Morčací koláč: recepty, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Turecko – chutné, zdravé, diétne mäso. Dnes sa však navrhuje variť nie tie najdietnejšie veci - morčacie koláče! Je potrebné z času na čas si dopriať chutné, no kalorické jedlo, o to viac rodina ocení varenie. Morčací koláč možno pripraviť rôznymi spôsobmi so širokou škálou ingrediencií. Známe recepty na koláče z droždia, lístkového cesta, ale aj rôzne plnky.

Želéový morčací koláč

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť takýto koláč. Pripravuje sa rýchlo, ingrediencie sú najbežnejšie a chuť je jednoducho neuveriteľná! S prípravou takého morčacieho koláča sa vyrovná aj nováčik gazdinka a toto bude perfektný recept na prvé kulinárske počiny! Podľa recenzií je to pre mnohých ľudí jeden z najobľúbenejších druhov koláčov!

Povinné pre test:

• dva poháre jogurtu;
• slepačie vajce, ak C2 alebo C1, tak spárujte;
• jeden a pol šálky múky;
• vrecko prášku do pečiva na cesto;
• čajová lyžičkasoľ, dva - cukor.

Ak tam nie je prášok do pečiva, dajte sódu, nemusíte ju hasiť octom. Ak v chladničke nie sú žiadne vajcia, vezmite si pol pohára majonézy alebo kefíru, ale zredukujte ho na jeden a pol pohára.

Výplň:

• 300 gramov morčacieho filé;
• tri zemiaky;
• zelená cibuľa, kôpor;
• soľ a čierne korenie.

Varenie želé koláča

Varenie by malo začať plnkou a je to veľmi jednoduché:

1. Zemiaky opláchneme, uvaríme v šupke. Vychladíme, ošúpeme, nakrájame na kocky.
2. Nakrájajte morčacie mäso na kocky, opečte na slnečnicovom oleji do mäkka.
3. Zelinu nasekajte, zmiešajte so zemiakmi a mäsom, osoľte a pridajte mletú papriku.

Príprava cesta:

1. Kefír zmiešame s vajíčkami alebo majonézou, pridáme soľ a prášok do pečiva, vyšľaháme metličkou.
2. Múku preosejeme sitom, jemne vmiešame do tekutého základu a miešame, aby sa rozbili hrudky.
3. Koláč sa nazýva rôsolový kvôli cestíčku. Jeho konzistencia by mala pripomínať cesto na výrobu palaciniek.

Skladanie koláča:

1. Vyložte si formu na pečenie papierom na pečenie alebo ju jednoducho potrite maslom či nátierkou.
2. Tretinu cesta nalejte do formy a rozotrite po dne. Vrch s náplňou.
3. Na plnku nalejte zvyšok cesta.
4. Vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte.

Morčací koláč pripravenýskontrolujte drevenou tyčinkou. Akonáhle sa na kôre objaví dobrá červenka, do stredu koláča zapichnite palicu (zápalku, špáradlo) a vytiahnite ju. Skontrolujte aj okraje. Ak tyčinka zostane čistá, koláč je hotový!

Vynikajúci koláč „Odvaha“s tenkým cestom

Nie každý má rád koláče z masla alebo kysnutého cesta, keďže kôrka je hustá. Áno, a varte také koláče na dlhú dobu. Ponúkame vám, aby ste zvážili recept na morčacie a syrový koláč, ktorý sa pripravuje veľmi rýchlo, ale ešte rýchlejšie! Recenzie tých, ktorí už pripravili "Courage", hovoria, že chuť koláča je úžasná, kôra je veľmi tenká a je tam veľa polevy a je šťavnatý!

Ingrediencie na cesto:

• dve kuracie vajcia;
• pohár mlieka;
• lyžička soli;
• jeden a pol šálky múky.

Výplň:

• 300 gramov morčacieho filé;
• 200 gramov tvrdého syra;
• paprika;
• čerstvé bylinky - kôpor, zelená cibuľka, bazalka;
• 4-5 polievkových lyžíc kyslej smotany alebo majonézy;
• soľ a korenie.

