Vynikajúci jednoduchý recept na omeletu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Keď máte ráno toľko vecí na práci, že sa vám hlava točí, recept na jednoduchú omeletu bude skutočným nálezom pre každú gazdinku. Takéto raňajky pripravíte na panvici, v mikrovlnke alebo v rúre za pár minút. V tomto článku sa naučíme, ako pripraviť nadýchanú a lahodnú omeletu výberom dokonalého receptu pre vás.

Trošku z histórie omelety

Nikto nevie presne povedať, kde a kedy sa omeleta objavila. Existuje názor, že sa to stalo vo Francúzsku v polovici 16. storočia. Vo svete za túto dobu vzniklo množstvo variácií receptov na omeletu od jednoduchých s minimálnym počtom ingrediencií až po celkom zložité.

Rôzne krajiny majú svoje vlastné tradície prípravy tohto známeho raňajkového jedla. Napríklad v USA a Británii sa vyrába zo syra, mlieka a vajec. Francúzi tradične podávajú omeletu s korením (cesnak, estragón a petržlen), cibuľou a paradajkami. Zaujímavá je variácia na „poľnohospodársku omeletu“, v ktorej sa najprv uvaria zemiaky, cibuľa a údená slanina a potom sa posypú rozšľahanými vajíčkami.

Správne uvariť omeletu – niekoľko tipov od skúsených gazdiniek

Recepty na jednoduché omelety s fotografiami lákajú svojou krásou a chutnosťou. Sme zvyknutí, že dokonalá omeleta by mala byť veľmi chutná, jemná, nadýchaná a mala by sa rozplývať v ústach. Omeleta z obrázka sa však často zmení na plochú, suchú a pomerne hustú hmotu, ktorú nemožno nazvať ani tolerovateľnou, nieto ideálnou. Samozrejme, môžete zapnúť fantáziu a zamaskovať kulinárske fiasko zeleninou, ako aj rôznymi plnkami (hubové, zeleninové a syrové). Alebo sa môžete naučiť umeniu variť tú najchutnejšiu omeletu. Navyše, recept na jednoduchú omeletu zvládne každý.

Pri príprave omelety venujte pozornosť nasledujúcim nuansám:

1. Vajcia. Dobrá omeleta sa dá urobiť len z kvalitných vajec. Je to logické a toto tvrdenie nevyžaduje dôkaz. V ideálnom prípade by sa mali používať domáce vajíčka, ale poslúžia aj kvalitné (jedálenské či diétne) produkty zo supermarketu. Osvedčeným spôsobom, ako zistiť čerstvosť vajec, je ponoriť ich do vody ešte surové. Čerstvé sa okamžite potopia.
2. Panvica. Nie je žiadnym tajomstvom, že omeleta je rozmarné jedlo. Nedá sa pripraviť na nesprávnej panvici s nerovným alebo tenkým dnom. Na to skvele poslúži liatinová panvica. Je dôležité, aby mal nepriľnavý povlak. Toto jedlo sa rovnomerne zahrieva a dobre udržuje teplo. Na prípravu podobného jedla je vhodná aj jednoduchá teflónová panvica. jednoduchý receptmiešané vajcia na panvici naznačuje, že hotové jedlo by nemalo byť príliš vodnaté. Preto musí byť vo veku otvor, cez ktorý bude unikať vzduch.
3. Nafta. Najlepší spôsob, ako urobiť omeletu, je maslo, pretože je veľmi voňavé a chutné. Môže spôsobiť, že jedlo bude jemné a roztopené, čo rastlinný olej nedokáže.

