Puding s vareným kondenzovaným mliekom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aký je recept na puding s prevareným kondenzovaným mliekom? Aké komponenty sú potrebné na jeho implementáciu? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Chutný pudingový krém s vareným kondenzovaným mliekom miluje každý. Je skvelý na sušienky, sušienky a vafle. Ako vyrobiť tento rozprávkovo lahodný krém, sa dozviete nižšie.

Klasický recept

Pozývame vás, aby ste si preštudovali veľmi atraktívny recept na puding s vareným kondenzovaným mliekom. Je známe, že jedným z najdôležitejších prvkov dezertu je správne vyrobená výplň, ktorá lahodí ústam. Krém je veľmi všestranný, dá sa použiť nielen na pečivo a koláče, ale aj ako nezávislá pochúťka. Takže, berieme:

• 70 g múky;
• 200 ml mlieka;
• 50 g cukru;
• maslo – 100 g;
• 200 g vareného kondenzovaného mlieka;
• balíček vanilkového cukru.

Tento pudingový recept svarené kondenzované mlieko vyzerá takto:

1. Mlieko zmiešame s cukrom, pridáme múku a vanilku. Všetko miešajte, kým hrudky nezmiznú.
2. Položte hrniec s hrubým dnom na oheň a začnite variť smotanu. Premiešajte drevenou špachtľou a hneď ako začne hustnúť, vypnite oheň.
3. Nádobu so smotanou odstavte, aby vychladla.
4. Pridajte prevarené kondenzované mlieko a maslo, vyšľahajte do hladka.

Krém na medovník

Málokto vie, ako pripraviť puding s prevareným kondenzovaným mliekom na „Medový koláč“. Skvele sa hodí k medovníkom. Vezmite:

• 350 g mlieka;
• 1 polievková lyžica l. kukuričný škrob;
• med - 2 polievkové lyžice. l.;
• 100 g kyslej smotany 40%;
• tri vajcia;
• plechovka kondenzovaného mlieka;
• maslo – 150 g

Tento recept na puding s vareným kondenzovaným mliekom obsahuje nasledujúce kroky:

1. Najskôr rozšľaháme vajíčka so škrobom.
2. Mliečny výrobok nalejte do hrnca, zohrejte, ale nevarte. Do vaječnej zmesi pomaly nalejte mlieko a zašľahajte.
3. Po vrátení hmoty na mierny ohrev a 6 minút miešajte do zhustnutia.
4. Odstavte hrniec z tepla, nechajte vychladnúť. Potom pridajte med a kondenzované mlieko, všetko vyšľahajte mixérom.
5. Pridajte maslo a znova vyšľahajte.
6. Na poslednú chvíľu do hmoty pridajte kyslú smotanu a všetko premiešajte bez šľahania. Plnka do medovníka je hotová.

Ďalší recept

Ak ste sa naučili piecť medovníky, tak tento pudingový krém s vareným kondenzovaným mliekom je pre vás darom z nebies. Je stredne sladká, nelepivá, chutná a jemná. Je to on, kto vyrába koláčiky "Medovník", ktoré sa rozplývajú v ústach. Budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice. mlieko;
• cukor - 4 polievkové lyžice. l.;
• pšeničná múka – 4 polievkové lyžice. l.;
• maslo – 300 g;
• varené kondenzované mlieko – 250 g.

Uvarte túto pochúťku takto:

1. Do studeného mlieka nasypte cukor a múku. Mixujte mixérom, kým nezostanú žiadne hrudky.
2. Výslednú hmotu varte 5 minút. po varení na miernom ohni za stáleho miešania.
3. Hotový krém necháme vychladnúť. Chladnutím zhustne.
4. Do smotany pridajte maslo, vyšľahajte do hladka.
5. Za stáleho šľahania postupne pridávajte prevarené kondenzované mlieko.

Tento krém je ideálny na medovník, Napoleon, akýkoľvek druh sušienky.

Vonný krémový krém

Chcete pripraviť úžasný puding s prevareným kondenzovaným mliekom na koláč? Budete potrebovať:

• 1 polievková lyžica mlieko;
• vrecko vanilínu;
• 0, 5 plechoviek vareného kondenzovaného mlieka;
• 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka.

Postupujte podľa týchto krokov:

1. Vychladnuté mlieko, vanilín, kondenzované mlieko a múku vyšľaháme mixérom. Ak chcete urobiť krém redší, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. múka, a ak je hustejšia - 2 polievkové lyžice. l.
2. Hmotu varte za stáleho miešania, kým nezhustne. Hotový krém natrieme na tortu.

Veľmi jemný krém

Potrebujete mať:

• pohár cukru;
• 0,5 l mlieka;
• 4 polievkové lyžice. l. vrchná múka;
• kravské maslo – 200 g;
• balíček vanilkového cukru;
• varené kondenzované mlieko podľa chuti.

Môžete dať 0,5 pohára alebo pár lyžíc, prípadne môžete použiť viac - množstvo kondenzovaného mlieka závisí od nasýtenia chuti a farby hotovej pochúťky.

