2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Čo môže byť príjemnejšie ako večer v dobrej spoločnosti? Úprimné rozhovory, chutné jedlá a samozrejme hrnček peny. Tmavé a svetlé, silné a svetlé, pivá a ležiaky, s horkosťou a ovocnými tónmi. Spomedzi mnohých druhov obľúbeného nápoja mnohých si osobitnú pozornosť zaslúži čerešňový pivný kriek. Táto odroda pochádza z dávnych čias, ale dodnes nestráca na popularite, pretože jej jedinečná chuť, vynikajúca aróma a nezvyčajný odtieň vám môžu zakrútiť hlavou … v každom zmysle.
Opojná čerešňa a ešte viac
Čo je to „Scream“? Ide o spontánne fermentované pšeničné pivo, pivo z lambického ovocia. Nápoj je vyrobený z prírodných surovín: nesladová pšenica, pils slad, chmeľ a čerešne. Ostatné bobule, ovocie a dokonca aj orechy môžu byť použité ako doplnky.
V závislosti od receptúry je sila kriku 3,5-8%, vďaka čomu je ideálny ako pre znalcov slabého alkoholu, tak aj pre tých, ktorí uprednostňujú „horký“.
Iskra v pohári
Okrem úžasných chuťových vlastností (kombinácia ovocného „základu“s ľahkým, ale napr.rozpoznateľná kyslosť), pivo Kriek má mimoriadne atraktívnu farbu (červená s rubínovými odtieňmi) a príjemnú jemnú vôňu, v ktorej prevládajú ovocné a bobuľové tóny, zatiaľ čo chmeľ a slad ustupujú do pozadia a jemne zatieňujú hlavné pozadie.
Tradičný recept na varenie piva zahŕňa niekoľkomesačnú maceráciu trinástich kilogramov vybraných bobúľ v otvorenom lambiku, na konci ktorej čerešňa stráca cukor. Po extrakcii plodov sa sto litrov výsledného nápoja filtruje a mieša. Mimochodom, pri výstupe z laboratória je produkt príliš kyslý a následné postupy umožňujú dosiahnuť jemnú, jemnú chuť, ktorá je vlastná čerešňovému pivu kriek.
Chuť bez podvádzania
Ak ste ešte nevyskúšali pivo Kriek, je čas zoznámiť sa s týmto úžasným nápojom. Keď idete na pár fliaš čerešňového piva, riaďte sa jednoduchými pravidlami – kupujte opatrne. "Scream" sa vyrába v Belgicku, takže by ste si ho mali kúpiť v dôveryhodných predajniach, ktoré majú potrebné certifikáty. Špecializované obchody s alkoholom a veľké obchodné reťazce, ktoré si vážia svoju povesť, ponúkajú značkové produkty, ktorých použitie nespôsobí škodu.
Treba poznamenať, že momentálne najznámejšie pivo Timmermans Kriek Lambicus sa predáva po celom svete, takže s najväčšou pravdepodobnosťou vaše zoznámenie so značkou začne práve ním.
Venujte pozornosť aj vzhľadu produktu. Prítomnosť sedimentu naznačuje, ak nie, že pivo je falošné, tak aspoňoznačuje nedodržiavanie pravidiel skladovania, porušenie teploty. Po ochutnaní takéhoto nápoja môžete (prinajhoršom) skončiť na nemocničnom lôžku.
Pozrite si kontajner. Podpisové pivo Creek je balené vždy vysoko kvalitné a prezentovateľné. Po preštudovaní celej šarže tovaru nenájdete fľaše s roztrhaným alebo zle nalepeným štítkom zo skla s „šmuhami“a odrezkami, „rozmazanými“nápismi a obrázkami.
Tieto malé triky vám umožnia kúpiť si autentický, bezpečný a skutočne chutný nápoj.
Podávame obratne
Ako každý iný produkt, aj čerešňové pivo Kriek si vyžaduje správne podávanie – iba v tomto prípade sa naplno prejaví jedinečný buket nápoja. Môže sa konzumovať vychladený na 5-7 °C aj teplý s korením. V prvom prípade vás pivo osvieži v letných horúčavách, v druhom prípade zahreje v mrazoch v zime. Priehľadná sklenená nádoba vám dá možnosť vychutnať si nielen chuť, ale aj farbu lambicu, hrajúcu mnohými fazetami.
K pivu sa odporúčajú ľahké ovocné šaláty a dezerty, ale tradičné „pivné“pochutiny (čipsy, ryby, krutóny, slané oriešky) nebudú fungovať. Kriek je ideálny aj ako “nezávislý” nápoj - jeho nezvyčajnú chuť netreba dopĺňať.
Od staroveku až po váš stôl
Zaujímavosť: už v 1. storočí nášho letopočtu Rimania pili pivo získané spontánnym kvasením, kam patrí aj lambic. Čerešňový nápoj sa začal pripravovať v obci Schaarbeek - táto rastlina sa tam pestujedo dnešného dňa. Slovo "lambic" sa začalo používať v 16. storočí - to je doba, kedy sa datuje jeho prvá písomná zmienka.
Každý moderný znalec teda môže s istotou povedať, že láska k pivu k nám prišla od vzdialených predkov „zdedením“. Staroveké receptúry doplnené o najnovšie technológie výroby piva umožnili dosiahnuť chuťové kvality, vďaka ktorým je také obľúbené.
A ak starí Rimania radi pili pivo, prečo si nedopriať pohár čerešňového piva Krik a my?
Odporúča:
Čo je dobré pivo? Aké je najlepšie pivo v Rusku? Najlepšie čapované pivo
U nás pivo pili, pijú ho stále a zrejme ho piť budú. Rusi ho veľmi milujú. Tento penivý nápoj bol prvýkrát uvarený pred päťtisíc rokmi
Ako pripraviť belgické vafle: recepty
Niektoré z najobľúbenejších a najjednoduchších receptov na slávne belgické vafle, ako aj popis rôznych spôsobov prípravy pochúťky. Užitočné tipy pre tých, ktorí varia takéto pečivo prvýkrát
Belgické pivo: odrody, ceny, fotografie
Chceš ísť do pivného neba? V tomto prípade musíte ísť do Belgicka! V tejto krajine je skutočný kult tohto penového nápoja. Pre Belgičanov je víno tým, čím je pre Francúzov víno. Vyrába viac ako 600 druhov piva v rôznych štýloch. Zároveň každé belgické pivo, ktorého odrody sú opísané v tomto článku, má jedinečnú chuť a je svojím spôsobom jedinečné
"Vasileostrovskoye" - čapované pivo, tmavé, čerešňové, domáce, v sudoch: recenzie
Pivo "Vasileostrovskoe" je jedným z najobľúbenejších spenených nápojov. Špecialisti spoločnosti v priebehu rokov vyvinuli rad jedinečných odrôd, ktoré možno nielen ochutnať v bare, ale nájsť ich aj na pultoch špecializovaných predajní
Ako vyrobiť čerešňové víno doma
Bohužiaľ, čerešne nemajú dokonalú rovnováhu sladkosti a kyslosti a často obsahujú úplne iné, octové baktérie. Ale ak poznáte tajomstvá, dobré čerešňové víno si viete vyrobiť aj doma
