Koláč v pekárni: recept s fotografiou, prísadami, kalóriami, tipmi a trikmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie je žiadnym tajomstvom, že s príchodom moderných kuchynských spotrebičov sa práca gazdiniek výrazne uľahčila. Jeden z ich najdôležitejších pomocníkov - stroj na chlieb - bol vynájdený pomerne nedávno. Univerzálnou a obľúbenou pochúťkou pre celú rodinu, ktorá je chutná aj nenáročná na prípravu, je koláč (v pekárni nie je vôbec náročný). Mnoho domácich kuchárov považuje toto zariadenie za skutočne magické. Recepty na koláče v pekárni sú takmer rovnaké ako recepty na varenie v rúre. Jediný rozdiel je v tom, že hosteska sa takmer nemusí procesu zúčastniť. Ako upiecť koláč v pekárni? Recepty s fotografiami ponúkame v našom článku.

Predstavujeme možnosti stroja (stručne)

Okrem pečenia chleba je toto zariadenie prispôsobené na vykonávanie mnohých ďalších užitočných úloh. Napríklad cesto na koláče v pekárni sa dá miesiť rôznymi spôsobmikonzistencia: studená, tekutá alebo polotekutá. Tento zázračný stroj robí väčšinu práce. Hosteska potrebuje len dať jedlo v presných pomeroch a vymyslieť náplň.

Najčastejším typom pečenia v pekárni je kysnutý koláč. V tomto slávnom zariadení sa pečie v rôznych druhoch: sýte, sladké, rybie alebo mäsové. Nezvyčajne chutné koláče v pekárni sa získavajú z bobúľ alebo ovocia ako plnky. Je to tiež veľmi užitočná pochúťka. Akýkoľvek recept na cesto na koláč v pekárni (ako droždie, tak aj bez droždia) sa dá donekonečna dopĺňať a vylepšovať.

Niekoľko jednoduchých pokynov

Skúsení kuchári radia:

1. Pri príprave na pečenie koláča v pekárni na chlieb by ste si mali určite preštudovať pokyny k stroju, pretože pri používaní zariadení rôznych značiek sa môžu vyskytnúť určité nuansy.
2. Je potrebné si pozorne prečítať recept na pečenie, vopred vybrať a presne odmerať všetky ingrediencie.
3. Ingrediencie používané pri pečení by sa mali pred vložením do stroja zohriať na izbovú teplotu.
4. Skôr ako začnete pracovať s cestom alebo múkou, položte na stôl hárok papiera na varenie – ušetríte si tak prácu a čas strávený upratovaním miestnosti.
5. Aby torta upečená v pekárni nezvädla, musí cesto na pečenie vykysnúť dvakrát.
6. Počas pečenia sa neodporúča otvárať veko stroja.
7. Aby torta čo najdlhšie nezvädla a vydržalanádhera, okrem vyššie uvedených rád sa odporúča pridať do cesta aj trochu krupice (v základe: 1 polievková lyžica na 0,5 l tekutiny).

Cesto na koláče (placky) v pekárni: jednoduchý recept

Používa klasickú sadu ingrediencií:

• pohár vody (prevarenej);
• dve čajové lyžičky droždia (suché) a soli (rovnaké);
• jedna čajová lyžička cukru;
• 0, 5 šálok oleja (rastlinného);
• 3 šálky múky.

Pripravte sa nasledovne: nalejte vodu a olej (rastlinný) do kapacity pekárne na chlieb, premiešajte. Potom nalejte množstvo cukru, soli, múky (preosiatej) uvedenej v recepte. Na vrch nalejte droždie, sklopte veko a vyberte režim „Cesto“. Teraz môžete byť rozptýlení a vôbec vás nezaujíma, čo sa deje vo vnútri pekárne. Časovač bude fungovať približne za 1,5 hodiny. Pripravené cesto by malo vystačiť na 15 porcií.

Recept na cesto z kysnutého mlieka

Pečenie je veľmi chutné, ak je uvarené v mlieku (čerstvé). Z cesta mieseného podľa tohto receptu môžete variť koláče, pizzu, koláče a dokonca aj buchty (v tomto prípade sa odporúča pridať trochu viac cukru). Použité ingrediencie:

• 4 šálky múky (preosiatej);
• 70 g margarínu;
• jedna polievková lyžica cukru;
• pol čajovej lyžičky soli;
• dve vajcia (1 vajce + proteín na cesto, 1 žĺtok na mazanie povrchu koláča);
• mlieko(250 ml);

Do nádoby pekárne sa vloží mlieko (ohriate) a margarín (roztopený), potom vajcia, soľ, cukor, múka a droždie. Všetko je mierne premiešané, aj keď bez toho si stroj celkom dobre poradí s prípravou cesta. Len nezabudnite nastaviť požadovaný režim. Potom počkajú na koniec miesenia a začnú piecť koláče. Cesto by malo byť vzdušné, jemné a veľmi mäkké. Pri práci s ním je doska na krájanie posypaná múkou.

Maslové cesto v pekárni

Na prípravu štyroch porcií použite:

• 400 gramov múky (pšenice);
• 2 vajcia (kuracie);
• 65ml vody;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• päť polievkových lyžíc masla (masla);
• jedna čajová lyžička soli;
• dve čajové lyžičky droždia (suchého).

