"Zmrzlina" - krém na tortu a koláčiky: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vyskúšali ste už "Plombir" - krém tej najjemnejšej konzistencie? Ak nie, tak to určite vyskúšajte. Neoľutujete, výsledok je jednoducho vynikajúci. Môže sa podávať ako dezert samotný alebo použiť ako torta na tortu.

Krém "Plombir" na tortu

Recept na toto sladké majstrovské dielo nie je nijak zvlášť náročný. Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Vaječné žĺtky – 4 ks
2. Mlieko – 0,5 l.
3. Práškový cukor – 185g
4. Škrob – jedna polievková lyžica.
5. Tuková smotana – 360 g

Mlieko musí byť privedené do varu. Žĺtky vyšľaháme so škrobom a pridáme vanilku. Potom za stáleho miešania k vajíčkam opatrne pridajte mlieko. Potom dajte panvicu na oheň a varte na miernom ohni (smotana sa musí neustále miešať), kým nezhustne.

Odstráňte hotový krém zo sporáka. Ak náhodou vytvoríte hrudky, môžete zmes pretrieť cez sito alebo poraziť mixérom, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu. Ďalej pridáme práškový cukor a dobre premiešame. V tejto fáze vymusíte kontrolovať sladkosť svojho krému. V prípade potreby pridajte viac prášku. Nezabudnite, že ešte pridáme smotanu, ale nie sú sladké.

Krém by mal byť úplne chladný. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu, kým nebude nadýchaná. V niekoľkých dávkach postupne do krému pridávame smotanu. Opatrne premiešame. Takže náš "Plombir" je pripravený. Krém je veľmi chutný, vzdušný a jemný. Môže to byť nezávislý dezert. Krém je obzvlášť dobrý v horúcom letnom období. Práve krém dodáva krému vzdušnosť.

Dá sa použiť aj na výrobu koláčov, košíkov. A táto jemná zmrzlina sa aj mrazí a podáva ako zmrzlina. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné.

Krémový Plombir

Chceme vám povedať, ako vyrobiť zmrzlinu na tortu. Recept je veľmi jednoduchý a určite sa vám bude páčiť.

Zložky:

1. Mlieko – 0,25 l.
2. Maslo - ½ balenia.
3. Jeden pohár cukru.
4. Vajcia – 3 ks
5. Vanilín.
6. Kukuričný škrob – 3 polievkové lyžice. l.
7. Smotana (povinný tuk, nie menej ako 30 %) – 0,3 l.

Začnime teda variť. Mlieko sa musí zahriať, pridajte k nemu žĺtky zmiešané s kukuričným škrobom. Všetky ingrediencie dobre premiešame a zmes privedieme do varu. Zároveň nezabudnite hmotu stále miešať. Mali by ste dostať pomerne hustý krém. Treba ho vychladiť. A až potom bude možné pridať maslo vyšľahané s cukromkrémová. Výslednú hmotu netreba len miešať, ale dobre vyšľahať.

Na prípravu krému musí byť krém vychladený. V samostatnej veľmi studenej miske ich rozšľaháme. A potom opatrne pridajte do pudingu a premiešajte.

Maslový krém "Plombir" na tortu sa ukazuje ako veľmi jemný, s charakteristickou chuťou. Dobre namáča koláče. Výsledkom je lahodný dezert. Tento krém je vhodný na rôzne koláče: sušienky, posýpky, lístkové.

"Plombir" pre "Napoleon"

Na "Napoleon" môžete použiť krém "Plombir". Koláč je neuveriteľne chutný, vlastne ako každý dezert s takouto náplňou.

Na prípravu "Napoleon" je vhodný ktorýkoľvek z vyššie uvedených krémov. Ale je tu ešte jedna úžasná zmrzlina. Nižšie je uvedený recept s fotografiami. Jeho zvláštnosťou je, že na jeho prípravu sa používa zmrzlina.

Budete teda potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Maslo – 300 – 320 g.
2. Zmrzlinový pohár – 620 g
3. Liter mlieka.
4. Cukor – 1,5-2 šálky.
5. Vajcia – 2 ks
6. Vanilka.

Vajcia zmiešame s cukrom a veľmi jemnou zmrzlinou, pridáme múku a vanilku. V samostatnom hrnci priveďte mlieko do varu. Potom pridajte predtým pripravenú zmes. Smotanu varte, kým nezhustne, ale v žiadnom prípade ju nenechajte zovrieť.

Akonáhle zmes dosiahne požadovanú konzistenciu, odstavte ju z ohňa a nechajte vychladnúť. Ďalej pridajte do krému.maslo a vyšľaháme ho mixérom. Hmota by mala byť ľahká a homogénna.

Teraz si môžete na Napoleonove koláče dať hotovú zmrzlinu. Krém koláčiky dokonale nasiakne. Výsledok sa vám určite bude páčiť.

Krém "Plombir" na koláčiky

Chcela by som vám povedať ďalší úžasný recept na Plombir na báze kyslej smotany. Ani si neviete predstaviť, koľko úžasných sladkých jedál môžete variť pomocou zmrzliny. Jeho recepty sú také, že sú skvelé nielen na torty, ale aj na mnohé iné dezerty, vrátane cupcakes.

Zložky:

1. kyslá smotana (aspoň 20% tuku) - 0,5 l.
2. Kôra z jedného citróna.
3. Múka – 3 polievkové lyžice. l.
4. Vajcia – 2 ks
5. Cukor – 190 g.
6. Maslo – 1,5 balenia.
7. Vanilínový alebo vanilkový cukor.

