Višňový koláč: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jemná, nezabudnuteľná kombinácia maslového krému, nevtieravých višní a vzdušnej piškóty - môže byť niečo chutnejšie ako torta, v ktorej sú tieto zložky tak harmonicky spojené? A existuje obrovské množstvo spôsobov, ako ho pripraviť, medzi nimi si určite nájdete možnosť podľa svojich predstáv.

Recept na koláč z Cherry Hill

Toto je veľmi krásny, rovnako chutný a hlavne úplne nekomplikovaný domáci dezert. Dokonale kombinuje bohatú čokoládu, jemný maslový krém a pikantné čerešne. Mimochodom, táto pochúťka je dobre známa už od sovietskych čias. Takže pre mnohých bude chuť tohto koláča pochádzať z detstva.

Na výrobu základu čerešňového koláča budete potrebovať:

• 200 g cukru;
• lyžička sódy;
• 150 g kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku;
• pohár múky.

Na výrobu krému si vezmite:

• pohár kyslej smotany;
• vrecko vanilínu;
• 50 g práškového cukru.

A na ozdobenie hotového koláča si vopred pripravte čerešne v akejkoľvek forme: džem, konzervy alebo mrazené. Aj keď lepšiesamozrejme, zásobte sa čerstvými bobuľami. Okrem toho budete potrebovať hrsť hrozienok a trochu čokolády.

Varenie

V prvom rade by ste mali vymiesiť cesto na sušienku. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia do hlbokej nádoby a po pridaní teplej kyslej smotany a cukru ich rozšľahajte. Vo všeobecnosti je najlepšie použiť mixér, ale dobrú prácu urobí aj obyčajná metla.

Po pár minútach aktívneho šľahania začnite do zmesi postupne primiešavať preosiatu múku. Potom pošlite sódu do hmoty a dôkladne premiešajte. Mimochodom, nie je potrebné ho uhasiť octom - kyslá smotana sa s tým vyrovná. Nakoniec do cesta vsypeme kakaový prášok a opäť čo najdôkladnejšie premiešame. Konzistencia hotovej hmoty by mala pripomínať prírodnú kyslú smotanu.

Pripravte misku na pečenie tak, že ju vysteliete naolejovaným pergamenom. Majte na pamäti, že priemer nádoby by mal byť malý, do 20 cm. V opačnom prípade dostanete sušienku, ktorá je príliš široká a tenká, ktorá sa jednoducho nedá nakrájať.

Pošlite obrobok do rúry na pol hodiny pri teplote 200 stupňov. Bezpodmienečne skontrolujte pripravenosť koláča prepichnutím drevenou tyčinkou. Upečenú sušienku nechajte mierne vychladnúť.

Na prípravu jemného krému skombinujte kyslú smotanu s práškovým cukrom a dôkladne prešľahajte pri maximálnej rýchlosti. Aby bola hmota skutočne vzdušná a svieža, spracovávajte ju aspoň 8-10 minút. A nakoniec do smotany pridajte vanilku na dochutenie. Ako vidíte, príprava krému je možno ten najjednoduchší proces.

Formovanie torty

Vychladnutú sušienku nakrájajte na dve alebo tri časti, z ktorých jednu nakrájajte na malé kocky. Teraz môžete začať formovať čerešňový koláč. Umiestnite jednu zo sušienok na servírovaciu misu a bohato ju potrite pripravenou kyslou smotanou a potom prikryte druhou sušienkou.

Produkt je vhodné namočiť sirupom, napríklad z obľúbeného džemu. Okrem toho môžete medzi koláčiky voliteľne položiť ďalšiu vrstvu čerešní. Po druhej sušienke prichádza na rad krém. A pošlite nasekané kocky do zostávajúcej impregnácie a jemne premiešajte, snažte sa ich nerozbiť príliš jemne. Pošlite sem pripravenú čerešňu a túto zmes položte na vyrobenú štruktúru. Všetko toto mňamko posypte hrozienkami: aby bolo mäkké, naplňte ho vopred horúcou vodou.

Pripravenú čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli a polejte ňou celý dezert alebo vytvorte krásne vzory.

Mimochodom, dôležitou výhodou tejto pochúťky je, že na namáčanie nepotrebuje veľa času. Tento koláč sa môže podávať na stole už za 10 minút po príprave. Koniec koncov, vďaka hustej kyslej smotane sa takmer okamžite stane neuveriteľne jemným a mäkkým.

