Šaláty s hráškom: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recepty na šaláty s hráškom sú väčšinou veľmi jednoduché a príprava takýchto jedál si nevyžaduje veľa času. Napriek zjavnej jednoduchosti produktu sa dá použiť na prípravu nielen každodenného jedla, ale aj originálnych jedál, ktoré sa stanú skutočnou ozdobou každého sviatočného stola. Predstavia sa tu rôzne druhy šalátov, kde hlavnou ingredienciou je čerstvý alebo konzervovaný hrášok.

S cestovinami a morčacím

Toto jedlo je ideálne pre ľudí, ktorí nechcú dlho stáť pri sporáku, no radi jedia výdatne a zdravo. Čas varenia tohto jedla je asi 30 minút. Zvláštnosť spočíva v tom, že sa tu používa určité množstvo zeleniny, ktorá dodá telu potrebné množstvo vitamínov, rovnako ako cestoviny, ktoré šalát zasýtia. Nemusíte sa teda báť, že o hodinu budete opäť hladní.

Na prípravu tohto jedla pre štyri osoby by ste si mali vziať nasledujúce množstvo jedla:

• morka (chrbát) – 400 g;
• cestoviny – 250 g;
• 100 g každýčerstvé alebo mrazené zelené fazuľky a zelený hrášok;
• paprika - 240 g;
• listy šalátu - 100 g (ak je to možné, použite rôzne odrody, vďaka tomu bude jedlo vyzerať jasnejšie a sýtejšie).

Tento recept na šalát zo zeleného hrášku používa veľmi zaujímavý dresing, pozostáva z prírodného jogurtu, citrónovej šťavy a mletého cesnaku. Ak z nejakého dôvodu nemôžete použiť jogurt, môžete ho nahradiť nízkotučnou kyslou smotanou.

Recept na varenie hrachového šalátu (foto)

Aby bol proces prípravy šalátu rýchly a jednoduchý, odporúča sa postupovať podľa pokynov krok za krokom:

1. Mäso z moriek nakrájané na tenké podlhovasté pásiky, ktoré treba trochu naklepať. Mäso osoľte a pridajte malé množstvo vašich obľúbených korenín, alebo môžete jednoducho použiť univerzálne korenie na kuracie jedlá.
2. Opečte mäso na panvici s maslom alebo rastlinným olejom.
3. Teraz by ste mali dať na oheň hrniec, do ktorého nalejte vodu, pridajte soľ a priveďte do varu. Potom vhoďte cestoviny a varte ich, kým nebudú takmer hotové. Pri hryzení by malo dôjsť k veľmi jemnému chrumkaniu.
4. Kým sa cestoviny varia, položte na oheň ďalšiu nádobu s vodou. Trochu osolíme a vhodíme potrebné množstvo špargle a hrášku. Tieto dve ingrediencie povarte dve minúty a potom ich vložte do misky s ľadovou vodou. Toto sa robí preto, abyaby proces varenia nepokračoval, inak bude mať zelenina príliš mäkkú štruktúru a v šaláte sa môže jednoducho zmeniť na kašu.
5. Opečené a mierne vychladnuté morčacie filé by ste mali nakrájať na tenké a dlhé pásiky, rovnako ako na papriku.
6. Hlávkový šalát veľmi dôkladne opláchnite v studenej vode. Potom ich roztrhajte rukami a vložte do misky so zvyškom ingrediencií.
7. Teraz si musíte pripraviť šalátový dresing. Za týmto účelom zmiešajte prírodný jogurt s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a jemne nastrúhaným cesnakom v jednej nádobe.
8. Jogurtovú omáčku nalejte do misky a všetko dôkladne premiešajte. Preneste na servírovacie taniere, ozdobte trochou zeleniny.

Šalát z hrášku, vajec a uhoriek

Takmer každý dospelý vie o takom jednoduchom šaláte, akým je „Dnester“. Dnes už nikoho neprekvapia, no vy si môžete urobiť modernú variáciu tohto klasického jedla. Použijú sa tu modernejšie suroviny, ale chuť jedla zostane takmer rovnaká.

Požadované ingrediencie

Na prípravu šalátu by ste si mali vziať nasledujúce množstvo produktov:

• pekingská kapusta – 300 g;
• varené bravčové mäso - 200 g (ak túto ingredienciu nemáte k dispozícii, možno ju jednoducho nahradiť šunkou alebo klobásou);
• zelený hrášok - 150 g (môžete použiť zmrzlinu, ale bude potrebné ju trochu uvariť alebo zavárať);
• 100 g čerstvéhouhorky a rovnaký počet paradajok;
• 5 prepeličích vajec.

Ako dresing sa používa bežná majonéza, ktorú môžeme zmiešať s trochou cesnaku. Do šalátu môžete pridať aj malé množstvo cibule, ale je to voliteľné.

Ako variť

Proces prípravy šalátu z hrášku a vajec je veľmi jednoduchý a nenáročný. Najprv musíte uvariť prepeličie vajcia, povariť ich tri minúty, potom sa výrobok vloží do ľadovej vody.

