Surové zemiaky: výhody a škody pre telo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Takmer každý deň jeme zemiaky. A to ani nepremýšľame o tom, aké sú jeho výhody pre naše telo. Budeme o tom hovoriť v tomto článku.

Čo je v zemiakoch?

Samotný produkt je bohatý na prísady. Takmer 80% hľuzy tvorí voda, zvyšok tvorí sušina, ktorá obsahuje škrob, tuky, aminokyseliny, minerálne látky. Okrem toho zloženie obsahuje aj vitamíny, ako je kyselina askorbová, B₁, B_{6, kyselina nikotínová.}

Niekoľko informácií o užitočných látkach

Stopové prvky v produkte majú priaznivý vplyv aj na ľudský organizmus.

Draslík vám umožňuje normalizovať vodnú rovnováhu a udržiavať neutrálny indikátor kyseliny a zásady.

Fosfor zachováva sklovinu a je dobrý pre vývoj kostí.

Horčík je jedenzo stopových prvkov, ktoré odstraňujú cholesterol z tela.

Ak zeleninu uvaríte alebo opražíte, niektoré živiny sa stratia. Preto sa hovorí, že surové zemiaky majú viac výhod. Ale v tejto forme by výrobok nemali konzumovať ľudia s chronickými ochoreniami žalúdka. Pretože je to ťažké jedlo. Ak sú hľuzy dlho vystavené svetlu, potom samotná koreňová plodina získa zelenkastý odtieň. To naznačuje, že množstvo toxínov v ňom vzrástlo.

Surové zemiaky: výhody a škody pre telo

Škrob, ktorý je hlavnou zložkou zeleniny, má protizápalový a ochranný účinok. Horčík má protikŕčové vlastnosti.

Teraz niekoľko faktov o šťave zo surových zemiakov, výhodách a škodách. Je to liek, ktorý vám umožňuje rýchlo sa zbaviť pálenia záhy. Okrem toho sa používa aj pri prevencii ochorení tráviaceho traktu. Pravidelné pitie zemiakovej šťavy môže znížiť vysoké hladiny kyseliny produkovanej pri trávení jedla.

Považuje sa za zázračný aj preto, že sa s jeho pomocou môžete zbaviť žalúdočných vredov. Pri tejto chorobe sa pijan džúsu zlepší a príznaky zmiznú.

Ak má pankreas poruchu v dôsledku úrazu alebo metabolických porúch, mal by sa konzumovať aj tento nápoj. Pomôže aj pri cholecystitíde. Sodík a draslík, horčík a kyselina listová, ktoré sú v zemiakoch, normalizujú metabolizmus, umožňujúzbaviť sa počiatočných príznakov pankreatitídy a obnoviť fungovanie pankreasu a žalúdka.

Keď už hovoríme o surových zemiakoch, ich výhodách a škodách pre človeka, treba poznamenať, že má pozitívny vplyv na srdce a cievy. To všetko vďaka stopovým prvkom ako horčík, železo a vápnik. Vitamín K obsiahnutý v koreni pomáha zrážaniu krvi.

Na rany a praskliny je potrebné vyrábať pleťové vody zo šťavy z hľúz zemiakov. Zmierňujú svrbenie a zlepšujú stav pokožky.

Na hemoroidy sa používajú sviečky a koreňové obklady.

Ako vidíte, koreňová plodina má veľké množstvo výhod. Škoda surových zemiakov spočíva v tom, že pri použití produktu so zelenými škvrnami je možné ľahko sa otráviť. Je to spôsobené tým, že takáto zelenina obsahuje vysoký obsah toxických látok. Preto pred prípravou jedla alebo džúsu by ste mali byť pri výbere produktu opatrní.

Ako pripraviť zemiakový džús?

Najjednoduchší spôsob, ako získať tento nápoj, je nastrúhať ho a potom precediť cez sitko alebo gázu. Aby ste predišli poškodeniu surovými zemiakmi, mali by ste si vybrať mladé koreňové plodiny bez zelených škvŕn. Na prípravu šálky šťavy potrebujete 4 stredné druhy zeleniny. V prípade potreby sa musia dobre umyť a potom vyčistiť špeciálnou kefou. Keď je nápoj pripravený, mal by sa skonzumovať do 15 minút.

Odšťavovač je navyše vhodný aj na získanie čerstvej šťavy. Ak pochybujete o kvalite produktu, môžete ho vyčistiťzo šupky. Červená odroda zeleniny je ideálna pre liečivý nápoj.

Ako by ste mali piť zemiakový džús?

Musíte vedieť, ako sa napiť, aby ste si nepoškodili telo.

Čerstvú šťavu by ste mali konzumovať nalačno a pol hodiny pred jedlom. Takže sa rýchlejšie strávi a všetky živiny sa dostanú do krvného obehu.

Nápoj spravidla nemá žiadnu chuť. Pre príjemnejšie použitie do nej môžete pridať med alebo škoricu. Existuje veľa recenzií o surových zemiakoch s kefírom. Ich výhody a škody sú individuálne pre každého človeka. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie, potom je pre túto kombináciu produktov zaznamenaná iba jedna výhoda.