Ako pripraviť koláč odvahy

Tentokrát si uvaríme koláč z mletého moriaka. Mäso môžete posúvať cez mlynček na mäso alebo ho môžete jemne nasekať ostrým nožom.

Príprava cesta:

1. Zmiešajte vajcia, mlieko, rozpustite tam soľ.
2. Múku pridávajte po malých dávkach, aby ste sa vyhli hrudkám. Cesto by malo byť elastické, ako na halušky. Ak je vodnatá, pridajte múku.

Výplň:

1. Na panvicizohrejte slnečnicový olej, opečte na ňom mletú morku. Osolíme a okoreníme, necháme vychladnúť.
2. Zeleninu je potrebné nasekať nadrobno, nastrúhať syr alebo nakrájať na prúžky. Všetky ingrediencie zmiešame s kyslou smotanou alebo majonézou.

Kort:

1. Cesto rozdeľte na dve polovice, každú rozvaľkajte na tenký plochý koláč.
2. Do vymastenej formy dáme jeden koláč, rovnomerne naň rozotrieme plnku.
3. Zakryte druhým chlebom, okraje pevne utesnite. Pošlite formulár do rúry na 20-30 minút, aby ste videli, či je kôra pripravená.

Aby bola vrchná kôrka po upečení mäkká (a bude tvrdá), musíte ju natrieť maslom alebo nátierkou, prikryť na 5 minút celofánom.

Shortbread Pie

Cesto bude tiež veľmi tenké, drobivé, voňavé. Urobíme si ďalšie polevy, aby sme sa mohli najesť, tak jedzte! Recenzie hostesiek jednohlasne tvrdia, že mäsové koláče z lístkového cesta sú najchutnejšie pečivo.

Na test:

• tri slepačie vajcia;
• balenie masla alebo nátierky;
• lyžica cukru;
• lyžička soli;
• jeden a pol šálky múky, možno trochu viac.

Výplň:

• pol kila mletého morčacieho filé;
• pol šálky ryže;
• 200 gramov húb;
• bulb;
• dva strúčiky cesnaku;
• 20 gramov masla;
• soľ a korenie.

Varenie krehkého koláča

Najprv sa musíte popasovať s testom, pretože si bude musieť „oddýchnuť“, aby sa vám s ním pracovalo ľahšie. Postup:

1. Rozpustite maslo alebo ho rozotrite na miernom ohni.
2. Nalejte soľ a cukor, rozpustite. Počas tejto doby sa olej trochu ochladí a bude možné zaviesť vajcia bez strachu, že sa proteín uvarí. Suroviny vyšľaháme metličkou.
3. Za stáleho miešania pridávajte múku, kým nie je čas miesiť. Cesto by malo byť elastické a maslové. Ak je podľa vášho názoru málo múky, pridávajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Výplň:

1. Ryžu uvarte do mäkka, sceďte a dobre prepláchnite studenou vodou.
2. Huby nasekajte nadrobno, cibuľu na polkolieska, cesnak možno prelisovať.
3. Na panvici rozpustite maslo, opečte na ňom šampiňóny s cibuľou a cesnakom, kým nezmäknú.
4. Položte šampiňóny na ryžu a na panvici opečte na slnečnicovom oleji mletú morku.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie.

Zostavte tortu:

1. Cesto rozdeľte na dve polovice, obe rozvaľkajte.
2. Vložte jednu vrstvu do formy a naplňte ju.
3. Prikryte druhou vrstvou, pritlačte okraje.

Alebo inak:

1. Cesto úplne rozvaľkajte v jednej vrstve, vložte do formy.
2. Plnku dajte do stredu. Okraje sa zdvíhajú v smere hodinových ručičiek a v strede sa do seba zapadajú a vytvárajú malý stredový otvor.

Morčací koláč pripravený,šampiňóny a ryžu netreba olejovať. Kôrka by mala byť drobivá, piesčitá.

