Zemiaky v rúre s kuracím mäsom a ananásom: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kura s ananásom sa už dlho považuje za klasiku. Aj názov tohto jedla znie nezvyčajne. Obyčajne hostesky dávajú prednosť obsluhovaniu svojich hostí touto veľkolepou pochúťkou počas sviatkov. Správne uvariť zemiaky zapečené s kuracím mäsom a ananásom nie je vôbec jednoduché. Aké korenie by sa malo použiť? Ako dlho by sa mala pochúťka uchovávať v rúre? Aké sú možnosti receptu na pečené zemiaky s kuracím mäsom a ananásom? Poďme sa o tom porozprávať v našom článku.

Ananásové kura so zemiakmi: nuansy

Táto pochúťka je ideálna pre ľudí s diétou aj pre výdatnú sviatočnú večeru. V prvom prípade odborníci odporúčajú používať čerstvé ovocie, skombinovať ho s bielym kuracím mäsom, v druhom prípade - vtáčie telo plnené voňavými, šťavnatými plátkami,upečený v celku. Tiež kuracie stehná alebo paličky sa pečú so zemiakmi pod syrovou krustou. Existuje mnoho riešení na varenie zemiakov v rúre s kuracím mäsom a ananásom, ktoré sa používajú v rôznych životných situáciách.

Odborníci na výživu radia všetkým, ktorí sa obávajú svojej hmotnosti, aby venovali pozornosť tomuto jedlu. Je známe, že ananás obsahuje bromelaín, látku podobnú zloženiu ako tráviace enzýmy, ktorá zabraňuje hromadeniu nadbytočných kalórií v tele ako tuk.

Najjednoduchším a cenovo najvýhodnejším riešením je uvariť zemiaky v rúre s kuracím mäsom a ananásom – konkrétne z konzervy. Náklady na takéto jedlo sú oveľa nižšie ako jedlo pripravené z čerstvého ovocia a ich nutričná hodnota je mnohonásobne vyššia.

Zemiaky v rúre s kuracím mäsom a ananásom: recept s kari a majonézou

Táto pochúťka používa kuracie stehná, takže je veľmi pohodlné podávať. Potrebné:

• osem kuracích stehien;
• 250 gramov syra;
• 5 polievkových lyžíc domácej majonézy;
• 1 čajová lyžička kari;
• 1 konzervovaný ananás;
• korenie a soľ podľa chuti.

Varenie jedla

Pečieme zemiaky v rúre s kuracím mäsom a ananásom (fotky prezentované) takto:

1. Zo stehien sa zbaví kože, osolí sa, okorení, potrie majonézou a nechá sa hodinu v chladničke.
2. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Ananás je zbavený šťavy,vyberte ovocné krúžky z pohára.
4. Plech na pečenie vymastíme olejom (zeleninovým), pevne poukladáme kúsky mäsa. Na vrch sú umiestnené kolieska ananásu, pokryté syrom.
5. Miska sa odošle do rúry zohriatej na 180 °C na 40 minút. Neodporúča sa nechávať v rúre dlhšie, mäso sa môže vysušiť.

Jedlo s cesnakom

Na varenie tohto receptu na zemiaky v rúre s kuracím mäsom a ananásom budete potrebovať:

• 800 g kuracieho filé;
• 5 stredne veľké zemiaky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 plechovka konzervovaného ananásu;
• 6 lyžíc ananásovej marinády;
• 200 g tvrdého syra;
• 100 g majonézy;
• podľa chuti - korenie a soľ.

Funkcie varenia

Kuracie filé nakrájame na plátky, ošúchame, pridáme korenie a soľ. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska. Plech prikryte fóliou, namažte olejom. Rozložte naň zemiaky, na ne poukladajte kuracie kúsky a potom kolieska ananásu. Majonézu zmiešame s cesnakom a marinádou z pohára. Výsledná zmes sa naleje na prísady rozložené na plechu na pečenie. Miska sa odošle do rúry zohriatej na 180 ° na 45 minút. Päť minút predtým, ako je hotové, vyberieme, posypeme strúhaným syrom, pošleme späť a dopečieme, kým sa neuvarí.

Francúzske kura s ananásom a zemiakmi

Kura so zemiakmi a ananásom môžete upiecť v rúrefrancuzsky. Z tohto receptu vyplýva, že do jedla sa pridávajú aj huby. Pochúťka sa ukáže ako nezvyčajne chutná, chutná a uspokojujúca. Ingrediencie:

• 1,5 kg zemiakov;
• 500 g húb (huby, hríby alebo ošípané);
• 1 kg kuracieho filé;
• 0,5 kg cibule;
• 1 plechovka konzervovaného ananásu;
• podľa chuti - korenie (mleté čierne), soľ
• majonéza (lepšia - "provensálska");
• 300 g tvrdého syra.

O technológii varenia

Cubuľa nakrájame na polovičné kolieska a rozložíme na plech, ktorý bol predtým pokrytý papierom na pečenie. Na to položte zemiaky nakrájané na kolieska s hrúbkou 3 mm (na to sa zemiak najskôr prekrojí na polovicu).

