Ako pripraviť cesto bez vajec?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Varili ste niekedy cesto bez vajec? Ak nie, tak ste o veľa prišli. Koniec koncov, dáva rybe, mäsu alebo zelenine tenkú a chrumkavú kôrku. Článok predstavuje niekoľko druhov cesta. A každý z nich nevyžaduje použitie kuracích vajec. Vyberte si ľubovoľnú možnosť a začnite variť chutné jedlo.

Všeobecné informácie

Batter - cesto, ktoré počas vyprážania vytvára chutnú a jemnú kôrku. Používa sa na varenie zeleniny, mäsa a rýb. Morské plody vyprážané v cestíčku oslovia aj každého gurmána. Môžu to byť krevety, chobotnice alebo krabie mäso. Ak chcete vyprážať ryby v cestíčku bez vajec, vyberte druhy s nízkym obsahom tuku. Zubáč, merlúza, halibut a treska sú perfektné. Ale červená ryba v tomto prípade by bola nevhodná. Teraz sa pozrime na recepty.

Testíčko na ryby bez vajec

Požadované prísady:

• ¾ pohár vody;
• korenie (korenie, soľ);
• chudé ryby (ostriež alebo halibut);
• pšeničná alebo hrachová múka - stačí 1 šálka;
• sóda -½ lyžičky;
• greens.

Praktická časť

1. Ako pripraviť cesto bez vajec? Na začiatok zmiešame múku so sódou, soľou a nasekanými bylinkami. Posypte korením.
2. Nalejte tam vodu. Zmiešajte ingrediencie, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Môžete to urobiť metličkou alebo bežnou vidličkou. Cesto by malo byť viskózne, ale nie príliš tekuté. V opačnom prípade cesto začne z rýb stekať.
3. Luka alebo halibut umytý, očistený a nakrájaný na 2-3 časti.



4. Kúsky rýb jemne ponorte do cesta. Vložte do vyhrievanej panvice. Rybu opečte na veľkom množstve oleja. Na zlepšenie chuti jedla použite rôzne koreniny (napríklad muškátový oriešok).
5. Týrané ryby podávané horúce alebo teplé. Hodí sa k čerstvej zelenine a varenej ryži.

Testíčko bez vajec: recept pre milovníkov mäsa

Zložky:

• 1 lyžička každá oregano a paprika;
• rafinovaný olej;
• 5 polievkových lyžíc. l. múka a strúhanka;
• greens;
• 8-10 kusov mladého hovädzieho mäsa;
• mlieko - dosť na 10 polievkových lyžíc. l.

Podrobné pokyny

1. krok. Nasypte múku do misy. Nalejte mlieko v správnom množstve. Premiešame. Uistite sa, že nezostali žiadne hrudky. Soľ. Posypeme oreganom a paprikou. Výsledné cesto vymiešame bez vajec.

Krok 2. Vezmime si mäso. Kuchynským kladivom odklepeme každý kus hovädzieho mäsa. Ďalej sa ponortecesto. Tiež by ste mali pováľať hovädzie mäso v strúhanke.

3. krok. Rozohrejeme panvicu. Na jeho dno, naplnené olejom, položte kotlety. Hneď ako jedna strana zhnedne, otočte na druhú.

4. krok. Opečené mäso zatiaľ odložíme bokom. Moja panvica. Na dno nalejte trochu vody. Navrch položíme hovädzie kotlety. Dusíme 5 minút pod pokrievkou. Teraz rozložte kotlety na taniere. Na ich ozdobenie použijeme petržlenovú vňať a čerstvú zeleninu. Zaželajme si navzájom dobrú chuť!

Cuketa v cestíčku (bez vajec)

Súprava potravín:

• cesnak - 4-5 strúčikov;
• cuketa s hmotnosťou 800 g;
• múka - dosť 5 polievkových lyžíc. l.

