Krídla v mede a sójovej omáčke: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Málokto z nás dokáže odmietnuť šťavnaté a ryšavé kuracie krídelká. Takéto jedlo je vhodné kedykoľvek - je to vynikajúca večera a skvelé občerstvenie doma aj vonku. Ale správne variť krídla bez presušenia nie je také ľahké, ako sa zdá. Preto vám ponúkame osvedčený recept na krídelká v mede a sójovej omáčke.

Nenápadné, ale chutné

Niekto kuracie krídelká veľmi miluje a niekto ich naopak považuje za neprijateľný produkt. Ak patríte do druhej kategórie, potom by ste mali vyskúšať niekoľko jednoduchých, ale osvedčených možností varenia. Možno potom zmeníte svoj postoj k tomuto produktu a milovníci kuracích krídel si tieto recepty všimnú a vyhodnotia ich z vlastnej skúsenosti. Toto jedlo je vhodné na piknik a len na večeru a dokonca aj na slávnostný stôl. Krídla všade budú vyzerať vhodne a chutne. Hlavná vec je vybrať a uvariť ich správne.

Ako si vybrať a pripraviť

Pri výbere kuracích krídel v obchode by sa mala dať najväčšia prednosť chladeným pred mrazenýmProdukty. Tento polotovar počas varenia bude vždy jemnejší a šťavnatejší. Ak nie je možné zakúpiť chladené výrobky, mali by sa dodržiavať štandardné pravidlá rozmrazovania. V prvom rade je potrebné pripomenúť, že v mikrovlnnej rúre nemôžete rozmraziť žiadne mäsové a rybie výrobky. Všetka vlhkosť zmizne a miska bude suchá a tvrdá. Neodporúča sa ani rozmrazovanie potravín v horúcej vode. Áno, je to rýchlejšie, ale výrobok okamžite stratí svoju šťavnatosť. Najlepšou možnosťou by bolo prirodzené rozmrazovanie, maximálne v studenej vode.

Ešte jeden tip: nepoužívajte celé winglet. Jeho špička sa pripáli v rúre aj na panvici a uhlie. Na varenie by sa mala používať iba mäsitá časť. Je to estetickejšie a chutnejšie.

Súprava produktov

Akýkoľvek recept na varenie kuracích krídel v mede a sójovej omáčke si vyberiete, sada produktov bude štandardná. Všetky potrebné ingrediencie má určite každá gazdinka v chladničke. Aj keď niečo chýba, produkty sa dajú ľahko nájsť v najbližšom supermarkete. Všetko, čo potrebujete, sú kuracie krídelká ako hlavná ingrediencia, med, ako aj sójová omáčka, soľ, korenie, horčica a vaše obľúbené korenie a koreniny.

Kuracie krídelká "Chutné"

Lahodné a voňavé kuracie krídelká v medovej a sójovej omáčke nezaberú príliš veľa času a ingrediencií. Stojí však za to zvážiť čas, ktorý to vyžadujekrídla necháme v marináde. Trvá to približne jednu hodinu. Je to potrebné, aby bolo kuracie mäso úplne nasiaknuté a ukázalo sa, že je jemné, šťavnaté a veľmi voňavé a med spolu so sójovou omáčkou spravia kožu červenkastú a chutnú.

V recepte na krídelká v mede a sójovej omáčke sú teda uvedené tieto produkty:

• kuracie krídelká – 600 – 700 gramov;
• plná polievková lyžica akejkoľvek sójovej omáčky;
• dve čajové lyžičky tekutého, nesladeného medu;
• korenie a soľ podľa chuti.

Je dôležité vziať do úvahy fakt, že sójová omáčka obsahuje dostatok soli.

Kuracie krídelká by ste mali umyť vodou a vysušiť uterákom. Ďalej si pripravíme medovo-sójovú marinádu. Za týmto účelom sa všetky zložky zmiešajú v samostatnej miske. Potom sa krídelká opatrne potierajú pripravenou zmesou a lúhujú asi jednu hodinu alebo trochu viac. Ak chcete, môžete pridať jednu čajovú lyžičku stolového octu.

Hneď ako sú krídelká marinované, treba ich vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas pečenia je približne 40 minút.

Ako variť krídelká na panvici

Kuracie krídelká varené v rúre alebo na uhlí sú jednou z klasických možností jedla. Ale správne vyprážané krídelká v medovo-sójovej omáčke nebudú v chuti horšie. Jedinou výhradou by bolo použitie väčšieho množstva rastlinného oleja na varenie.

Recept na kuracie krídelká v mede a sójovej omáčke, varenéna panvici sa zloženie a množstvo ingrediencií príliš nelíši od tých, ktoré sa pripravujú v rúre. Niektorým sa to dokonca zdá chutnejšie, pretože nie vždy je možné variť na uhlí a na panvici môže byť koža krídel viac červenkastá a vyprážaná. Hoci je škodlivý, je veľmi chutný.

