2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Slovo „krémová sóda“je mnohým z nás známe už od detstva. Kedysi to bol názov sýteného nápoja s krémovou chuťou a ľahkými citrusovými tónmi. Dobre osviežil v teple, bol lacný a mamičky sa ho nebáli dať ani deťom. Odvtedy sa veľa zmenilo.
Historické pozadie
Príprava nealkoholického nápoja zo sódy a zmrzliny bola vynájdená už dávno, na konci 18. storočia. Je pozoruhodné, že limonáda sa objavila približne v rovnakom čase. Iba ak bola limonáda pôvodne založená na citrusovom sirupe a sýtená voda sa v recepte objavila oveľa neskôr, potom ju vo svojom zložení pôvodne obsahovala smotanová sóda. Tento nápoj bol široko používaný v ZSSR spolu so slávnym "Pinocchio", "vojvodkyňa" a "Bell".
Za čias Sovietskeho zväzu sa smotanová sóda pripravovala z prírodných ovocných a bylinných sirupov. Vďaka použitiu ingrediencií rastlinného pôvodu bola stará dobrá sóda nielen taká chutná, ale aj zdravá. Tento nápoj sa často predával nielen vo fľašiach, ale aj v pouličných automatoch.
Nové technológie
Pokrok sa dnes dotkol všetkých oblastí života. Moderná krémová sóda -nápoj s úplne iným zložením. Už nie len bylinkové sirupy, ale vo väčšine prípadov dokonca esencie. Na báze syntetických zložiek. Nápoj síce niekoľkokrát zlacnili, ale nepridali mu žiadny benefit ani chuť.
Zloženie modernej krémovej sódy obsahuje veľké množstvo rôznych zložiek „E“. Vôňa, farba a chuť, hoci sú podobné originálu, sú získané umelo.
Krémovú sódu vyrábajú rôzni výrobcovia. Niektoré z nich sa snažia len znížiť náklady a zvýšiť zisky. Niekto bojuje za kvalitu, snaží sa znížiť percento umelých komponentov. Najšikovnejší obchodníci sa snažia priblížiť nápoj sovietskym štandardom. Väčšina aktivít na to zameraných sa však neobmedzuje len na túžbu predstaviť starý recept, ale na „ilúziu“– napríklad krémová sóda sa vyrába v sklenených fľašiach s etiketami v štýle ZSSR. Vizuálne to u mnohých vyvoláva nielen návaly nostalgie, ale aj presvedčenie, že nielen vzhľad, ale aj obsah je autentický.
Moderný recept
Technológia dnešného nápoja je založená na nasledujúcom recepte:
- 1000 litrov vody;
- 700g chuťový základ;
- 100-777g sladidlo (prírodné alebo syntetické);
- 4 kg oxidu uhličitého;
- 880 g kyseliny citrónovej;
- 177 g benzoanu sodného (E211).
Tento nápoj si môžete pripraviť sami. K tomu primiešame 40 ml kokosového mlieka aananásový džús, 10 ml kokosového sirupu, 2 kvapky citrónovej šťavy, 100 g zmrzliny a to všetko zalejte pohárom perlivej vody.
Odporúča:
Jemná krémová polievka z brokolice a karfiolu
Krémová polievka z brokolice a karfiolu bez problémov zapadne do jedálnička aj tých najnáročnejších estétov. Voňavé jedlo je na prípravu celkom jednoduché, nižšie sú jednoduché techniky na prípravu klasickej polievky z dvoch druhov kapusty
Krémová syrová polievka s klobásou: lacné recepty
Polievky sú neoddeliteľnou súčasťou kuchýň mnohých národov. A výdatné a jednoduché jedlá sú vždy obľúbené. Tie možno pripísať syrovej polievke z taveného syra s klobásou. Na to nemusíte používať kuracie filé ani drahé hovädzie mäso. Pridaním klobásových výrobkov sa však polievka ukáže ako voňavá, bohatá
Krémová smotana s kondenzovaným mliekom: možnosti varenia a recepty
Maslový krém s kondenzovaným mliekom sa pri varení ťažko pokazí. Vychádza takmer vždy, a preto to začínajúci cukrári tak milujú. Najjemnejší maslový krém je vhodný na vrstvu tort a koláčov, na cupcaky a iné dezerty. Konzistenčne je dosť hutný a dobre drží tvar, takže z neho vytvoríte krásne šperky
Krémová pstruhová polievka: najlepšie recepty
Krémová pstruhová polievka je lahodná, výživná a ľahko sa pripravuje. V Nórsku je veľmi populárny. Obyvatelia severnej krajiny tvrdia, že chutná pochúťka dobre zaženie hlad a úspešne bojuje s depresiou. Či sa vám to páči alebo nie, môžete to ľahko zistiť sami. Recepty voňavých polievok - pred vami
Škoricová žemľa – chuť detstva
Sýta, voňavá žemľa s cukrom a škoricou – čo môže byť lepšie ako táto chuť, známa z detstva? Túto pochúťku si môžete pripraviť aj doma. Na raňajky sa takéto pečivo bude hodiť. Škoricová roláda je klasické jedlo, ktoré prichádza v mnohých variáciách. Poďme si o tom povedať v našom článku
