Zemiaky v rúre: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak potrebujete uvariť nejakú špeciálnu prílohu k mäsu, tak pečené zemiaky v alobale sú celkom vhodné. Miska je vo vnútri jemná a drobivá. Gazdinky často uprednostňujú varenie napríklad kuracieho filé, šunky alebo stehien súčasne so zemiakmi. Obľúbené sú aj huby, cibuľa, masť. V tomto prípade dostanete plnú večeru s minimálnym časom. Článok popisuje, ako variť zemiaky v rúre. Recepty na pečenie celých hľúz a niekoľko odporúčaní na varenie nájdete aj v našej recenzii.

Príprava hľúz na pečenie

Odrody tejto zeleniny sú veľmi rozmanité. Ak chcete piecť celé zemiaky v rúre, musíte si vybrať zemiak, ktorý bude spĺňať určité požiadavky:

• Vysoký obsah škrobu. To dodá jedlu drobivosť a jedinečnú chuť.
• Venujte pozornosť šupke a tvaru. Zemiaky by mali byť rovnomerné, bez poškodenia a škvŕn. Povrch by sa mal veľmi dobre umyť,ak sa má variť zelenina so šupkou. Môžete ho tiež ošúpať a nakrájať na plátky alebo na polovicu.

Zemiaky sú všestranné ovocie, hodí sa ku všetkým koreninám, bylinkám a koreninám. Uvarené jedlo sa odporúča konzumovať horúce, podávané s čerstvými zeleninovými šalátmi, maslom alebo bylinkami.

Čas a spôsob varenia

Čas varenia zemiakov v rúre do značnej miery závisí od druhu ovocia a ďalších prísad.

• Ak sa zemiaky pripravia ako samostatné jedlo nakrájané na plátky alebo kolieska, strávi to menej času – asi pol hodiny.
• Ak je ovocie uvarené celé, bude to trvať približne 40 minút.
• Pri pridávaní mäsových prísad do receptu sa čas predĺži na 1 hodinu, keď je rúra vyhriata na 200 stupňov.

Existuje veľa receptov na zemiaky do rúry - v kyslej smotane, vo fólii alebo v rukáve. A každý má svoj vlastný vkus. Najprv sa však musíte naučiť základy, postupne zaraďovať aj svoju predstavivosť. Nižšie je uvedených niekoľko jednoduchých receptov s pokynmi krok za krokom.

Fóliové pečené zemiaky s maslom a cesnakom

Jedným z najjednoduchších receptov sú pečené zemiaky vo fólii v rúre s plnkou. Na náplň si môžete vziať nielen cesnak a olej, ale aj údeniny ochutené korením.

Budete potrebovať:

• 4 zemiaky;
• 50 gramov masla;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 20gramov soli.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky opláchnite pod teplou vodou. Špeciálnu pozornosť venujte peelingu – je dobré ho čistiť kefkou. Rozdeľte ovocie na dve polovice.
2. Fóliu nastrihajte na štvorce, aby sa zmestili.
3. Položte jednu polovicu na samostatný kus fólie. Vložte 1 lyžičku do rezu. maslo, cesnak a soľ podľa chuti.
4. Prepichnite vidličkou.
5. Navrch dajte druhú polovicu a zabaľte do fólie. Urobte to isté so zvyškom koreňových plodín.
6. Umiestnite na plech na pečenie. Pečieme v rúre štyridsať minút pri teplote 180-200 stupňov.

Zemiakové hľuzy vo fólii s mäsom

Toto je veľmi výživné a vysoko kalorické jedlo. Jeho chuť priamo závisí od toho, aký druh mäsa sa rozhodne piecť spolu so zeleninou. Ak je to jahňacie alebo bravčové mäso, zemiaky namočené v tuku budú šťavnaté a chutné. A v prípade pečenia hovädzieho mäsa bude jedlo oveľa zdravšie pre žalúdok. Podobný recept na zemiaky do rúry je uvedený nižšie.

