Niekoľko užitočných tipov, ako lúpať lieskové orechy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bez ohľadu na to, ako sa lieskové orechy štiepia (kladivom, rukami alebo špeciálnym zariadením), na povrchu uvoľneného jadra vždy zostane hnedá škrupina. S touto šupkou môžete, samozrejme, jesť orechy. Ale, ako ukazuje prax, chutí trochu horko. Preto sa orechy najčastejšie predčistia. Treba priznať, že to niekedy nie je jednoduché. Ako ošúpať lieskové orechy, aby sa orech stal nielen chutnejším, ale aj estetickejším? Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť.

Vyprážanie na panvici

Na začiatok sa oplatí zvážiť najobľúbenejšiu možnosť, ako lúpať lieskové orechy. Dá sa to urobiť pomocou bežnej panvice - hliníkovej, liatinovej alebo s akýmkoľvek nepriľnavým povlakom. Nemá zásadný význam. Na miešanie produktu budete potrebovať okrem panvice aj špachtľu (alebo lyžicu). Ako lúpať lieskové orechy spoužívate tento bežný kuchynský riad? Na to potrebujete:

1. Položte panvicu na oheň. Počkajte, kým sa dobre zahreje.
2. Do panvice nasypte vopred vylúpané orechy.
3. Smažte ich na miernom ohni asi 5 minút. Pri dlhšom tepelnom spracovaní môže orech spáliť, a to je nežiaduce. Okrem toho by sa lieskové orechy mali počas vyprážania neustále miešať.
4. Nasypte spracované orechy na tanier alebo utierku.
5. Vezmite si do rúk hrsť vychladnutých lieskových orieškov a rozotrite ich medzi dlaňami. Šupka celkom ľahko odpadáva.

Teraz je možné produkt ďalej používať na určený účel. Aj naše staré mamy už dávno vedeli, ako podobným spôsobom lúpať lieskové orechy.

V rúre

Ak potrebujete spracovať veľké množstvo orechov, panvica s najväčšou pravdepodobnosťou nie je vhodná. Vyprážanie sa bude musieť vykonať niekoľkokrát v malých porciách. A to bude trvať dlho. Existuje ďalší spôsob, ako rýchlo olúpať lieskové orechy. Na to potrebujete rúru. Dnes je v každej domácnosti. Na vykonanie postupu čistenia budete potrebovať:

1. Predhrejte rúru na 150 stupňov.
2. Vysypte jadrá lieskových orechov na plech. Rozmiestnite ich tak, aby boli v jednej vrstve.
3. Plech vložte do rúry na 10 minút. V tomto prípade nie je potrebné produkt miešať. Spracovanie prebieha zo všetkých strán naraz.
4. Opražené orechy nasypte na uterák.
5. Prikryte ich obrúskom a energickytrieť. Vysušená šupka okamžite odletí.

Aby odpadky nelietali po kuchyni, oriešky je možné nasypať do vopred pripraveného handrového vrecka a tiež ich pretrieť rukami. Výsledok bude rovnaký. Pravdaže, odpadky už budú vo vreci.

Horúca voda

Pri používaní orechov na pečenie alebo zdobenie koláčov sa uistite, že šupka na povrchu jadierok je úplne odstránená. V opačnom prípade to môže nepriaznivo ovplyvniť chuť hotového jedla. Horúca voda je tu najlepšou voľbou. Ako lúpať lieskové orechy vriacou vodou:

1. Po odstránení škrupiny treba orechy nasypať do hlbokej nádoby. Môže to byť miska, tanier alebo dokonca kastról.
2. Produkt zalejte vriacou vodou.
3. Blanšírované asi 10 minút.
4. Po úprave vodu vypustite.
5. Prstami odstráňte šupku.

Táto metóda zaručuje dokonalé vyčistenie jadier. V horúcej vode kôra postupne zaostáva za povrchom orecha. Teraz zostáva len mierne stlačiť a jadro len vyskočí. A pokožka zároveň zostáva v rukách. Nevýhodou tejto metódy je, že hosteska bude musieť spracovať každú maticu samostatne. Zaberie to viac času, ale výsledok stojí za to.

Mikrovlnná rúra

Dnes majú gazdinky v každom dome množstvo rôznych moderných kuchynských spotrebičov. Vezmite si napríklad mikrovlnnú rúru. S ňouS pomocou môžete nielen rýchlo variť, ale aj spracovať jedlo. Mimochodom, je to veľmi jednoduché. Milovníkov lieskových orechov bude zaujímať, ako lúpať lieskové orechy v mikrovlnnej rúre.

Ak to chcete urobiť, budete musieť urobiť nasledovné:

1. Oriešky nasypte do misky alebo inej hlbokej nádoby.
2. Zalejte jedlo horúcou vodou.
3. Vložte ich do mikrovlnnej rúry.
4. Zapnite stroj na plný výkon.
5. Nastavte časovač na 30 sekúnd.
6. Po signáli vyberte riad, vylejte vodu a počkajte, kým lieskové orechy vychladnú.

Vychladené orechy ošúpu rýchlo a bez námahy. Tmavá koža sa dá ľahko odstrániť rukou. Nie je potrebný nôž ani iné nástroje. Okrem toho sa výrobok podrobuje dodatočnému tepelnému spracovaniu. A to je záruka, že v ňom nezostanú žiadne baktérie ani choroboplodné zárodky.