Kyslú smotanu vymiešame s vajíčkami, pridáme vanilkový cukor alebo vanilku, múku. Výsledná zmes sa umiestni do vodného kúpeľa. Krém musí byť varený, bez toho, aby prestal zasahovať, až kým nebude hustý. Hneď ako hmota dosiahne požadovanú konzistenciu, treba ju zložiť z ohňa a nechať vychladnúť.

Maslo rozšľahajte v samostatnom hrnci a potom ho opatrne pridajte do krému, ktorý medzitým vychladol. Celú hmotu opäť dobre prešľaháme. Takže náš "Plombir" je pripravený. Krém má chuť, ktorú poznáme z detstva.

Zmrzlinový koláč Plombir

Chceme sa podeliť o ďalší recept. Toto nie je len krémový "Plombir" na tortu, toto je skutočná zmrzlinová torta. Určite jehomôže byť použitý na namáčanie koláčov, ale nie je menej chutný ako nezávislý dezert. Maslový krém Plombir sa dá zmraziť a potom sa z neho stane skutočná zmrzlina, taká lahodná, že ju len ťažko nájdete v supermarkete.

Krém je navyše skvelý na plnenie obľúbených detských koláčikov - košíčkov, zákuskov, slamiek, košíčkov.

Ingrediencie na zmrzlinový koláč

Vo všeobecnosti platí, že zmrzlinová torta je ten najkrajší dezert v letnom počasí. Receptov na toto jedlo je veľa, ale tento je asi najlepší. Výroba zmrzliny samozrejme nie je najjednoduchšia vec, ale stojí za to.

Zložky:

1. Jedna šálka cukru.
2. Kôra z jedného citróna.
3. Citrónová šťava (čerstvo vytlačená) – 2 polievkové lyžice. l.
4. Vajcia – 2 ks
5. Soľ.
6. prášok do pečiva.
7. Maslo – 230 g.
8. Múka – 3 šálky.

Na výrobu krému:

1. Jeden pohár cukru.
2. Mlieko – 0,5 l.
3. Maslo – 300 g
4. Múka – 4 polievkové lyžice. l.
5. Vajcia – 2 ks
6. Vanilka.

Na ozdobu:

1. Práškový cukor.
2. White marshmallow.
3. Biela čokoláda – 200 g

Recept na zmrzlinu

Rozdrvte cukor s maslom. Pridajte citrónovú šťavu, soľ a vajcia, premiešajte. Ďalej pridáme prášok do pečiva s múkou a vymiesime cesto. Potom zabalíme do fólie a necháme chvíľu vylúhovať.(aspoň pol hodiny).

Medzitým sa pustíme do prípravy krému. Dáme na oheň mlieko. Múku zmiešame s cukrom a za stáleho miešania postupne pridávame suchú zmes do mlieka. Smotanu varte do zhustnutia, potom ju treba ochladiť a až potom pridajte vajcia. Znova dobre premiešajte a varte ešte pár minút. Necháme vychladnúť a potom pridáme vanilku a maslo. Krém sa musí zraziť pomocou mixéra alebo mixéra, kým sa nedosiahne ľahká homogénna konzistencia. Tu je zmrzlina a pripravená.

Plech by mal byť pokrytý papierom na pečenie. Na to dáme cesto a uhladíme. Potom ho pošleme piecť na štyridsať minút do rúry. Kôra by mala získať zlatý odtieň. Hotový výpek vyberieme a necháme vychladnúť. Potom sa koláč musí rozlámať na kúsky a zmiešať so smotanou.

Na ďalšiu prípravu torty budete potrebovať zaoblenú nádobu. Môže to byť napríklad šalátová misa. Zakryjeme ho fóliou a rozložíme pripravenú hmotu, treba ju trochu utlmiť. Potom to všetko pošlite na štyri hodiny do mrazničky.

Prejdime k príprave ozdôb na tortu. Roztopíme čokoládovú tyčinku vo vodnom kúpeli a pomocou cukrárskej striekačky nakreslíme kvety, listy, figúrky, snehové vločky na pergamen. Naše výkresy posielame aj do mrazničky.

Po štyroch hodinách vyberieme misku z chladničky a prevrátime ju na podnos. Zhora zdobíme našu marshmallow tortu a čokoládové figúrky vlastnej výroby. Na dokončenie vzhľadu posypte vrch koláča práškom. A opäť posielame dezert pre párhodiny v chladničke.

Pri podávaní musí byť tento zmrzlinový koláč narezaný ostrým nožom namočeným v teplej vode. Chuť tohto dezertu vás poteší. Prekvapíte nielen svoju rodinu, ale aj hostí.

Dodatky do Plombir

Plombirská torta môže byť veľmi rôznorodá. Za týmto účelom vložte do stredu kúsky čerstvého ovocia, napríklad ananás, broskyňu, jahody, kivi. Pravda, mierne to odvedie pozornosť od božskej zmrzlinovej chuti. Ale máte právo experimentovať a realizovať svoje fantázie.

Kúsky alebo hobliny tmavej čokolády sa hodia k zmrzline. Ak chcete krém podávať ako samostatný dezert, môžete ho posypať nasekanou čokoládou a kúskami ovocia.

Do zmrzlinovej torty sa dajú vložiť aj jej väčšie kúsky, pri degustácii potom pocítite čokoládové chrumkanie so zmrzlinovou príchuťou. Môže niečo chutiť lepšie?

Namiesto doslovu

Ak chcete pripraviť výnimočný sladký dezert, nič lepšie ako krém Plombir vás nenapadne. Ide o všestrannú sladkosť, ktorú budete potrebovať na torty, zákusky, košíčky, lístkové cesto, Napoleon a dokonca aj zmrzlinový koláč. Vyskúšajte jeden z našich receptov a vychutnajte si neprekonateľnú chuť pravej zmrzliny.