Koláč s džemom rýchlo a jednoducho: recepty, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Skutočne, dnešní majitelia to majú kvôli rušnému pracovnému dňu ťažké. Absolútne nie je čas na prijímanie hostí a je také dôležité udržiavať dobré vzťahy s ľuďmi, ktorí sú vám drahí. A čo môže byť krajšie ako čerstvo naservírovaný džemový koláč s chrumkavým a chutným cestom, sladkým bobuľovým džemom a úplne fantastickou chuťou? Ale samozrejme nikomu nepovieme, že to bolo upečené za nejakých 40-50 minút!

Never mi

Pri spomienke na to, ako hostia zvyčajne odpovedajú, keď sa ich pýtate na jedlo, sa nedobrovoľne vzdáte a chuť niekde variť zmizne. A nie je na tom nič zlé! V tomto prípade by ste sa mali riadiť vlastnou intuíciou, pretože často existuje túžba žuť niečo sladké a chutné spolu s horúcim čajom. Takže dnešný džemový koláč je na túto rolu ako stvorený.

A viete, ako zistiť, či bola jeho misia úspešná alebo nie? Ak na konci zábavných stretnutí s priateľmi na stole nie je ani jedenplátok koláča, potom ste urobili všetko správne. A ak nie, znamená to, že neuplynulo dosť času na priateľský rozhovor.

Prečo džem?

Je úžasné, že z celej škály zákuskov a pečiva sme sa rozhodli pre tento recept. Hoci tu nie je nič zvláštne, pretože koláč s džemom sa pripravuje rýchlo a jednoducho, a to je pre moderné gazdinky veľmi dôležité.

Prečo je teda dezert taký jednoduchý? Pretože všetky jeho zložky môžu byť pripravené vopred a až potom použité v správnom čase. V lete ste napríklad urobili veľa rôznych džemov a pred zimou ste ich odložili. A cez víkend jednoducho urobili niekoľko kúskov cesta a v správnom čase spojili tieto komponenty do jednej misky a vložili ich do rúry. Takže džemový koláč bude hotový za pár minút.

Ťažký výber

Ale ktorý džem si vybrať? Na túto otázku možno odpovedať iba vtedy, ak všetko dôkladne pochopíte. Ak chcete pridať menej cukru, vyberte si kyslejšie odrody, ako je slivka alebo ríbezľa. Za zváženie tiež stojí, že na to, aby bol koláč stredne sladký, môžete použiť domáce džemy, v ktorých si nezávisle upravíte množstvo sladidla.

Hoci všetky tieto myšlienky môžu byť jednoducho márne, ak už dlhšie stagnujete jeden alebo dva otvorené poháre džemu. Potom musíte bez váhania vziať všetky dostupné ingrediencie a začať pripravovať lahodný koláč.

Ingrediencie na prvý koláč

Najskôr si pripravíme kysnutý koláč s džemom, ktorého recept sa bude rovnako ako zloženie mierne líšiť od druhej možnosti. Ale väčšinou sa tam aj tam používajú iba základné a známe komponenty:

• Mlieko – 250 ml.
• Múka – 600 g
• Soľ – 1 ČL
• Sušené droždie – 2 ČL
• Rastlinný olej – 70 ml.
• Cukor – 100 g
• Žĺtok – 1 ks.
• Džem.

Recept jedna: kysnutý koláč s džemom

Postupnosť akcií:

• Najprv vyberieme všetky ingrediencie z chladničky, aby mali izbovú teplotu, kým ich začneme variť.
• V samostatnej hlbokej miske mierne zohrejte mlieko, potom ho odstráňte zo sporáka a do nádoby pridajte cukor a droždie. Jemne miešajte tekutinu, kým sa granule nerozpustia.
• V inej nádobe zmiešajte všetky suché ingrediencie, ktoré vopred prepasírujte cez sito. Tu pridáme mlieko s droždím, ako aj maslo.
• Cesto najskôr vymiesime lyžicou a potom pracujeme rukami. Musíte na tom tvrdo pracovať, ale nepreháňajte to. V dôsledku toho by cesto malo byť hladké a elastické.
• Cesto prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou, aby sa nepopraskalo, a dáme ho na tmavé miesto na 1-1,5 hodiny.
• Hotové cesto rozvaľkáme valčekom a vložíme do vymastenej formy, pričom si ho vopred rozdelíme na niekoľko častí (môžete ajfrancúzska košeľa, pokrývajúca boky najtenšou vrstvou múky). Všetko cesto môžete ihneď použiť na vytvorenie mriežky na vrchu, alebo ho môžete zmraziť až nabudúce.
• Natrieme vrstvu bobuľového džemu, vytvoríme pásiky cesta podľa želania, okraje cesta pomastíme rozšľahaným žĺtkom a misku vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-45 minút.