Tajomstvo výroby omelety

Pri príprave jednoduchého receptu na omeletu v rúre alebo na panvici musíte venovať pozornosť týmto hlavným bodom:

1. Ako sa majú šľahať vajcia? Kuchárski guruovia hovoria, že omeletu by ste mali šľahať vidličkou alebo metličkou. Napriek zrejmému pohodliu mixéra alebo mixéra môže ich použitie narušiť štruktúru žĺtkov a bielkovín. Ak chcete získať hustejšiu konzistenciu, pripravíte omeletu len zo žĺtkov (alebo viac žĺtkov ako bielkov). Na jemné diétne jedlo sa používajú iba bielkoviny.
2. Ako urobiť omeletu nadýchanú? Mliečne výrobky dodávajú omeletu nádheru, ale kuchári varujú, aby túto zložku nezneužívali. Pre dokonale nadýchanú omeletu je potrebné použiť 1 polievkovú lyžicu mlieka (alebo smotany) na 1 vajce. Vysokú a vzdušnú omeletu získate, ak použijete fermentované mliečne výrobky (fermentované pečené mlieko, kefír atď.).
3. Aké polevy použiť? Dodatočné prísady môžu diverzifikovať jedlo. Môžu to byť rôzne koreniny, orechy, ovocie, zelenina, mäso, huby, mäso a iné. ATSladké jednoduché recepty na omeletu by mali používať práškový cukor namiesto soli.
4. Ako vyprážať? Všeobecne sa uznáva, že omeleta by sa mala variť na pomerne vysokej teplote, kým nestúpne, a až potom môžete znížiť teplotu. Často, hneď po naliatí vajec do panvice, sa oheň zníži na stredné a jedlo sa varí pod vekom. Niekedy sa omeleta vypráža z oboch strán.

8 pravidiel na prípravu dokonalej omelety

Varenie akéhokoľvek jedla má svoje jemnosti a tajomstvá. Výnimkou nie je ani jednoduchý recept na lahodnú omeletu, pretože aj príprava takéhoto jedla je tá najvyššia zručnosť. Predstavujeme vám 8 pravidiel, ktorých dodržiavanie pomôže pripraviť tú najchutnejšiu omeletu:

1. Francúzi veria, že omeleta by nemala byť svieža, preto do nej nepridávajú ingrediencie známe našim krajanom (múku, vodu či mlieko) a ani pokrm počas varenia neprikrývajú pokrievkou.
2. Tajomstvom je starostlivé premiešanie mlieka a vaječnej hmoty, vďaka ktorému získate nielen chutnú, ale aj skvelú omeletu. Polevy je potrebné pridávať až po vyšľahaní hmoty. Toto sa musí robiť veľmi opatrne. Hmotu netreba nechať vylúhovať, použite ju ihneď po uvarení, aby bol hotový pokrm vzdušný a jemný.
3. Jednoduchý recept na nadýchanú omeletu zahŕňa varenie pod pokrievkou. Panvicu namažte olejom (táto podmienka je potrebná nielen na to, aby bola omeletabujný, ale aj tak, aby sa nepripálil).
4. Na varenie použite minimálne množstvo tuku. Spočiatku musíte smažiť na vysokej teplote (určite pod vekom). Počas tejto doby sa omeleta zdvihne a zosilnie. Varenie na miernom ohni sa končí.
5. Skúsené gazdinky hovoria, že nadýchaná omeleta vznikne, ak zmes vajec nalejete na rozpálenú a naolejovanú panvicu a okamžite zmeníte oheň na nízky a pomalý. Niekedy sa môže pridať sóda bikarbóna alebo droždie pre nádheru.
6. Stupeň pripravenosti omelety je najdôležitejšou podmienkou prípravy tohto jednoduchého jedla. Pri poklepaní na panvicu by sa hotové jedlo malo voľne posúvať na tanier. Aby sa omeleta nepripálila, počas varenia s ňou mierne potraste.
7. Zvyčajná porcia omelety – zložená do tuby alebo preložená na polovicu. Ak je veľmi veľký, môžete ho nakrájať na kúsky. Najchutnejšie sú lístkové omelety, ktoré sa pečú z niekoľkých omeletových polotovarov a potom sa posúvajú plnkou.
8. Podávame teplé aj studené. Ako prílohu môžete použiť zeleninový šalát. Samotná omeleta môže byť aj prílohou k hlavnému jedlu. Studenú misu možno použiť ako originálnu náplň do polievky alebo šalátu.

