Ako upiecť kura plnené pohánkou v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Výborne upečte kura plnené pohánkou, veľmi jednoducho. Najbežnejšie produkty, pripravené nezvyčajným spôsobom, robia toto jednoduché jedlo žiaduce na každom stole. Chutný vták s chrumkavou kôrkou a voňavou náplňou nasiaknutou šťavou nenechá nikoho ľahostajným! Dokonca aj malé deti, ktoré zvyčajne nechcú jesť kašu, jedia takúto pochúťku s radosťou. Jedlo sa dá pripraviť na každodenné rodinné večere alebo sa môže podávať na slávnostnú hostinu a prekvapiť hostí chutnou a zdravou pochúťkou. Kuracie mäso má nízky obsah kalórií a pohánka je na zozname najužitočnejších potravín pre diétnu výživu, takže toto jedlo môže jesť každý!

Užitočné tipy

Aby bolo kura plnené pohánkou na prvý raz chutné, musíte pri varení vziať do úvahy niekoľko nuancií.

Vyberte si stredne veľké telo, vták s hmotnosťou približne 1,6 kg má dobrý pomer mäsa a tuku. Menšie kura bude príliš kostnaté a príliš veľké kurča bude mastné a tvrdé.

Odstráňte prebytočný tuk. Spravidla sa nachádzajú v chrbte a na bruchu. V rúre sa tuk roztopí a kašu nasiakne, takže vo výsledku nebude veľmi chutná. Aby ste tomu zabránili, pred vypchávaním odstráňte chvost, zdvihnite kožu a opatrne odrežte tukovú vrstvu.

Pred plnením je vhodné kura marinovať, aby sa mäso stalo voňavým a šťavnatým. Marináda môže byť čokoľvek: cesnak a kyslá smotana, majonéza, môžete použiť rastlinný olej a sadu vašich obľúbených korenín. V závislosti od marinády sa bude chuť hotového jedla líšiť.

Mäso osolíme až tesne pred pečením. Nepoužívajte marinovaciu soľ, kura pustí šťavu a tým sa vysuší.

Skúste upiecť kura plnené pohánkou vo fólii alebo rukáve. V tomto prípade bude jedlo šťavnatejšie. Ak chcete získať zlatú kôrku, otvorte 20 minút pred koncom varenia a zapnite režim „Gril“.

Na prípravu drobivej pohánkovej kaše použite pomer vody a cereálií 1:2, inými slovami, na 1 šálku pohánky je potrebných 0,5 litra vody.

Základný recept: Ingrediencie

Upečené kura podľa tohto receptu je vždy chutné a chutí každému bez výnimky. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• celé kura s hmotnosťou 1,5 – 1,7 kg;
• cibuľa – 170 g;
• cesnak - 6 strúčikov;
• mrkva – 170 g;
• kyslá smotana 10-20% tuku - 220 ml;
• zelená na výber, môžete použiť kôpor alebo petržlenovú vňať – každá po 7-8 vetvách;
• soľ, čierne korenie;
• pohánka - 170g.

Ako variť

Recept na kura plnené pohánkou je prekvapivo jednoduchý. Nalejte vodu do hrnca, pridajte pohánku a varte kašu do polovice uvarenia.

Nakrájajte nožom cibuľu a mrkvu, rýchlo opečte na masle do mäkka a spojte s pohánkou, premiešajte. Vtáčika ochutíme soľou a korením zo všetkých strán vrátane vnútra. Nakrájajte zeleninu a strúčiky cesnaku, spojte s kyslou smotanou a potiahnite korpus. Lyžičková plnka vo vnútri. Neutláčajte! Pečte vtáka 90 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Kura s pohánkou a šampiňónmi

S hubami je recept na kura plnené pohánkou v rúre ešte zaujímavejší. Šampiňóny opražené na masle dodajú pochúťke špeciálnu chuť.

Kombinácia šampiňónov, šťavnatého chrumkavého kuracieho mäsa a drobivej pohánkovej kaše tvorí absolútne fantastickú pochúťku. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• chicken;
• čerstvé šampiňóny - 325 g, môžete použiť šampiňóny, hlivu, ošípané;
• cibuľa – 120 g;
• sójová omáčka - 30 ml;
• majonéza – 125 ml;
• horčica – 5 ml;
• cesnak - 2 špice;
• čierne korenie, soľ;
• pohánka – 85 g.

Ako upiecť kura s pohánkou a šampiňónmi

Pohánku varte do polovice. Zmiešajte majonézu, horčicu, sójovú omáčku a mletý cesnak, premiešajte a obaľte kurča zo všetkých strán. Cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno, opražíme na masle do zlatista, pridáme koreniea soľ a potom zmiešajte s pohánkovou kašou. Vložte plnku do kurčaťa. Pochúťku pečieme 90 minút pri 180 stupňoch.

Kura s pohánkou a pečeňou: ingrediencie

Jedlo podľa tohto receptu je obzvlášť uspokojivé a sýte, ale musíte sa trochu posnažiť. Na pečenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kura - 1 kus;
• kuracia pečeň – 320 g;
• mrkva – 100 g;
• cibuľa – 100 g;
• pohánka – 80 g

Ako variť kura s pohánkou a pečeňou

Uvarte si pohánkovú kašu. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte do mäkka. Pečeň opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Preložíme na panvicu so zeleninou a za občasného miešania spolu restujeme 10 minút. Zmiešajte pohánku a vyprážanú pečeň, premiešajte, osoľte podľa chuti, pridajte korenie alebo iné korenie, ktoré máte radi. Vložte plnku do kuracieho korpusu. Pečieme 90-100 minút pri 180 stupňoch.

Dokonca aj fotka kurčaťa plneného pohánkou vyzerá tak chutne! Pre každý z týchto receptov môže byť kurča pečené priamo na plechu na pečenie vymastenom rastlinným olejom alebo pokrytým pergamenom. Korpus môže byť tiež pevne zabalený do hliníkovej fólie, potom bude pokrm šťavnatejší. Ďalšou skvelou metódou varenia je pečenie na rukávoch. Po naplnení musí byť kostra umiestnená v rukáve a zapečatená na oboch stranách. Zabalené kura položte na plech na pečenie avložte do rúry v strednej polohe. Dbajte na to, aby sa polyetylén počas pečenia nedotýkal horúcich stien rúry.

Aby maškrta neomrzela, obmieňajte koreniny podľa seba: skúste pridať trochu karí, provensálskych alebo talianskych byliniek, slnečnicový chmeľ, zmes papriky, zmes medu a čerstvého zázvoru nastrúhaného na jemné strúhadlo alebo špeciálne korenie "Na kura." Ak máte radi pikantné jedlá, použite garam masalu alebo obyčajnú červenú papriku. Do plnky môžete pridať aj zeleninu a aromatické bylinky.