Kalorický obsah sušených datlí (na 100 gramov)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nám, obyvateľom stredných zemepisných šírok, sa datle zdajú byť len sladkosťou. Ale pre iné národy je to dôležitý potravinový produkt. Datľová palma bola jednou z prvých, ktoré sa začali pestovať. Je známe, že už v starovekom Egypte zbierali tieto plody. Liečivé vlastnosti datlí sú už dlho cenené. Pre nomádske národy arabskej púšte tieto plody nahradili chlieb. Koniec koncov, obsah kalórií sušených datlí je pomerne vysoký. Ktorý? O tom si povieme v článku. Každý potravinový výrobok má výhody a škody. Nižšie sa budeme zaoberať týmto problémom. Prezradíme vám tiež, aké jedlá môžete variť s týmto sladkým, vláknitým a veľmi výživným ovocím.

Čo sú dátumy?

Sú to plody určitých odrôd paliem. Majú podlhovastý valcový tvar, jasne červenej alebo žltej farby, v závislosti od odrody (celkom existuje asi 1500 odrôd). Čerstvé zrelé datle majú hladkú šupku a obsahujú veľa vlhkosti, vďaka čomu chutia menej sladko. Na predĺženie trvanlivosti produktu sa plody sušia alebo sušia. A v tejto podobe môžu byť dátumy uložené roky. Predávame len sušené ovocie. Ale oni tiežzachováva jedinečné prospešné vlastnosti a lahodnú chuť. Kalorický obsah sušených datlí sa líši v závislosti od odrody. V priemere je toto číslo 274 kcal na sto gramov produktu. Okrem nutričných vlastností datlí treba upozorniť na vysoký obsah sacharidov - 69,2 g. Bielkoviny v tropickom ovocí sú 2,5 g, a tuky - len 0,5 g. Datle neobsahujú cholesterol vôbec. Toto je ďalšie plus.

Pôvod produktu

Vyššie uvedený obsah kalórií sušených datlí je veľmi približný, rovnako ako údaje o bielkovinách a sacharidoch. Ľudstvo pestuje palmu už viac ako sedemtisíc rokov a počas tejto doby sa ľuďom podarilo získať úplne iné odrody. Mimochodom, nedávno v Izraeli vedci úspešne vyklíčili datľovú kosť nájdenú pri vykopávkach hrobky pred dvetisíc rokmi. Táto odroda paliem zmizla pred viac ako päťsto rokmi. Verí sa, že je to on, kto má jedinečné liečivé vlastnosti. Vlasťou datľových paliem je územie od brehov Nílu po Eufrat. Teraz sa však stromy pestujú vo všetkých krajinách, kde je podnebie horúce a suché. Nejde len o Egypt a ďalšie krajiny arabského sveta, ale aj o americký štát Kalifornia, Austráliu a Juhoafrickú republiku. Lídrom v dodávkach tohto produktu je Saudská Arábia.

Odrody

Kalorický obsah sušených datlí do značnej miery závisí od odrody. Napríklad Deglet Nur, pestovaný v Alžírsku, je veľmi výživný. Sto gramov produktu obsahuje 415 kcal. Okrem toho ontiež veľmi sladké. Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, takéto ovocie je celkom porovnateľné s bravčovým kotletom! Pre porovnanie: 100 g jahôd obsahuje 53 kcal – osemkrát menej ako datle Deglet Nur. No najvýživnejšou odrodou je Mejul. Plody vyzerajú ako krátke prsty. Kalorický obsah 1 sušenej datle tejto odrody je 66 kcal.

Čínsky druh - unabi alebo jujube - produkuje malé oválne červenohnedé plody. Konzumujú sa sušené, pretože vtedy sa dostaví lahodná vôňa. Unabi sa používa v ázijskej kuchyni na výrobu džemov, peny a korenia.

Kanárske datle sa pestujú nedávno – od konca 19. storočia. Palmové listy sú také ostré, že sa o ne môžete porezať, no majú liečivé vlastnosti. Ich šťava sa používa na popáleniny, kožné choroby, mastopatiu.

