Prečo je halal mäso také obľúbené?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kultúru stravovania rôznych národov neurčuje len klíma a zoznam produktov, ktoré sú v danej oblasti dostupnejšie. Veľký vplyv na kulinárske tradície má nepochybne náboženský svetonázor určitej skupiny obyvateľstva. Nie je prekvapujúce, že existujú preferencie, ktoré sa v žiadnom prípade nerozdeľujú medzi ľudí na národnej úrovni. Ich základom je práve spoločná viera. Takýto výrobok možno považovať za halal mäso, ktoré sa predáva, kupuje a používa v arabských krajinách, Indii, Rusku, USA a Spojenom kráľovstve. Jeho hlavnými spotrebiteľmi sú moslimovia, keďže takýto výrobok pôvodne vyrábajú oni sami a pre nich.

Čo znamená tento výraz

V preklade z arabčiny slovo „halal“znamená „dodržiavanie“, „súlad s právom šaría“. Prirodzene, takáto interpretácia je celkom približná, ale plne vyjadruje hlboký význam. Pre moslimov sú to isté pravidlá, ktoré sa týkajú nielen jedla. A pre zvyšok sveta, všetky tieto zákony sa týkajú pojmu „halal mäso“. veľaverte, že ide len o jedlo z arabskej kuchyne. Medzi Arabmi sú však nemoslimovia a v iných národoch sú, naopak, priaznivci tohto náboženstva. Takže môžeme s istotou povedať: halal mäso nie je jedlo, ale spôsob prípravy ingrediencie.

Halal výrobné pravidlá

Odlišnosti od bežného hovädzieho alebo jahňacieho začína už pri chove zvierat. V prvom rade - výkrm: na to sú vhodné iba prírodné produkty, žiadne stimulanty, hormóny, umelé prísady a GMO. Zároveň je potrebná starostlivá starostlivosť o stáda. Samozrejme, na bežných farmách treba dodržiavať hygienu a sanitáciu, no tie sú často zanedbávané alebo sú povolené nejaké ústupky. Na získanie prirodzeného halal mäsa je však potrebná takmer lekárska sterilita. Počas celého cyklu pestovania zvierat je neustála veterinárna kontrola: nemali by na nič ochorieť. Pozornosť a náklonnosť sú povinné vo vzťahu k dobytku určenému na zabitie pred porážkou, počas nej a po porážke. Porážka sa vykonáva iba fyzicky - krčná tepna sa vypreparuje. Žiadne iné metódy nie sú prijateľné. Krv zo zvierat úplne zostúpi. Nepostrádateľná modlitba, ktorá sa číta pred zabitím, zaisťuje, že takéto halal mäso je plne v súlade so zákonmi Koránu, ale je sotva potrebná pre tých ľudí, ktorí nedodržiavajú šaríu.

Ako sa toto mäso líši od bežného mäsa

Ak ho kúpite na „správnom“mieste, kde je plne halal, môžete si byť istí, že v hovädzom mäse nie je nič iné ako prírodné mäso. Bez farbív, aróm, GMO alebo konzervačných látok. Strach z karcinogénov, čo sú mnohé chemické prísady, ustupuje bez boja – halal mäso ich jednoducho neobsahuje. A čo viac, úplne odkrvené mäso chutí jemne a príjemne a šanca na rast baktérií je výrazne znížená.

Čo určite nie je halal

Podľa Koránu nie sú predmetom ľudskej spotreby: bravčové mäso (a nie je ani vysvetlenie prečo), mäso dravcov – vtákov aj cicavcov (v zásade je to rozumné – čo jesť nemožno kontrolovať, rovnako ako zdravie tých, ktorí ich mäso jedli). Do kategórie „halal mäso“rozhodne nepatria zvieratá udusené (rozdrvené stiahnutím hrdla) alebo uhynuté na následky zranení. Je zakázané jesť mäso, ktorého pôvod nie je známy, krv akéhokoľvek dobytka je úplne zakázaná. Náš čierny puding pravdepodobne vyzerá ako výsmech pre moslimov. Mimochodom, ide o veľmi rozumné obmedzenia, ktoré sú zamerané na prevenciu hromadnej otravy alebo šírenia strašných chorôb. Rovnaké krvácanie chránilo obyvateľstvo horúcich oblastí planéty pred veľmi vážnymi chorobami, najmä ak bolo zviera neznámeho pôvodu a nie je jasné, na čo zomrelo.

Nech je to ako chce, halal mäso je v poslednom čase veľmi žiadané medzi tými, ktorí nemali ani blízko k islamu. Šetrnosť k životnému prostrediu a záruka proti infekciám a otravámprilákať viac ľudí.