2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Každý rok tridsiateho prvého decembra… Nie, nechodíme do kúpeľov. Oliviera pripravujeme na novoročný sviatočný stôl. Pravdepodobne sa dá príprava tohto u nás tak obľúbeného šalátu nazvať tradíciou. Ale napriek rovnakému názvu má každá gazdinka svoj vlastný recept, ktorý si zvyčajne odovzdáva staršia generácia. Olivier so šunkou je pravdepodobne najobľúbenejšia možnosť. Šunka dáva bohatšiu chuť ako varené mäso alebo klobása a je pomerne lacná.
Olivier so šunkou: klasický recept
Na prípravu klasického Oliviera si teda vezmite nasledujúce produkty:
- šunka - 300-500 gramov (podľa toho, či máte radi veľké množstvo mäsa v šaláte);
- uhorky (ak si vezmete nakladané alebo solené, vezmite si ich trochu, asi štyri, pretože šunka je chuťovo pomerne jasný produkt a navzájom sa budú rušiť);
- vajcia (štyri kusy, predvarené);
- zemiaky (tri alebo štyri stredne veľké hľuzy);
- plechovka konzervovaného zeleného hrášku (skúste si vziať tie vyrobené v lete, takže hrášok budemäkké, konzervované priamo zo záhrady, nie rekonštituované);
- mrkva - dva kusy strednej veľkosti;
- majonéza.
Otázku potreby mrkvy môžeme nechať otvorenú, keďže polovica ľudí si túto zeleninu rada pridáva do šunkového šalátu a polovica to nevie vystáť. Všetko je tu dosť individuálne. Klasický recept to obsahuje v zložení, ale riadite sa vlastnými pocitmi.
Varenie: ľahké a jednoduché
Uvarte vajcia, zemiaky a mrkvu (rozhodli ste sa pridať?). Zeleninu varíme priamo v šupke, tak si zachová chuť a zemiaky sa nerozvaria. Vajcia natvrdo. Všetko očistíme a nakrájame na kocky. Veľkosť je čisto individuálna záležitosť, väčšinou sa však odporúča centimeter po centimetri. Vo všeobecnosti sa snažte zachovať proporcie. Ak všetko nakrájate na rôzne veľkosti, celkový vzhľad šalátu nebude veľmi krásny. Utrite uhorky papierovými utierkami, aby ste sa vyhli prebytočnej tekutine. Ak pripravujete šalát v lete alebo sa chcete vyhnúť príliš veľkému množstvu soli v jedle, použite čerstvé uhorky. Olivier so šunkou s nimi bude ľahký, ale zároveň nevýraznejší. Šunku nakrájajte na kocky (môže to byť akékoľvek, dokonca aj kuracie, hlavná vec je, že nie je žiadny prebytočný tuk), odstráňte tuk, ak existuje. Všetky ingrediencie zmiešame, soľ (opatrne, keďže šunka a uhorky už soľ obsahujú), korenie, pridáme majonézu. Vložte do šalátovej misy so šmýkačkou a navrch môžete ozdobiť jemne nakrájanou zelenou cibuľkou - šalát sa tak stane jasnou ozdobou stola.
Buďte nápadití
No, čo môžete robiťpridať nový k Olivierovi? Takže si asi veľa ľudí myslí. A úplne márne! Už sme si povedali, že mäsová zložka môže byť akéhokoľvek druhu. Zvyšné kura po večeri? Pokojne nakrájajte do šalátu. Chcete, aby vaše jedlo bolo rafinovanejšie? A tu je riešenie. Hovädzí alebo bravčový jazyk uvaríme (najlepšie je hovädzí, lebo je menej tučný) a nahraďte ním šunku. Šalát sa stane jemným a užitočnejším. A ak chcete - pridajte chrumkavé zelené jablká. To určite prekvapí hostí, ale jedlo sa stane najobľúbenejším na dovolenke.
Čo vyplniť?
Môžete si vyrobiť vlastnú majonézu a je to celkom jednoduché. Budete potrebovať produkty, ktoré má každý v chladničke: rastlinný olej (môžete si vziať olivový olej, ale buďte pripravení na to, že omáčka skončí horká) - pohár, horčica - 1/2 alebo celá polievková lyžica, vajcia (žĺtok) - 2 kusy, ocot 3% - 3 lyžice, cukor a soľ podľa chuti. Stačí dať všetky ingrediencie do misky a šľahať mixérom, kým nie je zmes biela a hustá. Žiadna omáčka z obchodu sa nevyrovná domácej majonéze.
Je nežiaduce dávať deťom šalát s majonézou, ide predsa o dosť mastnú omáčku, ktorá môže nepriaznivo ovplyvniť tráviaci systém. Pre deti môže byť šalát ochutený kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom. Existuje ďalšia možnosť: jogurt sa zmieša so sójovou omáčkou. Vďaka tomuto dresingu bude šalát ľahší.
Odporúča:
Konzervované kyslé karbonátky s ryžou: možnosti receptov, prísady a tipy na varenie
Jedlá z rýb v konzerve sú skvelým riešením, ak potrebujete niečo uvariť, no čerstvé produkty neboli po ruke. Každá horlivá gazdinka má vo svojich nádobách vždy niekoľko konzerv s rybacími konzervami. Rybie koláče z konzervovanej saury môžu byť vynikajúcim jedlom na plný obed alebo večeru. Navyše ich príprava nevyžaduje veľa času a niektoré špeciálne prísady. Existuje veľa variácií tohto jedla
Šalát "Mužské sny" s kuracím mäsom: možnosti receptov, prísady a postup varenia
Muži často snívajú o extra kalóriách v šaláte. Tomu sa hovorí „normálne jedlo“. Listy rukoly, pokvapkané citrónovou šťavou, považujú za pastvu pre bylinožravce. Nuž, občas treba svojich blízkych rozmaznávať a pripraviť im šalát Man's Dreams. Stala sa veľmi populárnou a „prerastenou“mnohými variáciami. V tomto článku sa pozrieme na to, ako uvariť šalát Men's Dreams s kuracím mäsom. Recepty s fotografiami sú uvedené nižšie
Vrstvy šalátov s kuracím mäsom a sušenými slivkami: možnosti receptov, prísady, poradie varenia
V článku sa pozrieme na niekoľko populárnych receptov na prípravu šalátov s kuracím mäsom a sušenými slivkami vo vrstvách, povieme vám, aké produkty dokonale doplnia chuť jedla, ako ho ochutiť a ako variť jednotlivé ingrediencie oddelene. Prezentované fotografie ukazujú, ako by mali vyzerať niektoré šaláty, keď sa podávajú na slávnostnom stole, a podrobný popis práce vám pomôže ľahko a rýchlo zvládnuť varenie
Pôvodný recept - mletá morka s tekvicou (dusené mäso). Ďalšie možnosti jedál s mletým morčacím mäsom
Mleté morčacie mäso si vyberajú tí, ktorí uprednostňujú chutné, uspokojujúce, no nie príliš kalorické jedlá. Dnes si povieme, čo všetko z nej môžete uvariť. Vyberte si akýkoľvek recept. Hlavnou zložkou je mletá morka. Budete tiež potrebovať ďalšie produkty, ako je cibuľa, múka, syr atď. Kulinársky úspech vám všetkým
Kórejský šalát s mrkvou a šunkou – alternatívne možnosti
Mnohí sú už unavení zo starých verzií šalátov. Tieto recepty ukazujú, ako môžete z jednoduchých surovín pripraviť novú, mierne pikantnú a pikantnú verziu