Klasifikácia dátumov

Ovocie sa tiež delí na suché, stredné a mäkké. Plne zrelé datle sú mäsité a majú hladkú šupku dozlatista. Mäkké a stredné odrody sa v surovom stave rýchlo kazia, preto sa sušia alebo konzervujú.

Existuje ďalšia klasifikácia. Koniec koncov, odborníci na výživu sa zaujímajú nielen o kalorický obsah sušených datlí v 100 gramoch, ale aj o obsah cukru. Mäkké a stredné odrody obsahujú najmä glukózu, fruktózu a dextrózu. Toto je invertný cukor. Môžu ho užívať ľudia s cukrovkou. Suché odrody sú bohužiaľ bohaté hlavne na sacharózu (podobnú tej, ktorú nájdeme v tropickom trstine). Sladkosť ovocia a jeho vysoká nutričná hodnotahodnota vám umožní rýchlo sa nasýtiť a zahnať pocit hladu. Ak chcete znížiť počet kalórií v strave, nejedzte sušené, ale sušené ovocie. Vďaka obsahu vlhkosti sa ich nutričná hodnota znižuje. Kalorický obsah sušených datlí je asi 300 kcal na sto gramov.

Výhody produktu

Toto je skutočná lekáreň v jednom produkte! Datle obsahujú tie minerály a aminokyseliny, ktoré chýbajú v našich domácich jablkách, hruškách a slivkách. Preto si treba z času na čas dopriať nádherné tropické sušené ovocie. Datle sú bohaté na vitamíny (A, B1, B6, B2, C). Obsahujú niacín a kyselinu pantoténovú, ktoré pomáhajú telu vstrebávať sacharidy. Pektín a selén v datliach znižujú riziko rakoviny. Plody posilňujú imunitný systém, vyživujú krv, podporujú rozvoj prospešnej mikroflóry v črevách. Časté jedenie datlí vedie k tomu, že vlasy, nechty a zubná sklovina sa posilňujú. Sú užitočné pre mozgovú činnosť, preto sa odporúča ich používať pri príprave na skúšky. Datle sú nepostrádateľné ako pomôcka pri pôrode. Posilňujú svaly maternice. Ak ich tehotná žena zaradí do svojho jedálnička, pôrod bude ľahký a bez komplikácií. Sušené datle dokonale obnovia silu. Obsah kalórií v tomto produkte mu vyslúžil slávu "chlieb púšte."

Harm date

Ako každý potravinový výrobok, aj toto tropické ovocie má svoje nevýhody. V prvom rade totosladkosť. Presýtenie datlí sacharózou môže ohroziť zdravie diabetika. Deti by sa nemali nechať strhnúť sladkým ovocím, pretože to vedie k rozvoju zubného kazu. Aj keď podľa odborníkov na výživu je pre deti lepšie jesť datle ako veľmi pochybné lízanky, čokoládové tyčinky a tyčinky. Treba si dávať pozor aj na používanie tropického ovocia pre ľudí s obezitou. Koniec koncov, sušené datle, ktorých obsah kalórií je porovnateľný s obsahom kalórií v kotletách, neprispievajú k chudnutiu. Okrem toho sú ťažké na žalúdok.

Dátumy v gastronómii

Palm hrá obrovskú úlohu v živote národov arabského sveta. Využíva sa v nej všetko – od dreva a listov až po semená plodov. Tie posledné sa používajú na prípravu… kávy. Ovocie sa používa na prípravu džemu, plnky do kulinárskych výrobkov. Je tam datlová múka, med, cukor, sóda, víno, ocot. Ovocie sa pridáva do šalátov, varí sa z nich dusené mäso a pilaf, ktoré sa miesia do cesta. Pri kúpe datlí dbajte na to, aby bol výrobok vysušený, ale nie zatuchnutý. Nemalo by mať kryštáliky cukru a pleseň. Je lepšie vziať zabalený produkt. Recenzie chvália produkty Le Palmier. Kalorický obsah datlí s kôstkami (sušený) je nižší. Tieto plody majú belavú dužinu, nie sú také sladké ako ostatné.