Energetická hodnota na porciu:

• kalórie: 721 kcal;
• bielkoviny: 14,8 g;
• tuk: 32,6 g;
• sacharidy: 92,8g

Varenie

Proces trvá 2 hodiny a 30 minút. Pripravte sa takto: najskôr sa do nádoby umiestnia dve čajové lyžičky droždia, 350 g múky, 2 vajcia, voda (t \u003d 30 ° C), kyslá smotana, jedna polievková lyžica cukru, polievková lyžica masla a soľ. Všetky ingrediencie sa miesia 1,5-2 hodiny v režime "Cesto". Potom pridajte zvyšné tri polievkové lyžice cukru, štyri polievkové lyžice masla a 50 g múky. Potom sa nanesie cesto30 minút miesenia.

Koláč v pekárni (s makom)

Na prípravu 6 porcií použite:

• 260 g múky;
• 100 g maku;
• jedna čajová lyžička prášku do pečiva;
• jedna štipka soli;
• 120 g cukru;
• 2 vajcia;
• 50 ml rastlinného oleja;
• mlieko (50 ml);
• jedna polievková lyžica citrónovej šťavy.

Uvarenie bude trvať 2 hodiny. Kalórie na porciu: 152 kcal.

O varení

Do múky (preosiatej) pridajte trochu prášku do pečiva a soli. Opatrne premiešame. Zmiešajte cukor s rastlinným olejom pomocou mixéra. Vajcia vyšľaháme s mliekom. Spojte ich s maslom a cukrom. Pridáme citrónovú šťavu, mak a múku. Opatrne premiešame. Forma pekárne pred vložením cesta je vymazaná olejom. Zvoľte režim pečenia (alebo koláča). Keď je koláč hotový, rúra zapípa.

Čokoládový koláč v pekárni na chlieb

Na prípravu 6 porcií koláča sa používajú dve sady produktov – na cesto a polevu. Na test budete potrebovať:

• egg;
• 180 ml mlieka;
• 60 g masla;
• 250 g múky;
• 1/2 šálky ovsených vločiek;
• 100 g kryštálového cukru;
• 40 g kakaa;
• jedna čajová lyžička suchého droždia.

Na polevu:

• 4 polievkové lyžice. l. voda (prevarená, vychladená);
• 1 polievková lyžica l. zemiakový škrob;
• 3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
• 3 polievkové lyžice. l.kakaový prášok.

Energetická hodnota 100 g výrobku je:

• štyri polievkové lyžice vody (prevarenej, vychladenej);
• jedna polievková lyžica zemiakového škrobu;
• tri polievkové lyžice cukru;
• tri polievkové lyžice kakaového prášku.

Spôsob varenia

Varte takto:

1. Najskôr sa do vedra pekárne vloží mlieko, vajcia a maslo (zmäknuté, maslo). Potom pridáme múku, ovsené vločky, cukor a kakao. Potom sa naleje suché droždie.
2. Vedro sa vloží do pekárne, program pečenia koláčov je nastavený. Na konci programu sa koláč nechá chvíľu postáť.
3. Potom pripravte polevu: preosejte kakaový prášok, škrob a kryštálový cukor. Pridajte 4 polievkové lyžice vody (uvarenej za studena) a dôkladne premiešajte do hladka. Hotový cupcake je poliaty polevou.

Recept na Charlotte v pekárni

Príprava tohto pečiva v pekárni sa takmer nelíši od tradičnej prípravy charlotte v peci. Recept je veľmi jednoduchý a výsledok varenia, ako ubezpečujú hostesky, je zaručene vynikajúci. Je potrebné poznamenať, že zariadenie nemiesi cesto na charlotte, pripravuje sa obvyklým spôsobom. Použité ingrediencie:

• tri vajcia (200 g);
• 220 g cukru;
• 150 g múky;
• 300 g jabĺk.

Funkcie varenia

Pečenie sa pripravuje takto:

1. Na výrobu charlotty sa používajú chladené vajcia. Rozdeľte ich do misky, pričom oddeľte bielky od žĺtkov. ATpokračujte päť minút, rozšľahajte vajcia mixérom. Potom sa po častiach pridáva cukor a šľaha sa ďalších desať minút. Kvalitné rozšľahané vajíčka sú zárukou, že sušienka bude určite vzdušná.
2. Ďalej do pripravenej hmoty opatrne pridáme múku (preosiatu). Miešajte výlučne zdola nahor a v smere hodinových ručičiek. Niektoré gazdinky tvrdia, že pri miesení cesta na sušienky by sa mala používať iba drevená lyžica, no mnohé používajú kovovú - výsledok to vôbec neovplyvní.
3. Ďalej sa z veľkého jablka odstráni jadro, dužina sa nakrája na plátky.
4. Zapekaciu misu vymastíme olejom (čepele možno vynechať). Potom sa polovica cesta naleje a pridá sa 1,5 jablka (nakrájané). Pridajte zvyšok cesta na vrch. Ako poslednú vrstvu položte plátky jablka.
5. Forma sa nainštaluje do pekárne na pečenie výberom režimu „Pečenie“. Počas prevádzky sa neodporúča otvárať veko pekárne, inak môže cesto sadnúť.

Po hodine bude najjemnejšia jablková sušienka charlotte hotová. Dobrú chuť!