slivky a orechy nakrájame nožom a dáme do šalátovej misy s nastrúhanou cviklou, ochutíme kyslou smotanou a premiešame. Je žiaduce podávať ihneď po uvarení, môžete ozdobiť jadrami vlašských orechov.

Kalorický obsah misky je 193 kcal.

Diétny cviklový a jablkový šalát

Neuveriteľne jemné a šťavnaté jedlo s ľahkými tónmi jablkovej kyslosti bude skvelým doplnkom k raňajkám alebo večeri.

Zložky:

• 200 g cvikly;
• 2 jablká;
• 2 polievkové lyžice. lži. kyslá smotana;
• 2 polievkové lyžice. lži. cukor;
• 0,5 g kyseliny citrónovej.

Ako pripraviť šalát?

Moja repa a varte, kým sa neuvarí, nechajte vychladnúť. Jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame nadrobno. Cviklu pomelieme na hrubom strúhadle a zmiešame s jablkami. Dochutíme kyselinou citrónovou, cukrom a jednou lyžicou kyslej smotany. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do šalátovej misy so šmýkačkou. Nalejte zvyšnú kyslú smotanu a ozdobte plátkami jablka.

Kalorický obsah misky – 94 kcal.

Cviklový šalát

Originálny šalát s jemne korenistou príchuťou si určite nájde miesto v srdci každého gurmána.

Zložky:

• 500 g cvikly;
• 100 g kyslej smotany;
• 50 g chrenu;
• 1 polievková lyžica lži. cukor;
• 2 polievkové lyžice. lži. ocot;
• zväzok mäty;
• škorica a soľ voliteľné.

Pozrime sa na technologickú mapu šalátu zrepa s kyslou smotanou. Dôkladne umytú zeleninu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Pokvapkáme octom, aby nestratili farbu. Mätu nasekáme a zmiešame s kyslou smotanou, strúhaným chrenom, škoricou, soľou a cukrom. Obliekanie šalátu.

Kalorický obsah misky je 125 kcal.

Puffový šalát z cvikly a ružového lososa s kyslou smotanou

Tento ľahký, slávnostný, neobyčajne šťavnatý šalát zanechá nezabudnuteľný dojem a ozdobí každý stôl.

Zložky:

• 1 repa;
• 2 kuracie vajcia;
• 100 g konzervovaného ružového lososa;
• 100 g syra;
• 200 g kyslej smotany;
• zväzok kôpru;
• 100 g vlašských orechov;
• soľ, voliteľné.

Varenie cviklového šalátu s kyslou smotanou:

1. Uvarenú repu nasekajte na hrubom strúhadle a rozložte na širokú rovnú misu.
2. Kôpor nasekáme nadrobno, osolíme a zmiešame s kyslou smotanou. Výsledným dresingom namažte vrstvu repy.
3. Potrieme a položíme syr na misku s druhou vrstvou. Ak nemôžete nájsť syr feta, môžete ho nahradiť akýmkoľvek mäkkým syrom podobnej konzistencie.
4. Polovicu nastrúhaných bielkovín rovnomerne rozdeľte na jemnom strúhadle. Namažte našim dresingom.
5. Nakrájajte ružového lososa a zalejte zmesou kyslej smotany.
6. Rozotrite zvyšné bielkoviny a rovnomerne rozložte zvyšok dresingu.
7. Šalát posypte strúhankou zo žĺtkov a nasekanými orechmi. Ozdobte vetvičkami kôpru.

Kalorický obsah misky je 253 kcal.

Čerstvý cviklový šalát s kyslou smotanou

Na prípravu tohto jednoduchého, ale chutného a zdravého jedla budete potrebovať:

• 160 g cvikly;
• 20 g kyslej smotany 10%;
• 130 g mrkvy;
• cesnak - 2 zuby;
• cukor – 0,5 lyžičky;
• soľ – 2 g.

Pozrime sa, ako pripraviť jedlo:

1. Mrkva a repa sú olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle.
2. Pridajte mletý cesnak.
3. Posypané cukrom a soľou.
4. Posypte kyslou smotanou a premiešajte.

Kalorický šalát – 49,2 kcal.

Na záver by som rád poznamenal, že všetky recepty sú jedinečné, nenapodobiteľné a rozmanité. Každé z pripravovaných jedál sa stane skutočnou ozdobou každého stola. Nabije vás vitalitou, zdravím a dobrou náladou, z tradičnej večere urobí kráľovské jedlo.