Plnené rezne: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

S trochou snahy ľahko spestríte aj tie najjednoduchšie a najznámejšie jedlá. Napríklad fašírky. Najčastejšie sa na ich prípravu používajú rôzne druhy mletého mäsa, korenie a niekedy aj cibuľa a cesnak. Ale okrem toho z jednoduchých kotletiek môžete vytvoriť plnohodnotné jedlá. A nezaberie to veľa času. Stačí použiť recepty (s fotografiami) rezňov s náplňou. Takéto občerstvenie bude nielen chutné, ale aj veľmi výživné.

Plnené kuracie rezne

Zložky:

• Mleté kuracie mäso – jeden kilogram.
• Cuba - dva kusy.
• Cesnak - tri strúčiky.
• Vajcia – štyri kusy.
• Maslo – štyri polievkové lyžice.
• Zelená cibuľa – tri šípky.
• Rastlinný olej.
• strúhanka.
• Spices.

Varenie kuracích rezňov

Podľa tohto receptu môžete uvariť plnohodnotné jedlopolhodina. Najprv musíte olúpať cibuľu a nakrájať ju na strúhadle. Potom strúčiky cesnaku ošúpeme od šupky a roztlačíme lisom na cesnak. Presuňte všetko mleté mäso do hlbokej nádoby. Nalejte doň cibuľu, cesnak a jedno surové vajce. Potom pridajte korenie podľa chuti. Potom všetko dobre premiešajte, aby sa zložky rovnomerne rozložili v mletom mäse.

Potom na prípravu plnených rezňov musíte uvariť tri zvyšné vajcia uvarené natvrdo. Olúpte ich zo šupky a nasekajte nadrobno. Zelenú cibuľu opláchnite a jemne nakrájajte. Nalejte trochu masla do panvice a dajte na oheň. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte dve až tri minúty. Potom už zelená cibuľka nebude taká tvrdá. Zmiešajte opečenú cibuľu a varené vajcia, pridajte soľ a korenie. Hmotu premiešajte.

Potom musíte vytvarovať samotné kotlety. To možno vykonať pomocou špeciálneho lisu na mäsové guľky s náplňou alebo ručne. Rozložte mleté mäso v malých plochých kruhoch. Do stredu položte plnku z vajec a cibule. Vytvarujeme kotletu a obalíme v strúhanke. Ostáva už len vyprážať fašírky s náplňou.

Za týmto účelom vložte mäsové guľky do panvice a opečte ich desať minút z každej strany. Chutné a originálne kuracie rezne sú hotové.

Rezne s náplňou - v rúre

Zložky:

• Tavený syr – dvestopäťdesiat gramov.
• Kuracie prsia – osem kusov.
• Struhanka – štyri šálky.
• Vaječný bielok – štyri kusy.
• Cesnak – štyri strúčiky.
• Petržlenová vňať – tri polievkové lyžice.
• Citrónová šťava - dve lyžice.
• Muškátový oriešok – lyžička.
• Spices.

Varenie rezňov v rúre

Začnite s kuracími prsiami. Každý kus mäsa je dobre vyklepaný. Potom zalejeme citrónovou šťavou a nastrúhame. Na kotlety plnené syrom zmiešajte v samostatnej miske vopred nastrúhaný tavený syr, nasekaný cesnak, bylinky a orechy. Pridajte korenie podľa chuti. Potom z plnky vytvarujte malé rezne.

Hotovú plnku položte na kúsky kuracích pŕs a zabaľte. Aby sa mäso nerozšírilo, musíte ho zafixovať špajdľami. Potom namočte kyjevské kotlety do bielkovín a potom ich vaľte do strúhanky. Rezne s náplňou necháme pol hodiny v chladničke. Potom ich znova ob alte v proteíne a strúhanke.

Po prikrytí plechu papierom a na vrch poukladáme rezne s plnkou. Pečte, kým kura nie je zlatohnedé.

Rezeň plnené mrkvou

Zložky:

• Kuracie prsia – osemsto gramov.
• Mrkva - štyri kusy.
• Cuketa - dva kusy.
• Vajcia – štyri kusy.
• Struhanka – dve šálky.
• Zelená.
• Spices.

