Aké vitamíny a minerály obsahuje mäso?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak nie ste presvedčeným vegetariánom, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou každý deň na stole nejaký druh mäsa. Vo všeobecnosti je to správne, keďže samotná zelenina a ovocie jednoducho nedokážu dodať telu potrebné množstvo živín, ktoré zabezpečia jeho normálne fungovanie. Preto je veľmi dôležité vedieť, aké vitamíny sú v mäse prítomné, ako aj všetky výhody, ktoré možno z ich používania získať. Tento článok bude hovoriť presne o tom, aké vitamíny a minerály sa nachádzajú v rôznych druhoch mäsa, ktoré možno nájsť na stoloch v bežných ruských rodinách, ako aj o výhodách a nevýhodách, ktoré ich konzumáciu sprevádzajú.

Pravidlá stravovania

Pri zostavovaní vlastného jedálnička je veľmi dôležité vedieť, ktoré vitamíny sú v mäse a ktoré v zelenine a obilninách, aby ste si vytvorili čo najideálnejší jedálniček, ktorý je vyvážený. V jedle musí človek nevyhnutne hľadať zlatú strednú cestu, pretože iba pri konzumácii rôznych produktov telo dostane všetky užitočné látky, ktoré potrebuje astopové prvky. Správne zostavený jedálny lístok je zárukou, že pohoda zostane na vysokej úrovni, ktorá sa od jedla vyžaduje.

Hoci je v súčasnosti čoraz viac ľudí nabádaných, aby sa vzdali konzumácie mäsa, v skutočnosti sa to vôbec neoplatí, keďže je to jedna z hlavných ingrediencií, ktoré sa v potravinách používajú už od doby kamennej. Musíte ho len správne uvariť - napríklad variť pre pár, aby v produkte zostalo maximálne množstvo vitamínov a minerálov, a nie vyprážať v obrovskom množstve oleja. Mäso je skutočne zásobárňou živín, ktoré telo jednoducho nedokáže získať zo zeleniny, ovocia a obilnín, preto by ste nemali sledovať nové trendy, ale dodržiavať správne vyvážený jedálny lístok.

Kuracie mäso

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zistiť, ktoré vitamíny prevládajú v kuracom mäse, pretože práve tento proteínový produkt sa najčastejšie vyskytuje v strave štandardného Rusa. Stojí za zmienku, že kuracie mäso, najmä prsia, obsahuje veľké množstvo bielkovín a iných živín a okrem toho má táto časť kurčaťa nízky obsah tuku, takže ide prevažne o diétny produkt. Je ľahko stráviteľný v žalúdku, a preto sa dá bezpečne konzumovať v detstve aj v starobe.

Z vitamínov v kuracom mäse nájdete množstvo vitamínov B – B1, B2, B3, B5, B6 a B9. Mäso navyše obsahuje vitamíny A, C a E. Spoločne pôsobiace na organizmus posilňujú nervový systém a pomáhajú zlepšovať činnosť srdca.svaly.

Minerálne zloženie kuracieho mäsa je tiež rozmanité – obsahuje draslík, fosfor, síru, chlór, sodík, zinok, vápnik, horčík a železo. S ich pomocou môžete zabrániť rozvoju hypertenzie, zlepšiť stav očného systému, normalizovať metabolizmus a znížiť bolesť v gastrointestinálnom trakte.

Nebezpečenstvo kurčiat

Napriek tomu, aké vitamíny kuracie mäso obsahuje, v niektorých prípadoch môže aj jeho užívanie vyvolať množstvo problémov. V prvom rade treba mäso pred konzumáciou dôkladne uvariť, pretože môže obsahovať baktérie salmonely. Okrem toho v súčasnosti čoraz väčší počet fariem v honbe za ziskom s cieľom zvýšiť hmotnosť vtáka do neho vstrekuje antibiotiká, takže je vhodné kupovať domáce kura od známeho dodávateľa. Taktiež je nežiaduce zaraďovať do jedálnička údené alebo vyprážané kuracie mäso, pretože po uvarení týmto spôsobom je vysoko kalorické a obsahuje zlý cholesterol.

Turecko

Kvôli vysokej cene sa morčacie mäso v ruských rodinách objavuje na stoloch len zriedka, čo je nesprávne, pretože tento produkt je jednoducho zásobárňou vitamínov medzi diétnymi výrobkami. Ak hovoríme o tom, ktorý vitamín je viac v mäse tohto vtáka, potom to bude B4, čo je už 139 mg na 100 gramov samotného produktu. Okrem toho je možné zistiť prítomnosť vitamínu A, B1, B2, B3, B5, B6 a E. Množstvo zdraviu prospešných minerálov je v tomto produkte tiež pomerne vysoké. Morka sa môže pochváliť veľkýmmnožstvo fosforu, draslíka a sodíka, ako aj horčíka, vápnika, železa, zinku a medi v jeho chemickom zložení.

Mäso z moriek je dokonale absorbované organizmom, takže ho môžu pridávať do stravy aj tie najmenšie deti a tiež bezpečne používať počas rehabilitačného obdobia pri najvážnejších ochoreniach. Konzumácia moriaka poskytuje veľkú dávku energie, takže ak sa aktívne venujete športu, určite by ste tento produkt mali zaradiť do svojho jedálnička. K tomu všetkému má mäso ešte jedno plus – podporuje tvorbu serotonínu, ktorý je ľudovo známy ako hormón radosti, a preto jedlo prinesie ďalšie potešenie.