Omeleta s mliekom

Možno toto je najjednoduchší recept na omeletu, ktorá je vyrobená z nasledujúcich ingrediencií:

• vajcia (na jednu porciu stačia 2 kusy);
• mlieko – 1 polievková lyžica;
• s alt;
• pepper;
• koreninychuť (môže byť bazalka, rozmarín, kôpor, petržlen a iné);
• rôzne prísady (napr. strúhaný syr).

V miske vyšľaháme vajcia so soľou, korením a mliekom. Na horúcej panvici roztopte maslo a potom nalejte zmes vajec a mlieka. Z jednej strany opečenú omeletu otočíme lopatkou na druhú stranu. Pridajte potrebné prísady (napríklad strúhaný syr), ako aj koreniny podľa chuti.

Bylinková omeleta

Toto je jednoduchý recept na omeletu pečenú v rúre na 4 porcie. Potrebuje tieto ingrediencie:

• 5-6 vajec;
• ¼ pohár mlieka;
• ½ šálky byliniek (kôpor, petržlen, estragón, bazalka atď. postačí);
• s alt;
• pepper;
• rastlinný olej;
• 1/3 šálky omáčky (funguje obyčajná kyslá smotana).

Kroky varenia:

1. Prvým krokom je rozšľahanie vajec s mliekom, bylinkami, korením a soľou.
2. Rúra musí byť zahriata na 140 stupňov. Na varenie v rúre musíte použiť panvicu s odnímateľnou rukoväťou. Na panvicu rovnomerne rozotrite rastlinný olej a potom nalejte ¼ vaječnej hmoty a vložte do rúry. Tento spôsob varenia nevyžaduje otáčanie omelety. Keďže množstvo ingrediencií je určené na 4 porcie, po hotovej prvej omelete je potrebné postup zopakovať ešte trikrát.
3. Hotovú omeletu potrieme kyslou smotanou (¼ z celkového množstva), preložíme na polovicu a potom štyrikrát. Keď sú všetky 4 omelety hotové, treba ich položiť na plech a poslať na pár minút do rúry.
4. pred podávaním ozdobte bylinkami.

Proteínová omeleta s mliečnym syrom

Tento jednoduchý recept na panvovú mliečnu omeletu je ideálny nielen na raňajky, ale aj na zdravú nízkokalorickú večeru. Faktom je, že jedlo zahŕňa použitie iba bielkovín, takže je perfektné ako proteínové jedlo.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• vaječné bielka – 4 na porciu;
• strúhaný tvrdý syr - 1 polievková lyžica. (Parmezán sa dokonale hodí do tejto omelety);
• mlieko – 2 lyžičky;
• maslo – 1 polievková lyžica;
• soľ a korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. V prvom rade musíte rozšľahať vajcia, pridať do nich mlieko, soľ a korenie. V tejto fáze sa pridáva aj strúhaný syr.
2. Na horúcej panvici rozpustíme maslo. Nalejte vaječnú zmes do panvice. Vajcia v panvici sa musia neustále miešať, aby sa vytvorili malé hrudky. Tento proces trvá v priemere 2-3 minúty.
3. Potom by sa vaječná hmota mala rovnomerne rozložiť na panvicu a nechať smažiť asi 1 minútu. Hotovú omeletu preneste špachtľou na tanier.

Jablčná omeleta

Tento jednoduchý recept na omeletu na panvici je skutočnou raňajkovou pochúťkou so svojou gurmánskou príchuťou modrého syra, jabĺk a slaniny.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• maslo – 3 polievkové lyžice;
• jablko - ½ ks.(brúsiť);
• vajcia – 5-6 kusov;
• mlieko – 4 lyžičky;
• nivový syr – 2 polievkové lyžice. nasekané (môžete ho nahradiť obyčajným čedarom);
• slanina - 2 plátky (najskôr ju treba opražiť);
• s alt;
• pepper.