Čo potrebujete:

• asi jeden kilogram kuracích krídel, na začiatok si môžete vziať polovicu;
• sójová omáčka – dve až tri polievkové lyžice;
• tekutý med - polievková lyžica;
• slnečnicový alebo olivový olej na vyprážanie;
• mletá sladká paprika.

V prípade potreby môžete pridať mleté červené a čierne korenie, ako aj sušený cesnak. Dodajú jedlu určitú ostrosť a pikantnosť. Najprv musíte opláchnuť kuracie krídla, dať čas, aby prebytočná tekutina mohla odtiecť. Potom ich vložte do hlbokej nádoby na marinovanie (je lepšie nepoužívať hliníkovú nádobu). Pridajte vyššie uvedené prísady na krídla. Všetko dobre premiešame a necháme lúhovať aspoň 30 minút, najlepšie pod tlakom.

Tip: Marinované kurča vložte na dobre rozohriatu panvicu vymastenú rastlinným olejom – získate tak nielen zlatistú a chutnú kôrku, ale aj všetku šťavnatosť vo vnútri produktu. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové.

Ak uverejníte na sociálnych sieťach alebo pošlete svojim priateľom a rodine fotku krídel v mede a sójovej omáčke, určite si získa veľa lajkov a pozitívnych komentárov.

Horčičná omáčka

Tí, ktorí milujú pikantné a pikantné jedlá, si môžu uvariť krídelká v medovej a sójovej horčicovej omáčke. Horčica dodá nielen chuť, ale aj červenú kôrku. Prísady na varenie sú tradičné, a to:

• kuracie krídelká – 800 – 1000 gramov;
• akákoľvek sójová omáčka – dve polievkové lyžice;
• med - čajová lyžička so sklíčkom;
• polievková lyžica horčice;
• soľ a korenie podľa chuti.

Vychladené alebo rozmrazené kuracie krídelká dôkladne opláchnite teplou vodou, sceďte a osušte uterákom alebo obrúskom. Potom pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte med, sójovú omáčku a horčicu v hlbokej miske, všetko premiešajte, vložte pripravené krídla, soľ a korenie. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie a koreniny, napríklad hotové korenie na kuracie mäso. Všetko znova dobre premiešajte a nechajte marinovať jednu hodinu alebo viac.

Takto marinované krídelká sú vhodné na varenie v rúre aj na panvici a na uhlí.

Domáca horčica

Na varenie skutočne pikantných kuracích krídel v medovo-sójovej omáčke v rúre alebo na panvici s horčicou je najlepšie pripraviť si domácu horčicu. Sami si teda môžete vybrať „ráznosť“a ostrosť, ktorú potrebujete.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• tri polievkové lyžice suchého horčičného prášku;
• asi 150 ml horúcej vody, nie vyššej ako 60 stupňov;
• dve zarovnané polievkové lyžice cukru;
• lyžička soli;
• jedna čajová lyžička 9% octu;
• dezertná lyžica slnečnicového alebo olivového oleja.

Osobitosť domácej horčice stojí za zváženie, spočíva v tom, že ak chcete získať pikantnejšie korenie, mali by ste paradoxne pridať viac cukru.

Ďalšie malé tajomstvo, ako získať horčicu bez hrudiek: nalejte do vody tenkým prúdom a zmes dôkladne premiešajte. Potom pridajte suché prísady a ocot. Zmes nechajte cez noc lúhovať. Vodu a ocot môžete nahradiť soľankou z konzervovaných paradajok alebo uhoriek, ale to je vec vkusu.

Sesame Wings

Nezvyčajná chuť a vzhľad krídel v mede a sójovej omáčke dodá sezamové semienka. Recept na toto jedlo je štandardný. Ako predtým, bude potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

• kuracie krídelká – 600 – 800 gramov;
• sójová omáčka, ľubovoľná podľa chuti – vrchovatá polievková lyžica;
• tekutý med – dve čajové lyžičky;
• sezam – tri alebo viac polievkových lyžíc;
• horčica, soľ, korenie a iné korenie - podľa želania a chuti.

Dobre umyté a osušené krídelká vložte do hlbokej misky, pridajte med, sójovú omáčku a ďalšie korenie podľa potreby. Všetko dobre premiešame, necháme lúhovať asi hodinu. Ďalej si predhrejeme rúru na 180 stupňov, ale môžeme piecť aj na panvici. Krídelká opečte (alebo opečte), kým nebudú mäkké a chrumkavé. Tri minúty pred koncom varenia výdatne posypte sezamovými semienkami.