Ako upiecť králika so zemiakmi v rúre: recepty a tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie každý vie, ako uvariť králika. Často to vychádza príliš suché. Je to spôsobené tým, že jeho mäso je diétne, prakticky bez tuku. Existujú však recepty na králika v rúre so zemiakmi, ktoré sa mnohým budú očividne páčiť. Niektorí používajú kyslú smotanu, iní majonézu. Mnohí nepotrebujú ďalšiu omáčku. A ostatní to potrebujú, aspoň tie najjednoduchšie.

Lahodný králik s kyslou smotanou

Ku králikovi sa často pridáva kyslá smotana. Je to spôsobené tým, že tento fermentovaný mliečny výrobok vám umožňuje rozložiť vlákna mäsa a urobiť ho jemnejším. Alkohol má rovnaké vlastnosti. Na tohto králika pečeného v rúre so zemiakmi si vezmite tieto ingrediencie:

• 600 gramov mäsa;
• osem zemiakových hľúz;
• päť polievkových lyžíc kyslej smotany;
• pár štipiek papriky a provensálskych byliniek;
• 50 gramov masla;
• pár strúčikov cesnaku;
• 70 ml rastlinného oleja;
• trochu soli.

Toto jedlo nevyžaduje prílohu. Bude to však možné urobiťjednoduchá omáčka, tiež na báze kyslej smotany.

Proces varenia králika

Najprv ošúpte zemiaky. Ak sú hľuzy malé, potom sa rozrežú na polovicu. Väčšie - tri alebo štyri časti. Zemiaky osolíme, posypeme korením podľa chuti. Napríklad namiesto papriky si môžete vziať kurkumu alebo zmes papriky. Pridajte rastlinný olej a dôkladne premiešajte. Uložené na dno zapekacej misy, v ktorej plánujú piecť králika so zemiakmi v rúre.

Jatočné telo králika sa rozdelí na porcie, umyje a vysuší. Pridajte nastrúhaný cesnak a niekoľko provensálskych byliniek. Dôkladne ich rozotrite. Nechajte pár hodín marinovať králika.

Pred pečením králika v rúre so zemiakmi ho treba zľahka opražiť. Môžete to urobiť iba s maslom, ale malý prídavok rastlinného oleja vám umožní získať skutočne chutnú kôrku.

Keď sú oba druhy masla zmiešané a rozohriate, položte králičie plátky. Vyprážajte v dávkach, každý asi tri kusy. Na každej strane nestrávte viac ako tri minúty. Po pridaní soli.

Plátky králika sa položia na zemiaky. Kyslá smotana sa zmieša s malým množstvom vody. Pomôže to zabrániť jej zvlneniu počas varenia. Namažte mäso akousi omáčkou. Zvyšok môžeme naliať na zemiaky. Formu zakryte fóliou a pošlite ju do rúry pri teplote 160 stupňov. Pečieme aspoň jeden a pol hodiny. Ak chcete získať lahodnú kôru, posledných pätnásť minút by ste mali upiecť králika so zemiakmi v rúre, rezaniefólia.

Chutná a jednoduchá omáčka

Ako je uvedené vyššie, do jedla môžete pridať omáčku. Je lepšie podávať oddelene, aby sa každý sám rozhodol, či potrebuje králika namazať. Na omáčku si musíte vziať:

• 200 gramov kyslej smotany;
• dva strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• trochu suchej adjiky.

Cesnak je olúpaný, pretlačený lisom. Pridajú sa všetky koreniny a vložia sa do kyslej smotany. Dôkladne premiešajte, nechajte pätnásť minút v chladničke.

Králik so zemiakmi v rúre s majonézou

Majonéza v tomto recepte vám umožní získať šťavnaté králičie kúsky. Pri varení sa určite nezvlní, dodá trochu svojej chuti. Pri pridávaní soli by ste však mali byť opatrní, pretože je sama o sebe brakická. K tomuto jedlu nie je potrebné pridávať ďalšiu omáčku. Táto možnosť varenia vám tiež umožňuje získať chutné jedlo. Pre neho musíte vziať:

• jedno jatočné telo králika;
• kilogram zemiakov;
• cibuľová hlava;
• päť polievkových lyžíc majonézy;
• trochu kôpru;
• tri bobkové listy;
• soľ a korenie;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Môžete pridať aj nejaké provensálske bylinky. To dodá extra chuť.

Varenie chutného králika

Na začiatok sa kostra umyje a nakrája na kúsky. Plátky poukladáme do formy. Zaliate rastlinným olejom, vložte "rozbité" bobkové listy, korenie, trochu kôpru. Všetko je zmiešané. Pred pečením králika so zemiakmi v rúre sa nechá dve hodiny v korení a oleji. Vďaka tomu bude jemnejšia.

Po naplnení králika majonézou všetko znova premiešajte, je lepšie to urobiť rukami. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kolieska, umiestnené vedľa králika a zmiešané s ním. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Nechajte ingrediencie odstáť desať minút.

Pošlite chutného králika so zemiakmi do rúry na štyridsať minút pri teplote dvesto stupňov. Potom fóliu odrežte a nechajte ďalších desať minút. To vám umožní získať šťavnaté jedlo s chutnou kôrkou. Na koniec môžete pridať aj strúhaný syr.

Jedlo s paradajkami: krásne a svetlé

Toto jedlo vyzerá veľmi jasne a krásne. Slanine a zelenine dodá šťavnatosť. Ak chcete upiecť králika so zemiakmi v rúre podľa tohto receptu, musíte si vziať nasledujúce produkty:

• mršina králika;
• štyri paradajky;
• dve cibule;
• päť zemiakových hľúz;
• päť polievkových lyžíc bieleho vína;
• 200 gramov slaniny;
• trochu sušeného rozmarínu a majoránky;
• soľ a čierne korenie.

Jatočné telo králika sa dôkladne umyje, nakrája na malé kúsky a vloží do hlbokej nádoby. Dochutíme bylinkami, zalejeme vínom. Dôkladne premiešame. Nechajte niekoľko hodín marinovať mäso.

Zemiaky sú olúpané, nakrájané na plátky. Paradajky sa nakrájajú rovnakým spôsobom. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na krúžky. Slanina je nakrájaná na prúžky. Samostatne premiešajte zeleninu, pridajte soľ a korenie. Zaliate rastlinným olejom.

Každý plátok králika je obalený prúžkom slaniny. Poukladáme na plech. Tam, medzi plátky králika, vložte zeleninu. Zakryte plech na pečenie kusom fólie a pošlite ho do rúry zohriatej na dvesto stupňov na päťdesiat minút. Posledných desať minút pečieme králika bez alobalu.

Takéto jemné jedlo vám umožní okamžite získať skvelú prílohu. Ak je trochu preexponovaná, zelenina môže byť suchá. V tomto prípade môžete podávať aj ďalšiu omáčku.

Chutné jedlo z králika je celkom skutočné. Za týmto účelom marinujte kúsky v korení, oleji alebo víne, aby bolo mäso jemnejšie, a potom pečte. Najlepšie je doplniť králika zeleninou, aby ste okamžite dostali lahodnú prílohu. Paradajky a cibuľa navyše dodávajú králikovi šťavu, vďaka čomu je ešte šťavnatejší a jemnejší. Pridávajú sa aj zemiaky, ktoré sú nasýtené mäsovými príchuťami. Jemné a rozmanité korenie dopĺňajú tieto jedlá.