Pri pomere výhod a škodlivosti surových zemiakov je prvý ukazovateľ samozrejme vyšší. Ale jednou z nevýhod je, že šťava koroduje sklovinu zubov. V takom prípade si ihneď po použití vypláchnite ústa. Jedným zo spôsobov, ako sa z tejto situácie dostať, je piť nápoj slamkou.

Pri žalúdočných vredoch pite štvrť šálky počas troch týždňov trikrát denne, 2 hodiny pred jedlom.

Pri chorobe, ako je gastritída, by ste mali piť pol šálky nápoja počas 10 dní.

Pri pankreatitíde musíte vypiť pohár šťavy raz denne pred jedlom. Malo by sa užiť do 10 dní.

Aké sú kontraindikácie používania zemiakov?

Tento produkt, rovnako ako ostatné typy, má svoje vlastné charakteristiky použitia. Áno, osurových zemiakov, zdravotné prínosy a škody nie sú vždy v rôznych prípadoch rovnomerne korelované. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou žalúdka môžete piť šťavu z koreňových plodín a pri nízkej kyslosti je to prísne zakázané.

Na telo má aj opačný účinok. Takže v zelených koreňových plodinách je veľké množstvo toxických látok. Ich konzumácia môže viesť k otrave človeka.

Navyše, zemiakový nápoj by sa mal piť iba čerstvý. Ak stál v chladničke asi pol hodiny, nemali by ste ho používať. To môže viesť k zvýšeniu telesnej teploty a podráždeniu tráviaceho systému.

Ak máte cukrovku, nemali by ste si predpisovať liečbu zemiakmi. Iba odborník môže poskytnúť dôkaz o použití akýchkoľvek ľudových metód pomocou zeleniny.

Jednou z kontraindikácií je individuálna intolerancia produktu. V tomto prípade budete potrebovať pomoc lekára. Budete tiež musieť užiť antihistaminikum, aby ste predišli zhoršeniu stavu pacienta.

Ako sa surové zemiaky používajú v ľudovom liečiteľstve?

V tejto oblasti sa koreňová šťava používa na prevenciu rakoviny.

Pri diatéze a svrbení radia tradiční liečitelia aplikovať na postihnuté miesto surové zemiaky.

Pomôže aj pri popáleninách a ranách. Rastlinná kaša dobre zmierni zápal. Ďalšie miesto rany s takým obkladomuzdraviť sa rýchlejšie.

Odvar zo zemiakových hľúz sa používa pri hypertenzii a kardiovaskulárnych ochoreniach.

Zeleninové pyré sa používa ako zahrievacie činidlo pri ischias.

Tipy na nákup zemiakov

Táto zelenina má viac ako sto druhov. Pri kúpe produktu by ste preto mali byť pri výbere veľmi opatrní. Musíte vedieť, kedy je zelenina zrelá.

Zemiaky sa spravidla zbierajú na jeseň. Volá sa to jedlo. Často je však možné vidieť čerstvú zeleninu na pultoch trhu už začiatkom augusta. Ide o skorú odrodu potravy. Každý z nich má pri varení svoje charakteristické črty.

Na šaláty sa teda používa odroda bez varu. Tieto zemiaky sú veľmi vhodné na vyprážanie a dusenie.

Koreňovú zeleninu, ktorá má pri tepelnej úprave strednú tvrdosť, zvyčajne môžeme vidieť v prílohách a jedlách s omáčkou.

Zemiaky, ktoré majú veľké množstvo škrobu, sa rýchlo uvaria. Patria sem odrody, ktoré dozrievajú neskoro. Gazdinky ich používajú na prípravu zemiakovej kaše a hustých polievok, palaciniek.

Ako by sa mala skladovať zelenina?

Ako každý iný produkt, aj zemiaky majú svoje vlastné charakteristiky. Aby ste túto zeleninu mohli jesť celý rok, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel pre jej skladovanie:

• Koreň musí byť umiestnený v miestnosti, ktorá je dobre vetraná. Dobrá pivnica. Ak nie, mali by ste si vybrať miestnosť s nízkou teplotou vzduchu. Izba musí byťsuper.
• Zemiaky by sa mali skladovať v nádobách alebo vreciach.

Po preskúmaní základných zložiek a živín koreňovej plodiny v článku je možné ľahko odpovedať na otázku: „Aké sú výhody a škody surových zemiakov?“. Malo by sa pamätať na to, že aj taký jednoduchý výrobok má kontraindikácie, ktoré by sa nemali zanedbávať. Správne používanie receptov vám pomôže obnoviť zdravie vášho tela, zbaviť sa chorôb gastrointestinálneho traktu. Pamätajte, že šťavu zo surových zemiakov môžete piť na prázdny žalúdok s vysokou kyslosťou. Pri nižšej úrovni tohto ukazovateľa je použitie prísne zakázané. Dodržujte pravidlá a odporúčania a svojmu telu určite pomôžete.