Ako upiecť morského vlka vo fólii v rúre: recepty a tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Oriež je zdravá a chutná ryba, ktorá by nemala chýbať na našom jedálnom lístku. Ostriež môže byť rieka a more. Ten je menej kostnatý a má väčšiu veľkosť. Dobre uvarená ryba je veľmi chutná. Obsahuje tiež prospešné omega-3 mastné kyseliny. V našom článku chceme hovoriť o tom, ako upiecť morského vlka vo fólii. Jedlo sa v rúre upečie veľmi rýchlo.

Princípy varenia

Bez ohľadu na spôsob tepelného spracovania musí proces varenia akejkoľvek ryby začať krájaním. Plutvy odrežeme, pretože v bidielku sú veľmi ostré a môžu si poraniť ruky. Po očistení jatočného tela od šupín sa odstráni chvost a hlava. Rybu môžete piecť vcelku alebo po častiach - všetko závisí od vašej túžby. Niekedy sa používajú iba filé. Ryba by sa mala rozotrieť s korením a nechať na chvíľu, aby bola nasýtená arómami. Varenie ostrieža vo fólii robí jeho mäso veľmi jemné a šťavnaté. Navyše v nejdokáže zachovať všetky užitočné látky.

Na varenie môžete použiť olivový olej, všetky druhy omáčok a kyslú smotanu. Ryby môžu byť zapečené so zeleninou - potom dostanete kompletné jedlo.

Hodnota ostrieža je spôsobená jeho vitamínovým zložením. Ryby sú diétny produkt. Ak počas varenia nepridáte omáčky a iné prísady, obsah kalórií morského vlka pečeného vo fólii je iba 164 kcal na 100 gramov.

Ak však cieľ schudnúť nie je pred vami, môžete použiť všetky druhy omáčok: bielu, červenú, vínnu, hustú, krémovú a iné. Sladká a kyslá bobuľová omáčka funguje dobre. Takéto prísady výrazne obohacujú chuť rýb.

Klasický recept

Ako upiecť morského vlka vo fólii? Varenie rýb v rúre nie je ťažké. Keďže kostí je v ostrieži veľmi málo, najjednoduchšie je zabaliť korpus do alobalu a upiecť ho celý. Takáto ryba môže byť skvelým jedlom na slávnostný stôl.

Zložky:

1. Citrón.
2. Morský vlk – 400 g
3. Korenie a soľ.

Rybu treba očistiť a narezať, pričom treba odstrániť plutvy, hlavu a vnútornosti. Ďalej sa kostra dobre umyje v tečúcej vode, vysuší sa a rozotrie sa soľou a korením. Aromatické prísady robia jedlo chutnejším a zaujímavejším.

Na rybe urobíme zárezy, do ktorých vložíme plátky citróna. Ovocie treba najskôr umyť a opariť, aby ešte viac voňalo. Plátky citróna by nemali byť hrubšieviac ako 3-4 mm. Na ďalšiu prípravu potrebujeme fóliu. S jeho pomocou bude oveľa jednoduchšie piecť morského vlka v rúre. Korpus zabalíme do fólie a pošleme do rúry. Varenie basy trvá približne 35 minút.

Potom, čo alobal rozložíme a rybu pošleme späť do rúry, aby na nej zhnedla kôrka. Po desiatich minútach je možné misku vybrať.

Upečte ostrieža so zemiakmi: ingrediencie

Ponúkame uvariť plnohodnotné jedlo v rúre. Môžete piecť morského vlka vo fólii so zemiakmi. Výhodou tejto možnosti je, že hneď dostanete rybu aj prílohu. To znamená, že nie je potrebné variť nič iné.

Zložky:

1. Zemiaky – 300 g
2. Spices.
3. Jatočné telo ostrieža.
4. Citrón.
5. Juice.
6. Olivový olej – 75 g
7. Balzamikový ocot – 20 g
8. Mrkva.

Recept na ryby a zemiaky

Olúpte rybu z plevy a odstráňte plutvy. Potom, čo odstránime vnútornosti a žiabre. Korpus dobre umyjeme v tečúcej vode. Na bidielku urobíme hlboké rezy a posypeme ho korením.

Ošúpte zemiaky a mrkvu a potom ich uvarte v mierne osolenej vode, kým sa neuvaria. Olivový olej zmiešame s octom. Rybu polejte výslednou marinádou, pridajte citrónovú šťavu a nechajte marinovať.