Budete potrebovať:

• zemiaky – 1 kilogram;
• mäso – 0,5 kilogramu;
• zelená cibuľa;
• rastlinný olej;
• soľ a korenie.

Proces varenia:

1. Ošúpané hľuzy nakrájajte na kolieska.
2. Pripravte mäso: umyte, odstráňte časť tuku, nakrájajte na porcie, osoľte, posypte rascou a korením podľa potreby.
3. Položte list fólie na plech na pečenie.
4. Polož na to mäsokúsky a zemiaky. Navrch dáme nakrájanú zelenú cibuľku a pokvapkáme olejom.
5. Zabaľte fóliu do obálky.
6. Pečieme 60-90 minút pri 200 stupňoch.
7. Po tomto čase fóliu mierne otvorte. Varte ďalších 10 minút, kým nezhnedne.

Zemiaky s kuracím mäsom

Skvele bude vyzerať na slávnostnom stole pečený v alobale alebo v rukávovom zemiaku s kuracím mäsom. Môžete si vziať nielen prsia, ale aj nohy alebo stehná. Špeciálnu chuť dodajú tomuto jedlu strúhaný syr a cesnak. Podávame so zeleninovým šalátom.

Budete potrebovať:

• 6 zemiakových hľúz;
• 3 stredné strúčiky cesnaku;
• 3 kuracie stehná;
• 1 cibuľa;
• 60 gramov syra;
• soľ.

Proces varenia:

1. Strúčiky cesnaku nakrájajte na plátky.
2. Kuracie stehná, stehná alebo prsia na niektorých miestach narezané nožom. Nasekaný cesnak vložte do zárezov.
3. Mäso nastrúhame so soľou a korením.
4. Nakrájajte cibuľovú hlavu na kolieska.
5. Nakrájajte zemiaky na obdĺžnikové kúsky.
6. Nastrúhajte syr (hrubý).
7. Dajte na alobal: kolieska cibule, zemiaky, kuracie mäso, strúhaný syr. Zemiaky môžete trochu osoliť.
8. Zabaľte fóliu. Pečieme v rúre 50-60 minút pri teplote 190 stupňov. Ak chcete variť zemiaky v rúre s kôrkou, musíte fóliu otvoriť 10-15 minút pred koncom varenia a dať miskuhnedá.
9. Ak sa na pečenie použije rukáv, jedlo bude šťavnatejšie. Čas varenia bude tiež približne hodinu.

Známa zemiaková kaša

Podľa tohto receptu môžu byť zemiaky v rúre uvarené veľmi rýchlo. Ide o diétne jedlo, ktoré je samozrejme výbornou prílohou ku každému mäsu.

Budete potrebovať:

• 10 zemiakov;
• rozmarín;
• 1 čajová lyžička rastlinného oleja;
• soľ.

Varenie:

1. Dôkladne umyte korienky pomocou šupky.
2. Zeleň rozmarínu nasekajte nadrobno a zmiešajte s rastlinným olejom.
3. Vložte čisté zemiaky na fóliu. Pokvapkajte to olejom.
4. Všetko zabaľte. Pečte na mriežke v rúre predhriatej na 200 stupňov asi hodinu.
5. Uvarené zemiaky rozbaľte a navrch posypte veľké kryštály soli.

Zapečené hľuzy s vrstvou slanej bravčovej masti

Vyprážanie zemiakov v rúre na bravčovej masti je postup, o ktorom nie každý vie. Napriek tomu si niektorí ľudia takto varia svoje obľúbené zemiaky. Miska je schopná uspokojiť najnáročnejšiu chuť do jedla. Nemali by ste sa tým však príliš unášať, aby ste nezaťažili pečeň. Zemiaky môžete napchať slaninou.

Budete potrebovať:

• 8 kusov zemiakov;
• 150 gramov tuku;
• 4 strúčiky cesnaku.

