Žemle s cukrom z kysnutého cesta. Bujné drdoly

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kvasené cukrové buchty sú skvelým doplnkom k čaju, ktorý si môžete ľahko pripraviť aj sami. V tomto článku uverejníme niekoľko jednoduchých receptov na bohatú pochúťku a podrobne si porozprávame o niektorých tajomstvách jej prípravy.

Buchty s cukrom "Ruže"

Ak chcete prekvapiť svojich blízkych nielen chutnou domácou maškrtou, ale aj originálnym dizajnom sladkých buchiet, venujte pozornosť tomuto receptu. Varenie sladkých buchiet s cukrom je veľmi jednoduché. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť kysnuté cesto:

• Zahrejte dva poháre mlieka na sporáku na teplotu 35-40 stupňov. Potom pridajte jedno balenie suchého droždia (11 gramov) a lyžičku cukru.
• Vyšľahajte tri vajcia so štyrmi polievkovými lyžicami cukru a pol lyžičkou soli.
• 100 gramov masla sa rozpustí na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
• Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie a pridajte k nim jeden kilogram preosiatej pšeničnej múky.
• Hniesťhusté cesto. Ak sa vám zdá príliš tekutý alebo lepkavý, pridajte doň správne množstvo múky.
• Po zabalení do utierky dajte cesto na teplé miesto. Pred začatím procesu varenia ho nezabudnite nechať nakysnúť aspoň dvakrát.

Keď je cesto na žemle s cukrom hotové, môžete pokojne začať modelovať:

• Na začiatok si pripravte sladký sirup – dve polievkové lyžice vody na jednu polievkovú lyžicu cukru.
• Cesto rozvaľkajte valčekom na hrúbku 5 mm.
• Potrieme rozpusteným maslom a podľa potreby posypeme cukrom.
• Cesto zvinieme do rolky a nakrájame na pásiky s dĺžkou tri alebo štyri centimetre.
• Vytvarujte polotovary do ruží pritlačením jednej strany a roztiahnutím „lupeňov“na druhej strane.

Umiestnite žemle na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite ich sirupom a pečte v predhriatej rúre, kým nebudú hotové.

Srdiečkové buchty s cukrom

Lahodné, voňavé a nežné buchty nebudú môcť odmietnuť ani deti, ani dospelí. Je veľmi jednoduché pripraviť "srdiečkové" buchty s cukrom:

• Zmiešajte pohár mlieka s polovicou pohára rastlinného oleja a pohárom cukru. Potom k nim pridajte vrecko suchého droždia a nechajte desať minút na teplom mieste.
• Preosejte štyri šálky cukru do misky a dajte do nej pol lyžičky soli.
• Zmiešame tekuté a suché hmoty, vymiesime z nich cesto.
• Keď cestovykysne, rozdelíme na niekoľko častí a každú rozvaľkáme na dostatočne hrubú vrstvu.
• Posypte každý kúsok cukrom a zrolujte.
• Roládu vytvarujte do tvaru srdca a pozdĺžne rozrežte.
• Žuchličky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, každú potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme cukrom. Žemle pečieme do mäkka v dobre vyhriatej rúre.

Škoricové cukrové buchty

Voňavé pečivo vás rozveselí v chladný zimný večer alebo bude skvelými raňajkami pre celú rodinu vo voľný deň. Na výrobu žemlí z cukrového droždia budete potrebovať:

• Vymiesime kysnuté cesto podľa svojich predstáv (môžete použiť niektorý z vyššie uvedených receptov) a nechajte ho aspoň dvakrát vykysnúť.
• Na náplň zmiešajte pohár cukru, tri lyžičky mletej škorice, tretinu lyžičky klinčekov a štipku soli.
• Pomocou valčeka vyvaľkáme obdĺžniky s rozmermi 30 x 40 cm, potrieme ich rozpusteným maslom a potrieme cukrovou hmotou tak, aby nedosahovala okraj dvoch centimetrov.
• Cesto zvinieme do valčeka a narežeme ostrým nožom vo vzdialenosti troch centimetrov.
• Buchty položte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte hodinu kysnúť. Potom ich vložte na pol hodiny do rúry.
• Na prípravu polevy zmiešajte 1,5 šálky práškového cukru, tri polievkové lyžice smotanového syra, tri polievkové lyžice mlieka a polovicu čajovej lyžičky vanilkového extraktu vo vhodnej miske.

Hotové žemle vyberte z rúry, nechajte ich pár minút postáť a potom polejte polevou. Keď poleva stuhne, podávajte sladkú pochúťku s horúcim čajom alebo kávou.

Cukrové buchtičky s čokoládou

Táto lahodná pochúťka nenechá ľahostajnými ani tých, ktorí starostlivo sledujú postavu. Ako vyrobiť buchty s cukrom z kysnutého cesta? Pozorne si prečítajte recept a varte s nami:

• Pripravte kysnuté cesto, prikryte ho utierkou a položte na teplé miesto. Keď vykysne, začnite formovať sladké buchty.
• Cesto rozvaľkajte, výslednú vrstvu namažte maslom a posypte cukrom.
• Narežte obrobok na pásy široké tri centimetre.
• Čokoláda sa láme na plátky. Položte kúsok na okraj pásika, zrolujte a vytvorte kvet. Za týmto účelom stlačte obrobok na jednej strane a zarovnajte okraje na druhej.

Buchty pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú hotové. Hneď ako budú hotové, vyberte ich z rúry, položte na tanier a podávajte s čajom alebo kávou.

Sladké buchty s orechovou náplňou

Vynikajúce pečivo s orieškami bude skvelým doplnkom k rodinnému čajovému večierku. Kváskové buchty urobíme takto:

• Pripravte kysnuté cesto a počkajte, kým nevykysne.
• V miske zmiešame pol hrnčeka cukru, pol hrnčeka nasekaných vlašských orechov ajeden a pol čajovej lyžičky mletej škorice.
• Vykysnuté cesto vyvaľkajte do tvaru obdĺžnika 25 x 50 cm.
• Potrieme rozpusteným maslom a naplníme sladkou orechovou plnkou.
• Cesto zrolujte do rolky a potom ho nakrájajte na osem rovnakých kúskov.
• Na každej žemli urobte na jednej strane dva zárezy a položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryte utierkou a nechajte hodinu kysnúť na teplom mieste.
• Predhrejte rúru a pečte v nej žemle do zlatista.

Keď je pochúťka hotová, vyberte ju z rúry a posypte práškovým cukrom.

Záver

Budeme radi, ak sa vám naše recepty na buchty z kysnutého cesta s cukrom budú páčiť. Varte častejšie sladkú pochúťku k čaju – a vaša rodina vám bude vďačná.