Hotový koláč, na ktorom džem navrchu dôkladne nakysne vzdušné cesto, je jednoducho čarovný. Je dobrý teplý aj vychladený.

Chuť a farba

S týmto mottom začíname robiť druhý dezert, ktorým bol koláč z krehkého cesta s džemom. Keď sa skombinujú podobné ingrediencie, výsledkom je stále iné jedlo, ktoré má svoje výhody, pre ktoré je cenené.

Tak napríklad cesto nie je vzdušné a nadýchané, ale drobivé a elastické. A keďže sa džem rozloží na iné cesto, výsledná chuť je úplne iná. Ale nestrácajme čas a prejdime k zábavnej časti.

Ingrediencie na druhý koláč

Prakticky sa nelíšia od predchádzajúcich, až na to, že mlieko je nahradené maslom. Všetko ostatné je rovnaké, takže môžete upiecť ktorýkoľvek koláč s podobnými ingredienciami:

• Múka – 260 g
• Prášok do pečiva – 1 ČL
• Vajcia – 2 ks
• Cukor – 90 g
• Maslo – 150 g;
• Soľ - štipka.
• Džem, džem alebo marmeláda (môžete tiežpoužite čerstvé ovocie a bobule, ktoré sa najskôr posypú cukrom a dusia sa asi 30-40 minút na ohni, vďaka čomu sa cukor zmení na karamel, ktorý obalí všetky zložky, vďaka čomu sú vynikajúcou náhradou akéhokoľvek džemu alebo džemu).

Recept druhý: krehký koláč s džemom

Jeho recept je nasledujúci:

• Maslo roztopte v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, kým nebude úplne tekuté, potom ho vyberte zo sporáka a pridajte do nádoby jedno vajce, soľ, cukor a prášok do pečiva.
• Celú zmes veľmi dôkladne premiešame, aby sa vajíčko neprevarilo, čo môže spôsobiť, že cesto získa nepríjemnú vajíčkovú príchuť.
• Preosiatu múku nasypeme do nádoby s maslom a za jemného miešania, aby múka nevyletela, vypracujeme zo všetkých ingrediencií homogénne a hladké krehké cesto.
• Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30-40 minút do chladničky, aby sa dokončili všetky procesy zjednocovania v samotnom ceste.
• Ak chcete pri varení používať iba chladené cesto, pripravte si vopred zapekaciu misu tak, že ju vymastíte maslom a vysypete múkou.
• Vyvaľkajte cesto a vložte ho na plochý kotúč na spodok formy, pričom vytvorte pomerne vysoké strany, aby džem držal.
• Položte ďalšiu vrstvu džemu a potom podľa želania mriežku cesta. Všetky otvorené časti cesta pokryjeme rozšľahaným žĺtkom.
• Drobkový koláč s džemom sa posiela do rúry predhriatej na 200stupňov po dobu 35-50 minút, kým sa na ceste neobjaví zlatá a elastická kôrka. Hotové jedlo je najlepšie trochu vychladnúť a potom ho pokojne môžete podávať s čajom alebo kávou.

Zaujímavá náhrada

Takže sme sa naučili robiť koláč s džemom, ktorého recept krok za krokom sa ukázal byť taký jednoduchý, že ho s najväčšou pravdepodobnosťou zvládnu aj začínajúci kuchári. Nezastavujte sa však v tejto fáze, pretože iba experimentovanie a kreativita pri varení vám môžu zabezpečiť zlepšenie vašich kulinárskych zručností. Takže, ak je pre vás džemový koláč rýchly a jednoduchý, môžete skúsiť nahradiť džem niečím zložitejším.

Takže napríklad bobuľový džem možno odstrániť a pridať domácu penu alebo jablká so škoricou. Koláč sa dá spraviť aj slaný tak, že namiesto toho sladko-sladkého použijeme dusenú kapustu s vajíčkom, baby zemiaky s bylinkami alebo niečo podobné.

Samozrejme, potom táto torta nebude až taká skvelá na čajový obrad, ale ako dobrý a hutný snack pred čajom určite áno. Koľko nápadov sme pre vás vymenovali, aj keď sme sa ani nehrabali hlbšie a zostali niekde na samom vrchole kulinárskej školy. To je to, čo je varenie dobré vo všetkých jeho zmysloch a významoch. Je tu toho toľko, čo sa dá vyskúšať, takže nápadov, ako prekvapiť hostí novými, no zároveň jednoduchými a chutnými jedlami, bude ešte veľa rokov!