Všetka zelenina by mala byť dôkladne umytá a olúpaná. Kapusta a uhorky by mali byť nakrájané na prúžky a paradajky na plátky. Ak používate mrazený hrášok, teraz je čas ho uvariť, varte produkt 2-3 minúty. Ak používate konzervovaný hrášok, otvorte nádobu a vypustite prebytočnú tekutinu.

Vajcia olúpané a prekrojené na polovice. Varené bravčové mäso alebo akýkoľvek iný vybraný druh mäsa sa tiež nakrája na malé prúžky. Všetky vyššie uvedené ingrediencie vložte do jednej misky. Vezmite majonézu a zmiešajte ju s cesnakom, ktorý ste predtým nastrúhali na jemnom strúhadle.

Teraz je potrebné naliať ochutenú majonézu k zvyšku produktov a všetko dôkladne premiešať. Ak chcete, môžete pridať malé množstvo soli a čierneho korenia. Položte jedlo na taniere a ozdobte vetvičkou čerstvej petržlenovej vňate.

Šalát s vajcami a šunkou

Máte radi varenú zeleninu? Potom je tento šalát pre vás. Neexistujú tu žiadne zložité alebo neobvyklé prísady, všetko je v najlepších národných tradíciáchslovanská kuchyňa. Na prípravu tohto šalátu si musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• šalátové listy - 150 g (ak je vonku zima, tak nie je vôbec potrebné utrácať peniaze za tento drahý produkt, pokojne ho možno nahradiť čínskou kapustou);
• niekoľko kuracích vajec;
• jedno tvrdé jablko;
• šunka – 200 g;
• konzervovaný hrášok - 1 malá plechovka;
• majonéza;
• 120 g zemiakov a mrkvy;
• malé množstvo kôpru.

Šalát môžete jednoducho ochutiť majonézou alebo si môžete pripraviť jednoduchú omáčku. Pridajte do nej malé množstvo talianskych byliniek, cesnak a trochu bieleho vína, zmes priveďte do varu na miernom ohni a odstavte zo sporáka.

Proces varenia

Tento šalát s konzervovaným hráškom je dostatočne jednoduchý na prípravu, aby ste pri tomto procese nestrácali príliš veľa času, odporúča sa presne postupovať podľa pokynov krok za krokom:

1. Hneď treba vziať hrniec, naliať doň vodu a hodiť doň zemiaky a mrkvu. Majte na pamäti, že varenie mrkvy bude trvať trochu dlhšie, takže najskôr skontrolujte, či sú zemiaky hotové. Ak zmäkla, vložte ju do samostatnej misky a nechajte druhú zeleninu pokračovať vo varení.
2. Medzitým si musíte uvariť vajíčka. Nalejte vodu do hrnca, pridajte veľké množstvo soli (vďaka tomu sa budú lepšie čistiť) a varte tento produkt 8 minút. Potom je potrebné vajcia zaliať studenou vodou.
3. Opláchnite listy šalátu pod tečúcou vodou avložte do misky, kde je už voda. Je to potrebné na úplné odstránenie piesku, ktorý by mohol zostať po umytí.
4. Zelenina, ktorá je už uvarená, by sa mala ošúpať. Potom nakrájajte na malé kocky. Mali by mať približne rovnakú veľkosť ako bodky.
5. Jablko ošúpeme zo šupky, odstránime všetky jadierka a nastrúhame na hrubom strúhadle. Šalát vyberieme a nakrájame na malé kúsky. Otvorte nádobu s hráškom, vypustite prebytočnú tekutinu a vajcia nakrájajte na malé kocky.
6. Šunku je tiež potrebné nakrájať na malé kocky, všetky pripravené ingrediencie dať do jednej misky.
7. Urobte si majonézovú omáčku. Ak používate iba majonézu, môžete na ňu okamžite naliať všetky produkty, pridať trochu soli a mletého korenia. Podávajte na servírovacích tanieroch.

Šalát s hráškom, uhorkami a kapustou

Tento typ jedla je vhodnejší pre tých, ktorí milujú zdravú stravu. Vo všetkých minulých receptoch sa používala majonéza, tu bude originálny dresing na báze olivového oleja. Tento šalát je skvelým riešením na rýchle a jednoduché občerstvenie a možno ho podávať aj na sviatočnom stole.

Aby vás nič nerozptyľovalo od procesu prípravy šalátu s kapustou a hráškom, musíte si najskôr zaobstarať potrebné množstvo ingrediencií. V tomto prípade si musíte vziať:

• biela kapusta - 300 g (ak máte radi jemnejšie druhy, môžete použiť Peking alebo Savoy);
• kuracie filé – 300r;
• uhorky – 200 g;
• 150 g zeleného hrášku (čerstvého alebo mrazeného);
• koreň zeleru – 50 – 70 g;
• kôstkované olivy.

Základom dresingu na tento šalát je olivový olej a sójová omáčka s rôznymi bylinkami, ako je majoránka alebo oregano.