Pufový koláč s morčacím

Z lístkového cesta sa dajú vyrobiť tisíce rôznych druhov koláčov, koláčov a buchiet, používa sa aj na varenie druhých chodov (napríklad kuracie paličky pečené v lístkovom cestíčku). A toto cesto milujú ľudia po celom svete, pretože sú z neho naozaj skvelé pečivo! Dnes sa navrhuje variť lahodný koláč s morčacím mäsom, kyslou uhorkou, syrom a ďalšími prísadami z lístkového cesta!

Zložky:

• lístkové cesto (samozrejme, môžete si ho uvariť aj sami, ale je to veľmi zdĺhavé a pracné);
• 500 gramov morčacieho filé;
• tri veľké kyslé uhorky alebo niekoľko malých;
• dva zemiaky;
• jedna veľká mrkva;
• bulb;
• paprika;
• paradajka;
• 200 gramov tvrdého syra;
• soľ a korenie.

Posudky domov hovoria, že zeleninu môžete pridať pomocou špargle, brokolice, karfiolu alebo niečoho iného.

Príprava koláča z lístkového cesta

Všetky predpísané ingrediencie musíte zhromaždiť do jedného veľkého, šťavnatého koláča. Aby sme to dosiahli, prejdeme nasledujúcimi krokmi:

1. Nakrájajte cibuľu na polkolieska, mrkvu nastrúhajte, papriku nakrájajte na pásiky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte predpísanú zeleninu do mäkka. Na záver pridáme kocky paradajok, dusíme, kým sa šťava nezredukuje.
2. Zemiaky treba uvariť a nakrájať na kolieska.
3. Nakrájajte filé na kocky, opečte do mäkka na slnečnicovom oleji.
4. Cesto rozvaľkajte v jednej vrstve. Do stredu dajte zemiaky, na ne opečenú filé, navrch kolieska nakladanej uhorky a potom vyprážanú zeleninu.
5. Nastrúhajte syr, posypte plnkou.
6. Okraje cesta (od plnky po okraj) narežte mnohými stužkami. Zdvihnite stuhy cesta nahor, začnite na užšom konci, postupujte smerom k opačnému okraju a zložte stuhy do copu.

Tortu pečieme, kým nebude kôrka pripravená na 180 stupňov. Syr pretečie medzerami medzi pásikmi cesta a bude sa chutne vyprážať!

Šťavnatý koláč

Teraz si pripravíme morčacie cesto z kysnutého cesta a zemiakový koláč! Mnoho ľudí takéto pečivo ocení, najmä preto, že sa s plnkou nemusíte dlho trápiť, všetko je mimoriadne jednoduché a bez zbytočných prísad. Toto je najobľúbenejší koláč, súdiac podľa recenzií ľudí, aj keď sa zdá byť veľmi jednoduchý.

Na cesto:

• pol litra mlieka;
• balenie sušeného droždia;
• dve polievkové lyžice cukru, lyžička soli;
• múka – koľko cesta zaberie.

Výplň:

• 5 stredné zemiaky;
• 300 gramov mletého moriaka;
• bulb;
• soľ a čierne korenie.

Príprava šťavnatého koláča

Cesto:

1. Zahrejte mlieko, rozpustite v ňom soľ a cukor.
2. Zmiešajte pohár múky s droždím, vstúptemlieko, dobre premiešame. Počkajte 10 minút, kým kvások začne pracovať.
3. Pridajte viac múky, vypracujte cesto, ktoré nechajte na teplom mieste kysnúť.

Výplň:

1. Ošúpte zemiaky, nakrájajte na tenké kolieska.
2. Do mletého mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, 1/4 šálky vody, soľ a korenie.

Kort:

1. Položte vrstvu cesta na plech. Na to v rovnomernej vrstve alebo v dvoch vrstvách poukladajte zemiaky, jemne ich osoľte.
2. Položte mleté mäso na zemiaky, ako chcete: v jednej vrstve alebo v mnohých hrudkách.
3. Prikryte ďalšou vrstvou cesta, zalepte okraje.

Tortu pečieme pri teplote 180 stupňov, pozrime sa na kôrku. Keď ho vyberiete z rúry, namažte vrch maslom a prikryte celofánom na 5 minút.