Charlotte na kefíre: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Azda každá gazdinka dobre vie, že kefírová charlotte s jablkami v rúre je veľmi rýchle a ľahko variteľné jedlo, ktoré má úžasnú chuť, chutnú vôňu a atraktívny vzhľad. Okrem toho je tento slávny dezert vyrobený z najjednoduchších produktov, ktoré sa často nachádzajú v každej domácnosti. Ale aj keď nemáte správne ingrediencie na sklade, určite ich nájdete v ktoromkoľvek blízkom obchode.

Výhody charlotte na kefíre sú teda naozaj obrovské. Napriek tomu sa nie nadarmo považuje za obľúbené jedlo všetkých domácich kulinárskych špecialistov. Ak chcete svoju domácnosť rozmaznávať nejakou pochúťkou, svieža charlotte na kefíre bude pravdepodobne najlepšou voľbou na pitie čaju. Navyše príprava tohto koláča nebude trvať dlho.

Jednoduchý recept na charlotte s jablkami na kefíre

Tento dezert určite osloví tých, ktorí uprednostňujú vlhké koláče, ktoré sa len tak rozplývajú v ústach. Toto pečenie si nevyžaduje obrovské úsilie a žiadne exotické prísady. Ak vám v chladničke zatuchne kefír, určite sa postarajte o jeho záchranu. Vyzbrojte sa mixérom alebo šľahačom, ako aj dobrým receptom na charlottukefír, ktorý vám pomôže urobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo doma.

Koláč z kyslomliečnych výrobkov sa od klasického dezertu líši jemnejšou a vzdušnejšou štruktúrou. Oproti verzii na báze vajec získate mimoriadne jemné, jemné pečivo s príjemnou jemnou chuťou a nezvyčajnou jablkovou vôňou. Je pravda, že kôrka takejto sušienky nebude taká chrumkavá ako kôrka nekvaseného koláča. Tento nedostatok však môžete jednoducho kompenzovať jednoduchým zdobením pečiva práškovým cukrom, nasekanými orechmi alebo obľúbeným kandizovaným ovocím.

Prísady na varenie

Ak teda chcete potešiť svoju rodinu lahodnou kefírovou charlottou v rúre, pripravte si vopred všetky potrebné produkty:

• pohár jogurtu;
• 2 polievkové lyžice. - múka;
• 6 polievkových lyžíc cukru;
• 2 vajcia;
• 120 g masla;
• niekoľko veľkých jabĺk;
• lyžička jedlej sódy alebo prášku do pečiva;
• vrecko vanilínu;
• škorica podľa chuti.

S týmto počtom ingrediencií získate približne 8 porcií voňavého koláča. Svoj dezert môžete doplniť širokou škálou produktov podľa vlastného uváženia. Napríklad rôzne bobuľové ovocie, orechy, kandizované ovocie, pomarančová a citrónová kôra, banány, čokoláda sa výborne kombinujú s jablkovým pečivom. Výber je len na vás. Mimochodom, nemôžete sa báť dať čo najviac ovocia.- taký koláč sa neusadí. A rôzne aromatické koreniny a koreniny: napríklad mletý zázvor, škorica, kardamón, vanilka dodá pečivu vôňu.

Varenie

Recept na kefírovú charlottu je rovnako jednoduchý ako akýkoľvek iný spôsob pečenia, takže si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Hlavné tajomstvo kompetentnej prípravy pečenia z fermentovaného mliečneho výrobku spočíva v tom, že hlavná zložka musí byť dostatočne teplá. Len tak zabezpečíte kvalitnú reakciu kefíru s práškom do pečiva alebo sódou. A takto jednoducho dodáte svojmu dezertu skutočnú nádheru. Je tu ešte jedna jemnosť: je žiaduce uprednostniť sladké jablká namiesto kyslého ovocia. Hoci pri príprave tradičného pečenia sú odporúčania práve opačné. Mimochodom, samotný proces bude trvať asi hodinu.

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Najskôr zohrejte kefír: mal by byť dostatočne teplý, ale v žiadnom prípade nie horúci. Pridajte lyžičku prášku do pečiva alebo sódy, dobre premiešajte. Hmota začne takmer okamžite peniť a bublať.