Varená zelenina a cibuľa nakrájané na kúsky. Ďalej na prípravu jedla potrebujeme formulár. Zakryjeme ho fóliou a namažeme rastlinným olejom. ĎalejVýrobky rozložíme na plech vo vrstvách. Na spodok formy dáme zemiaky, potom mrkvu a cibuľu. Telo ryby položte na zeleninový vankúš. Potom formu zatvorte fóliou. Morského vlka v alobale pečieme v rúre aspoň 30 minút. Krátko pred koncom varenia je potrebné nádobu otvoriť, aby ryba stihla zhnednúť.

Oriež so zeleninou: prísady

Je veľa možností na varenie morského vlka vo fólii. V rúre môžete upiecť nielen rybu, ale zároveň k nej aj chutnú prílohu.

Zložky:

1. Oriež – 1,5 kg.
2. Maslo.
3. Desať cherry paradajok.
4. Petržlen.
5. Pepper.
6. Päť zemiakov.
7. Sušená bazalka.
8. Biele víno (suché) – ½ šálky.
9. Olivový olej.
10. Mrkva.
11. Bulharské korenie.
12. Citrón.

Recept na ostrieža so zeleninou

Očistite ryby, odstráňte plutvy, chvost a hlavu. Potom sa jatočné telá dobre umyjú v tečúcej vode a sušia sa obrúskami. Po ostriežoch dochutíme korením a soľou. Mrkvu a zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky. Papriku prekrojte na dve časti, odstráňte semienka a nakrájajte na tenké plátky.

Nalejte olivový olej do čistej panvice a dajte ju na oheň. Rozložte papriku a cibuľu, opečte do zlatista.

Formu prikryte fóliou a preložte do nej opraženú zeleninu. Na ne rozložíme uvarené zemiaky, plátky cherry paradajok. K tomu môžete pridať aj plátky citróna. Rozložte na vrchryba.

V hlbokej miske zmiešajte ghee s vínom a bazalkou. Hmotu dobre premiešame. Výslednú omáčku veľkoryso nalejte na vrch misky. Formu prikryjeme fóliou a potom ju vložíme na 30 minút do predhriatej rúry. Po uplynutí stanoveného času je možné povrch misky otvoriť a piecť ďalších desať minút. Potom ryba získa chutnú kôrku.

Ryba s orechmi

Ponúkame ďalší originálny recept na varenie rýb v rúre. Morský vlk vo fólii sa dá piecť s orechmi.

Zložky:

1. Morský vlk – 750 g.
2. Múka – 80 g
3. Zelená cibuľka.
4. Vajce.
5. Vlašské orechy – 200 g.

Rybu očistíme od pliev, odstránime hlavu, plutvy a vnútornosti. Ďalej musíte urobiť rezy na oboch stranách hrebeňa, potom ho odstránime. Na varenie potrebujeme iba filé. Dôkladne ho opláchnite a osušte obrúskami.

V hlbokej miske rozšľahajte vajíčko. Ošúpané orechy preložíme do misky mixéra a nasekáme. Po každom filé z ostrieža rozvaľkajte múku a potom vaječnú hmotu, orechy a nasekanú zeleninu. Na ďalšie varenie budete potrebovať plech na pečenie, prikryte jeho povrch pergamenom a položte rybie filé. Položte misku alobalom.

Teraz to môžete vložiť do rúry. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, koľko piecť morského vlka vo fólii. Ryba sa varí v rúre asi tridsať minút. Ak chcete prijímaťkrásna kôrka na rybe, potom by sa fólia mala odstrániť pred koncom varenia. Po tomto ostriežovi pečieme ďalších desať minút.

Ryba v nezvyčajnom obale je vynikajúca. Má originálnu, korenistú chuť.

Oriež v kyslej smotanovej omáčke

Varenie rýb v kyslej smotanovej omáčke je jedným z najobľúbenejších receptov. Pečený morský vlk vo fólii je veľmi chutný. Kyslá smotana je skvelým doplnkom ku každej rybe a basa nie je výnimkou.

Zložky:

1. Pohár domácej kyslej smotany.
2. Oriež – 950
3. Citrónová kôra.
4. Cesnak.
5. Čerstvá zelenina
6. Pepper.
7. Spices.
8. Francúzska horčica – 15g

Vyčistite rybu odstránením vnútorností, hlavy a chvosta. Korpusy dobre umyjeme a každý osušíme obrúskom, potom potrieme vhodným korením a soľou.

Na získanie citrónovej kôry použite jemné strúhadlo. Vložíme do hlbokého taniera a pridáme citrónovú šťavu. Sem dáme aj horčicu, korenie a kyslú smotanu. Hmotu dobre premiešame. Do vzniknutej omáčky vložíme ostrieže a dobre ich v nej vyvaľkáme. Rybu nechajte 20 minút marinovať. Potom plech prikryjeme alobalom a naň položíme bidlá. Rybu prikryte druhým plátom navrchu. Potom odošlite plech do rúry.

