Šalát s chobotnicou a kyslou uhorkou: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Squid sú cenovo dostupné a neuveriteľne zdravé morské plody bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny, esenciálne aminokyseliny, polynenasýtené tuky a ďalšie cenné látky. Napriek všetkým svojim vlastnostiam a absencii charakteristického rybieho zápachu nie je medzi domácimi ženami v domácnosti veľmi žiadaný. A je to úplne márne, pretože z toho môžete urobiť veľa rôznych dobrôt. V dnešnej publikácii sa pozrieme na niekoľko originálnych šalátových receptov s chobotnicou a kyslou uhorkou.

S feferónkou

Tento zaujímavý pikantný šalát určite osloví milovníkov pikantných jedál. Skladá sa z minimálnej sady ingrediencií a ako dresing sa používa domáca omáčka. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 4 mrazené telá chobotnice.
• Podľa priemerného čerstvého akyslé uhorky.
• ½ zelená feferónka.
• Citrón (na ozdobu).

Na prípravu omáčky na šalát s chobotnicou a kyslou uhorkou budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice. l. dobrá majonéza.
• 1 polievková lyžica l. kečup.
• ¼ stredná cibuľa.
• Strúčik cesnaku.
• 1 lyžička sezamový olej.

Umyté a olúpané chobotnice ponoríme na pár minút do vriacej vody, ochladíme, nakrájame na prúžky a nasypeme do hlbokej misy. Posielajú sa k nemu aj uhorkové tyčinky a nasekané feferónky. To všetko je zmiešané s omáčkou z majonézy, kečupu, nakrájanej cibule, prelisovaného cesnaku a sezamového oleja a ozdobené plátkami citróna.

S hubami

Do pozornosti dávame ďalší nie veľmi zložitý recept na šalát z kyslých uhoriek a kalamárov. Na replikáciu vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 200 g surových húb.
• 300 g mrazených chobotníc.
• 3 kuracie vajcia.
• 2 kyslé uhorky.
• 3 polievkové lyžice. l. čerstvo vytlačená citrónová šťava.
• 2 žiarovky.
• 50 ml rafinovaného rastlinného oleja.
• Soľ, voňavé korenie, bylinky a majonéza.

Šalát s chobotnicou, kyslou uhorkou a hubami musíte začať pripravovať zo spracovania komponentov, ktoré si vyžadujú vyprážanie alebo varenie. Umyté šampiňóny sa nakrájajú na plátky, opražia sa v rastlinnom oleji, nezabudnitesoľ a presuňte do hlbokej misky. Na uvoľnenej panvici opečte nakrájanú cibuľu a pošlite ju na huby. Pridávajú sa tam aj kúsky tepelne spracovaných kalamárov, nasekané varené vajcia a pásiky uhoriek. Hotové jedlo osolíme, okoreníme, polejeme čerstvou citrónovou šťavou, premiešame s majonézou a ozdobíme bylinkami.

S mrkvou a konzervovaným hráškom

Tento vysokokalorický šalát s chobotnicou a kyslou uhorkou je ideálny pre kompletnú rodinnú večeru. Má pomerne vysokú energetickú hodnotu a príjemnú, jemne sladkastú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 300 g chobotnice (konzervované).
• Malý téglik zeleného hrášku.
• 2 mrkvy.
• 3 kyslé uhorky.
• 3 zemiaky.
• Soľ, korenie a majonéza.

Zemiaky a mrkva sa uvaria v uniformách, vychladnú, ošúpu, nakrájajú na nie príliš veľké kocky a dajú do šalátovej misy. Pridáva sa do nej aj hrášok, pásiky kalamárov z konzervy a strúhané uhorky. To všetko je osolené, okorenené a zmiešané s majonézou.

So syrom a cibuľou

Tento jednoduchý a pomerne ľahký šalát z chobotnice, vajec a kyslých uhoriek je hotový už za pätnásť minút. Vzhľadom na absenciu majonézy sa ukazuje ako nízkokalorický a môže byť použitý na diétnu výživu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 170 g chobotnice v konzerve.
• Malá červená cibuľa.
• Stredný nálev.
• Veľké vajce.
• Zväzok zelenepierková mašľa.
• 100 g dobrého tvrdého syra.
• Olivový olej.

Predvarené a olúpané vajce spracujeme na hrubom strúhadle a nalejeme do šalátovej misy. Posielajú sa tam aj kocky syra, pásiky chobotnice z konzervy, nakrájaná zelená a červená cibuľa. Výsledný šalát zmiešame s nastrúhanou uhorkou a olivovým olejom.

S morskými riasami

Tento zaujímavý diétny šalát z nakladaných uhoriek a chobotnice určite osloví slečny, ktoré si dávajú pozor na svoju postavu. Je dobrý, pretože neobsahuje ani gram majonézy a iných škodlivých či mastných zložiek. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 2 chobotnice.
• Plechovka morských rias (konzervovaná).
• 2 kyslé uhorky.
• Malá cibuľa.
• ½ umenie. l. 9% ocot.
• 1, 5 sek. l. dobrý olivový olej.
• Soľ a voňavé korenie.

