Cigánsky šalát: recept s fotografiou

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Priaznivci jednoduchých a výdatných jedál určite ocenia cigánsky šalát. Toto jedlo je veľmi chutné, zdravé a uspokojujúce. Na jeho výrobu je potrebných pár ingrediencií. Výsledkom je však originálne jedlo.

Classic

Klasický šalát "Gypsy" je vyrobený z hovädzieho mäsa. Miska sa ukáže ako svetlá a šťavnatá. Na varenie budete potrebovať:

• 300 g hovädzieho mäsa;
• pár strúčikov cesnaku;
• ½ šálky červeného vína, najlepšie polosuchého;
• malá hlávka kapusty;
• 100 g zeleniny (šťavel, petržlen, kôpor a zelená cibuľka);
• spices;
• v prípade potreby môžete pridať soľ.

Ako variť

Recept na cigánsky šalát je celkom jednoduchý. Hlavná vec je správne pripraviť produkty. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvariť hovädzie mäso. Mäso sa odporúča nakrájať na úhľadné kúsky, soľ a korenie. Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice a opečte hovädzie mäso za občasného otáčania do mäkka.

Keď je mäso hotové, položte ho na tanier a do panvice vložte cesnak, ktorý predtým prešiel lisom,pridajte korenie a potom prilejte víno. Keď obsah začne vrieť, sporák je možné vypnúť.

Kapusta by mala byť nakrájaná na tenké prúžky a potom zmiešaná s jemne nakrájanou zeleninou. Vychladené hovädzie mäso by sa malo nakrájať na plátky. Pripravené mäso vložíme do nádoby s kapustou a premiešame. Na konci sa komponenty musia naliať vínom a korením a vložiť do chladničky na 20-25 minút. Miska by mala byť dobre namočená. To je všetko. Šalát "Gypsy" s hovädzím mäsom je pripravený. Môže sa podávať v servírovacích miskách.

Variant nakladanej cibule

Existuje veľké množstvo rôznych receptov na šaláty, mnohé z nich sú si navzájom podobné. Stačí však zmeniť aspoň jednu zložku a jedlo získa úplne inú chuť. Upozorňujeme na šalát "Cigán" s nakladanou cibuľou a mäsom. Na jeho prípravu je potrebných len pár ingrediencií:

• až 500 g hovädzieho mäsa;
• cibuľa;
• majonéza;
• voda;
• ocot;
• rastlinný olej.
• soľ a cukor.

Morská cibuľa

Na prípravu cigánskeho šalátu je potrebné marinovať cibuľu. K tomu je potrebné ho vyčistiť a nakrájať na úhľadné krúžky. Treba ich zaliať vriacou vodou.

V samostatnej nádobe zmiešajte vodu izbovej teploty s octom, cukrom, rastlinným olejom (vyžaduje si to dosť). Nalejte cibuľu s hotovou marinádou a nechajte 30-40 minút. Odporúča sa však uchovávať 1-2 hodiny.

Kroky varenia

Ak chcete pripraviť cigánsky šalát, musíte uvariť hovädzie mäso. Mäso musí byť úplne uvarené. Keď trochu vychladne, treba ho nakrájať na tenké pásiky.

Pripravené jedlá by sa mali ukladať do šalátovej misy vo vrstvách: najprv hovädzie mäso, potom jemne vytlačená cibuľa. Každý z nich by mal byť namazaný majonézou. Omáčky by nemalo byť príliš veľa. Vrstvy je lepšie pretrieť vidličkou.

Pre zmenu môžete do jedla pridať strúhaný syr alebo kyslé jablko.

Mäso hrá dôležitú úlohu

Aby bol cigánsky šalát chutný, musíte si vybrať a pripraviť správne ingrediencie. V prvom rade ide o mäso. Hovädzie mäso musí byť starostlivo vybrané. Mäso mladého zvieraťa sa dá rozlíšiť podľa farby vrstiev. Ak sú úplne tmavé alebo žlté, potom je hovädzie mäso staré. Musíte si vybrať kúsky s ľahkými krémovými vrstvami.