Varenie:

1. Hľuzy opláchnite a nakrájajte na polovice.
2. Bravčovú masť bez soli nakrájajte na 4-5 mm vrstvy.
3. Nastrúhajte kúsky zemiakov so soľou a prelisovaným cesnakom.
4. Potom, čo medzi ne vložíte tanier bravčovej masti alebo slaniny, spojte polovice k sebe.
5. Zabaľte všetko do dvojitej vrstvy fólie.
6. Pečieme 45 minút pri teplote 180-190 stupňov.

Zemiaky s hovädzím mäsom v rukáve

Výživné a vysoko kalorické, no zároveň celkom diétne jedlo je chudé hovädzie mäso uvarené v rukáve v rúre so šťavnatými zemiakmi.

Budete potrebovať:

• zemiaky – 300 gramov;
• hovädzie mäso – 180 gramov;
• cibuľová hlava;
• soľ, korenie.

Varenie:

1. Z mäsa odstráňte žily, nakrájajte na kúsky.
2. Nakrájajte polovicu cibule na kolieska.
3. Ošúpte zemiaky, nakrájajte na plátky.
4. Ošetrite list fólie olejom.
5. Položte naň osolené a okorenené kúsky mäsa.
6. Obložíme zemiakmi. Zatvorte okraje fólie.
7. Varíme 50 minút vo fritovacej nádobe vyhriatej na 190 stupňov.

Varenie hľúz v kyslej smotane: recept na zemiaky do rúry

Jedným z najobľúbenejších receptov na varenie zemiakov ako samostatného jedla je ich pečenie s kyslou smotanou. Takéto jedlo sa dá variť v rukáve alebo v kačacej miske pod pokrievkou.

Budete potrebovať:

• 0,5 kilogramu zemiakov;
• 1 mrkva (veľká);
• 2 strúčiky cesnaku (stredné);
• 200 gramov kyslej smotany (najlepšie mastnejšej);
• 250 mililitrov vody;
• zelená cibuľa;
• soľ akorenie.

Varenie:

1. Ošúpte zemiaky, umyte ich, nakrájajte na plátky a vložte do formy alebo fólie.
2. Nakrájajte mrkvu na kolieska, pridajte k zemiakom.
3. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak, pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie.
4. Nalejte do vody, premiešajte.
5. Na prvých 20 minút vložte do rúry na 200 stupňov. Potom teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme ďalších 40 minút. Posypeme cibuľou.

Zemiaky so syrom

Populárny a jednoduchý recept na varenie celých zemiakov v rúre so syrom. Jemná hodvábna dochuť a originálna vôňa oregana urobia túto pochúťku výnimočnou. A také zemiaky dodajú kontrast k pečenému mäsu či rybe. Syry musia byť vyrobené z tvrdých odrôd.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 7 kusov;
• olivový olej – 2 polievkové lyžice;
• syr – 10 gramov;
• butter;
• oregano, soľ, bylinky.

Varenie:

1. Zmes olivového oleja so suchým drveným oreganom a soľou.
2. Umyte zemiaky, namažte ich zmesou masla a korenia.
3. Zabaľte každú zeleninu do samostatného fóliového papiera.
4. Vložíme do rúry na 20 minút pri teplote t-180 stupňov.
5. Syr nasekajte na hrubom strúhadle.
6. Kôprovú zeleň nasekajte nadrobno.
7. Roztiahnite hľuzy, urobte krížový rez. Vložte do nej 1 lyžičku. maslo a posypeme syrom.
8. Varte ďalších 7 minút. Posypte misku bylinkami.

Rustikálne zemiaky vo fólii

Ďalším spôsobom, ako mať chutnú večeru alebo obed, je uvariť zemiaky v rúre s kôrkou. Môžete si z nej pripraviť aj omáčku.

Budete potrebovať:

• zemiaky – 1 kilo;
• olivový olej ¼ polievková lyžica;
• zelená, kurkuma, soľ.

Varenie:

1. Umyte zemiaky. Nakrájajte na 4 kusy.
2. Polejte olivovým olejom. Posypte bylinkami a kurkumou.
3. Položte na jemne naolejovaný plech. Vrch s fóliou.
4. Vložte do rúry na 15 minút pri teplote 180 stupňov. Po uplynutí času zemiaky odokryjeme a necháme ešte 10 minút zhnednúť.
5. Použite s akoukoľvek omáčkou a čerstvými uhorkami a paradajkami.

