Polievka so zeleným hráškom a vajcom: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Polievka so zeleným hráškom a vajcom je dar z nebies pre tých, ktorí potrebujú rýchlo pripraviť lahodný prvý chod. Tým sa jeho výhody nekončia: po prvé, je potrebných len veľmi málo najjednoduchších ingrediencií, po druhé, je ľahký a zdravý a po tretie ho majú veľmi radi deti aj dospelí. A teraz prejdime k receptom na varenie.

Jarná polievka so zeleným hráškom a vajcom

Čo potrebujete:

• liter kuracieho vývaru uvareného s korením;
• polovica mrkvy;
• dva zemiaky;
• polovica cibule (môžete si vziať kúsok póru);
• dve vajcia;
• polovica konzervovaného hrášku;
• kôpor a petržlen.

Ako variť polievku:

1. Nakrájajte cibuľu nožom, nakrájajte alebo nastrúhajte mrkvu.
2. Opečte ich na panvici so slnečnicovým olejom.
3. Nakrájajte zemiaky na malé kocky a pridajte do vriaceho kuracieho vývaru.
4. Varte donapoly uvarené zemiaky, dať mrkvu s cibuľou.
5. Nakrájajte varené vajcia.
6. Na samom konci varenia vložte hrášok do polievky spolu s tekutinou z pohára a nakrájanými vajíčkami.
7. Podľa chuti osoľte a ešte pár minút povarte.

Pred podávaním môžete do polievky s konzervovaným zeleným hráškom a vajcom pridať trochu masla alebo kyslej smotany, nie je to však nutné. Pochúťku nalejte na taniere a posypte nasekanými bylinkami.

Recept na ryžu

Čo potrebujete:

• päť polievkových lyžíc ryže;
• tri alebo štyri vajcia;
• 400 g zemiakov;
• jedna žiarovka;
• plechovka hrášku;
• jedna mrkva;
• korenie.

Ako variť polievku:

1. Nakrájajte zemiaky na tyčinky.
2. V hrnci prevarte vodu a vložte zemiaky. Po uvarení nechajte dve minúty vrieť.
3. Ryžu nasypte do polievky, keď vrie, pridajte bobkový list, korenie a pridajte soľ. Varte, kým nie je ryža úplne uvarená, 10 až 15 minút.
4. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, opečte na panvici na slnečnicovom oleji.
5. Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte.
6. Do hotovej ryže pridajte opečenú cibuľu a mrkvu. Hneď ako zovrie, v prípade potreby pridajte soľ, potom pridajte hrášok a vajcia nakrájané alebo nastrúhané.

Polievka zo zeleného hrášku a vajec podávaná s čerstvými bylinkami.

Slepačia polievka

Čo potrebujete:

• tri litre vody;
• tri-štyrizemiaková hľuza;
• jedno kuracie stehno;
• jedna mrkva;
• jedna žiarovka;
• konzervovaný hrášok;
• tri alebo štyri vajcia;
• korenie.

Ako variť:

1. Opláchnite stehno, vložte ho do hrnca, nalejte do neho studenú vodu a pošlite ho na sporák. Keď vrie, znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení približne jednu hodinu, pričom nezabudnite odstrániť vodný kameň.
2. Vyberte kura z vývaru, nechajte ho vychladnúť a mäso nakrájajte na malé kúsky.
3. Kým sa stehno varí, pripravte si nasledujúce produkty.
4. Ošúpte zemiaky, nakrájajte na kocky alebo tyčinky.
5. Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu a opečte na slnečnicovom oleji do zlatista.
6. Uvarte si vajcia natvrdo. Keď vychladnú, ošúpte a nakrájajte.
7. Zemiaky vložíme do vriaceho vývaru, povaríme desať minút a pridáme cibuľu a opražíme mrkvu. Varte ďalších 8-10 minút.
8. Pošlite do polievky kúsky kuracieho mäsa, nakrájané vajcia a hrášok spolu s tekutinou z plechovky. Polievku opeprite a osoľte podľa chuti.
9. Varte ďalších päť minút a potom odstráňte z tepla.
10. Polievka by mala stáť prikrytá 10-15 minút.

Slepačia polievka so zeleným hráškom a vajcom podávaná s bylinkami. Na tanier si môžete dať malú lyžičku kyslej smotany.

Letná zeleninová polievka

Veľmi ľahké letné jedlo zo sezónnej zeleniny: zelený hrášok, cibuľové perie, cesnakové šípky, mrkva.

Čo potrebujete:

• hrsť čerstvého zeleného hrášku;
• dva alebo tri zemiaky;
• dve alebo tri mrkvy;
• jedna žiarovka;
• cesnakové šípky;
• zväzok zelenej cibule;
• jedno alebo dve vajcia;
• korenie.

Ak chcete, môžete pridať sušené bylinky: bazalku alebo šalviu.

Táto jednoduchá polievka so zeleným hráškom a vajcom nezaberie viac ako 20 minút.

Ako variť:

1. Cesnakové klíčky nasekajte nadrobno.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tyčinky, mrkvu na polovice koliesok, cibuľku na malé kocky.
3. Do hrnca nalejte dva litre vody, zapálte a počkajte, kým zovrie.
4. Do vriacej vody vložte cibuľu, pár strúčikov cesnaku, zemiaky, mrkvu.
5. Akonáhle zovrie, osoľte, pridajte petržlenovú vňať, korenie, sušenú bazalku alebo šalviu a päť minút povarte.
6. Vložte hrsť zeleného hrášku, po pár minútach nakrájanú zelenú cibuľku, po niekoľkých sekundách zalejte surovými vajíčkami a rýchlo premiešajte.
7. Priveďte do varu, vypnite plyn a polievku nechajte tri minúty prikrytú.

Letná zeleninová polievka so zeleným hráškom a vajcom by sa mala zjesť ihneď, kým je čerstvá.