Ako variť jahňacie pľúca a pečeň: tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jahňacie mäso je špecifické mäso. Ale ešte menej je známe o droboch tohto zvieraťa. Ako variť jahňacie pľúca a pečeň a len málokto vie. Ale v skutočnosti ide o veľmi chutné suroviny, ktoré môžeme podávať s prílohou zo zemiakov alebo zeleniny. Za zmienku tiež stojí výhody tohto produktu. Jahňacie pľúca sú zásobárňou bielkovín. Majú ho rovnaké množstvo ako v hovädzej sviečkovej a cena je oveľa nižšia. Vďaka tejto skutočnosti sa práve pľúca odporúčajú deťom a starším ľuďom, sú ľahšie stráviteľné, navyše neobsahujú cholesterol.

Ako variť droby? Zoznam ingrediencií

Ako uvariť jahňacie pľúca a srdce? Docela jednoduché a chutné! Jahňacie droby tradične obsahujú tieto zložky, ako aj pečeň a obličky. Na prípravu chutného guláša si treba vziať:

• kg drobov, možno použiť v akomkoľvek pomere;
• 50 gramov olivového oleja;
• toľko Calvadosu;
• jedna cibuľa;
• 200 ml suchého bieleho vína;
• korenie podľa chuti, ale nie viac ako 10 gramov, aby sa nenarušila chuťprodukty.

Tento recept vám povie, ako uvariť jahňacie pľúcka a všetky ostatné časti tak, aby bol váš domov potešený.

Drobky na varenie

Všetky droby sú dôkladne umyté. Tuk sa musí odrezať a zlikvidovať, nebude to užitočné. Pľúca sa rozrežú na kúsky asi tri centimetre. Do panvice sa naleje olej a kúsky pľúc sa posielajú na dusenie. Bude to trvať asi dvadsať minút.

Všetky ostatné ingrediencie, okrem pečene, sa posielajú do hrnca s vriacou vodou a varia sa. Po dvadsiatich minútach sa uvarené prísady tiež nakrájajú na kúsky a pridajú sa do pľúc. Cibuľu nakrájame nadrobno a dusíme zvlášť do mäkka. Pridajte to k zvyšku ingrediencií, pridajte soľ a korenie.

Pečeň sa nakrája na kúsky a pridá sa k drobom. Varte ďalších päť minút. Zalejte alkoholom, nechajte ďalších päť minút odstáť, aby sa polovica vína vyparila.

Výbornou prílohou môžu byť dusené alebo varené zemiaky. Vložia sa do nej droby, zalejú sa výslednou omáčkou z mäsového vývaru a vína.

Ako uvariť pľúca?

Ako variť jahňacie pľúcka? Najjednoduchšou možnosťou je uvariť. Musí sa to však robiť správne. Najprv sa pri rezaní týchto drobov vyreže priedušnica a potom sa každá pľúca rozdelí na tri alebo štyri časti. Potom sa pľúca dôkladne umyjú vodou, vložia sa do hrnca, pritlačia sa na vrch a potom sa nalejú vodou. Takto sú pľúca presiaknuté.

Ako variť jahňacie pľúcka? Oni sa variadostatočne dlho, od jeden a pol hodiny. V tomto prípade musí byť prvá voda po prevarení vypustená. Keď produkt vrie, na povrchu sa môže vytvoriť pena, ktorú je lepšie odstrániť.

Vynikajúci guláš s paradajkami

Čo sa dá uvariť z jahňacích pľúc? Najjednoduchšou možnosťou je guláš. Pre neho musíte vziať:

• 500 gramov ľahké;
• veľká cibuľa;
• pár zrelých paradajok;
• pár polievkových lyžíc múky;
• akékoľvek korenie;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Na začiatok sa pľúca varia dve hodiny. Pár polievkových lyžíc vývaru sa nechá na ďalšie varenie.

Hotové pľúca sa nakrájajú na malé kocky. Do panvice nalejte rastlinný olej, najlepšie bez zápachu. Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme na svetlo, prisypeme múku a koreniny, dôkladne premiešame. Vyprážajte niekoľko minút.

Paradajky sú olúpané, zaliate vriacou vodou. Jemne nakrájané alebo prechádzajúce cez mlynček na mäso, aby sa vytvorilo pyré. Pľúca preložíme do hrnca, zalejeme pár polievkovými lyžicami vývaru a dáme paradajkový pretlak. Varte ďalších pätnásť minút. Podávame s prílohami z cereálií alebo zemiakovou kašou.

Vynikajúce jedlo v pomalom hrnci

Ako uvariť jahňacie pľúcka v pomalom hrnci? Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 300 gramov ľahké;
• rovnaké srdce;
• 300 gramov pečene;
• pár cibule;
• jedna veľká mrkva;
• štyri paradajky;
• koreniny podľa chuti, ako napríklad mleté čierne korenie asladká paprika.

Celá súprava drobov sa umyje, tuk sa odreže a nakrája na malé kúsky. Posielajú sa do misy multivarky.

Cubuľa ošúpeme a nasekáme nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Všetko sa varí v programe „Hasenie“hodinu a pol. Počas varenia ešte niekoľkokrát premiešame. Výhodou tohto jedla je, že všetky suroviny sú dusené na šťave, čo im dodáva chuť a vôňu. Pri podávaní nezabudnite použiť výslednú omáčku.

Vynikajúce jedlá doma – je to jednoduché. Takže si môžete pripraviť lahodnú a výživnú večeru z drobov, napríklad z jahňacích pľúc alebo pečene. Všetky druhy drobov sú tiež dokonale kombinované s paradajkami a cibuľou. Táto zelenina dáva mäsu šťavnatosť a jemnosť. Za zmienku stojí aj benefity pľúc. Tento produkt má nízky obsah kalórií a zároveň obsahuje obrovské množstvo bielkovín, vďaka čomu je táto zložka nevyhnutná pre tých, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov. Dusené droby so zeleninou často produkujú veľa šťavy, ktorá sa mení na jemnú omáčku na ozdobu.