Napriek pomerne veľkému zoznamu ingrediencií je príprava omelety naozaj jednoduchá, stačí dodržať tieto kroky:

1. Na horúcej panvici rozpustíme maslo, pridáme jablká a za občasného miešania opekáme 4 minúty. Akonáhle sú jablká hotové, treba ich premiestniť na tanier.
2. Vajcia rozšľaháme s korením, soľou a mliekom a do zmesi pridáme strúhaný syr.
3. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo a vlejeme polovicu vaječnej zmesi. Pred vytvorením hrudiek vajec miešajte vareškou 2-3 minúty. Potom sa vaječná hmota rozotrie na panvicu a nechá sa 1 minútu.
4. Hotovú omeletu obložte slaninou, syrom a polovicou jablka. Omeletu zviňte pomocou špachtle a položte na tanier.
5. Urobte to isté so zvyškom ingrediencií pre druhú porciu.

Omeleta so syrom fontina a šampiňónmi

Na prípravu 2 porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• maslo - 3 polievkové lyžice. (používa sa len na vyprážanie);
• cibuľa - 1 polievková lyžica. rozdrvený;
• biele huby - 100 gramov (treba ich nasekať nadrobno);
• tymián (čerstvé listy);
• suché sherry - 2 ČL;
• vajcia - 6 kusov;
• mlieko – 4lyžička;
• syr fontina -1/4 šálky (možno nahradiť iným polomäkkým syrom);
• s alt;
• pepper.

Predložený jednoduchý recept na omeletu s mliekom sa pripravuje v nasledujúcich krokoch:

1. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu. Potom pridajte nakrájané šampiňóny a tymian a potom jedlo osoľte a okoreňte. Musíte variť, kým huby nezhnednú. Zvyčajne na to stačí 4-5 minút. Potom môžete pridať sherry a miešať omeletu, kým sa sherry neodparí (asi 1 minútu). Potom treba zeleninovú zmes premiestniť na tanier.
2. Vyšľahajte vajcia s mliekom. Túto zmes osolíme a okoreníme.
3. Na horúcej panvici rozpustite maslo a potom nalejte polovicu vaječnej zmesi. Aby sa vytvorili požadované hrudky, musí sa miešať 2-3 minúty. To sa robí špachtľou. Ďalej je potrebné rovnomerne rozložiť vaječnú zmes na panvici a nechať minútu pôsobiť.
4. Na hotové jedlo natrieme syr a polovicu vopred pripravenej zeleninovej zmesi.
5. Omeletu zrolujte pomocou špachtle a preneste na tanier.

Tento recept na jednoduchú omeletu je určený na 2 porcie, takže pri druhej porcii je potrebné zopakovať všetky kroky za sebou.

Najjednoduchšia omeleta

Na to najľahšie jedlo nemusíte ani nič vymýšľať. Tento jednoduchý recept na mliečnu omeletu je hotový už za 15 minút. Je ideálny na raňajky. A uvedený počet komponentov je vhodný pre 2porcie.

Na prípravu jedla sú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• maslo – 10 gramov;
• mlieko – ½ šálky;
• tvrdý syr – 40 gramov;
• vajcia – 4 kusy;
• kôpor - ½ zväzku;
• soľ.

Kroky varenia:

1. Ako uvariť omeletu podľa jednoduchého receptu? Najprv musíte metličkou rozšľahať vajíčka s mliekom a soľou.
2. Nastrúhaný syr.
3. Zeleň (odporúča sa kôpor, ale môže byť nahradený akoukoľvek inou bylinkou) jemne nasekaná.
4. Vaječnú zmes nalejte do vymastenej vyhriatej panvice a pečte 3-5 minút.
5. Syr sa pridáva do takmer hotovej omelety. Potom ho musíte smažiť ďalšie 2-3 minúty. Po roztopení syra môžeme jedlo posypať bylinkami a podávať.

Varte chutné omelety pomocou jednoduchých receptov a potešte svoju rodinu tými správnymi raňajkami!