Zajačie mäso

Jedným z diétnych produktov je aj králičie mäso, preto ho lekári veľmi často predpisujú do jedálnička pacientom, ktorí sa potrebujú zotaviť z dlhej choroby. Teraz poďme zistiť, aké vitamíny sú v králičom mäse:

1. Z vitamínov obsiahnutých v králičom mäse možno rozlíšiť - vitamíny B (B1, B2, B4, B6, B9, B12), vitamín A, C, E a PP.

2. Minerály nájdené v králikoch zahŕňajú draslík, síru, fosfor, chlór, sodík, vápnik, horčík, železo, zinok a kob alt.

Pridanie králičieho mäsa do stravy pomôže zlepšiť fungovanie kardiovaskulárneho systému a tiež stabilizovať organizmus pri ochoreniach spojených s normálnym fungovaním gastrointestinálneho traktu, diabetes mellitus a nízke hladiny hemoglobínu. Keďže králik má nízky obsah kalórií, často sa pridáva do stravy pri chudnutí a počasčas alergie.

bravčové

Teraz sa bravčové mäso naďalej teší zaslúženej obľube, aj keď pribúdajú články o tom, že je dosť škodlivé, pretože len pridáva veľa kíl navyše. Toto červené mäso však aj napriek obsahu tuku obsahuje veľa užitočných látok, ktoré telo jednoducho potrebuje. Teraz poďme priamo zistiť, ktoré vitamíny v bravčovom mäse sa dajú ľahko nájsť. Patria sem:

1. Vitamíny skupiny B - B1, B2, B3, B5, B6, B9, ako aj vitamíny E a C. Za zmienku stojí, že v bravčovom zložení prevláda skupina B. Preto sú najvhodnejšie ľudia s deficitom tohto vitamínu venovať pozornosť tomuto produktu.

2. Okrem vitamínov v mäse, ktoré sa nachádzajú v bravčovom mäse, sú tam aj užitočné minerály. Patria sem draslík, síra, fosfor, horčík, vápnik, chlór, zinok a sodík, ako aj malé množstvá železa.

Pravidelná konzumácia bravčového mäsa pomáha zlepšovať metabolizmus a tiež zlepšuje zrak. Okrem toho je bravčové mäso užitočné pre mužov, pretože zlepšuje potenciu. Tehotným ženám sa tiež odporúča pridávať bravčové mäso do stravy v malých porciách, aby dieťa dostalo živiny, ktoré potrebuje pre rast a vývoj.

Neobchádzajte bravčovú masť. Na prvý pohľad sa môže zdať, že pozostáva výlučne z tuku, ale v skutočnosti to tak vôbec nie je, pretože obsahuje aj užitočné vitamíny a stopové prvky vrátane vzácnej kyseliny arachidónovej, ktorá pomáha zlepšovaťfungovanie mozgu a odstránenie prebytočného cholesterolu.

Hovädzie mäso

Prišli sme teda zistiť, ktoré vitamíny v hovädzom mäse sa bez problémov nachádzajú. Teraz je táto zložka vo svojej popularite na svete na druhom mieste, len o niečo horšie ako kuracie mäso. Medzi vitamíny, ktoré tento druh mäsa obsahuje, patria vitamíny B1, B2, B4, B6, B9, B12 a E. Z minerálnych látok zas možno zaznamenať síru, draslík, chlór, fosfor, cholín, horčík, vápnik a sodík.

Takýto pomer užitočných látok v produkte pomáha rýchlo uspokojiť vašu chuť do jedla, pretože hovädzie mäso má vysoký obsah kalórií a tiež neutralizuje účinok žalúdočnej kyseliny. Tento efekt zabraňuje upchávaniu čriev nestrávenými zvyškami zeleniny a ovocia, ktoré začnú vo vnútri tela kvasiť, ako aj zlepšuje funkciu krvotvorby, preto je hovädzie mäso také obľúbené medzi ľuďmi s nízkym hemoglobínom.

Jahňacie mäso

Hoci jahňacie mäso nie je v samotnom Rusku také populárne ako v bývalých sovietskych republikách, stále je cenené pre nízke množstvo tuku a cholesterolu, ktoré obsahuje.

Pokiaľ ide o vitamíny obsiahnuté v mäse, možno spomenúť vitamíny B1, B2, B4, B5, B6, E, H a PP. Pre prítomnosť vitamínov skupiny B, ktoré zvyšujú úroveň látkovej premeny v ľudskom organizme a aktivujú syntézu živín prijímaných z potravy, sa jahňacie mäso odporúča najmä deťom a dospievajúcim, pretože im dodá potrebnú dávku energie na celý deň.

Minerálzloženie produktu je tiež celkom jednoduché - väčšina je draslík, sodík a fosfor. Hoci okrem toho sa v ovčom mäse nachádza zinok, vápnik, horčík, chlór, síra a železo. Minerály obsiahnuté v jahňacom mäse tak pomáhajú zlepšovať a podporovať fungovanie ľudského nervového systému, ako aj zvyšovať hladinu hemoglobínu.

Záver

Mäso je v skutočnosti skutočným skladom vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje, preto by ste sa mali niekoľkokrát zamyslieť, kým ho prestanete jesť. So správne zostaveným jedálnym lístkom, znalosťou hlavných pre a proti si ľahko vytvoríte dokonalý jedálniček, ktorý telu dodá všetky potrebné živiny.