Zaujíma vás, ako sa pripravuje klasická polievka? Recept je jednoduchý

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Niečo o rybách

Každý bude súhlasiť s tým, že rybie dni v strave ľudí sú jednoducho nevyhnutné. Ľudia v strednom veku si zrejme pamätajú, že vo všetkých jedálňach – továrenských, študentských, mestských – bol každý štvrtok vždy považovaný za rybí deň. Ryby sú bohaté na rôzne vitamíny, mikroelementy, mastné kyseliny. Mnohí starí rodičia si spomínajú na povestný rybí olej, ktorý im rodičia dávali pre dobrý rast a zdravie. Z rýb môžete variť akékoľvek jedlá: polievky, teplé jedlá, koláče, studené predjedlá.

Výrobky na rybiu polievku

Klasická rybacia polievka je považovaná za najchutnejšiu. Recept je jednoduchý: spravidla sa používajú tri hlavné ingrediencie: ryba, zelenina, korenie.

Na pravú rybaciu polievku budete potrebovať rôzne druhy rýb: pstruha, lososa alebo akúkoľvek inú - od pol kilogramu. Hlavným pravidlom je pamätať na to, že riečne ryby sa varia rýchlejšie a morské ryby o niečo dlhšie. Budeme tiež potrebovať zeleninu: zemiaky - 4 kusy, mrkva - 1 kus, cibuľa - 1 hlava, sladká paprika - 1 kus. A korenie: soľ, čierne korenie, bobkový list, rozmarín, zázvor, petržlen.

Technológia varenia

Bude z toho chutné a bohaté ucho. Recept je klasický, testovaný profesionálmi. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ. Zeleninu očistíme a umyjeme. Zemiaky nakrájané na kocky. Mrkva môže byť strúhaná na hrubom strúhadle, ale je lepšie nakrájať na malé kocky. Repík nakrájame na polovičné kolieska. Bulharská paprika nakrájaná na plátky. Doma dostaneme ucho. Do vriacej vody hádžeme najskôr zemiaky, potom po uvarení mrkvu, cibuľu, papriku. Pri príprave klasického ucha existuje jeden trik. Jeho recept je taký, že ryby musia byť vložené nielen do vriacej vody, ale aj do hotového zeleninového vývaru. Takže v našom prípade, keď je zelenina varená až do polovice varenia, znížime ryby, nakrájame na malé kúsky, varíme sedem až desať minút. Všetko bude závisieť od veľkosti rýb a ich odrody. Päť minút pred pripravenosťou pridajte naše korenie. Poukladajte na taniere a posypte bylinkami natrhanými na kúsky.

Ukha v rôznych verziách

Rôzne krajiny, republiky, regióny majú svoje vlastné spôsoby prípravy rybacej polievky. Ale takmer všade sa klasická rybacia polievka pripravuje rovnakým spôsobom. Recept na varenie sa môže mierne líšiť iba v rozmanitosti rýb a použití korenín a zeleniny. V každej metóde je spoločná jedna vec - na začiatku sa pripravuje zeleninový vývar. Na Ukrajine sa do rybacej polievky pridáva cuketa, kapusta a repa. Ukazuje sa niečo ako boršč s rybami. V Bielorusku si do ucha radi pridávajú obilniny. V Rusku do tejto polievky vždy dávali rozšľahané surové vajcia. Naše ruské klasické ucho je nám drahšie. Jeho recept je jednoduchý. Polievku treba uvariťs otvoreným vekom. Zemiaky nakrájané na kocky najskôr ponoríme do osolenej vody. Keď sú zemiaky takmer hotové, poukladajte rybu, korenie, repu, bobkový list. Na konci varenia rozšľaháme vajcia a nalejeme do ucha, pár minút povaríme. Pridajte kúsok masla a bylinky. Ideálnou možnosťou je, keď sa ucho varí na otvorenom ohni. Pre tých, ktorí uprednostňujú správnu zdravú výživu, je klasické ucho tým správnym riešením. Recept je taký, že toto jedlo má všetky potrebné vitamíny, stopové prvky, je nízkokalorické a výživné. Dobrú chuť všetkým!