Varenie

1. Začnime so spracovaním cukety. Opláchnite ju vodou z vodovodu. Nakrájajte na tenké kolieska. Ak je ovocie staré, mali by ste z neho odstrániť semená a odstrániť šupku.
2. Cesto na varenie cukety bez vajec. Múku spojíme so soľou. Pošleme im nasekaný cesnak. Podlejeme trochou vody. Dáme pozor, aby cesto nebolo príliš tekuté. Správna konzistencia je ako kyslá smotana.
3. Namáčajte každý kúsok cukety do cesta, ktoré sme si pripravili. Vyprážame na panvici na oleji. Hneď ako sa objaví zlatá kôrka, otočte kus na druhú stranu. Vyprážanú cuketu podávame s kyslou smotanou alebo stredne tučnou majonézou. Toto jedlo osloví dospelých členov rodiny aj deti.

Recept na šampiňóny v cestíčku

Zoznam produktov a nástrojov:

• strúhanka;
• grilovací rošt (vyprážanie je tiež v poriadku);
• čerstvé šampiňóny - stačí 300 g;
• drevené špajle;
• rafinovaný olej (na hlboké vyprážanie);
• múka – 250 – 300 g;
• voda;
• korenie (korenie, soľ).

Proces varenia

1. Zmiešajte múku s vodou. Malo by nám vzniknúť cesto, ktoré konzistenciou pripomína kyslú smotanu. Suroviny dôkladne vyšľaháme, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto pri príprave nezabudnite osoliť. Posypte korením.
2. Huby očistite, opláchnite tečúcou vodou. Položte na uterák, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Huby nie je potrebné soliť a variť.
3. Upravené huby namáčajte najskôr v cestíčku a potom v strúhanke. Neľutujte ani jedno, ani druhé. Cesto by sa malo „chytiť“a nie stekať z húb.
4. Šampiňóny rozložte v cestíčku na grile. Ak nie, použite plech na pečenie pokrytý fóliou. Ďalším spôsobom varenia jedla je vyprážanie. V tomto prípade budete potrebovať 100 ml rafinovaného oleja.
5. Vyprážajte huby akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Hneď ako sušienky zhnednú, huby sa môžu preniesť na tanier. Vo vnútri zostanú šťavnaté. A hlavná vec je, že aróma, ktorá je pre nich charakteristická, nikam nepôjde. Chrumkavá kôrka výrazne zlepší chuť húb.
6. Pred podávaním navlečte šampiňóny v cestíčku na drevené paličky. Ďalej dáme pohár s kyslou smotanou alebo vašou obľúbenou omáčkou. Ukazuje sa to veľmi nezvyčajné a neuveriteľne chutné. Môžete sa presvedčiť sami.

Krabie tyčinky v cestíčku

Zoznam ingrediencií:

• pol citróna;
• obľúbené korenie;
• svetlé pivo - 100 ml stačí;
• 200g balenie krabích tyčiniek;
• múka – ½ šálky;
• rafinovaný olej.

Ako sa jedlo pripravuje:

1. Kde začneme? V prípade potreby rozmrazte krabie tyčinky. Vyberieme ich z obalu. Odstraňujú sa filmy.
2. Vezmite si polovicu citróna. Vytlačte z neho šťavu do misky. Pridajte tam korenie.
3. Do výslednej marinády vložte tyčinky. Zisťujeme 30-40 minút.
4. Nalejte pivo do samostatného pohára. Po malých častiach nalejte múku. Nezabudnite miešať. Hmotu je vhodné vyšľahať mixérom.
5. Smotanové cesto zo soli a korenia. Znova premiešajte.
6. Položte na sporák panvicu a nalejte do nej olej. Čakáme, kým sa oteplí.
7. Späť na nakladané tyčinky. Každý z nich (zo všetkých strán) namáčame v cestíčku. Pošleme ho do ohniska s olejom. Vyprážajte do zlatista.
8. Hotové občerstvenie preneste na tanier. Zostáva len ozdobiť plátkami citróna a podávať. Manžel a deti určite ocenia toto jedlo a tým aj vaše kulinárske umenie.

Na záver

Teraz už viete, ako pripraviť cesto bez vajec. Pri absencii tejto zložky sa chuť jedla nezhorší, ale výrazne sa zlepší. Môžete prísť s vlastnými možnosťami použitia cesta.