Chobotnice v sójovej omáčke: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Squid v sójovej omáčke osloví milovníkov sladkokyslých jedál. Môže sa vyprážať, dusiť, marinovať. Varenie chobotníc je veľmi jednoduché a jednoduché, hlavnou vecou je ich správne čistenie. Jedlo je chutné a nezvyčajné, ideálne na slávnostný stôl.

Kalmáre zaujímajú dôstojné miesto v jedálničku každej gazdinky. Telo chobotnice sa považuje za diétny produkt, ktorý sa používa na varenie jedál pre diabetikov. Má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku.

Kalórie v jedle

Kalmáre sú veľmi zdravé, sú bohaté na bielkoviny. Predpokladá sa, že produkt zlepšuje mozgovú aktivitu a srdcovú činnosť.

Kalorický obsah morských plodov nie je vysoký, hlavnou záťažou pri varení je sójová omáčka. Množstvo tuku môžete znížiť, ak je výrobok dusený, nie vyprážaný.

Obsah kalórií na 100 gramov	Proteíny	Tuky	Sacharidy
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Technika čistenia chobotníc

Mnohí čelia skutočnosti, že jatočné telá sa predávajú nelúpané. Na rýchle zvládnutie náročnej úlohy existuje niekoľko techník na domáce použitie.

Ako čistiť horúcou metódou:

1. Dajte korpus do hrnca.
2. Ponorte na pár sekúnd do vriacej vody.
3. Okamžite sa ponorte do ľadovej alebo studenej vody.

Zvyšky kože musia byť odstránené ručne alebo nožom. Vyberte vnútro.

Ako čistiť metódou za studena:

1. Fólia sa z jatočného tela odstraňuje jemnými trhnutiami nožom.
2. Ak sa koža nepožičiava, jemne sa zoškrabe.

Táto metóda nie je vhodná, ak je telo s hlavou. Taktiež nebude možné čistiť studeným spôsobom, ak bol porušený proces skladovania produktu.

Klasický recept

Chobotnice v sójovej omáčke má ľahkú chuť, príjemnú vôňu. Jedlo je vhodné na obed aj večeru.

Zložky:

• chobotnice (korpus) - 3 ks.;
• 1 veľká cibuľa;
• sójová omáčka (sladká a kyslá) - 30 ml;
• cukor – 10 g;
• soľ – 5 g;
• olivový olej.

V recepte je povolené nahradiť olivový olej rastlinným olejom. Ak sójová omáčka nie je dostatočne sladká, môžete zdvojnásobiť množstvo cukru.

Zvážte klasický recept na chobotnice v sójovej omáčke:

1. V prípade potreby chobotnicu očistite a opláchnitestudená voda.
2. Ponorte jatočné telá na 2 minúty do vriacej vody. Nechajte odkvapkať v cedníku.
3. Nakrájajte mierne vychladnuté chobotnice na pásiky.
4. Ošúpte cibuľu. Nakrájajte na polovičné krúžky a smažte, kým nezískate krásny zlatý odtieň.
5. Položte chobotnice na cibuľu. Zľahka opečte.
6. Nalejte omáčku. Pridajte cukor a soľ.
7. Na pár minút zhasnúť.

Jedlo sa podáva horúce. Vychladené chobotnice sú skvelým studeným predjedlom.

Recept s cesnakom

Pikantné chobotnice v sójovej omáčke s cesnakom sú pikantné a voňavé. Jedlo osloví milovníkov čínskej kuchyne.

Zložky:

• 2 veľké telá chobotnice;
• 2 strúčiky cesnaku;
• sójová omáčka - 20 ml;
• cibuľa - 2 ks.;
• med – 10 g;
• soľ, korenie;
• olivový olej.

Z pripravených ingrediencií sa získajú 2 porcie jedla. V priemere jedna mŕtvola na osobu.

Recept na chobotnice v sójovej omáčke:

1. Vyčistite jatočné telá od fólie, odstráňte vnútorné časti.
2. V malom hrnci prevarte vodu a ponorte do nej chobotnice na 60 sekúnd.
3. Vyberte jatočné telá. Skvelé.
4. Ošúpte cibuľu. Nakrájajte na krúžky.
5. Ošúpte cesnak. Nasekajte nadrobno.
6. Nalejte olej do panvice. Zahrejte sa.
7. Opečte cibuľové krúžky.
8. Pridajte chobotnice, smažte 60 sekúnd.
9. Vložte med, nalejte omáčku. Soľ a korenie.
10. Pridajte cesnak dve minúty pred dokončením.

Jedlo je pripravené na konzumáciu. Dobrá príloha k chobotnici je varená biela ryža.

Vyprážané chobotnice v sójovej omáčke

Morské plody sú skvelé na obed. Sú bohaté na bielkoviny, zasýtia na dlhú dobu. Vyprážané chobotnice so zeleninou v sójovej omáčke majú kyslú chuť a sladkú vôňu.

Zložky:

• chobotnice – 500 g;
• sladká paprika - 2 ks.;
• 1 cibuľa;
• 30 ml sójová sladká omáčka;
• rastlinný olej;
• s alt;
• pepper.

