Prečo sú rožky také drahé? Berieme do úvahy náklady na rolky a ich prísady

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Mnoho moderných ľudí vyskúšalo rožky aspoň niekoľkokrát. Sú prezentované v bohatom sortimente - vegetariánske, s rybami a morskými plodmi, takže takmer každý si medzi nimi nájde to, čo by chcel. Bohužiaľ, náklady aj na malú súpravu sú dosť vysoké - človek s priemerným príjmom ich samozrejme nemôže objednávať každý deň. Pozrime sa na dôvody takejto ceny a zároveň zistime cenu roliek.

Prečo sú rožky také drahé?

Na túto otázku zvyčajne majiteľom alebo zamestnancom sushi barov dostanete len dosť vágne odpovede. Niektorí hovoria, že náklady na kotúče sú príliš vysoké na to, aby bol hotový výrobok lacný. Iní tvrdia, že ide o zložitý postup a vysokú profesionalitu vysoko platených kuchárov.

V skutočnosti sú však náklady na rolky oveľa nižšie, ako by sa mohlo zdať – ukážeme to o niečo neskôr.

Áno a varenie si nevyžaduje špeciálnu profesionalitu – stačí si pozrieť niekoľko videí na internete, aby ste pochopili všetky tajomstvá tohtozručnosť.

Okrem toho sa pri kúpe tejto orientálnej večere nedá povedať, z čoho špecialisti vyrábajú rolky. A pri domácom varení si môžete byť istí vysokou kvalitou a čerstvosťou všetkých surovín, ako aj čistotou počas práce.

Preto môžeme s istotou povedať, že vysoká cena obľúbenej pochúťky je spôsobená jednoducho vysokým dopytom, ktorý podľa zákona kapitalizmu zvyšuje ceny aj toho najlacnejšieho tovaru.

Počítanie nákladov na kotúčiky z Philadelphie

Philadelphia rolky sú považované za jedny z najchutnejších a zároveň najkrajších na svete. To nie je prekvapujúce - koniec koncov, najväčšie množstvo červených rýb sa používa pri varení. Navyše sa nenachádza vo vnútri, ale vonku, čo dáva večeri mimoriadnu príťažlivosť.

Poďme teda zistiť pre ne primeranú cenu.

Na začiatok si preštudujme technologické karty filadelfských roliek, aby sme zistili zložky, ktoré ich tvoria. Na prípravu jednej porcie (štandard, osem kusov) budete potrebovať riasu nori, ocot, ryžu, jemne nasoleného lososa a syr Philadelphia. Takáto časť bude stáť 250 - 400 rubľov pri objednávke na doručenie a v ctihodných reštauráciách môžu byť náklady ešte vyššie. Aké sú však náklady na rožky z Philadelphie? Vypočítajme si cenu všetkých ingrediencií. Pre záruku vezmeme cenu nad priemer - napokon sa môže výrazne líšiť v závislosti od obchodu a mesta nákupu.

1. Jeden list nori – 5rubľov.
2. 30 gramov ryže – 5 rubľov.
3. 20 gramov lososa – 10 rubľov.
4. 16 gramov syra Philadelphia – 17 rubľov.
5. 5 gramov octu – 1 rubeľ.

Koľko teda stojí nákup všetkých ingrediencií potrebných na prípravu porcie filadelfskej rolky? Ako ukazuje výpočet - 38 rubľov. Navyše, cena môže byť o niekoľko rubľov nižšia, ak si kúpite výrobky vo veľkoobchodoch. Ale aj v tomto prípade sú náklady 6-10 krát nižšie ako v lacnom obchode. Samozrejme, musíte sem pridať rôzne koreniny a predmety - o nich si povieme neskôr - ale v každom prípade je rozdiel veľmi jasný.

Hosť na rohlíkoch s uhorkou

Ľudia, ktorí majú záujem o lacné rožky, si však často objednávajú japonskú pochúťku plnenú uhorkou – kappa maki. Áno, nemôžu sa pochváliť takou krásou, sofistikovanosťou, či vkusom ako „Kalifornia“. Ale cena je oveľa nižšia. Zvyčajne časť šiestich kusov stojí asi 60-100 rubľov. Oveľa lacnejšie ako vyššie uvedená možnosť. A koľko bude stáť nákup všetkých ingrediencií na následné varenie doma?

Jedna porcia bude vyžadovať listy nori, ryžu, uhorku a ocot. Aká bude cena komponentov?

1. Jeden list noria - 5 rubľov.
2. 15 gramov ryže – 3 ruble.
3. 7 gramov uhorky – 1 rubeľ.
4. 5 gramov octu – 1 rubeľ.

Ukazuje sa teda, že porcia šiestich kappa maki bude vo všeobecnosti stáť 10 rubľov! A náklady sa znižujú rovnakým spôsobom - asi 6-10 krát. Aaj ten najhospodárnejší človek si môže dovoliť dopriať si takúto večeru.

Voliteľné vybavenie

Je možné, že dodatočné vybavenie potrebné na varenie a jedenie má vysoké náklady? Poďme zistiť, čo je potrebné.

Samozrejme, v prvom rade - čínske palice. Ak si kúpite najlacnejšie, jednorazové, budú stáť asi 5 rubľov za pár. Ale môžete si kúpiť dobre spracované, pokryté maľbami. Stoja niekoľkonásobne viac, ale zvyčajne sa používajú opakovane.

Podložka na výrobu roliek má tiež smiešnu cenu - nie viac ako 100 rubľov. Pred použitím sa oplatí navliecť plastové jednorazové vrecko, aby sa nezašpinilo. Nebude to prekážať pri práci.

Na doručovanie sa napokon používajú špeciálne kontajnery. Nepredávajú sa po kusoch, ale pri veľkoobchodnom nákupe stoja nie viac ako 5 rubľov za kus. Samozrejme, pri domácej príprave a konzumácii nie sú potrebné žiadne nádoby.

Problém s malými porciami jedla

Jediný problém, ktorý môže doma nastať, sú veľké porcie korenín a omáčok. Napríklad zázvor, wasabi, ustricová a sójová omáčka, tobiko kaviár a mnoho ďalších. Na prípravu a podávanie je potrebných len niekoľko gramov. A v takom množstve je jednoducho nemožné ich kúpiť - všetko musíte kupovať vo veľkých porciách. Je pekné, že v chladničke možno väčšinu produktov skladovať mesiace bez toho, aby sa sami poškodili.

Keď si teda raz kúpite všetko, čo potrebujete, môžete pravidelne potešiť seba a svojich blízkych rolkami a sushi, bez toho, aby ste museli znova míňať peniaze.

Záver

Z vyššie uvedeného môžeme s istotou povedať, že náklady na rolky sú pomerne nízke. A ceny sú nafúknuté jednoducho kvôli vášni pre toto exotické jedlo. Varenie doma je viac než opodstatnené.