Polievka s hráškom: možnosti varenia, prísady, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zelený hrášok je obľúbeným potravinovým produktom bohatým na zinok, železo, horčík, nukleové kyseliny a ďalšie cenné látky. Preto sa odporúča pravidelne ho zaraďovať do bežnej stravy. Dnešný materiál vám povie, ako uvariť hrachovú polievku.

S kuracím

Toto lahodné a ľahko stráviteľné jedlo je ideálne pre rodinné jedlo. Vďaka svojmu jednoduchému zloženiu je vhodný pre dospelých aj mladších jedákov. Na varenie doma budete určite potrebovať:

• 400 g zeleného hrášku.
• 2 kuracie filety.
• 4 zemiaky.
• 1 cibuľa.
• 1,5 litra pitnej vody.
• Soľ, bylinky a olivový olej.

Polievku so zeleným hráškom a kuracím mäsom musíte začať variť spracovaním filé. Umyjeme, nakrájame na nie príliš veľké kúsky a opražíme na rozpálenom oleji. Keď zhnedne, doplníme nakrájanou cibuľou a všetko spolu zohrejeme na miernom ohni. Po niekoľkých minútach sa obsah panvice naleje do hrnca s vriacou vodou. Posielajú sa tamplátky zemiakov a soľ. To všetko sa uvarí do štvrť hodiny, ochutí hráškom a privedie do plnej pripravenosti. Krátko pred vypnutím ohňa sa polievka posype nasekanými bylinkami.

S kukuricou a kokosovým mliekom

Táto nezvyčajná a veľmi voňavá polievka s mrazeným zeleným hráškom určite osloví milovníkov rôznych exotik. Keďže obsahuje nie celkom štandardné komponenty, zásobte sa vopred všetkým potrebným. Tentokrát budete potrebovať:

• 1 plechovka kokosového mlieka.
• 1,5 šálky mrazených kukuričných zŕn.
• 1 pohár pitnej vody.
• 2 šálky mrazeného hrášku.
• 1 cibuľa.
• ½ citrón.
• Soľ, korenie, olej a čerstvá mäta.

Táto mimoriadna polievka s mrazeným zeleným hráškom sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Nalejte trochu rastlinného oleja do hrnca a zohrejte ho. Len čo začne prskať, nasype sa do nej kukurica a hrášok. To všetko sa zaleje pitnou vodou a krátko dusí na miernom ohni. V ďalšej fáze sa to všetko dopĺňa opečenou cibuľou, soľou, korením a kokosovým mliekom. Vzniknutú polievku privedieme do varu, posypeme mätou, okyslíme citrónovou šťavou a odstavíme zo sporáka. Keď trochu vychladne, rozmixuje sa na pyré v mixéri a naleje na taniere.

S lososom a ryžou

Táto znamenitá, mierne pikantná polievka s hráškom harmonicky zapadne do jedálnička milovníkov jedál, medzi ktoré patria aj červené ryby. Na varenie špeciálne na večeru budete potrebovať:

• 200 g lososa.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 4 zemiaky.
• 1 každá mrkva a cibuľa.
• 100 g ryže a konzervovaného hrášku.
• Soľ, voda, bylinky, kari, koriander, bazalka a slnečnicový chmeľ.

Cibuľa a mrkva sa olúpajú, umyjú, nakrájajú a ponoria do hrnca s vriacou vodou. Asi po siedmich minútach sa k nim pridajú plátky zemiakov a ryže. V ďalšej fáze je obsah panvice doplnený o konzervovaný hrniec, pretlačený cesnak, kúsky rýb, soľ a korenie. To všetko je pripravené, ochutené nasekanými bylinkami a odstránené zo sporáka.

S karfiolom

Táto nízkokalorická zeleninová polievka s konzervovaným hráškom nezostane bez povšimnutia pozorovateľov hmotnosti a dietológov. Na vytvorenie vlastného budete potrebovať:

• 3 zemiaky.
• 1 stredne veľký karfiol.
• 100 g konzervovaného hrášku.
• 1 každá mrkva a cibuľa.
• Voda, soľ, olej a korenie.