Varenie mrkvových rezňov

Recept na mäsové guľky s mrkvou zvládne aj začínajúca hostiteľka. Prvým krokom pri varení rezňov plnených mrkvou je príprava cukety. Treba ich umyť a olúpať. Nakrájajte na veľké kusy. Tiežkotleta a všetky kuracie prsia.

Nakrájajte cuketu a kuracie mäso v mixéri alebo na mlynčeku na mäso. Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno. Pridajte do misky s mletým mäsom. Rozbite tu dve vajcia. Soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Mrkvu ošúpeme a pretlačíme cez mlynček na mäso alebo mixér. Pridajte nejaké korenie a dobre premiešajte. Z mletého mäsa vytvorte ploché kruhy. Do stredu natrieme trochu mrkvovej plnky. Mrkvu úplne obalíme mletým mäsom. Plnené rezne obáľte v strúhanke.

Naplnené mäsové guľky vložte do predhriatej panvice. Smažte pätnásť až dvadsať minút. Kotlety môžete ozdobiť bylinkami.

Kotlety z býčieho oka

Zložky:

• bravčové a mleté hovädzie mäso – jeden kilogram.
• Vajcia – dvanásť kusov.
• Cuba - dva kusy.
• Spices.

Cooking Bullseye

Rezne síce nie sú najlákavejším názvom, no skrýva sa za ním veľmi chutné a originálne jedlo. Volské oko je jednoduchý recept s málo ingredienciami a rýchlou dobou varenia. Výstupom je však jedlo, ktoré možno podávať na slávnostnom stole.

Musíte začať s vajíčkami. Desať z dvanástich kúskov uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť. V tomto okamihu ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na jemnom strúhadle. Nalejte mleté mäso do samostatnej hlbokej nádoby. Rozbijte dve surové vajcia. Vhoďte nakrájanú cibuľu. Pridajte korenie podľa chuti.

Celú hmotu rozdeľte na desať približne rovnakých častí. Z každého formulára ploché kruhy. ATdo stredu dáme olúpané uvarené vajíčko. Opatrne zabalíme do plnky. Každú plnku zabaľte do fólie. Umiestnite na plech.

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte pol hodiny až štyridsať minút.

Rezeň plnené hubami

Zložky:

• Mleté hovädzie mäso – jeden a pol kilogramu.
• Šampiňónové huby – pol kilogramu.
• Cuba - štyri kusy.
• Vajcia – dva kusy.
• Biely chlieb – polovica bochníka.
• Mlieko – dvestopäťdesiat mililitrov.
• Múka – stopäťdesiat gramov.
• Rastlinný olej.
• Spices.

Varenie hubových rezňov

Najprv musíte vybrať mleté mäso z chladničky a nechať ho ohriať na izbovú teplotu. Ošúpeme a nadrobno nakrájame dve cibule. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Pridajte cibuľu a smažte do zlatista. Huby očistíme, umyjeme a osušíme. Huby nakrájame nadrobno. Nalejte ich do panvice s cibuľou. Miešajte a smažte niekoľko minút.

Chlieb vložte do malej hlbokej nádoby a zalejte mliekom. Ošúpeme a nakrájame zvyšné dve cibule. Veľkosť kusov závisí od osobných preferencií. Ak máte radi výrazné kúsky cibule v rezňoch, kocky budú veľké, ak nie, tak malé.

Mleté hovädzie mäso vložte do hlbokej misky. Prišľaháme vajíčka a premiešame. Pridajte nakrájanú cibuľu a korenie. Dobre premiešajte rukami. Vytlačte chlieb s mliekoma tiež pridať do mletého mäsa. Všetko opäť dobre premiešame. Do vychladnutej hubovej plnky pridajte korenie a premiešajte.

Z mletého mäsa na tvarovanie plochých koláčov. V strede urobte dieru. Vložte do nej hubovú plnku. Huby obaľujeme mletým mäsom, aby plnka pri vyprážaní nevytiekla. Výslednú guľu vytvarujte do tvaru kotlety. Opakujte, kým sa vám neminie náplň.

Všetky kotlety obaľte v múke a vložte do predhriatej panvice. Vyprážame zo všetkých strán do zlatista. Všetky rezne uvarte týmto spôsobom.