Kuracie filé nakrájame na kúsky, naklepeme, posypeme korením, soľou a rovnomerne rozložíme na vrstvu zemiakov. Huby sú nakrájané, posypané mäsom, na ktoré sú položené zvyšné zemiaky. Potom je miska posypaná korením, soľou, rozmazaná majonézou. Rúra sa vyhreje na 180 °C, vloží sa tam pripravená miska a pečie sa 40 minút. Potom sa nakrájajú plátky ananásu a položia sa na povrch mäsa. Na konci sa takmer hotové jedlo vyberie z rúry, posype sa syrom (nastrúhaným), pošle sa späť a pečie sa, kým sa neuvarí ďalších 20 minút.

Ďalšia verzia receptu (s bravčovou masťou)

Zemiaky v rúre s kuracím mäsom a ananásom, varené so slaninou, sú skvelou voľbou pre výdatné a chutné jedlo prerodinná večera alebo sviatočná hostina. Použité ingrediencie:

• 500 gramov zemiakov;
• 200 gramov tuku;
• 500 gramov húb;
• konzervovaný ananás;
• 200 gramov syra (tvrdého);
• 50 gramov kuracieho filé;
• podľa chuti - suché korenie (akékoľvek).

Z uvedených množstiev je možné pripraviť štyri porcie

Výživová hodnota

Kalorické jedlo – 184 kcal. 100 gramov produktu obsahuje:

• bielkoviny – 8 gramov;
• sacharidy – 10 gramov;
• tuk – 25 gramov.

Varenie trvá asi hodinu a pol.

Varenie krok za krokom

gazdinky nazývajú toto jedlo úžasne chutným a jednoduchým na prípravu. Správajú sa takto:

1. Najprv nakrájajte na malé kúsky bravčovej masti. Potom sa zemiaky umyjú, ošúpu a nakrájajú na plátky približne rovnakej veľkosti.
2. Pripravená masť a zemiaky rovnomerne rozložené na plechu.
3. Ďalej sa začnú zaoberať hubami. Sú rozdrvené a vyprážané na panvici s použitím rastlinného oleja. Potom sa pripravené huby rovnomerne rozložia na zemiaky (bez šmýkačky).
4. Potom sa kuracie filé nakrájajú na stredne veľké kúsky, ako keby boli kotlety. Potom ich vyklepeme, osolíme a jemne okoreníme. Výsledné kuracie kotlety sa uložia na vrstvu húb.
5. Na zvýraznenie vône a chuti pridajte navrch vrstvu ananásu (najlepšie z konzervy). Ananás sa nakrája na malé kocky a rozloží sa na kotlety kuracieho filé. Mäso môžeme pokvapkať ananásovou šťavou.
6. Potom sa zemiaky so šampiňónmi, slaninou a mäsom vložia do rúry, zohrejú sa na 200 °C a pečú sa 45 minút. Päť minút pred koncom pečenia plech vyberieme a mäso posypeme syrom (nastrúhaným). Potom sa plech na pečenie opäť odošle do rúry. Syr na hotovom jedle sa musí určite roztopiť. Pochúťka je nezvyčajne chutná.

Upečte celé kura s jablkami, ananásom a zemiakmi

Potrebné ingrediencie:

• Celé kura.
• Päť zemiakov.
• 300 g ananásu (konzervovaný).
• Kari.
• 200 g majonézy.
• Paprika a soľ podľa chuti.
• 200 g tvrdého syra.
• Štyri jablká.

Príprava korpusu

Najskôr sa kuracie telo ošetrí ohňom, aby sa zbavilo zvyškov peria. Potom by sa mal umyť a utrieť papierovými utierkami. Malé rezy sa robia na koži v blízkosti nôh a krídel.

Potom kura marinujte: potrite ho soľou a nechajte desať minút lúhovať. Potom sa kostra potrie korením (čiernym). V tomto prípade je potrebné dôkladne namazať vnútro korpusu a v miestach rezov. Potom sa polovica majonézy zmieša s ananásovou šťavou a kari. Vzniknutou zmesou sa rozotrie po celom povrchu korpusu a nechá sa dve hodiny marinovať.

Varenie ovocia a zeleniny

Kura v rúre, uvarené podľa tohto receptu, je veľmi šťavnaté a voňavé, nasiaknuté zeleninou aovocné šťavy. Zelenina sa pripravuje vopred. Zemiaky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na veľké plátky. Potom sa okorení a osolí, zmieša sa s majonézou a vloží sa do brucha kurčaťa, ktoré sa potom zašije hrubou niťou. Musí sa to urobiť tak, aby sa kostra v rúre pod objemom horúcich zemiakov nerozpadla. Recept tiež vyžaduje použitie ananásových plátkov. Na pečenie sa vložia do „rukávu“spolu s hydinou a drvenými jablkami, potom sa „rukáv“pevne zviaže.

O procese pečenia

Ďalej sa rúra zahreje na 180 °C a vloží sa do nej „rukáv“s kuracím mäsom, zeleninou a ovocím. Plnené telo vtáka by sa malo piecť 35 minút. Po uplynutí tejto doby sa miska vyberie z rúry, korpus sa rozreže na polovicu. Na jeho obsah sa naleje strúhaný syr a potom sa znova odošle do rúry na ďalších 10 minút.

Ako podávať?

Hotové jedlo sa podáva horúce. Bude to vyzerať oveľa chutnejšie, ak nie je pred podávaním nakrájané na kúsky. Na pečenie stačí vybrať vtáka z „rukávu“a položiť ho na široký tanier, ozdobiť zeleňou a pečeným ovocím. Ako nápoje k jedlu možno podávať suché víno (červené) alebo šťavy.