Varenie jedla začína čistením chobotnice. Za týmto účelom sa kostra ponorí na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom do studenej vody. Vďaka tomu je čistenie produktu jednoduché a rýchle.

Varenie chobotnice v sójovej omáčke krok za krokom:

1. Očistené jatočné telá ponorte na 60 sekúnd do vriacej vody. Vyberte, sceďte v cedníku a nechajte ich vychladnúť.
2. Z papriky odstráňte stonku a semienka. Nakrájajte na pásiky.
3. Ošúpte cibuľu. Nakrájajte na polovičné krúžky.
4. Vychladnuté morské plody nakrájajte na malé prúžky.
5. Nalejte olej do panvice. Vložte chobotnicu a smažte 3 minúty.
6. Pridajte zvyšok zeleniny. Náhodné prehrávanie.
7. Nalejte omáčku. Soľ a korenie.
8. Smažte ingrediencie ďalších 5 minút.

Položte hotové jedlo na taniere. Posypte sezamovými semienkami na zvýraznenie vône a chuti.

Recept so zeleninou

Morské plody sa dokonale spájajú so zeleninou. Jedlo je ľahké, chutné a voňavé.

Zložky:

• celé telá chobotnice (malé) – 6 ks.;
• 1 sladká paprika;
• 1 modrá cibuľa;
• paradajky - 2 ks.;
• zeler - 1 ks;
• sójová omáčka - 30 ml;
• soľ, korenie.

Pri varení je lepšie používať neošúpané jatočné telá. Zachovávajú si integritu, užitočnosť. Farba čerstvých morských plodov sa pohybuje od ružovej po bielu. Žlté odtiene jatočného tela naznačujú porušenie skladovacích podmienok.

Ako variť chobotnicu dusenú v sójovej omáčke so zeleninou:

1. Korpus je dobre očistený od fólie a vnútorností. Opláchnite.
2. V hrnci prevarte vodu. Pripravený korpus spustite na 1 minútu. Odstráňte a nechajte vychladnúť.
3. Umyte a ošúpte zeleninu. Nakrájajte na veľké kúsky.
4. Vložte vychladenú chobotnicu a zeleninu na rozpálenú panvicu. Nalejte omáčku.
5. Zhasnite všetky komponenty na 5 minút. Soľ a korenie.

Jedlo zaujme svoje právoplatné miesto v každodennej strave a na sviatočnom stole. Kalmáre sú nezvyčajne jemné a chutné.

Kórejský snack

Jedlo sa uvarí veľmi rýchlo. To vám umožní uložiť všetky užitočné látky v produktoch. Predjedlo nevyžaduje drahé komponenty a zložité techniky varenia.

Zložky:

• 350 g chobotnice;
• 1 veľká mrkva;
• pol cibule;
• olivový olej – 20 ml;
• sójová omáčka - 50 ml;
• s alt;
• červená mletá paprika.

Pripravte komponenty nariad. V prípade potreby rozmrazte morské plody.

Proces varenia:

1. Vyčistite telá.
2. Nalejte 1 liter vody do malého hrnca. Priveďte do varu.
3. Spustite jatočné telá a varte 1 minútu.
4. Ochlaďte v ľadovej vode. Nakrájajte na malé prúžky.
5. Ošúpte mrkvu. Nastrúhajte na kórejské šaláty. Jemne osoľte, nechajte odstáť a potom vytlačte prebytočnú šťavu.
6. Ošúpte cibuľu. Nakrájajte na krúžky. Ak chcete, zľahka opečte na oleji.
7. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie. Nalejte omáčku, pridajte soľ a červenú papriku.
8. Predjedlo dôkladne premiešajte a nechajte uvariť.

Misku je možné skladovať v chlade tri dni. Chuť zostáva svieža a stredne sladká.

Recept na chobotnicu

Morské plody spolu ladia. Do misky s chobotnicami sa pridávajú malé chobotnice, aby sa pridala šmrnc.

Ingrediencie pre exotický recept:

• telo chobotnice;
• malé chobotnice – 5 kusov;
• 1 cibuľa;
• sójová omáčka – 2 polievkové lyžice. l.;
• olej na vyprážanie;
• s alt;
• čierne korenie.

Postupné varenie:

1. Opláchnite a očistite morské plody.
2. V hrnci prevarte vodu. Spustite chobotnicu a chobotnicu na 60 sekúnd. Potom vyberte a nechajte vychladnúť.
3. Kalmáre nakrájané na krúžky.
4. Ošúpte cibuľu. Nakrájajte na malé kocky.
5. Nalejte olej do panvice a zohrejte.
6. Natiahnite mašľu,jemne opečte.
7. Pridajte morské plody. Soľ a korenie.
8. Nalejte sójovú omáčku. Varte 5 minút.

Exotické jedlo z morských plodov je veľmi krásne. Chobotnice dávajú nezvyčajnú chuť.

Chobotnice v sójovej omáčke má sladkú chuť a kyslú chuť. Jedlo je vhodné na každodenné menu a slávnostný stôl. S pridaním zeleniny budú chobotnice jasnejšie a chutnejšie.