Cibuľa a mrkva sa olúpajú, opláchnu, nakrájajú a opražia na vymastenej vyhriatej panvici s hrubým dnom. Keď zmäknú, pridáme do nich prevarenú vodu a plátky zemiakov. To všetko sa osolí, okorení a na miernom ohni varí osem minút. Po uplynutí určeného času sa kapustové kvetenstvo a konzervovaný hrášok nalejú do spoločnej misy. Kompletne pripravená polievka je posypaná bylinkami a krátko položená pod vekom.

S teľacím mäsom akrém

Táto výdatná krémová polievka so zeleným hráškom a hovädzím mäsom určite poteší milovníkov jednoduchých domácich jedál. Na prípravu pre svoju rodinu budete potrebovať:

• 550 g teľacieho mäsa.
• 150 ml smotany (10%).
• 2,5 litra pitnej vody.
• 3 zemiaky.
• 1 plechovka konzervovaného hrášku.
• 1 každá mrkva a cibuľa.
• Soľ a rastlinný olej.

Koľko uvariť hovädzie mäso na polievku, na to prídeme o niečo neskôr, ale zatiaľ prídeme na to, ako ho správne pripraviť. Vybraný kus sa očistí od filmov a žíl, položí sa do hrnca, naleje sa vodou a odošle sa do kachlí. Mäso sa varí asi päťdesiat minút od varu a potom sa osolí a doplní zemiakmi. O niečo menej ako štvrťhodinu neskôr sa do spoločnej misy pridá pasivovaná zelenina a korenie. To všetko sa ochutí hráškom a smotanou, krátko sa prehreje a odstaví z ohňa. Po určitom čase sa mierne vychladnutá polievka rozmixuje v mixéri a naleje do hlbokých misiek.

S bravčovým mäsom a paradajkami

Táto chutná a ľahko pripraviteľná hrachová polievka je bohatá na farbu a bohatú chuť. Aby ste ho mohli podávať včas na jedálenský stôl, budete potrebovať:

• 450 g bravčovej kosti (plece).
• 3 litre vody.
• 1 konzerva hrášku.
• 4 zemiaky.
• 3 polievkové lyžice. l. paradajková omáčka.
• 1 každá mrkva a cibuľa.
• Soľ, olej, bobkový list a korenie.

Predmyté mäso vložíme do hrnca naplneného požadovaným množstvom vody a uvaríme do hodiny od okamihu varu, pričom nezabudneme pridať korenie. Po uplynutí uvedeného času sa výsledný vývar doplní hráškom a plátkami zemiakov. Asi po desiatich minútach sa to všetko dochutí opraženou cibuľou, mrkvou a paradajkovou omáčkou a následne osolí a privedie do plnej pripravenosti.

So šošovicou

Túto výživnú polievku s hráškom ocenia milovníci strukovín. Pomôže to nielen uspokojivo nakŕmiť hladnú rodinu, ale tiež spestrí bežnú stravu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200g hruď.
• 1 konzerva hrášku.
• 1 šálka šošovice.
• 5 zemiakov.
• 1 každá mrkva a cibuľa.
• Voda, soľ, korenie a olej.

Vopred vybratú a namočenú šošovicu uvaríme v osolenej vriacej vode a potom doplníme plátkami zemiakov. V ďalšej fáze sa do spoločnej panvice pridajú korenie a pečená cibuľa, mrkva a hruď. To všetko je privedené do plnej pripravenosti, nezabudnúť ochutiť konzervovaným hrncom, trvať pod pokrievkou a naliať na taniere.

S tuniakom a zeleninou

Tento recept na hrachovú polievku s rybou konzervou je skvelým nálezom pre pracujúce ženy, ktoré potrebujú každý deň doma nakŕmiť chutné jedlá. Na jeho jednoduchú reprodukciu budete potrebovať:

• 2 zemiaky.
• 3 polievkové lyžice. l. ryža.
• 1 mrkva ažiarovka.
• 1 konzerva hrášku a tuniaka.
• Soľ, korenie a voda.

