Šaláty s koriandrom: varenie prekvapivo chutného a jednoduchého občerstvenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kilantro je užitočná jednoročná rastlina. Názov "koriandr" je preložený zo starovekej gréčtiny ako "chrobák". Zrejme je to spôsobené tým, že zelenina a nezrelé ovocie majú špecifickú vôňu. Po zaschnutí však zápach zmizne. Tráva je veľmi populárna na Kaukaze a v Ázii. Poďme sa dnes pozrieť na to, aké koriandrové šaláty si môžete pripraviť.

O koriandre

Kilantro sa konzumuje asi päťtisíc rokov. Táto korenistá bylina sa používa vo varení aj v medicíne. Hovorí sa mu aj koriander, ale to sú trochu iné veci. Koriander je čerstvé zelené korenie a koriander sú semená rastliny.

Recepty na koriandrový šalát

Kolantro sa zvyčajne pridáva do exotických šalátov. Dobre sa kombinuje s melónom, kiwi, orechmi, šošovicou, šafranom, mozzarellou, čínskou kapustou, krevetami, grapefruitom, baklažánom, čerešňami, fazuľou, čili papričkami.

Cilantro pomáha tráviť ťažké jedlá, zlepšuje trávenie. Ona tiežzvyšuje chuť do jedla. Ak nie ste zmätení veľmi špecifickou vôňou tejto rastliny, potom ju pokojne použite na varenie rôznych jedál. Pozrime sa, aké šaláty s koriandrom sa dajú pripraviť.

Fazuľový šalát s krutónmi a koriandrom

Urobme si šalát s fazuľou, koriandrom a krutónmi. Je veľmi jednoduchá na prípravu.

Čo potrebujeme:

• fazuľa v konzerve;
• tri strúčiky cesnaku;
• dva krajce chleba;
• zväzok koriandra;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Chlieb musí byť nakrájaný na kocky. Potom vysušte na panvici bez oleja.
2. Otvorte konzervu fazule. Dajte to do misky.
3. Nasekajte cesnak lisom. Nasekajte koriandr. Pridať do fazule.
4. Šalát osoľte a pridajte korenie.
5. Tesne pred podávaním posypte šalát krutónmi, aby zostali teplé.

Tento recept je dobrý, pretože príprava šalátu trvá len asi desať minút. Ideálne, ak čoskoro prídu hostia a nemáte ich čím nakŕmiť.

Šalát s morčacím mäsom, zeleninou a koriandrom

Čo potrebujete:

• varené morčacie mäso;
• paradajky;
• uhorky;
• zelená cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• sesame;
• cilantro;
• bazalka;
• butter;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte moriaka na kocky.
2. Paradajky a uhorky opláchnite pod tečúcou vodou. Nasekajte nadrobno.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Cesnak preskočte cez lis.
5. Umyte bazalku a koriandr, nakrájajte.
6. Teraz spojíme všetky ingrediencie, soľ, korenie a pridáme olej.

Aby to bolo ešte pikantnejšie, môžete pri servírovaní navrch posypať strúhaným parmezánom. Šalát s koriandrom a paradajkami určite poteší vás a vašu rodinu. Urobte si to na obed alebo ľahkú večeru.

Kiwi, koriandr a vlašský šalát

Pridajme do nášho jedálnička trochu exotiky. Nezvyčajná kombinácia produktov poteší vašich degustátorov.

Zložky:

• štyri stredné kivi;
• dve hrste vlašských orechov;
• jeden zväzok koriandra;
• olej z vlašských orechov;
• strúčik cesnaku;
• soľ.

Šalát na varenie:

1. Vlašské orechy opláchnite a osušte na panvici alebo nasekajte pomocou valčeka.
2. Pretlačte strúčik cesnaku cez lis a rozdrvte ho so štipkou soli.
3. Kilantro opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte.
4. Kiwi umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
5. Rozložte ingrediencie na tanier vo vrstvách. Pokvapkajte olejom a posypte cesnakom a soľou.

Nebojte sa experimentovať. Spestrite svoj sviatočný alebo každodenný stôl podobným občerstvením.

Šalát s broskyňou, paradajkami, kukuricou a koriandrom

Tento šalát je pre vás dosť dobrý, ak dodržiavate zdravú výživu.

Čo potrebujete:

• žlté paradajky;
• broskyne;
• kukurica v konzerve;
• chili;
• limetková šťava;
• olivový olej;
• cilantro;
• mint.

Spôsob varenia:

1. Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou spolu s broskyňami. Všetko nakrájajte na plátky.
2. Otvorte konzervu kukurice a vypustite tekutinu. Skombinujte s paradajkami a broskyňami.
3. Pridajte čili, olej, limetkovú šťavu a soľ.
4. Nakrájajte zeleninu. Šalát pokvapkajte dresingom.

Šalát podávajte po častiach.

Baklažánový a koriandrový šalát

Čo potrebujete:

• jeden baklažán;
• tri stredné paradajky;
• cilantro;
• strúčik cesnaku;
• 30 g kukuričného škrobu;
• rastlinný olej;
• lyžička sójovej omáčky;
• soľ.

Šalát na varenie:

1. Koriandr opláchnite a nakrájajte. Zmiešajte so sójovou omáčkou.
2. Baklažán opláchneme, nakrájame na kúsky a každý z nich obalíme v kukuričnom škrobe. Opečte na panvici do chrumkava. Potom preložte na papierovú utierku, aby tuk mohol odtiecť.
3. Nakrájajte paradajky na plátky, umyte pod tečúcou vodou.
4. V miske zmiešajte baklažán s paradajkami a do omáčky pridajte koriandr.
5. Rozdrvte cesnak cez lis. Pridať do misky.

Baklažánový šalát s koriandrom sa varí asi dvadsať minút.

Výhody koriandra

Existuje názor, že koriandr je šialene užitočnýorganizmu. Aby sme neboli neopodstatnení, poďme zistiť, aké sú výhody trávy:

• Koriandrové oleje podporujú vstrebávanie ťažkých potravín a koreňovej zeleniny, ako aj potravín obsahujúcich škrob.
• Cilantro normalizuje kardiovaskulárny systém.
• Ak má človek zníženú chuť do jedla, má problémy s črevami, koriandr je pre telo nepostrádateľný.
• Priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy, preto je ideálnym prípravkom na boj s depresívnymi náladami.
• Koriandrové oleje odstraňujú z tela toxíny, prebytočnú vodu a toxíny. Je to ideálny produkt pre ľudí, ktorí sledujú váhu a chudnutie.
• Potraviny, do ktorých sa pridáva koriandr, sa trávia oveľa rýchlejšie. Zjedením rastliny nepocítite ťažkosti v žalúdku.
• Cilantro sa používa na liečbu ochorení ústnej dutiny.
• Produkt pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu a cukru v krvi.

Ako vidíte, tento produkt sa oplatí jesť.

Kalória a nutričná hodnota

Toto je zvyčajne najzaujímavejšia sekcia článkov pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. Takže, poďme na to. Na 100 gramov produktu:

• 23 kcal;
• 2,1g bielkovín;
• 0,5g tuku;
• 3,7g sacharidov.

Sušený mletý koriandr má 9-krát viac kalórií:

• 216 kcal;
• 3g bielkovín;
• 0g tuku;
• 54,5 g sacharidov.

Cilantročasto sa používa pri príprave diéty na chudnutie, keďže, ako sme už naznačili, odstraňuje z tela všetko nepotrebné. Má tiež nízky obsah kalórií, čo pomáha pri chudnutí.