Spôsob prípravy šalátu

Proces varenia každého jedla začína prípravou ingrediencií, ktorých varenie trvá najdlhšie. V tomto prípade je to kura. Mäso by sa malo nakrájať na pomerne tenké plátky a trochu odraziť, aby sa ukázalo ako veľmi jemné. Soľ a korenie, ak existuje, odporúča sa pridať sušenú bazalku, môžete tiež použiť univerzálne korenie "Na kuracie jedlá". Obsahujú celú škálu korenín, vďaka ktorým bude kuracie mäso naozaj chutné.

Položte panvicu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej, ale lepšie je použiť olivový olej. Bude to nielen užitočnejšie, ale tiež výrazne zlepší chuť kurčaťa. Opečte mäso do mäkka.

Pozor! Kuracie filé je nakrájané na malé kúsky, takže pre neskúseného kuchára je veľmi ľahké ho presušiť. V tomto prípade sa odporúča neopúšťať panvicu a mäso pravidelne kontrolovať. Hneď ako bude hotový, treba ho ihneď odstrániť z ohňa a preniesť do studenej misy.

Teraz môžete začať pripravovať zvyšok produktov. Biela kapusta je najlepšie nakrájaná bežnou škrabkou na zeleninu, potom bude mať rovnako rovnomerné kúsky. Odstráňte koreň zeleruošúpeme, dobre opláchneme a nastrúhame na mrkvu v kórejčine. Tieto dve ingrediencie vhoďte do misky, kde už je kura.

Otvorte nádobu so zeleným hráškom a vypustite prebytočnú tekutinu, tiež ju vyhoďte do misky. Vložte tam uhorky nakrájané na pol krúžky. Olivy prekrojte na polovicu a odložte bokom.

Teraz je čas pripraviť dresing na šalát. Je to celkom jednoduché: na 60 ml rastlinného oleja pridajte 40 ml sójovej omáčky, pridajte bylinky podľa chuti. Ak máte radi výraznú arómu korenia, potom môžete dať lyžičku majoránu a oregana, ak nie, tak ich množstvo možno výrazne znížiť. Všetko dôkladne premiešame. Nielen tieto bylinky možno pridať do dresingu. Pozrite sa na talianske alebo provensálske zmesi korenia.

Dresing prelejeme do misky a dôkladne premiešame, všetko opatrne dáme na tanier. Môžete ozdobiť malým množstvom zelene, na vrch taniera nalejte niekoľko olív. Pri stole môžete podávať uhorkový šalát so zeleným hráškom a kapustou.

Šalát s pomarančom a hráškom

Ak ste fanúšikom nevšedných chuťových kombinácií, tak tomuto veľmi originálnemu šalátu by ste rozhodne mali venovať pozornosť. Na prvý pohľad sa môže zdať, že sa tu zhromažďujú iba nekompatibilné produkty, ale v skutočnosti ide o skutočné kulinárske majstrovské dielo. Ďalšou vlastnosťou šalátu je, že sa dá pripraviť ako každodenné jedlo a môže sa stať aj skutočnou hviezdou akéhokoľvek banketu.stôl.

Zoznam produktov

Najprv sa odporúča zhromaždiť všetky potrebné ingrediencie a až potom začať variť. Počet produktov uvedený pre štyri osoby:

• čerstvý alebo mrazený hrášok – 300 g;
• jedna mäsitá paprika;
• jedna cibuľka šalátu (červená);
• cherry paradajky;
• pomaranče – 2 ks.;
• trochu čerstvej mäty;
• semená – 10 g;
• 3 polievkové lyžice kečupu a majonézy.

Varenie jedla

Varenie by sa malo začať spracovaním hlavnej suroviny – hrášku. Musí sa vložiť do vriacej, mierne osolenej vody, niekoľko minút variť. Potom ju nalejte do studenej tekutiny, aby sa proces tepelnej úpravy úplne zastavil. V opačnom prípade si hrášok stále udrží horúcu teplotu a môže sa príliš rozvariť, takže sa nakoniec zmení na kašu.

Jeden pomaranč a paprika nakrájané na malé kocky. V malej, ale hlbokej nádobe zmiešame kečup a majonézu so šťavou z jedného pomaranča a nasekanou mätou. Ošúpané semienka opražíme na panvici. Keď trochu zhnednú, môžete ich vybrať z panvice.

Prekrojte paradajky na polovicu a šalát nakrájajte na veľmi malé kocky. Všetky pripravené produkty vložte do jednej misky, nalejte ich pripravenou zmesou kečupu a majonézy. Všetko dôkladne premiešame a dáme na servírovacie taniere. Jedlo ozdobte vetvičkou mäty a môžete podávať na stôl.

Všetky vyššie uvedené šaláty sú veľmi chutné a zdravé. Hrášok sa hodí k rôznym ingredienciám a dá sa z neho pripraviť množstvo chutných a zdravých jedál, ktoré si zamiluje celá vaša rodina.