2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Čo sú jednohubky? Niekedy tento pojem znamená typ prijatia hostí - vyzlečený bufetový stôl. Ak ste pozvaní na večerné jednohubky, potom počítajte s pár ľahkým občerstvením, nápojmi, koláčmi. Na tejto recepcii sa nepodávajú teplé jedlá. A v užšom zmysle slova sú jednohubky typom sendvičov. Určite musia byť malé, aby ste ich mohli vložiť do úst ako celok. Jednohubky sa podávajú na banketoch ako aperitív pred jedlom a pri bufetových stoloch k studeným predjedlám. Tieto sendviče vyzerajú veľmi elegantne. Na slávnostnom stole sa podávajú s pochúťkou: kaviár, foie gras, servletová klobása, červená ryba… Naučíme sa robiť jednohubky so sleďom. Recepty na takéto občerstvenie sú veľmi bežné v kuchyniach severných národov: Rusov, Škandinávcov, Dánov, Nemcov. Ak budeme postupovať podľa pokynov a konať opatrne, naše sendviče budú jednoducho vynikajúce!
Na desať krajcov ražného chleba potrebujeme 200 g jemne osoleného filé zo sleďa. Najprv rybu nakrájajte, odstráňte z nej všetky kosti. Potom ho nakrájame na pozdĺžne kúsky dlhé najviac dva centimetre. V šálke s dvoma polievkovými lyžicami vodky rozpustite štipkucukor a vmiešame čerstvo mleté čierne korenie. Nalejte kúsky sleďa touto tekutinou, zakryte fóliou a pošlite do chladničky na marinovanie. O tri hodiny neskôr začíname formovať jednohubky so sleďom. Odoberieme 100 g masla zmäknutého na izbovú teplotu, zmiešame s nadrobno nasekaným kôprom (podľa chuti, niekde okolo polovice zväzku). Na suchej panvici opražte lyžicu koriandrových semienok na 2-3 minúty, potom korenie v mažiari rozdrvte a vtlačte do voňavého oleja. Potrieme nimi krajce borodinského chleba. Každý rozrežeme na štyri časti. Jablká umyjeme, nakrájame na tenké plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby „nezhrdzaveli“. Na chlieb s maslom položte plátok sleďa. Položíme naň plátok jablka.
Kanapa so sleďom na špíze
Pre toto predjedlo sa chlieb krája ako krutóny, to znamená, že kôrka sa opatrne ošúpe pomocou strúhadla. Ak chcete, môžete plátky ľahko vysušiť v hriankovači alebo ich opražiť ako krutóny na oleji. Sleď z pikantného solenia nakrájame a nakrájame na kúsky podľa počtu jednohubiek. Šalátová cibuľa (červená, bez horkosti) nasekáme krúžky. Z pohára vylovíme potrebný počet maličkých uhoriek. Ak nie sú žiadne, nakrájajte nakladanú uhorku na kolieska strednej veľkosti. Naše jednohubky tvoríme zo sleďov. Rybu položíme na chlieb bez masla, naň - cibuľový krúžok a na vrch - uhorku. Celú konštrukciu pre stabilitu prepichneme špajdľou alebo špáradlom.
Canapa so sleďovým šalátom
150 g filé z tučného sleďa by malo byť jemnenakrájajte (alebo prejdite cez mlynček na mäso). Votrite do nej polovicu kyslého jablka. Hmotu zmiešame mixérom so sto gramami zmäknutého masla, nasekaným kôprom a lyžicou horčice. Hnedý chlieb nakrájajte na malé plátky. Položte na ne rybí šalát a jednohubku ozdobte sleďom s petržlenovou vňaťou alebo pierkom zo zelenej cibule. Ak sa vám tento sendvič zdá príliš nediétny, nahraďte maslo rovnakým množstvom majonézy.
Canapa so sleďom a paradajkami
Výroba krutónov z bieleho toastového chleba. Ešte horúce ich potrieme nasekaným strúčikom cesnaku. Na panvici uvarte tri polievkové lyžice paradajkovej omáčky so štipkou červenej papriky. Môžete pridať do cestovín a strúčik cesnaku, ktorým ste potreli chlieb. Keď omáčka vychladne, zmiešame ju s 50 gramami masla. Natrieme chlieb. Položíme naň tenký kruh vajec uvarených namäkko. Na vrch položíme kúsok nasekaného jemne osoleného sleďa. Výsledok zafixujeme špajdľou a pošleme do chladničky na štvrťhodinu namočiť.
Odporúča:
Princíp krájania na sviatočnom stole. Slávnostné rezanie na stole: fotografie, odporúčania a tipy na podávanie
Pri zostavovaní jedálneho lístka na sviatočnú hostinu takmer vždy dostanú špeciálne miesto rôzne rezne. Profesionálni kuchári zvyčajne ani neklasifikujú takéto jedlá ako jedlá, ale umožňujú vám diverzifikovať jedlo a stať sa skutočnou ozdobou banketu. Vzhľadom na to stojí za to podrobne študovať, ako sa robia rezy na slávnostnom stole, aké produkty sa používajú a kedy sa podávajú
Plnené palacinky: jednoduché a slávnostné recepty
Plnené palacinky sú najobľúbenejším jedlom úplne každého. Jediný rozdiel v chuťových prioritách tohto jedla je obsah náplne. A môže to byť veľmi odlišné. Ide o mäso a zeleninu, syr a ovocie, ryby a džem. Syr sa môže užívať ako slaný, tak sladký s hrozienkami a sušeným ovocím
Slávnostné nezvyčajné stoly s občerstvením (foto)
Pri usporiadaní galavečera závisí úspech vášho stretnutia na troch veciach: dobrých priateľov, veľa nápojov a skvelé jedlo. Čo však robí predjedlo vhodné pre vašu akciu? Pre väčšinu žien v domácnosti to znamená, že jedlá by mali byť výdatné a krásne. Prečo si však neurobiť nezvyčajný sviatočný stôl?
Slávnostné studené predjedlá: recepty s fotografiami
Studené predjedlá sa určite dajú nazvať neoddeliteľnou súčasťou sviatočného stola. Nielenže zohrávajú významnú úlohu pri podávaní, ale tiež vytvárajú náladu. Pripravili sme pre vás 5 receptov na studené chuťovky na sviatočný stôl. V tomto materiáli na vás čakajú fotografie, tajomstvá varenia
Canape: jednoduché recepty. Slávnostné jednohubky: recepty formou bufetu s fotografiami
Čo sú jednohubky? O jednoduchých receptoch na toto jedlo sa bude diskutovať práve teraz (z ovocia a bobúľ, šunky a červeného kaviáru)