Zvláštnu pozornosť treba venovať odtieňu a farbe. Mäso by malo byť svetloružové, nie bohaté. V tomto prípade by farba mala byť jednotná. Zmrazený produkt sa neodporúča.

Na šaláty by ste si mali zvoliť prémiové hovädzie mäso: stehno, filé, hruď, stehno.

Vlastnosti tepelného spracovania a prípravy hovädzieho mäsa

Nebude zbytočné pripomínať si pravidlá tepelnej úpravy takéhoto mäsa. Pred varením hovädzieho mäsa sa oplatí nakrájať výrobok na kúsky a vyprážať, kým sa neobjaví kôra. Vďaka nej si mäso zachová šťavu.

Kyselina obsiahnutá vniektoré produkty, napríklad v octe, paradajkách alebo kyslej smotane, vám umožňujú zjemniť hovädzie mäso. Na dosiahnutie rovnakého výsledku sa odporúča mäso jemne poraziť alebo marinovať.

Stojí za zváženie, že príprava šalátov si vyžaduje jemné krájanie. Preto je najlepšie mlieť hovädzie mäso cez vlákna. V tomto procese stojí za to odstrániť všetky žily a filmy. Môžu zničiť jedlo.

Môžem urobiť kurací šalát?

Samozrejme, že áno. Ale bude to veľmi odlišné od klasickej verzie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 350 g kuracie prsia;
• 1 balíček korenia na kuracie mäso;
• 2 mrkva;
• 2 cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 150 g solené alebo marinované huby;
• 2 lyžičky horčica;
• majonéza;
• paprika, najlepšie čierna;
• soľ.

Začať variť

Kuracie filé treba trocha naklepať. Najlepšie je zabaliť ho do potravinovej fólie. Prsia musia byť vyprážané. Pred tepelnou úpravou treba mäso natrieť korením. Na tieto účely môžete použiť listy Maggi. Na jemné kuracie filé s bylinkami a cesnakom. Filet sa zabalí do takéhoto plátu a opečie z oboch strán 5 minút.

Mrkvu je potrebné ošúpať, umyť a nakrájať na kocky. Na panvicu nalejte lyžicu oleja a zohrejte ju. Potom musíte rozložiť mrkvu. To isté treba urobiť s cibuľou.

Mrkva by sa mala dať do pripravenej šalátovej misy. PripravenýPrsia nakrájame na malé kúsky. Mäso je tiež rozložené v pripravenej miske spolu s opraženou cibuľou.

Huby sa odporúča nakrájať, ale nie príliš jemne, a potom vložiť do nádoby s ostatnými komponentmi. Šalát treba osoliť, ochutiť majonézou a horčicou a potom dobre premiešať. Nezvyčajné, ale uspokojivé jedlo je pripravené. Takéto majstrovské dielo sa môže stať skutočnou ozdobou slávnostného stola.

Recept s hroznom

Cigánsky šalát v tejto verzii je veľmi nezvyčajná kombinácia. Navyše toto jedlo vyzerá originálne. Druhý názov je francúzsky cigánsky šalát. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• hrozno bez jadierok, najlepšie „hrozienka“– 400 g;
• konzervovaný ananás - 300 g;
• syr, najlepšie tvrdý syr - 300 g;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• majonéza na dresing - 150 g.

Proces varenia

Cigánsky šalát s hroznom zvládne pripraviť aj dieťa. K tomu je potrebné hrozno umyť a nechať chvíľu pôsobiť, aby z neho mohla odtiecť voda. Odporúča sa nastrúhať syr na jemnom strúhadle a olúpať cesnak a pretlačiť lisom. Hrozno by sa malo rozdrviť a každé ovocie rozrezať na dve časti. Ak sú bobule príliš malé, môžete ich nechať celé. Ananás by sa mal tiež rozdrviť nakrájaním na malé kúsky.

Pre istotu musia byť všetky komponenty vložené do hlbokej nádoby, dochutiť majonézou a dobre premiešať. Odporúča sa podávať jedlo po častiach.taniere a položte ho na listy šalátu.