Recept na čerešňový koláč (s fotografiou)

Tento dezert určite poteší malých aj veľkých maškrtníkov. Nevšedná kombinácia mokrej sušienky, kyslých bobúľ a jemnej výraznej čokoládovej čiapky rozhodne nikoho neopustíľahostajný. A tento nádherný čerešňový koláč sa volá „Rozkoš“a zjavne nie nadarmo.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 150 g múky;
• 250 g cukru;
• 3 vajcia;
• 250 ml hustej smotany;
• rovnaké množstvo syra mascarpone;
• 50 ml čerešňového kompótu;
• 300 g kompótových bobúľ;
• 100g čokolády.

Ak nemáte kompót, môžete ho nahradiť šťavou, ktorá sa z čerešní vypustí počas rozmrazovania. Smotanový syr možno nahradiť tvarohom alebo kyslou smotanou, čím sa zbaví prebytočnej srvátky. Čokoláda však môže byť čokoľvek.

Spôsob varenia

Do vajec pridajte 100 g cukru a päť minút ich šľahajte mixérom. Potom k nim pridáme preosiatu múku a zmes opäť spracujeme. Tým je príprava cesta hotová. Teraz je potrebné naliať do vymastenej formy a poslať piecť na 180 stupňov po dobu 20 minút. Hotové pečivo namočte s kompótom priamo v nádobe.

Odstraňujte kôstky z čerešní pomocou špeciálneho nástroja alebo jednoduchého špendlíka. Potom ho rozotrite na tortu a vytvorte čo najhustejšiu vrstvu.

Smotanu nalejte do hlbokej misky a vyšľahajte, pridajte do nej zvyšný cukor. Pošlite sem mascarpone a dôkladne premiešajte. V dôsledku toho by ste mali dostať veľmi hustú, mäkkú hmotu. Hotový krém položte na vrstvu čerešní a rovnomerne ho rozložte po celom povrchu.

Čokoládu nastrúhajte na jemnom strúhadle a vrch vytvarovaného dezertu posypte hoblinami. V tejto forme vložte pripravený čerešňový koláč do chladničky a nechajte ho tam niekoľko hodín.

Pôstny dezert

Nízkokalorické jedlá sú každým dňom obľúbenejšie a už si získali obrovské publikum fanúšikov. Sladkosti totiž chcú aj tí, čo držia diétu či vegetariánsku stravu. Chudý čerešňový koláč je rozprávkovo chutný a nezvyčajný.

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať:

• 0,5 kg múky;
• 100 g hrozienok;
• pol pohára orechov;
• lyžička prášku do pečiva;
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku;
• 3 poháre vody;
• 3 polievkové lyžice medu;
• rovnaké množstvo cukru;
• 20 ml slnečnicového oleja;
• 50 g krupice;
• 10 g vanilínu;
• 50g čerešňového sirupu;
• 300 g čerešní;
• štipka muškátového orieška;
• rovnaké množstvo kardamónu;
• škoricová tyčinka.

Proceedings

Proces prípravy tohto koláča je veľmi rýchly a nezaberie vám veľa času. Najprv hrozienka zalejeme prevarenou vodou a necháme 10 minút odstáť. Potom sušené ovocie sceďte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Pripravený pohár vody nalejte do misky, pridajte do nej maslo, cukor a med. Toto všetko dôkladne premiešame. Rozdrvte korenie v mlynčeku na kávu alebo v mažiari a potom tiež pošlite do zmesi. Sem vložte múkuprášok do pečiva a kakaový prášok. Zmes vymiešame do hladka, potom do nej pridáme nasekané orechy a podusené hrozienka. Hotové cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry. Takú tortu pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Na krém zmiešajte 2 šálky vody, lyžicu cukru a krupicu. Všetko to varte 10 minút, potom do hmoty pridajte lyžicu rastlinného oleja, vanilínu a sirupu. Všetko to vyšľahajte mixérom, kým nebude nadýchané.

Upečenú sušienku nakrájajte, namažte krémom a vytvorte vrstvu bobúľ. Na záver dezert zo všetkých strán bohato natrieme a ozdobíme podľa ľubovôle. Mimochodom, fotografia čerešňového koláča vám môže povedať zaujímavé nápady s dekoráciou.