Škody a výhody kondenzovaného mlieka pre telo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kondenzované mlieko je úžasná pochúťka, ktorej neprekonateľnú chuť pozná mnoho Rusov už od raného detstva. Malé deti sú pripravené jesť celými lyžičkami. To však robia aj niektorí dospelí. Ale ukazuje sa, že to nie je možné. Koniec koncov, kondenzované mlieko, rovnako ako každá iná sladkosť, má svoje vlastné prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Odborníci na výživu odporúčajú používať ho v množstve do 2 polievkových lyžíc. lyžice denne, nie viac. Podľa nich môže nadmerné jedenie maškŕt spôsobiť vážne poškodenie organizmu. Ale najprv to.

Trošku histórie

Skôr než začnem hovoriť o nebezpečenstvách a výhodách kondenzovaného mlieka, dovoľte mi povedať vám niečo o histórii jeho pôvodu. Všeobecne sa uznáva, že táto pochúťka bola vynájdená v ZSSR v čase nedostatku rôznych produktov. Nie je to však pravda! Recept sa v skutočnosti objavil už začiatkom 19. storočia. Jeho tvorcom bol Francúz Upper. Nepodarilo sa mu však patentovať svoj vynález. Ale totoPeter Durant to dokázal. Mimochodom, bola to práve táto osoba, ktorá tiež prišla s nápadom používať špeciálne plechové dózy na skladovanie dobrôt.

V tých časoch však kondenzované mlieko ešte nemalo obvyklú vôňu a chuť. Získala ich v roku 1826 vďaka prefíkanému obchodníkovi Gale Bordenovi. Boli to jeho pracovníci v závode, ktorí ako prví začali vyrábať kondenzované mlieko odparovaním s trstinovým cukrom. Niektorí vedci však túto informáciu spochybňujú. Tvrdia, že právo vynájsť produkt patrí obyvateľom Indie. Údajne ho vedeli vytvoriť už pred 5000 rokmi.

V Rusku sa kondenzované mlieko objavilo takmer 60 (5000?!) rokov po jeho vynáleze. Stalo sa to v roku 1881. Postupne si ju naši krajania tak obľúbili, že si recept požičali a začali podľa neho variť. A to nielen vo fabrikách, ale aj doma. A tu je výsledok - dnes sú si mnohí istí, že túto úžasnú pochúťku vymysleli Rusi. Ale… bohužiaľ a ach!

Dobré kondenzované mlieko – aké to je?

Je tu jeden bod, ktorý by som chcel objasniť predtým, ako budem hovoriť o nebezpečenstvách a výhodách kondenzovaného mlieka pre telo. Znie to takto: kondenzované mlieko na dnešnom trhu je iné, ale to nie je všetko, čo je liečivé. Prefíkaní výrobcovia dostali chuť pridať do kompozície rôzne rastlinné tuky a zahusťovadlá. Zároveň dali na etiketu označenie TU. Takže je lepšie prejsť okolo takéhoto produktu,nemožno ho nazvať užitočným. Pretože zloženie kondenzovaného mlieka by nemalo zahŕňať nič iné ako cukor a mlieko. A niekedy káva, kakao alebo smotana.

Aby ste sa pri výbere nepomýlili, dávajte pozor na štítok nalepený na plechovom alebo mäkkom obale. Malo by jasne uvádzať, že kvalita kondenzovaného mlieka je v súlade s GOST 2903-78 - pre Rusko alebo pre Ukrajinu - DSTU 4274:2003. A tiež je napísané, že je to „plnotučné mlieko kondenzované s cukrom“. Iný názov produktu neexistuje. A ešte jeden taký moment: nezabudnite sa pozrieť na dátum výroby, pochúťka by nemala byť expirovaná. Ak si doma všimnete, že na jej povrchu sú bubliny alebo pena nepochopiteľnej farby, vyhoďte ju. Zdravie je cennejšie ako akékoľvek peniaze!

Výhody sladeného kondenzovaného mlieka

Ak sa vám podarilo získať kvalitný produkt, viete: neprehrali ste. Je to oveľa zdravšie ako akékoľvek iné maškrty, ako je marmeláda, čokoláda, jogurt atď. Pretože obsahuje veľké množstvo užitočných látok, medzi ktoré môžeme zaznamenať najmä:

• vápnik – pomáha posilňovať štruktúru kostí a zubov;
• vitamín D – pomáha nestarnúť dlhšie, posilňuje kosti;
• draslík a horčík – normalizujú činnosť srdca a krvných ciev;
• fosfor – nevyhnutný pre dobrý obeh;
• vitamín C – pomáha posilňovať imunitný systém;
• glukóza – podporuje regeneráciu;
• a tak ďalej.

Okrem toho sa odporúča kondenzované mliekopoužívať na normalizáciu hormonálnych hladín, zvýšenie laktácie (dojčiacej matke!), doplnenie zásob minerálov a vitamínov, zlepšenie celkovej pohody, zlepšenie zraku, aktívne naberanie svalovej hmoty (užitočné pre kulturistov!)