Ak neviete, ako dlho upiecť morského vlka v alobale, rátajte s tým, že budete potrebovať v priemere 30 minút. Niekedy to trvá trochu dlhšie, ak sú jatočné teláveľký.

Ako variť morského vlka v rúre: recept

V alobale môžu byť ryby pečené s akoukoľvek zeleninou. Jedlo je aj tak chutné.

Zložky:

1. Oriež – 750 g
2. Slnečnicový olej.
3. Cibuľa – 2 ks
4. Cibuľová zelenina.
5. Soľ.
6. cuketa.

Čistíme a vypitváme čerstvé bidielka. Korpusy umyjeme a osušíme. Potom, čo ich omastíme soľou a korením. Potom rybu zľahka opečte na panvici na rastlinnom oleji – päť minút z každej strany.

Cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája na polkolieska. Potom ho opečte na panvici do polovice varenia. Mladú cuketu umyjeme a nakrájame na plátky. Opečené ostrieže rozložíme na plech, do bruška každého dáme trochu opraženej cibule a kúsok cukety. Rybu zakryte fóliou a pošlite ju do rúry. Po 25 minútach sa môže podávať na stole. Perie zelenej cibule možno použiť ako dekoráciu.

Morský vlk s oblohou

Ako piecť morského vlka v rúre? Vo fólii môžete piecť akékoľvek ryby - morské aj riečne. V každom prípade je to chutné a šťavnaté.

Zložky:

1. Morský vlk – 2 jatočné telá.
2. Maslo – 70 g
3. Cibuľa – 2 ks
4. Zemiaky – 5 kusov
5. Spices.
6. Paradajkový pretlak – 120 g
7. Voda – ½ šálky.
8. Toľko smotany.
9. Zelená cibuľka.

Tento recept je veľmi jednoduchý, no zároveň vám umožní pripraviť veľmi uspokojivé jedlo, ktoré už má prílohu.

Rybu treba pred varením nakrájať na porcie a umyť. Ďalej to osolíme a pridáme korenie. Ošúpeme a nakrájame cibuľu a zemiaky. Cibuľové polkrúžky sa musia vyprážať v rastlinnom oleji. Ďalej zakryjeme dno pekáča alobalom. Na dno dáme pečienku a zemiaky. Položte rybu na vrch. Aby bolo jedlo šťavnaté a dobre prepečené, môžete použiť omáčku. Dá sa pripraviť zo zmesi paradajkového pretlaku, vody a smotany. Ak však nechcete skončiť s príliš kalorickým jedlom, tento krok preskočte. Omáčku bohato nalejte na misku a prikryte ju fóliou. Červený morský vlk sa v rúre pečie 30 – 40 minút.

Morský vlk s ryžou

Ryža a ryba sa k sebe výborne hodia, takže ich spoločné podávanie je perfektné.

Zložky:

1. Filet z morského vlka – 850 g
2. Ryža – 300 g
3. Syr – 150 g
4. Varené vajcia – 2 ks
5. Smotanová omáčka – sklo.
6. Bazalka zelená.
7. Soľ.

Rybie filé ochutíme korením a soľou. Ryžu varte v hrnci do polovice varenia. Predvarené vajcia ošúpeme a nakrájame. Syr sa musí rozdrviť na strúhadle, potom ho zmiešame s varenou ryžou. Na spodok formy položte fóliu vymastenú olejom. Potom natrieme syrovo-ryžovú hmotu, filet a ďalšiu vrstvu ryže so syrom. Posypte misku na vrchrozdrvené vajíčko. Nalejte smotanovú omáčku. Zakryte hornú časť plechu na pečenie fóliou a pošlite ju do rúry. Po tridsiatich minútach sa jedlo môže podávať na stole posypané nasekanými bylinkami.

Obchodné triky

Ak sa rozhodnete piecť ostrieža prvýkrát, nezabudnite, že ryba sa v rúre upečie veľmi rýchlo, najmä ak použijete alobal. Preto všetku zeleninu, ktorú chcete použiť ako prílohu, musíte najskôr uvariť alebo opražiť.

Ryžu, šampiňóny, zemiaky a mrkvu pripravujeme vopred a až potom ich kombinujeme so surovým ostriežom. Na pečenie sa používajú nielen porciované kúsky, ale aj celé korpusy. Nemenej pohodlné použitie filé. Ryba dobre harmonizuje s korením, ktoré zdôrazní jej chuť. Tiež je potrebné použiť citrón alebo citrónovú šťavu, ktorá je dobrá ako marináda. Ryba sa podáva na stole s bylinkami a omáčkami.