Umyté a olúpané chobotnice ponoríme na pár minút do vriacej vody, ochladíme, nakrájame na tenké slamky a nalejeme do hlbokej nádoby. Posiela sa do nej aj nakrájaná cibuľa, nasekané uhorky a morské riasy. To všetko sa zmieša so soľou, korením, octom a olivovým olejom a potom sa vloží na niekoľko hodín do chladničky.

S hráškom a hubami

Tento lístkový šalát s chobotnicou, kyslou uhorkou a vajíčkami nielen výborne chutí, ale aj vyzerá veľmi atraktívne. Preto sa naň dá bezpečne pripraviťpríchod hostí. Na to budete potrebovať:

• 5 jatočných tiel chobotnice.
• 400 g surových húb.
• Stredná mrkva.
• Malá cibuľa.
• 400 g zeleného hrášku (konzervovaný).
• 100 g dobrého tvrdého syra.
• 3 kyslé uhorky.
• 4 kuracie vajcia.
• 300 g kvalitnej majonézy.
• Soľ a rastlinný olej.

Mrkva a vajcia sa opláchnu pod tečúcou vodou, uvaria sa v rôznych hrncoch, ochladia, olúpajú a nasekajú bez toho, aby sa navzájom miešali. Huby nakrájame na kocky a spolu s nakrájanou cibuľou opražíme na rozohriatom rastlinnom tuku, pričom nezabudneme posoliť.

Na tanier s plochým dnom sa striedavo ukladajú prúžky tepelne spracovaných kalamárov, strúhaných uhoriek, nakrájanej mrkvy, šampiňónov, syrových lupienkov, zeleného hrášku a vajec. Na každú z vyššie uvedených vrstiev sa aplikuje majonézová sieť. Výsledné jedlo sa ozdobí podľa vašich predstáv a na krátky čas sa uchováva v chladničke.

S tekvicou

Tento šalát s chobotnicou a kyslou uhorkou poteší aj tých, ktorí morské plody príliš neobľubujú. Má príjemnú, jemne sladkastú chuť a nezanecháva pocit ťažkosti v žalúdku. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• Čerstvé mrazené telo chobotnice.
• 110 g húb.
• 60g tekvica.
• 2 kuracie vajcia.
• 2 kyslé uhorky.
• Rastlinný olej, petržlen a majonéza.

Squid je rozmrazený, umytý, zbavený všetkého nepotrebného a nie na dlhovarené vo vriacej vode. Takto pripravený korpus úplne vychladíme a nakrájame na tenké slamky. Umyté huby nakrájame na umelú hmotu a opražíme na rozohriatom rastlinnom tuku spolu s tekvicovými tyčinkami. Potom sa zelenina a morské plody umiestnia do hlbokej čistej nádoby a zmiešajú sa s varenými nakrájanými vajcami, nasekanými uhorkami a majonézou. Výsledné jedlo je posypané nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami.

S krevetami a paradajkami

Tento pikantný šalát s chobotnicou a kyslou uhorkou má zaujímavú osviežujúcu chuť a jemnú vôňu. Ide o nezvyčajne vydarenú kombináciu syra, zeleniny a morských plodov. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g lúpaných mrazených kreviet.
• 200 g šampiňónov (nakladané).
• 200 g chobotnice.
• 4 vajcia.
• Malá cibuľa.
• 2 kyslé uhorky.
• 2 paradajky.
• 200 g dobrého tvrdého syra.
• Soľ.
• Rastlinný olej alebo majonéza.

Rozmrazené a umyté morské plody sa uvaria, ochladí a nakrájajú na prúžky. Potom sa kombinujú s kockami šampiňónov, polovičnými krúžkami cibule a plátkami paradajok. To všetko sa zmieša s nasekanými varenými vajcami, nasekanými hubami a syrovými lupienkami. Výsledné jedlo sa osolí a pokvapká majonézou alebo rastlinným olejom.

So šťavelom a zemiakmi

Základom tohto obohateného šalátu sú aj morské plody a zelenina. Aby to bolo chutné azdravé jedlo, budete potrebovať:

• 250 g teplom údenej chobotnice.
• 4 mladé zemiaky.
• Kúsok čerstvého šťavela.
• 2 vajcia.
• Malá cibuľa.
• 2 stredne veľké kyslé uhorky.
• 1 lyžička nie veľmi pikantná horčica.
• Soľ, rastlinný olej a bylinky.

Predmyté zemiaky sa uvaria v uniformách, vychladnú, olúpajú, nakrájajú na kocky a preložia do hlbokej šalátovej misy. Posielajú sa k nej aj pásiky údenej chobotnice, kolieska natvrdo uvarených vajec, polkolieska cibule a uhorkové tyčinky. To všetko sa zmieša s nasekanými bylinkami a nasekaným šťaveľom a potom sa preleje omáčkou pozostávajúcou zo soli, horčice a rastlinného oleja. Toto jedlo by sa malo podávať ihneď po príprave. Po chvíli státia začne rýchlo strácať svoju estetickú príťažlivosť a chuť.