Ošúpané, umyté a nakrájané zemiaky ponoríme do hrnca s osolenou vriacou vodou a na miernom ohni krátko povaríme. V ďalšej fáze sa do bežných jedál pridáva nakrájaná zelenina, korenie, ryby a ryža. Po štvrťhodine sa budúca polievka doplní zeleným hráškom, privedie sa do varu a odstaví sa zo sporáka.

S mäsovými guľkami

Táto lahodná polievka s mäsovými guľkami a zeleným hráškom je vhodná pre dospelých aj deti. Ak ich chcete nakŕmiť svojim blízkym, budete potrebovať:

• 200 g mletého hovädzieho mäsa.
• 500 ml zásob.
• 2 žiarovky.
• 1 vajce.
• 1 mrkva.
• 1 repa.
• 1 konzerva hrášku.
• Soľ, strúhanka, korenie a maslo.

Najprv si musíte pripraviť mäsové guľky. Vyrábajú sa z ochuteného mletého hovädzieho mäsa, doplneného vajcom a strúhankou a následne ponorené do osoleného vriaceho vývaru. Po nejakom čase sa tam posiela pečená repa, cibuľa, mrkva a hrášok. Toto všetko je pripravené a podávané.

So zelerom a smotanou

Táto hladká, krémová polievka je zaujímavou kombináciou čerstvej a konzervovanej zeleniny, doplnená ľahkým kuracím vývarom. Aby ste si ho vyrobili sami, budete potrebovať:

• 150 ml smotany.
• 2, 5L zásoba.
• 3 plechovky hrášku.
• 1 stonkový zeler.
• 1 pálivá zelená paprika.
• 1 cibuľa.
• Soľ, oregano a smotanaolej.

Hašok a opraženú cibuľku, papriku a zeler nasypeme do hrnca s vriacim osoleným vývarom. To všetko ochutíme oreganom, krátko povaríme na miernom ohni a odstavíme zo sporáka. Mierne vychladnutá polievka sa rozmixuje na kašu, zriedi sa smotanou a opäť privedie do varu.

S kapustou

Túto ľahkú letnú polievku so zeleným hráškom a čerstvou zeleninou môžeme pokojne nazvať diétnou. Obsahuje len zdravé nízkokalorické suroviny a ako základ je použitý kurací vývar. Na varenie takejto večere budete potrebovať:

• 1 konzerva hrášku.
• 1l kuracieho vývaru.
• 4 zemiaky.
• 1 malá hlávka kapusty.
• 1 každá mrkva a cibuľa.
• Soľ, korenie a olej.

Kapustu zbavíme vrchných listov, opláchneme pod kohútikom, nakrájame na tenké prúžky a zalejeme vriacim vývarom. Posielajú sa tam aj plátky zemiakov a pečená cibuľa a mrkva. To všetko je osolené, okorenené a pripravené. Krátko pred koncom procesu polievku doplníme hráškom.

S vajíčkami

Táto voňavá polievka poteší aj tých najnáročnejších jedákov. Má mimoriadne jednoduché zloženie a veľmi príjemnú chuť. Na výrobu doma budete potrebovať:

• 4 zemiaky.
• 4 varené vajcia.
• 2 kuracie stehná.
• 1 konzerva hrášku.
• 1 každá mrkva a cibuľa.
• Soľ, čistá voda, korenie a olej.

Na začiatokmusím dostať kura. Umyje sa, uvarí sa v osolenej vriacej vode, opatrne sa oddelí od kostí a vráti sa do vývaru. Posielajú sa tam aj plátky zemiakov a pečená cibuľa a mrkva. To všetko je ochutené voňavým korením a pripravené. Krátko pred koncom procesu sa hrášok a nakrájané vajcia nasypú do spoločnej panvice.