Plnené zemiaky pečené vo fólii

Recept na pečené plnené zemiaky v rúre osloví aj náročných ľudí. Toto jedlo je skvelé na večeru.

Budete potrebovať:

• 3 veľké hľuzy;
• 1 cibuľa;
• 100 gramov údenej hrude;
• 100 g ruského syra;
• 100 g masla;
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie:

1. Opláchnite a ošúpte zemiaky.
2. Rozdeľte zemiaky na plátky, ale nie úplne.
3. Nakrájajte cibuľu na polkolieska.
4. Údené mäso nakrájame na tenké plátky.
5. Na výsledné rezy položte hruď a cibuľu.
6. Umiestnite plnené hľuzy na fóliu. Zhora dajte 1 lyžičku.maslo. Zatvorte fóliu. Umiestnite na plech.
7. Pečieme 45 minút pri teplote t – 180 stupňov.
8. Po uplynutí času varenia vyberte obálky so zemiakmi. Opatrne rozviňte, obsah posypte strúhaným syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Loďky z pečených zemiakov a slaniny vo fólii

Zemiaky s majonézou v rúre vo vrecúšku (v rukáve) je možné piecť v pôvodnej podobe.

Potrebné pre 4 porcie:

• 8 stredné zemiaky;
• 100 g slaniny;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 100 g strúhaného syra;
• 50g majonéza;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti, bylinky voliteľné.

Varenie:

1. Pripravte zemiaky na pečenie. Dôkladne umyte. Venujte zvláštnu pozornosť čistote pokožky. Hľuzy nakrájajte na polovice. Prepichnite na niekoľkých miestach.
2. Na každý plátok dajte 1 polievkovú lyžičku. l. zmesi majonézy, cesnaku a syra.
3. Slanina rozdelená na tenké plátky. Navlečte ich na špáradlá vo forme plachty. Zapichnite „plachtu“do polovice zemiakov.
4. Plech na pečenie vysteľte alobalom jemne namazaným rastlinným olejom.
5. Pripravené „lodičky“rozdeľte na plech. Navrch položte ďalší list fólie.
6. Pečieme 40 minút v rúre predhriatej na 190 stupňov.
7. Po upečení otvorte fóliu. Na každú "loďku" položte kúsok masla a vložte do rúry na ďalších 10 minút.

Jednoduché, ale dôležité funkcie varenia pečených zemiakov

Pre každú gazdinku je dôležité poznať niektoré aspekty, ktoré skúsení kuchári ochotne zdieľajú pri varení pečených zemiakov v rúre na plátky alebo celé.

Tu sú:

1. Najdôležitejšie je vybrať si dobrú, škrobovú odrodu.
2. Plod musí byť bez poškodenia a škvŕn, rezov.
3. Pred varením musíte zemiaky na chvíľu ponechať v studenej vode.
4. Pre originalitu a originalitu pokrmu môžete do koreňových plodín pridať produkty ako mäso (akékoľvek), údeniny, masť, kúsky slaniny. Je možné pridať aj vyprážané šampiňóny, syr, inú zeleninu, točené mäso s bylinkami.
5. Čerstvý kôpor, petržlen, koriander, bazalka sú vítané.
6. Suché korenie: mletá sladká paprika, slnečnicový chmeľ, kari.
7. Ak uprednostňujete rybie produkty, môžete si vziať ryby, ako je treska, merlúza, pstruh, kapor, makrela.

Zapekané zemiaky sú obľúbeným jedlom mnohých rodín. Vykonáva sa jednoducho a nezaberie veľa drahocenného času. Varenie je možné mnohými spôsobmi: v plátkoch alebo vcelku, s rôznymi náplňami, vo fólii alebo rukávoch. Stačí si vybrať tie správne recepty a potešiť svojich blízkych maškrtou.