Na prípravu charlotte s kefírom je potrebné najskôr rozpustiť maslo. To možno vykonať pomocou mikrovlnnej rúry alebo vodného kúpeľa. Pridajte tekutý olej do kefíru. Potom do hmoty zašľaháme vajíčka a premiešame. Pošlite sem aj cukor. Ak sa vám zdá, že kefír je príliš kyslý, môžete zvýšiť dávku sladkého piesku. Nakoniec pridáme múku acesto miesime, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Vo výsledku by mala byť zmes dosť hustá ako pri príprave palaciniek.

Mimochodom, v tomto procese vôbec nie je potrebné používať žiadne špeciálne zariadenia, napríklad mixéry. Všetky komponenty môžete zmiešať metličkou alebo dokonca obyčajnou lyžicou. To je ďalší rozdiel medzi kefírovou charlottou a tradičným jablkovým koláčom, na ktorý treba cesto poriadne vyšľahať.

Pečenie

Pripravte formu: celý jej povrch vymažte olejom a dno vysypte trochou múky. Nalejeme polovicu vypracovaného cesta a poukladáme naň vopred olúpané a na malé kocky nakrájané jablká. Potom pridajte zvyšok hmoty a vložte do rúry. Koláč pečieme 40-50 minút pri 180 stupňoch. Čas závisí od formy, ktorú použijete, takže pripravenosť pečenia, samozrejme, treba kontrolovať. Vyrobenú šarlotku môžete ozdobiť práškovým cukrom, čokoládovými lupienkami alebo cukrovinkami.

Slaný koláč

Šarlotka na kefíre sa hodí k citrónovej kôre a zápražke. Takéto pečivo je nezvyčajne voňavé, výživné, šťavnaté a skutočne jemné. Ak máte radi nezvyčajné, slané dezerty, tento recept sa vám určite bude hodiť.

Zloženie

Na prípravu lahodného koláča potrebujete trochu inšpirácie a malý súbor jednoduchých a cenovo dostupných ingrediencií. Pripravte si vopred:

• 0,5 kg jabĺk;
• citrón;
• 2 vajcia;
• 200 g cukru;
• lyžička vanilínu;
• 200 ml kefíru;
• 350 g múky;
• lyžička prášku do pečiva alebo sódy;
• 100 ml rafinovaného rastlinného oleja.

A na prípravu chrumkavého štrúdlu budete potrebovať:

• 50 g masla;
• 70 g múky;
• 20 g mandlí a rovnaké množstvo cukru.

Proces varenia

Odstráňte kôru z citrusov. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovníky a nakrájame na malé kocky. Ovocie pokvapkáme citrónovou šťavou. Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkou do nadýchanej hmoty. Hmota by mala zväčšiť objem a získať takmer biely odtieň. Potom pridajte kefír a zmiešajte ingrediencie.

V samostatnej nádobe zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva alebo sódou, pridáme do vaječnej hmoty. Nalejte rastlinný olej a miešajte, kým nebude hladká. Citrónovú kôru pomelieme na jemnom strúhadle a nalejeme do cesta. Opäť dobre premiešame a preložíme do vymastenej formy. Ako obvykle položte do stredu nakrájané jablká. Ovocie je možné dodatočne rozložiť na vrch.

Pridanie do koláča

Teraz môžete začať pripravovať chrumkavé záviny. Vychladnuté maslo nastrúhame na strúhadle, pridáme múku a cukor. Prísady spolu dôkladne rozdrvte, kým nezískateomrvinky. Budúci koláč zakryte výslednou hmotou a posypte nasekanými mandľami. Počas pečenia zápražka vyschne a bude chrumkavá. Charlotte by mala chradnúť v rúre asi hodinu pri teplote 180 stupňov. Pripravenosť, ako obvykle, skontrolujte špáradlom.

Takýto dezert nie je potrebné vôbec dodatočne zdobiť - táto pochúťka je už teraz veľmi nezvyčajná, voňavá a chutná. Aj keď, samozrejme, môžete podávať pečivo s inými sladkosťami. V tomto prípade vám pomôže karamelový toping, broskyňový džem alebo práškový cukor.