Výrobný proces:

1. Mlieko dajte na malý oheň, nasypte doň múku.
2. Priamo na ohni vyšľaháme mixérom na najnižších otáčkach mlieko s múkou. Vďaka tejto technike zmiznú všetky hrudky v kréme. Táto akcia je oveľa efektívnejšia ako miešanie lyžičkou.
3. Zahrejte mlieko, kým nezhustne.
4. Odstavte hrniec z ohňa a odložte ho vychladnúť.
5. Do teplého krému vložte mäkké kravské maslo a všetko vyšľahajte mixérom na rovnaký druh. Maslo nemôžete dať do horúcej smotany, pretože sa začne topiť, a to vôbec nie je rovnaká chuť a konzistencia.
6. Po pridaní cukru – vanilky a hladkého ešte trochu prešľahajte.
7. Teraz pridajte kondenzované mlieko. Znova šľahajte.

Krém je pripravený. Môžete nimi potrieť medovníky.

Užitočné tipy

Tieto tipy vám pomôžu vyhnúť sa zlej nálade a chybám:

• Čím menej mlieka, tým hustejší je hotový krém.
• Krémovú hmotu je dobré uvariť v hrnci s dvojitým dnom.
• Smotanu vymiešame drevenou vareškou.
• Pre jemnú pochúťku to preskočtenavyše cez sito.
• Handard najlepšie vynikne vo vodnom kúpeli.
• Ak sa hmota skrútila, ponorte panvicu do studenej vody.

Experimentujte s ingredienciami, klasický recept možno vždy zmeniť pridaním orechov, bobúľ, rôzneho ovocia.

Napoleonova torta

Ako uvariť ten najjemnejší puding s prevareným kondenzovaným mliekom pre „Napoleona“? Poďme si rozobrať recept na tento dezert, ktorého chuť pripomína zmrzlinu creme brulee. Na koláče si vezmite:

• dve kuracie vajcia;
• 400 g studeného kravského masla alebo margarínu;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• 150 ml studenej vody;
• 3 polievkové lyžice. l. vodka;
• 700 g múky;
• štipka soli.

Na krém potrebujete:

• dve kuracie vajcia;
• 500 ml mlieka;
• 4 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob;
• ¾ st. práškový cukor;
• 750 ml smotany 30%;
• 1, 5 plechoviek (600 g) vareného kondenzovaného mlieka.

Vezmite kondenzované mlieko iba uvarené vlastnými rukami, pretože z obchodu má nepríjemnú pachuť.

Urobte nasledovné:

1. V pohári zmiešajte ocot, studenú vodku a vodu. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme štipku soli a zľahka prešľaháme metličkou.
2. Vajcia zalejte vodou s octom a premiešajte.
3. Preosejte múku navrchu cez sito.
4. Vychladené maslo s múkou nasekajte nožom na strúhanku alebo ho potierajte rukami. Pozbierajte omrvinky na kopec, urobte jamku a nalejte do nej vaječnú zmes.
5. Vymiesime cesto a rozdelíme ho na 15 kúskov. Zabaľte ich do plastu a vložte ich na hodinu do mrazničky.
6. Vyberte jednu guľu cesta z chladničky a rozvaľkajte ju. Na vrstvu položíme plech a vykrojíme kruh s priemerom 22 cm, potom obrobok popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C 7 minút. Kým sa jeden koláč pečie, vyvaľkajte z cesta ďalšiu guľku.
7. Hotový koláč položte na rovný povrch, aby vychladol. Takto upečte všetkých 15 koláčikov aj s odrezkami, ktoré použijete na ozdobu.

Príprava krému

Krém na tortu Napoleon, varte takto:

1. Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte. Zmiešajte škrob s vajíčkami v miske, kým nezmiznú hrudky.
2. Vaječnú hmotu energicky premiešame metličkou a prilejeme horúce mlieko. Nalejte zmes do hrnca a položte na sporák. Za stáleho miešania varte hmotu do zhustnutia.
3. Krém vyberte z tepla a úplne vychlaďte. Potom zmiešajte s prevareným kondenzovaným mliekom.
4. Vychladnutú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom.
5. Pošlite časť smotany do krému a premiešajte. Výslednú hmotu pošlite do šľahačky a ľahkými pohybmi premiešajte.

Skladanie torty

Poskladajte tortu takto:

1. Okraje taniera zakryte pásikmi fólie alebo pergamenu. Položte prvý koláč a namažte krémom. Potom ho prikryte druhou vrstvou a znova natrite plnivom. Urobte to isté so zvyškom koláčov.
2. Vršok torty a bokynaneste krém.
3. Rozmačkáme kúsky koláča na omrvinky. Posypte ním povrch a boky produktu.
4. Po odstránení pásikov fólie a odoslaní koláča namočiť do chladničky.

Tento dezert je dosť vysoký, ale po namáčaní sa trochu usadí. Prajem pekný čajový večierok!