Hachová kaša v tlakovom hrnci: tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hachová kaša v tlakovom hrnci si nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti. Výdatné jedlo bude vynikajúcou prílohou k zelenine alebo mäsu. Recepty sa líšia časom varenia, spôsobom prípravy obilnín. Jedlo sa pripravuje s hubami, zeleninou, údeninami alebo mäsom.

Kalórie

Skôr sa tejto obilnine hovorilo „mäso pre chudobných“. Je to spôsobené tým, že hrášok obsahuje veľa bielkovín. Kaša je výdatná a chutná.

Obsah kalórií na 100 gramov	Proteíny	Tuky	Sacharidy
135 kcal	6,5g	5, 1g	16, 9 g

Klasický spôsob

Hašková kaša v tlakovom hrnci sú jednoduché a zdravé raňajky pre celú rodinu. Na jeho prípravu sa vyberajú celé zrná. Vrie pomalšie, no zachováva si chuť a výhody.

Zložky:

• hrach - 1 kg;;
• maslo – 50 g;
• rastlinný olej na vyprážanie - 30 ml;
• soľ, korenie.

Varenie jedla:

1. Roztrieď hrášok. Opláchnite tečúcou vodou.
2. Nalejte olej do tlakového hrnca. Vsypte hrášok a podľa chuti pridajte soľ.
3. Nalejte 1 liter vody. Nastavte režim „Hasenie“na 60 minút.
4. Pridajte maslo niekoľko minút pred koncom cyklu.

Hneď po uvarení bude kaša celkom tekutá. Chladnutím zhustne.

Recept s údeným mäsom

Hachová kaša v tlakovom hrnci s hruďou sa môže stať plnohodnotným jedlom. Údené mäso dodá pokrmu sýtosť a nezvyčajnú vôňu.

Ingrediencie na kašu:

• krájaný hrášok – 250 g;
• údená hruď – 100 g;
• strúčik cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• zeleninový vývar - 500 ml;
• maslo – 40 g.

Recept na hrachovú kašu v tlakovom hrnci krok za krokom:

1. Roztrieďte hrášok a opláchnite v studenej vode.
2. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte na malé kocky.
3. Nasypte hrášok do tlakového hrnca. Pridajte zeleninu.
4. Zalejte vývarom a varte 10 minút.
5. Hrudník nakrájajte na dlhé kusy.
6. Nakrájajte cesnak.
7. Všetky ingrediencie premiešajte. Varte ďalšiu pol hodinu.

Hotové jedlo sa podáva horúce. Ak chcete, pridajte čierne korenie, jemne nasekaný kôpor.

Kaša so zeleninou

Hachová kaša so zeleninou sa považuje za diétnu a vegetariánsku. Miska zasýti na dlhú dobu. Zelenina dodá kaši ľahkú chuť a sviežu vôňu.

Zložky:

• žltý hrášok – 200 g;
• mrkva - 1 kus;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• šampiňóny - 4 ks;
• Olej na vyprážanie – 30 ml;
• soľ, korenie.

Uvarenie hrachovej kaše krok za krokom v tlakovom hrnci:

1. Roztrieď hrášok. V sitku dôkladne opláchnite studenou vodou.
2. Nasypte krúpy do tlakového hrnca. Nalejte liter čistej vody. Varte na miernom ohni 1 hodinu.
3. Ošúpte zeleninu. Nakrájajte na kúsky.
4. Nalejte olej do panvice. Zeleninu spolu opečte do polovice uvarenej.
5. Na konci cyklu dusenia otvorte tlakový hrniec. Do kaše vložíme zeleninu, premiešame.
6. Soľ a korenie. Duste ďalších 10 minút.

Kašu podávajte teplú. Ak chcete, posypte nadrobno nasekanými bylinkami.

Kaša s mäsom a hubami

Aby ste si hrachovú kašu zamilovali, musíte do nej pridať mäsové výrobky. Bravčové mäso rozžiari špecifickú chuť a vôňu cereálií, dodá mu šmrnc.

Zložky:

• štiepený žltý hrášok – 200 g;
• bravčová dužina – 300 g;
• 2 mrkva;
• 1 cibuľa;
• šampiňóny – 200 g;
• olej na vyprážanie;
• soľ, čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Hrášok prepláchnite. Namočte do studenej vody na 2 hodiny.
2. Ošúpte zeleninu. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Nastrúhajte mrkvu.
3. Nakrájajte šampiňóny na malé kúsky.
4. Vypustite vodu z hrášku. Nalejte do tlakového hrnca a varte 45 minút.
5. Na panvicinaliať olej. Opečte cibuľu a mrkvu.
6. Pridajte huby. Pripravte sa.
7. Mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte oddelene na rastlinnom oleji.
8. Zmiešajte kašu, mäso a zeleninu. Pridajte soľ, korenie podľa chuti. Varte ďalších 15 minút.

Ak si to želáte, nemôžete mäso zmiešať s kašou, ale pri podávaní ho vyložiť. Pre jasnejšiu chuť pridajte čerstvé bylinky.

Tajomstvo varenia

Tajomstvá varenia hrachovej kaše v tlakovom hrnci:

• krúpy sú dobre umyté;
• hrach sa pred varením zaleje na 1-2 hodiny vodou;
• varte kašu maximálne hodinu;
• vyberte žltý celý alebo rozdelený hrášok.

Varenie kaše nezaberie veľa času. Všetky ingrediencie na jedlo sú k dispozícii.