Pravidlá použitia

O výhodách kondenzovaného mlieka môžete hovoriť iba vtedy, ak ho používate správne. Nadmerné jedenie maškŕt, ako aj iných sladkostí, nemôže viesť k ničomu dobrému. Preto odborníci na výživu a lekári odporúčajú upustiť od toho. Ako je uvedené vyššie, povolené množstvo nie je väčšie ako 2 polievkové lyžice. lyžice denne pre dospelých a 2 čajové lyžičky pre malé deti od 2-3 rokov. Najlepšie je pridať do čaju, kávy alebo len vody (pre dieťa!). Alebo skombinujte s akýmkoľvek ovocím (napríklad banánom alebo kiwi). Môžete natrieť bochník, ale je dôležité snažiť sa neprekročiť dávku.

Pravidlá skladovania

Výhody kondenzovaného mlieka budú tým menšie, čím dlhšie bude skladované. A ak to urobíte zle, výhoda bude zrušená. Výrobcovia odporúčajú dať pochúťku ihneď po zakúpení do chladničky. Po otvorení možno skladovať najviac 12 mesiacov pri teplote 0 až +10 stupňov, ak je v plechovke. V mäkkom obale nie je možné skladovať dlhšie ako 3 mesiace. Pri kúpe kondenzovaného mlieka na plnenie do fliaš je doba jeho používania obmedzená na päť mesiacov. Ak po otvorení výrobku uvidíte v ňom hrudky, kryštály alebo plesne, musíte ho okamžite zlikvidovať. Jedenie pokazenépochúťky sú veľmi zlé pre vaše zdravie.

Škodí kondenzované mlieko pre ľudské zdravie

Nevýhodou kondenzovaného mlieka je, že pri výrobe sa doň pridáva veľa cukru. Konečný produkt je vysokokalorický a mastný. Preto je zakázané konzumovať ho vo veľkých množstvách, najmä pre malé deti. Okrem toho je vhodné odoprieť si pochúťky pre ľudí trpiacich nadváhou, cukrovkou, alergiou na mlieko či cukor. A tiež pre tých, ktorým záleží na zdraví svojich zubov a štíhlej postave. Keďže nadmerná konzumácia sladkostí môže viesť k rozvoju kazu a morbídnej obezite.

Výhody a škody kávy s kondenzovaným mliekom

Špeciálnu pozornosť si zaslúži použitie kávy s kondenzovaným mliekom. Na jednej strane je takýto nápoj veľmi užitočný, pretože obsahuje okrem vitamínov a minerálov aj 30 organických kyselín. Vďaka tomu je pochúťka schopná pôsobiť na organizmus povzbudzujúco, normalizujúco, upokojujúco. Denné pitie pomáha zbaviť sa depresie a zlej nálady, zlepšuje pohodu.

Na druhej strane káva s kondenzovaným mliekom môže viesť k vysokej hladine cholesterolu v krvi, závratom, nespavosti a bolestiam hlavy. Aby ste to všetko nevyprovokovali, stačí skonzumovať maximálne 2 šálky nápoja denne. S opatrnosťou by ste mali piť pochúťku pre ľudí trpiacich ochorením obličiek, ischemickou chorobou srdca, hypertenziou, aterosklerózou alebo glaukómom. Rovnako ako deti do 14-16 rokov a tehotné ženy.

Video od odborníkov: o výhodách kondenzovaného mlieka

Okrem článku by som chcel zdieľať video z kanála He alth-Life. Toto je momentka z programu "O tom najdôležitejšom." Lekár Sergey Agapkin a herec Michail Politseymako v ňom hovoria o výhodách kondenzovaného mlieka s cukrom pre ľudské zdravie. Pozrite sa na to!

Recept na domáce kondenzované mlieko

Kondenzované mlieko bude najužitočnejšie, ak si ho pripravíte doma vlastnými rukami. Nie je to také ťažké, ako by sa mohlo zdať. Stačí sa zásobiť litrom čerstvého domáceho mlieka a pohárom cukru (môžete ho nahradiť práškovým cukrom). Z riadu budete potrebovať panvicu z nehrdzavejúcej ocele a lyžicu (najlepšie drevenú!) Keď je všetko pripravené, môžete pristúpiť k príprave dobrôt. Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Nalejte mlieko do hrnca a zapnite pomalý oheň.
2. Uvarte to. Ihneď nalejte z riadu asi 1 polievkovú lyžičku. kvapalina.
3. Všetok dostupný cukor rozpustite v pohári horúceho mlieka a zamiešajte.
4. Nalejte zmes späť do hrnca a pokračujte vo varení na miernom ohni.
5. Budúcu pochúťku počas varenia miešajte, aby sa nepripálila.
6. Akonáhle zostane 1/3 jeho pôvodného objemu (toľko, to je dôležité!), a bude jemne krémové, nalejte kondenzované mlieko do sklenenej nádoby.
7. Trochu ochlaďte a dajte cez noc do chladničky na hornej polici.
8. Ráno bude kondenzované mlieko už dosť viskózne, môžetejesť.

Pozor! Varenie mlieka s cukrom by nemalo byť dlhšie ako 35-40 minút. Je veľmi dôležité, aby ste to nepreháňali, inak namiesto kondenzovaného mlieka dostanete karamel. Zároveň je tiež nemožné neúplne odparovať, inak kvapalina nebude schopná získať požadovanú viskozitu. Preto pozorne sledujte, čo sa deje vo vašej panvici.

Na záver

Teraz už viete všetko o histórii, pravidlách výberu, výhodách a škodách sladeného kondenzovaného mlieka. A tiež o tom, ako sa dá variť doma. Prajeme Vám príjemné pitie čaju, nebuďte chorí!